Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

11101.

Alibabić, Vildana

Bioakumulacija metala i pesticida u ribama iz porodice Salmonidae i utjecaj na kakvoću ribljeg mesa, 2005., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11102.

Dražić, Tonko

Određivanje fizikalno-kemijskih parametara uzoraka meda, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11103.

Maslać, Danijela

Određivanje udjela vode u medu, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11104.

Miličević, Jelena

Validacija metode određivanja bakra plamenom atomskom apsorpcijskom spektrofotometrijom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11105.

Hruškar, Mirjana; Krpan, Marina; Bucak, Ivana; Vahčić, Nada

Promjene koncentracije sastojaka arome u običnom i probiotičkom jogurtu tijekom skladištenja // Mljekarstvo, 55 (2005), 1; 31-39 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

11106.

Kammerer, Dietmar; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Carle, Reinhold; Schieber, Andreas

Recovery of anthocyanins from grape pomace extracts (Vitis vinifera L. cv. ´Cabernet Mitos´) using a polymeric adsorber resin // European food research and technology, 220 (2005), 3-4; 431-437 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11107.

Jurašin, Darija; Vinceković, Marko; Tomašić, Vlasta; Filipović-Vinceković, Nada

Međudjelovanja u smjesama alkilamonijevog klorida i natrijevog kolata // Knjiga sažetaka: XIX. Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera / Rapić, Vladimir ; Rogošić, Marko (ur.).
Zagreb: Sveučilišna tiskara, 2005. str. 186-186 (poster, sažetak, znanstveni)

11108.

Vinceković, Marko; Bujan, Marija

Međudjelovanja u smjesama kationske površinski aktivne tvari i anionskih biopolimera // Knjiga sažetaka: XIX. Hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera / Rapić, Vladimir ; Rogošić, Marko (ur.).
Zagreb: Sveučilišna tiskara, 2005. str. 204-204 (poster, sažetak, znanstveni)

11109.

Domijan, Ana-Marija; Peraica, Maja; Cvjetković, Bogdan; Turčin, Sunčana; Jurjević, Željko; Ivić, Dario

Mould contamination and co-occurrence of mycotoxins in maize grain in Croatia // Acta pharmaceutica, 55 (2005), 4; 349-356. (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11110.

Budić-Leto, Irena; Lovrić, Tomislav; Pezo, Ivan; Gajdoš Kljusurić, Jasenka

Study of Dynamics of Polyphenol Extraction During Traditional and Advanced Maceration Processes of the Babić Grape Variety // Food technology and biotechnology, 43 (2005), 1; 47-53 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

11111.

Žanetić, Mirella; Gugić, Mirko; Škarica, Branko

Čuvanje djevičanskog maslinovog ulja // Noćnjak 2005. Zbornik radova 2. / Bašić, Želimir (ur.).
Split: Zadružni Savez Dalmacije, 2005. str. 3-7 (predavanje, pp prezentacija, ostalo)

11112.

Vidić, Danijela; Maksimović, Milka; Ćavar, Sanja; Miloš, Mladen

Determination of chemical constituents of the essential oil from two Micromeria species // 14 International Symposium "Spectroscopy in theory and practise"
Nova Gorica, 2005. str. 106-106 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11113.

Vešligaj, Jelena

Uklanjanje organskih tvari iz podzemnih voda Fenton procesom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11114.

Firanj, Blanka

Oksidacija fenola iz vode Fenton procesom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11115.

Kenjerić, Daniela

Kvaliteta hrvatskog meda // Festival znanosti
Osijek, Hrvatska, 2005. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

11116.

Mandić, Milena L.

Hranom do zdravlja // Festival znanosti
Osijek, Hrvatska, 2005. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

11117.

Hostić, Davor

Kvaliteta meda na tržištu, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11118.

Jukić, Mila; Miloš, Mladen

Catalytic oxidation and antioxidant properties of thyme essential oils (Thymus vulgarae L.) // Croatica chemica acta, 78 (2005), 1; 105-110 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11119.

Zekić, Marina

Kemijski sastav i antioksidacijska svojstva isparljivih spojeva iz bosiljka (Ocimum basilicum L.), 2005., diplomski rad, Kemijso-tehnološki fakultet u Splitu, Split

11120.

Pandža, Marija

Kemijski sastav i antioksidacijski učinak oslobođenih hlapljivih aglikona iz muškatnog oraščića (Myristica fragrans) u usporedbi s njegovim eteričnim uljem, 2005., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split

11121.

Komes, Draženka; Lovrić, Tomislav; Kovačević Ganić, Karin; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Banović, Mara

Trehalose improves flavour retention in dehydrated apricot puree // International journal of food science & technology, 40 (2005), 425-435 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11122.

Domijan, Ana-Marija; Peraica, Maja; Žlender, Vilim; Cvjetković, Bogdan; Jurjević, Željko; Topolovec-Pintarić, Snježana; Ivić, Dario

Seed-borne fungi and ochratoxin A contamination of dry beans (Phaseolus vulgaris L.) in the Republic of Croatia // Food and chemical toxicology, 43 (2005), 3; 427-432 doi:10.1016/j.fct.2004.12.002 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

11123.

Komes, Draženka; Kovačević Ganić, Karin; Ćosić, Brankica; Lovrić, Tomislav

Aroma Profile of Strawberry Juice Cocktail Produced in industrial Conditions // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 54 (2005), 3; 135-141 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11124.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil, Jasna; Levaj, Branka; Delonga, Karmela

The study of phenolic profiles of raw apricots and apples and their purees by HPLC for the evaluation of apricot nectars and jams authenticity // Food chemistry, 91 (2005), 2; 373-383 doi:10.1016/j.foodchem.2004.09.004 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

11125.

Šeruga, Bernarda; Budžaki, Sandra

Determination of thermal conductivity and convective heat transfer coefficient during deep fat frying of "Kroštula" dough // European Food Research and Technology, 221 (2005), 3-4; 351-356 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11126.

Katalinić, Višnja; Modun, Darko; Musić, Ivana; Boban, Mladen

Gender differences in antioxidant capacity of rat tissues determined by 2, 2'-azinobis (3- ethylbenzothiazoline 6-sulfonate ; ABTS) and ferric reducing antioxidant power (FRAP) assays // Comparative Biochemistry and Physiology - Part C: Toxicology and Pharmacology, 140 (2005), 1; 47-52 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

11127.

Budžaki, Sandra; Šeruga, Bernarda

Moisture loss and oil uptake during deep fat frying of "Kroštula" dough // European Food Research and Technology, 220 (2005), 1; 90-95 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.springeronline.com www.springerlink.com

11128.

Budžaki, Sandra; Šeruga, Bernarda

The determination of convective heat transfer coefficient during frying of potato dough // Journal of Food Engineering, 66 (2005), 3; 307-314 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com. authors.elsevier.com

11129.

Ćavar, Suzana; Klapec, Tomislav; Jurišić Grubešić, Renata; Valek, Marina

High exposure to arsenic from drinking water at several localities in eastern Croatia // Science of the total environment, 339 (2005), 1/3; 277-282 doi:10.1016/j.scitotenv.2004.12.013 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com dx.doi.org

11130.

Šimunić, Valentina; Kovač, Spomenka; Gašo-Sokač, Dajana; Pfannhauser, Werner; Murkovic, Michael

Determination of Anthocyanins in Four Croatian Cultivars of Sour Cherries (Prunus Cerasus) // European food research and technology, 220 (2005), 575-578 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

link.springer.com link.springer.com

11131.

Krstanović, Vinko; Klapec, Tomislav; Velić, Natalija; Milaković, Zlata

Contamination of malt barley and wheat by Fusarium graminearum and Fusarium culmorum from the crop years 2001-2003 in eastern Croatia // Microbiological Research, 160 (2005), 353-359 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

11132.

Herceg, Zoran; Lelas, Vesna

The influence of temperature and solid matter content on the viscosity of whey protein concentrates and skim milk powder before and after tribomechanical treatment // Journal of Food Engineering, 66 (2005), 5; 433-438 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11133.

Vedrina-Dragojević, Irena; Šebečić, Blaženka; Horvatić, Marija

Decomposition degree of available niacin during hard biscuits technological production // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 101 (2005), 6-9 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11134.

Tomas, Srećko;

Prijedlog programa djelatnosti Prehrambeno- tehnološkog fakulteta u dekanskom izbornom razdoblju listopad 2004. – rujan 2006., 2004. (elaborat/studija).

11135.

Tomas, Srećko; Krstanović, Vinko;

Elaborat prijave projekta: Sušenje slavonskih autohtonih i ekoloških proizvoda, 2004. (elaborat/studija).

11136.

Tomas, Srećko;

Protokol za obranu doktorskog rada na Prehrambeno- tehnološkom fakultetu Osijek, 2004. (ostalo).

11137.

Tomas, Srećko;

Protokol za obranu teme doktorskog rada na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Osijek, 2004. (ostalo).

11138.

Kovačević, Dragan; Šubarić, Drago; Tomas, Srećko; Bilić, Mate;

Effect of polydextrose on thermophysical properties of chicken surimi // 32. Symposium "Actual Tasks on Agricultural Engineering"
Opatija, Hrvatska, 2004. str. 1-1 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11139.

Planinić, Mirela; Tomas, Srećko; Bucić, Ana; Bilić, Mate; Velić, Darko; Kovačević, Dragan; Šubarić, Drago'

Effect of cultivation and drying temperature on rehydration ability of the carrots and potatoes // 32. Symposium "Actual Tasks on Agricultural Engineering"
Opatija, Hrvatska, 2004. str. 1-1 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11140.

Tomas, Srećko;

Koncept izrade izvedbenog tehnološkog projekta zbrinjavanja sirovog drvnog octa u Tvornici za preradu drva d.o.o. u Belišću, 2004. (ekspertiza).

11141.

Kovačević, Dragan; Šubarić, Drago; Tomas, Srećko; Bilić, Mate;

Effect of polydextrose on thermophysical properties of chicken surimi // Proceeding of 32. Symposium "Actual Tasks on Agricultural Engineering" / Košutić, S. (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2004. str. 415-425 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11142.

Medverec, Zvonimira

Primjena novih mješovitih starter kultura u proizvodnji sira "Specijal" Belje, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

11143.

Radojčić, Saša

Ispitivanje utjecaja rotacije i uvećanja na rezultate računalne analize slike sredine bijelog i raženog kruha, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

11144.

Kovačević, Dragan

The newest food trends in Croatian // Meeting of Central European Initiative countries in Gornja Radgona, 2 and 3 September 2004 // Slovenija // Meeting of Central European Initiative in Gornja Radgona
Gornja Radgona, Slovenija, 2004. (predavanje, neobjavljeni rad, ostalo)

11145.

Vugec, Jasminka

Spektrofotometrijsko određivanje likopena i beta- karotena u komercijalnim proizvodima rajčice, 2004., diplomski rad, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb

11146.

Vuina, Dragica

Određivanje suhe mase u različitim tipovima proizvoda od rajčice, 2004., diplomski rad, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb

11147.

Božica Vešligaj

Provedba mjera dezinfekcije, dezinsekcije, deratizacije i drugih mjera prema HACCP načelima u mljekarskoj industriji // DDD radionica: Dezinfekcija, dezinsekcija i deratizacija u HACCP sustavu - mjesto, uloga i provedba- / Korunić d.o.o. (ur.).
Zagreb: Korunić, 2004. str. 107-110 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

11148.

Uršulin-Trstenjak, Natalija

Preduvjetni programi za uspješno funkcioniranje HACCP sustava // Stručni seminar
Zagreb, Hrvatska, 2004. (predavanje, pp prezentacija, stručni)

11149.

Franković, Sanja

Alternativna prehrana, 2004., diplomski rad, preddiplomski, Zdravstveno veleučilište, Zagreb

11150.

Ivezić, Andrea

Sanitarna kontrola proizvodnje mlijeka, 2004., diplomski rad, preddiplomski, Zdravstveno veleučilište, Zagreb

11151.

Uršulin-Trstenjak, Natalija

HACCP analiza opasnosti // Naše zdravlje i okoliš, 1 (2004), 11-13 (podatak o recenziji nije dostupan, ostalo, stručni)

11152.

Slavica, Anita; Trampitsch, Christian; Riethorst, Waander, Nidetzky, Bernd

Examining the inactivation of Trigonopsis variabilis D-amino acid oxidase using different probes of protein integrity and conformational stability // 6th International Conference on Protein Stabilization ; ProtStab 2004 / Bales, V. ; Ballesteros, A. ; Bielecki, S. ; Pedersen, S. ; Polakovič, M. ; Steiner, W. ; Wohlgemut, R. (ur.).
Bratislava: Slovak Society of Chemical Engineering, 2004. str. 35-35 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11153.

Proceedings of International Congress Flour-Bread'03, 4th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2004 (zbornik)

11154.

Magdić, Damir; Horvat, Daniela; Jurković, Zorica; Kovačević, Dragan; Drezner, Georg

Examination of freezing impact on bread crumb applying image analysis // Međunarodni kongres Brašno - kruh ’03. = International Congress Flour - Bread ’03 : proceedings = 4th Croatian Congress of Ceral Technologists : abstracts / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2004. str. 26-26 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11155.

Omrčen - Čeko, Marijana

Merističke i morfometrijske karakteristike i sastav populacije vrsta iz porodice Scorpenidae zastupljene u koćarskim lovinama u hrvatskom teritorijalnom moru, 2004., diplomski rad, Fakultet prirodoslovno - matematičkih znanosti, Split

11156.

Torti, Marija

Biološke osobine i dinamika populacije arbuna, Pagellus erythrinus (Linnaeus, 1758) u Jadranskom moru, 2004., diplomski rad, diplomski, Fakultet prirodoslovno-matematičkih znanosti i kineziologije, Split

11157.

Ćurić, Duška; Đugum, Jelena; Koražija, Mario; Tušak, Dubravka; Petrović, Biserka

Wheat Flours Extrudates as a Basic Component of Cereal Baby Food // Proceedings of the 2nd Central European Meeting, 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2004. str. 171-176 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11158.

Krsnik, Denis

Mikrobiološka kakvoća mlijeka na obiteljskim gospodarstvima u Križevcima, 2004., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb

11159.

Valek, Marina; Laslavić, Belita; Klarić, Maja; Ćavar, Suzana; Pitlik, Nada

Micronutrients in kindergarten meals in Northeast part of Croatia // Metal Ions in Biology and Medicine, 8 (2004), 507-509 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11160.

Dukić, Branimir; Novak, Ninoslav

ALGORITHM OF NORMATIVE DISCHARGING OF RAW MATERIAL INVENTORIES IN INVENTORY AND MATERIAL ACCOUNTING OF GRAIN PROCESSING INDUSTRY // Proceedings pf International Congress FLOUR - BREAD '03, 4th Croatian Congress of Cereal Tehnologists / Ugarčić - Hardy Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2004. str. 338-346 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), ostalo)

11161.

Dukić, Branimir; Mesarić, Josip

COMPUTER OPTIMISATION OF PRODUCTION PROGRAMME IN MILLING INDUSTRY // Proceedings of International Congress FLOUR-BREAD '03: 4tf Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić - Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2004. str. 168-177 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11162.

Galić, Kata

GMO i bioterorizam – novosti iz područja regulative i označavanja // Ambalaža, grafička industrija, 2 (2004), 77-81 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

11163.

Galić, Kata

Food - packaging interaction-part II // Ambalaža, grafička industrija, 1 (2004), 19-23 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

11164.

Knežević, Nada

Enzymatische Hydrolyse nativer Stärken, 2004., doktorska disertacija, BOKU, Department für Lebensmittelwissenschaften und – tecnologie, Beč, Austrija

11165.

Čunko, Domagoj

Određivanje prividne entalpije pilećeg surimija diferencijalnom motridbenom kalorimetrijom DSC, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

11166.

Quetaj, Lindita

Djelovanje NaCl ma početnu temperaturu zamrzavanja pilećeg surimija, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

11167.

Kurtović, Krešo

Određivanje početne temperature zamrzavanja i prividne entalpije modelnih otopina karagena, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

11168.

Lončar-Krišto, Alemka

Određivanje početne temperature zamrzavanja i prividne entalpije modelnih otopina NaCl-a, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

11169.

Šarić, Damir

Određivanje početne temperature zamrzavanja i prividne entalpije modelnih otopina polidekstroze, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

11170.

Krešić, Greta; Lelas, Vesna; Šimundić, Borislav

The effects of processing on the nutritional composition and quality evaluation of candied celeriac // Sadhana - Academy Proceedings in Engineering Sciences, 29 (2004), Part 1; 1-12 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11171.

Šimundić, Borislav; Krešić, Greta; Živković, Alenka; Međugorac, Branka

Pesticide residues in fruits and vegetables from Croatian market // Acta Alimentaria, 33 (2004), 3; 275-284 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

11172.

Krešić, Greta; Herceg, Zoran; Lelas, Vesna; Režek, Anet

Influence of Hydrocolloids Addition and High Pressure Treatment on the Rheological Properties of Whey Protein Model Solutions // 2nd Central European Meeting, 5th Croatian Congress of Food Technologies, Biotechnologists and Nutritionists / Damir Karlović (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2004. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

11173.

Misita, Anđelija

Fosfolipidi mitohondrija recikliranog pivskog kvasca druge generacije, 2004., diplomski rad, Medicinski fakultet, Rijeka

11174.

Planinić, Mirela; Tomas, Srećko; Bucić, Ana; Bilić, Mate; Velić, Darko; Kovačević, Dragan; Šubarić, Drago

Effect of cultivation and drying temperature on rehydration ability of the carrots and potatoes // Proceedings of the 32. International Symposium on Agricultural Engineering / Košutić, Silvio (ur.).
Zagreb: Zavod za mehanizaciju poljoprivrede, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2004. str. 397-403 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11175.

Matasić, Stanko

Elementi tehnološkog projektiranja hlađenog LD skladišta voća i povrća, 2004., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb

11176.

Mijatović, Ivan; Matošić, Marin; Hajduk Černeha, Bojana; Bratulić, Darko

Removal of natural organic matter by ultrafiltration and nanofiltration for drinking water production // Desalination, 169 (2004), 3; 223-230 doi:10.1016/j.desal.2004.01.002 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com http dx.doi.org

11177.

Ježek, Damir; Tripalo, Branko; Miličević, Borislav; Milinković L.; Brnčić, Mladen; Banović, Mara; Kovačević Ganić K.

The Influence of Various Distillation Techniques on Flavour Profile of Wine Distillates // Proceedings of the 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists
Zagreb, 2004. str. 371-377 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11178.

Brnčić, mladen; Tripalo, Branko; Ježek, Damir; Bosiljkov, Tomislav

Drying of Alcalyzed Cocoa-Bean // Proceedings of the 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists
Zagreb, 2004. str. 292-299 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

11179.

Harasin, Dražen; Lukinović-Škudar, Vesna

Kreatin-monohidrat u dopunskoj prehrani sportaša // Hrvatski športskomedicinski vjesnik, 19 (2004), 1-2; 22-28 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

11180.

Horvat, Mirjana

Utjecaj starter kultura na kvalitetu trajnih kobasica, 2004., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11181.

Begić, Vlasta

Održivost toplinski obrađenih i naknadno pasteriziranih vakuumiranih hrenovki, 2004., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11182.

Čanadi Jurešić, Gordana

Lipidni sastojci i biomasi recikliranog pivskog kvasca, 2004., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11183.

Nežak, Jadranko

Utjecaj ovitka i starter kultura na proces zrenja i kvalitetu fermentiranih kobasica, 2004., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11184.

Vladimir, Ivan

Utjecaj kemijskog sastava duhana na sposobnost zadržavanja vlažnosti, 2004., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11185.

Smernjak, Barbara

Utvrđivanje uvjeta sušenja kore mandarine, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11186.

Ivandić, Matija

Idejno strojno-tehnološko rješenje mini vinarije za proizvodnju kvalitetnog vina Vrbnička žlahtina, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11187.

Supičić, Marija

Utjecaj prinosa grožđa na aromu vina Malvazije istarske, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11188.

Majurdžić, Maja

Usporedba referentnih i brzih metoda u analizi vina, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11189.

Klofutar, Margareta

Temperiranje čokoladnih masa, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11190.

Knezić, Tanja

Kakvoća krmnih smjesa za hranidbu nojeva, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11191.

Golubovac, Natalija

Utjecaj temperature ekstruzije na svojstva ekstrudata pšenične krupice, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11192.

Pezelj, Marina

Utjecaj stupnja izmiješanosti na kvalitetu kruha, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11193.

Sečen, Iva

Mogučnost zamjene želatine u plastično-elastičnoj karameli sa modificiranim škrobom, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11194.

Peroković, Nataša

Određivanje ukupnog arsena u vinu primjenom elektrotermičke atomske apsorpcijske spektrometrije, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11195.

Požgaj, Danijela

Utjecaj dodatka buče na određene parametre kvalitete i aromu marmelade marelice, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11196.

Predovan, Helga

Promjena arome Malvazije istarske tijekom alkoholne fermentacije, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11197.

Doležal, Anamarija

Brzi testovi u procjeni kakvoće grijanih/prženih ulja, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11198.

Špoljarec, Mihaela

Održivost mariniranog svježeg svinjskog mesa, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11199.

Hreljak, Helena

Senzorska analiza Istarskog pršuta različite zrelosti i tipa proizvodnje, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11200.

Sever, Sanja

Utjecaj sastava i vlage rezanog duhana na moć punjenja, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb