Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

11601.

Galić, Kata; Ciković, Nada

The effect of liquid absorption on gas barrier properties of triplex film coated with silicon oxide // Food technology and biotechnology, 41 (2003), 3; 247-251 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11602.

Vahčić, Nada; Hruškar, Mirjana

Novel foods in Croatia - laws and regulations // Current Studies of Biotechnology, Food, Vol III / Kniewald, Zlatko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko Društvo za Biotehnologiju ; Medicinska naklada, 2003. str. 393-398

11603.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, Mirjana

The quality and acceptability of plain and supplemented goats and cows fermented milk with kefir culture-the quality of goats and cows kefir // Yoghurts & fermented milks, 3 (2003), 1; 267-279 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

11604.

Gumhalter Karolyi, Lada; Medić, Helga; Vidaček, Sanja; Petrak, Tomislav; Botka-Petrak, Karmen

Bacterial population in counter flow and parallel flow water chilling of poultry meat // European food research and technology, 217 (2003), 5; 412-415 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11605.

Lučan, Mirela

Promjene tijekom čuvanja fermentiranih napitaka od kozjeg mlijeka s dodatkom prebiotika, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11606.

Krišković, Domagoj

Utjecaj nekih starter kultura na rast mikroorganizama u kozjem i kravljem mlijeku, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11607.

Samardžija, Renata

Utjecaj udjela laktoze i niulina na aktivnost kulture u proizvodnji jogurta od kozjeg i kravljeg mlijeka, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11608.

Šolaja, Željka

Promjena propusnosti polimernih folija obradbom s octenom kiselinom i čuvanjem svježeg povrća u hladnjaku, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11609.

Magdić, Damir; Horvat, Daniela; Jurković, Zorica; Kovačević, Dragan; Drezner, Georg

Ispitivanje utjecaja smrzavanja na izgled sredine kruha primjenom računalne analize slike // International Congress Flour - Bread '03 and 4th Croatian Congress of Cereal Technologists : proceedings = Međunarodni kongres Brašno-kruh '03 i 4. hrvatski kongres tehnologa proizvodnje i prerade brašna : zbornik radova / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2003. str. 214-217 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11610.

Pavić, Mirela

Djelovanje NaCl na početnu temperaturu zamrzavanja surimija srdele, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet Osijek, Osijek

11611.

Obrecht, Ksenija

Djelovanje NaCl na početnu temperaturu zamrzavanja junećeg mesa, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet Osijek, Osijek

11612.

Jambrešić, Josip

Djelovanje smjese sorbitola i saharoze na početnu temperaturu zamrzavanja jaja i surimija piletine, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet Osijek, Osijek

11613.

Koceva Komlenić, Daliborka; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Primorac, Ljiljana

Impact of pectin and carboxymethylcelullose on sensory properties of pasta // Proceedings of the Euro Food Chem XII : Strategies for Safe Food / Eklund, T. ; De Brabander, H. ; Deaseleire, E. ; Dirinck, I. ; Ooghe, W. (ur.).
Briž: Koninklijke Vlaamse Chemische Vereniging, 2003. str. 276-279 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11614.

Ugarković, Ivana

Kvaliteta svježeg rezanog kupusa pakiranog u mikroperforirane polipropilenske vrećice, 2003., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11615.

Gajdoš Kljusurić Jasenka; Đaković, Senka; Kruhak, Ivan; Kurtanjek Želimir

Određivanje vremena inhibicije kao pokazatelja antioksidacijske aktivnosti // PriMath 2003
Zagreb, Hrvatska, 2003. (poster, sažetak, znanstveni)

11616.

Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Kurtanjek Želimir

Fuzzy approach in determination of nutrient requirements // XVIII. Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera
Zagreb, Hrvatska, 2003. (poster, sažetak, ostalo)

11617.

Gudelj, Mirela

Određivanje fizikalno-kemijskih karakteristika polimernih materijala obrađenih modelnim otopinama, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11618.

Colić Barić, Irena; Giljević, Zlatko; Škreb, Franjo; Šatalić, Zvonimir; Gregurić, Valentina

Milk and dairy products in daily diet of women with osteoporosis and osteopenia // Croatian dairy experts symposium
Lovran, Hrvatska, 2003. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

11619.

Colić Barić, Irena; Giljević, Zlatko; Škreb, Franjo; Šatalić, Zvonimir; Delić, Sanja; Cecić, Ivana

Prehrambene navike i unos kalcija u žena smanjene gustoće kosti // 2. hrvatski kongres o osteoporozi
Rovinj, Hrvatska, 2003. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

11620.

Krišto, Zvonimira

Kakvoća prehrane žena oboljelih od osteoporoze s obzirom na socioekonomski parametar, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11621.

Seitz, Romana

Utvrđivanje prehrambenih navika studenata dijetetičkim metodama, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11622.

Tihić, Merima

Prehrambene navike odraslih osoba u dvije regije s obzirom na spol, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11623.

Keser, Irena

Kakvoća prehrane studenata s obzirom na spol, preporuke i unos masti, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11624.

Vahčić, Nada; Hruškar, Mirjana

Novel foods in Croatia-laws and regulations // Current Studies of Biotechnology-Volume III.-Food / Kniewald, Zlatko (ur.).
Zagreb: Medicinska naklada, 2003. str. 393-398 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11625.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir

Deset pitanja i odgovora o genetski modificiranoj (GM) hrani // Diabetes, 3 (2003), 24-25 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

11626.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir

Glikemički indeks hrane // Diabetes, 2 (2003), 11-12 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

11627.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir

Kako ojačati imunološki sustav // Diabetes, 1 (2003), 21-22 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

11628.

Šatalić, Zvonimir; Colić Barić, Irena

Anemija u sportaša // PBN Revija, 1 i 2 (2003), 22-23 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

11629.

Katalenić, Sanja

Istraživanje mikrobiološke ispravnosti uzoraka svježeg sira i vrhnja domaće proizvodnje uzetih s tržnica Zagreba i okolice, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11630.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir

Povijest prehrane // PBN Revija, 1 i 2 (2003), 34-36 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

11631.

Hruškar, Mirjana; Bucak, Ivana; Vahčić, Nada

Aroma probiotičkog jogurta sa i bez dodataka // Mljekarstvo, Proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 53 (2003), 3; 195-210 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

11632.

Šatalić, Zvonimir

Plivači: zagonetka oko udjela masnog tkiva // PBN Revija, 1 i 2 (2003) (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

11633.

Šatalić, Zvonimir; Colić Barić, Irena

Povijest čovjekove prehrane // Priroda, 93 (2003), 907; 20-22 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

11634.

Milinov, Virna

Primjena HACCP-a u proizvodnji konditorskih proizvoda, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11635.

Panjkota Krbavčić, Ines; Pollak, Lea

Cereals and flours in nutrition for persons with celiac disease in Croatia // Proceedings of International Congress Flour – ; ; Bread ‘ ; ; 03 / Žaneta Ugarčić-Hardi (ur.).
Osijek: TIM PUBLIC d.o.o., 2003. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

11636.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir; Giljević, Zlatko; Škreb, Franjo; Mandić, Mirna

Daily calcium intake in women with osteoporosis and osteopenia // Current Studies of Biotechnology Vol. III - Food / Zlatko Kniewald (ur.).
Zagreb: Medicinska naklada, 2003. str. 265-271

11637.

JURJEVIĆ, Željko; Tertuliano, M.; Tomberlin, J. K.; Rains, G. C.; Wilson, D. M.; Lewis, W. J.

Volatile metabolites associated with Aspergillus species // APS Meeting Abstracts Phytopathology, 93(6) Suplement / Christopher C. Mundt (ur.).
Saint Paul (MN): American Phytopathological Society, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11638.

JURJEVIĆ, Željko; Wilson, D. M.; Wilson, J. P.; Rains, G. C.; Geiser D. M.; Widstrom N.

Fusarium species on Georgia corn and Pearl millet and its relation with fumonisin production // APS Meeting Abstracts Phytopathology, 93(6) Suplement / Christopher C. Mundt (ur.).
Saint Paul (MN): American Phytopathological Society, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11639.

Gardaš, Martina

Utjecaj mikrobne kulture Lactobacillus alimentarius na trajnost narezane pasterizirane šunke, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11640.

Milašinčić, Petra

Usporedba klasične i Hy-Lite 2 metode mikrobiološke kontrole čistoće radnih površina, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11641.

Milosavljević, Dragana

Prilagodba i testiranje uređaja za određivanje specifičnog toplinskog kapaciteta tijesta, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11642.

Škevin, Dubravka

Utjecaj prirodnih antioksidanasa na održivost i svojstva djevičanskog maslinovog ulja sorte Oblica i Buharica, 2003., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11643.

Šeput, Miranda; Turk, Irena; Malić, Ljiljana

Analysis of quality properties of different wheat cultivars on macro test during three years // International congress Bread-Flour '03 - Abstract book / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2003. (poster, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

11644.

Šatalić, Zvonimir; Colić Barić, Irena

Nutritional quality of meals in nursing homes and meals on wheels for elderly persons // International Conference, Poverty, Food & Health in Welfare, Abstracts / Jose Pereira Miguel (ur.).
Lisabon: Instituto de Medicina Preventiva, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11645.

Štrban, Vlatka

Priprema, sterilizacija i kontrola mikrobioloških hranjivih podloga, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11646.

Velić, Darko; Bilić, Mate; Tomas, Srećko; Planinić, Mirela

Energy saving in spray drying process // Proceedings of the International Conference Integrated Systems for Agri-food Production / Tucu, Dumitru ; Mnerie, Dumitru (ur.).
Temišvar: Orizonturi Universitare Timisoara, 2003. str. 117-126 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11647.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir

Breakfast food patterns among urban and rural Croatian schoolchildren // Nutrition & Health, 17 (2003), 1; 29-41 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11648.

Živković, Emilija

Profil aromatičnih i fenolnih spojeva smrznutih kaša te odgovarajućih marmelada marelice, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11649.

Rimac-Brnčić, Suzana; Lelas, Vesna; Rade, Desanka

Decreasing of oil apsorption in fried potato strips // 9th European Nutrition Conference
Rim, Italija, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11650.

Colić Barić, Irena; Šatalić, Zvonimir; Lukešić, Željka

Nutritive value of meals, dietary habits and nutritive status in Croatian university students according to gender // International Journal of Food Sciences & Nutrition, 54 (2003), 6; 473-484 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11651.

Čvek, Domagoj

Određivanje biomase filamentnih gljivica na čvrstim supstratima, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11652.

Kovaček, I.; Knežević-Jonjić, N.; Matica, B.; Delaš, F.; Mlinarić-Džepina, A.; Puntarić, D.

Detection of Escherichia coli 0157 in food samples by Immunomagnetic separation in Zagreb area // CESAR 2003.
Zagreb: Federation of European Microbiological Society, 2003. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

11653.

Ćosić, Brankica

Profil arome cocktail sokova jagode, jabuke i grožđa u uvjetima industrijske proizvodnje, 2003., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11654.

Delonga, Karmela; Dragović-Uzelac, Verica; Mrkić, Vlatka; Kovač, Spomenka; Vorkapić-Furač, Jasna

Variation in glucosinolates composition and relationship between aliphatic and indole glucosinolates in cruciferous vegetables // Current Studies of Biotechnology, Vol. III - Food / Kniewald, Zlatko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko Društvo za Biotehnologiju ; Medicinska naklada, 2003. str. 209-218

11655.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Dančević, Anja; Frlan, Jelena

The effect of ripening and storage on peach pectin and gel strength of related jams // Acta alimentaria, 32 (2003), 4; 329-340 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11656.

Delonga, Karmela; Radojčić, Ivana; Duraković, Lejla; Mrkić, Vlatka; Vorkapić-Furač, Jasna; Duraković, Senadin

Indole glucosinolates from white cabbage and cauliflower and their bioactive breakdown products // Food / Kniewald, Zlatko (ur.).
Zagreb: Medicinska naklada ; Hrvatsko Društvo za Biotehnologiju, 2003. str. 219-227

11657.

Sabo, Mirjana; Jug, Danijel; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Utjecaj reducirane obrade tla na kvalitativna svojstva pšenice (Triticum aestivum L.) // Abstract book of international congress Flour- bread '03 / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J.Strossmayer in Osijek, 2003. str. 66--- (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11658.

Havranek, Tea; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Normizacija u području žitarica i proizvoda od žitarica // Abstract book of International Congress FLOUR-BREAD '03 / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J.Strossmayer in Osijek, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11659.

Planinić, Mirela; Bucić, Ana; Tomas, Srećko; Bilić, Mate; Velić, Darko; Koceva Komlenić, Daliborka

Brze metode određivanja vlage u uzorcima brašna // Abstract book of International Congress FLOUR-BREAD '03 / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J.Strossmayer in Osijek, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11660.

Koceva Komlenić, Daliborka; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Strelec, Ivica; Jukić, Marko

Usporedba standardne i kolorimetrijske metode određivanja gubitka kuhanjem tjestenine // Abstract book of International Congress FLOUR-BREAD '03 / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J.Strossmayer in Osijek, 2003. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11661.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Jukić, Marko; Jukić, Jasminka

Određivanje reoloških parametara tijesta miksografom i glutografom // Abstract book of International Congress FLOUR-BREAD '03 / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J.Strossmayer in Osijek, 2003. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11662.

Jukić, Marko; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Kuleš, Mirko; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Jasminka; Jurković, Zorica

Modificirana konduktometrijska metoda određivanja pepela pšeničnog brašna // Abstract book of International Congress FLOUR-BREAD '03 / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J.Strossmayer in Osijek, 2003. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11663.

Matković, Domagoj; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada; Kajin, Jelena

Dried fruit nutritive bars // Annals of Nutrition and Metabolism, Official Journal of the Federation of European Nutrition Societies / Battistini, N. C., Rossi, L., Sette, S. (ur.).
Rim: Karger Publishers, 2003. str. 602-602 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11664.

Tratnik, Ljubica

Funkcionalni mliječni proizvodi obogaćeni proteinima sirutke // Prehrambena industrija. Mleko i mlečni proizvodi - XVIII Savetovanje: Savremeni pravci razvoja u tehnologiji mleka / Carić, Marijana (ur.).
Novi Sad: Savez hemičara i tehnologa ; Tehnološki fakultet, 2003. str. 60-61 (predavanje, sažetak, znanstveni)

11665.

Božanić, Rajka

Fermentirani probiotički napici od kozjeg mlijeka // Prehrambena industrija. Mleko i mlečni proizvodi - XVIII Savetovanje: Savremeni pravci razvoja u tehnologiji mleka / Carić, Marijana (ur.).
Novi Sad: Savez hemičara i tehnologa ; Tehnološki fakultet, 2003. str. 107-108 (predavanje, sažetak, znanstveni)

11666.

Kralj, Anamarija

Aroma probiotičkih jogurta, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11667.

Ćustić, Biljana

Promjene kakvoće sojinog ulja tijekom prženja namirnica, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11668.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, Mirjana

The quality and acceptability of plain and supplemented goat?s and cow?s milk fermented with kefir culture // Fermented Milk / Hopkin, E. (ur.).
Brisel: International Dairy Federation, 2003. str. 267-279 (ostalo, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11669.

Hrenović, Maja

Validacija spektrofotometrijske metode određivanja hidrokinonskih derivata izraženih kao arbutin, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11670.

Lalek, Romano

Određivanje masenog udjela vode u sušenom povrću, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11671.

Tratnik, Ljubica

Uloga sirutke u proizvodnji funkcionalne mliječne hrane // Mljekarstvo, 53 (2003), 3; 325-352 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

11672.

Tonković, Katarina; Gregurek, Ljerka; Božanić, Rajka

Proizvodnja sira tipa camembert od kozjeg, kravljeg i mješavina kozjeg i kravljeg mlijeka // Mljekarstvo, 53 (2003), 4; 309-324 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

11673.

Jukić, Ivana; Jukić, Marija; Božanić, Rajka

Utjecaj mezofilnih kultura na prinos i trajnost svježeg sira // Mljekarstvo, 53 (2003), 3; 235-245 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

11674.

Klapec, Tomislav; Mandić, Milena L.

The potential of selenium in giving foods disease preventing properties // Current Studies of Biotechnology. Vol. 3 : Food / Kniewald, Zlatko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko Društvo za Biotehnologiju ; Medicinska naklada, 2003. str. 255-263 (plenarno, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11675.

Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Babić, Jurislav; Nedić Tiban, Nela; Miličević, Borislav

Rheological properties of starch-hydrocolloid system during heating // Abstract book / International Congress Flour - Bread '03 [and] 4th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, 19-22. 11. 2003. / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J. Strossmayer in Osijek, 2003. str. 57-57 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11676.

Nedić Tiban, Nela; Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Kopjar, Mirela; Babić, Jurislav

Effects of concentration and temperature on rheological properties of some hydrocolloids // Abstract book / International Congress Flour - Bread '03 [and] 4th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, 19-22. 11. 2003. / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J. Strossmayer in Osijek, 2003. str. 42-42 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11677.

Miličević, Dijana; Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Nedić Tiban, Nela

Utjecaj hidrokoloida na reološka svojstva soka i kaše rajčice // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 48 (2003), 53; 105-116 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

11678.

Šubarić, Drago; Kovačević, Dragan; Piližota, Vlasta; Nedić Tiban, Nela; Miličević, Borislav

Utjecaj temperature i hidrokoloida na reološka svojstva koncentrata proteina sirutke // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 48 (2003), 53; 95-104 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

11679.

Nedić Tiban, Nela; Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Miličević, Dijana; Kopjar, Mirela

Influence of Hydrocolloids and Sweeteners on Flow Behaviour of Peach Nectar // Acta alimentaria, 32 (2003), 4; 383-393 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11680.

Kovačević, Dragan; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav

Effect of Polydextrose on Initial Freezig Point of Surimi Prepared from Sasso Broiler (Djelovanje polidekstroze na početnu temperaturu zamrzavanja surimija pripremljenog od brojlera pasmine Sasso) // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, XLVIII (2003), 52; 83-90 (podatak o recenziji nije dostupan, kongresno priopcenje, znanstveni)

11681.

Primorac, Ljiljana; Pitlik, Nada; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Jukić, Marko

Parametri kvalitete nekih vrsta kruha na tržištu Slavonije // Abstract Book International Congress FLOUR - BREAD ´03 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology University of J.J. Strossmayer in Osijek, 2003. str. 65-65 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11682.

Halt, Marija; Pavlović, Hrvoje; Jukić, Jasminka

Mikotoksikogene plijesni u brašnu // Abstract book / International Congress Flour - Bread '03 [and] 4th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2003. str. 39-39 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11683.

Domijan, Ana-Marija; Peraica, Maja; Fuchs, Radovan; Lucić, Ana; Radić, Božica; Jurjević, Željko; Cvjetković, Bogdan

Screening for fumonisins B1 and B2 in corn collected in Republic of Croatia // Toxicology Letters
Amsterdam: Elsevier, 2003. str. 64-64 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11684.

Genoud, Thierry; Kulišić, Tea; Trevino Santa Cruz, Marcela; Metraux, Jean Pierre; Pufky, Jean

Plant Defence Signaling Network Inference Using Knowledge - Based Perturbations and Global Gene Expression Analysis // Proceedings of the International Conference "Pathways, Networks, and Systems: Theory and Experiments" / Aegean Conferences Series (ur.).
Santorini: The Nomikos Center, 2003. str. 54-54 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11685.

Adam Perl, Marija; Perl, Antonija

Rana i prehrana // Medix, 11 (2003), 51; 71-74 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

11686.

Duraković, Lejla

Mikrobni monstrumi // Prehrambeno-biotehnološka revija, 1 (2003), 30-31 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

11687.

Duraković, Lejla

Fotosinteza bez klorofila // Prehrambeno-biotehnološka revija, 1 (2003), 25-29 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

11688.

Majerić Elenkov, Maja; Šepac, Dragan; Šunjić, Vitomir; Hameršak, Zdenko; Gašo-Sokač, Dajana; Kovač, Spomenka

Benzodiazepines - widely used sedatives as a source of chiral ligands for catalytic asymmetric reactions and templates for novel amino acid synthesis // Book of Abstract
Zagreb: ESOC, 2003. str. P1-36 (poster, sažetak, znanstveni)

11689.

Magdić, Damir

Modeliranje dinamičkih promjena boje i čvrstoće jabuka tijekom skladištenja primjenom računalne analize slike i odzivom zvučnog impulsa, 2003., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zagreb, Zagreb

11690.

Ivezić, Martina

Uklanjanje organskih tvari i arsena iz vode adsorpcijom na aktivnom ugljenu NORIT SA Super, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11691.

Budić-Leto, Irena

Utjecaj vinifikacije i područja uzgoja vinove loze na polifenolni sastav vina Babić i Plavac mali, 2003., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11692.

Budić-Leto, Irena; Lovrić, Tomislav; Vrhovšek, Urška

Influence of Different Maceration Techniques and Ageing on Proanthocyanidins and Anthocyanins of Red Wine cv. Babić (Vitis vinifera, L.) // Food technology and biotechnology, 41 (2003), 4; 299-303 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

11693.

Katalinić, Višnja; Modun, Darko; Musić, Ivana; Boban, Mladen; Miloš, Mladen

Antioxidant activity of selected wines from Dalmatia (Croatia) // 1st International Conference on Polyphenols and Health / Evic Events (ur.).
Vichy: Evic Events, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11694.

Perl, Antonija; Adam Perl, Marija

Čaša vina - čaša zdravlja // Skup stručnog usavršavanja u okviru 8. državnog natjecanja u kuhanju fiš paprikaša
Osijek, Hrvatska, 2003. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

11695.

Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Kovačević, Dragan; Kopjar, Mirela; Nedić Tiban, Nela

Influence of guar and pectin on gelatinisation and retrogradation of starch // Abstract book / International Congress Flour - Bread '03 [and] 4th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, 19-22. 11. 2003. / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of Josip Juraj Strossmayer in Osijek, 2003. str. 56-56 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11696.

Vinceković, Marko; Bujan, Marija; Filipović-Vinceković, Nada

Identification of giant and oligovesicular vesicles using polarizing microscopy // 11. godišnji sastanak Hrvatskog društva za elektronsku mikroskopiju
Zagreb, Hrvatska, 2003. (poster, neobjavljeni rad, znanstveni)

11697.

Kovačević Ganić, Karin; Staver, Mario; Peršurić, Đordano; Banović, Mara; Komes, Draženka; Gracin, Leo

Influence of Blending on the Aroma of Malvasia istriana Wine // Food technology and biotechnology, 41 (2003), 4; 305-314 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

11698.

Drokan, Blaženka; Primorac, Ljiljana; Erk, Zvonko; Pavlačić, Zlatko; Mandić, Milena L.

Utjecaj sirutke na volumen i poroznost kruha // Abstract Book International Congress FLOUR - BREAD ´03 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology University of J.J. Strossmayer in Osijek, 2003. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11699.

Perl, Antonija; Madić, Milena L.; Primorac, Ljiljana; Klapec, Tomislav; Kenjerić, Daniela

Žitarice u prehrani odraslih s područja Istočne Hrvatske // Abstract Book International Congress FLOUR - BREAD ´03 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology University of J.J. Strossmayer in Osijek, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11700.

Komes, Draženka; Lovrić, Tomislav; Kovačević Ganić, Karin; Gajdoš Kljusurić, Jasenka

Sugars as Flavouring Additive in Dehydrated Fruit Puree // Annals of Nutrition & Metabolism ; Official Journal of the Federation of European Nutrition Societies / Battistini, N.C., Rossi, L. Sette, S. (ur.).
Milano: Karger Publishers, 2003. (poster, sažetak, znanstveni)