Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

10901.

Radaković, Marko

Određivanje kemijskih i električkih parametara u purećem mesu, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10902.

Kenjerić, Daniela

HPLC u analizi meda // VIII tradicionalna pčelarska izložba: "Dani makedonskog pčelarstva"
Bitola, Sjeverna Makedonija, 2005. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

10903.

Delaš, Ivančica; Petrović, Tomislav; Popović, Milivoj; Delaš, Frane

Fatty acid composition of heart lipids in rats fed fat free diet // EuroFedLipid-2nd European Symposium on Dietary Fatty Acids and Health
Frankfurt, 2005. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10904.

Jukić, Marko; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Koceva Komlenić, Daliborka

Quality Properties of White Bread with Inulin Addition // Proceedings of 2nd Central European Meeting and 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 210-213 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10905.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Jukić, Marko; Koceva Komlenić, Daliborka; Piližota, Vlasta

Colour changes due to cooking and sensory properties of fresh made and dried pasta produced with different supplements // Proceedings of 2nd Central European Meeting and 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 186-195 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10906.

Kocevski, Dragana

Ispitivanje stupnja inhibicije Listeria monocytogenes fermentiranim napicima od kozjeg i kravljeg mlijeka, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

10907.

Kričković, Goran

Utvrđivanje udjela kalcija u fermentiranim napicima od kozjeg i kravljeg mlijeka, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

10908.

Kljajić, Andrea

Proizvodnja probiotičkog mliječno kiselog napitka od mješavine sojinog i kravljeg mlijeka, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

10909.

Kovačević Ganić, Karin; Peršurić, Đordano; Gluhić, David; Banović, Mara; Komes, Draženka; Gracin, Leo; Lovrić, Tomislav

Aroma precursors of Malavasia istriana wine // Rivista di viticoltura e di enologia, 2-3-4 (2005), 99-108 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

10910.

Kovačević Ganić, Karin; Peršurić, Đordano; Komes, Draženka; Dragović-Uzelac, Verica; Piljac, Jasenka

Phenolic composition and antioxidant activity of Malvasia istriana must and wine // Rivista di viticoltura e di enologia, 2-3-4 (2005), 91-98 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

10911.

Bičanić, Dane; Westra, E.; Seters, J.; van Houten, S.; Huberts, D.; Colić Barić, Irena; Cozijnsen, J.; Boshoven, H.

Photoacoustic and optothermal studies of tomato ketchup adulterated by the red beet (Beta vulgaris) // Journal de Physique IV, 125 (2005), 807-810 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10912.

Kujavić, Marina

Utjecaj koncentracije ksantana na reološka svojstva sredstava za čišćenje tvrdih površina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

10913.

Horvat, Mirjana

Utjecaj koncentracije glikana na reološka svojstva sredstava za čišćenje tvrdih površina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

10914.

Ćosić, Filip

Kakvoća probiotičkog svježeg sira tijekom čuvanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10915.

Koruga, Sandra

Određivanje prihvatljivosti probiotičkog svježeg sira od kravljeg i kozjeg mlijeka, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10916.

Bauman, Ingrid; Bobić, Zoran; Đaković, Zorislav; Ukrainczyk Marko

Time and speed of fruit drying on batch fluid-beds // Sadhana - Academy Proceedings in Engineering Sciences, 30 (2005), 5; 687-698 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10917.

Mandić-Puljek, Mirna; Mandić, Milena L.; Perl, Antonija; Kenjerić, Daniela

Calcium intake, food sources and seasonal variations in eastern Croatia // Collegium Antropologicum, 29 (2005), 2; 503-507 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10918.

Šubarić, Drago; Miličević, Dijana; Pašalić, Hatidža; Šabanović, Marizela; Babić, Jurislav, Aljić Mirna

Inhibicija enzimske oksidacije polifenola i posmeđivanja soka kruške i narezanih krušaka // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 56 (2005), 105-114 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

10919.

Vujković, Ivan; Galić, Kata

Packaging and Environment // Proceedings of the 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 305-316 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

10920.

Lušić, Dražen

Specifičnosti deklariranja ekološki proizvedene hrane // Zbornik prezentacija sa Stručne radionice s međunarodnim sudjelovanjem "Aktualna problematika općeg i specifičnog deklariranja ili označavanja hrane" / Lušić, Dražen (ur.).
Rijeka: Hrvatska udruga za sanitarno inženjerstvo, Rijeka, 2005. (predavanje, pp prezentacija, stručni)

10921.

Lušić, Dražen

Aktualna problematika karakterizacije meda na hrvatskom tržištu // 1. stručni seminar o sanitarnom inženjerstvu s međunarodnim sudjelovanjem / Lušić, Dražen ; Mićović, Vladimir (ur.).
Rijeka: Hrvatska udruga za sanitarno inženjerstvo, 2005. (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

10922.

Nedić Tiban, Nela

Primjena diferencijalne motridbene kalorimetrije za utvrđivanje patvorenja meda, 2005., doktorska disertacija, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

10923.

Bekavac, Ivana

Određivanje koncentracije polifenola u različitim vrstama čokolada i njihov utjecaj na oksidacijsku stabilnost suncokretovog ulja, 2005., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

10924.

Matković, Domagoj; Marković, Ksenija; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Quality of Croatian honey // Proceedings of the 2nd Central European Meeting and 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Prof. Dr. Damir Karlović (ur.).
Zagreb: EURO-V.A.L. d. o. o., Zagreb, Hrvatska, 2005. str. 265-269 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10925.

Habuda-Stanić, Mirna; Kuleš, Mirko; Kalajdžić, Brankica; Romić, Željka; Cerjan-Stefanović, Štefica

Arsenic adsorption from water using cation exchange resin and natural zeolites modified by ferric complex // Environmental management ; contribution to solution / 1st International Symposium on Environmental Management / Koprivanac, Natalija (ur.).
Zagreb: Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu, 2005. str. 145-151 (poster, sažetak, znanstveni)

10926.

Žanetić, Mirella; Gugić, Mirko

Čuvanje djevičanskog maslinovog ulja // Pomologia Croatica, 11 (2005), 31-41 (podatak o recenziji nije dostupan, kongresno priopcenje, znanstveni)

10927.

Lepeduš, Hrvoje; Jozić, Marko; Štolfa, Ivna; Pavičić, Nikola; Hackenberger K., Branimir; Cesar, Vera

Changes in Peroxidase Activity in the Peel of Unshiu Mandarin (Citrus unshiu Marc.) Fruit with Different Storage Treatments // Food technology and biotechnology, 43 (2005), 1; 71-77 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

www.ftb.com.hr

10928.

Kovačević Ganić, Karin

Identifikacija i uloga prekursora u tvorbi arome vina sorte Malvazija istarska, 2005., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10929.

Katalinić, Višnja; Miloš, Mladen; Kulišić, Tea; Jukić, Mila

Screening of Seventy Medicinal Plant Extracts for Antioxidant Capacity and Total Phenols // 2^th Central European Meeting of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists. Book of Abstracts / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: EURO-V.A.L. d.o.o., 2005. str. 163-163 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10930.

Kulišić, Tea; Radonić, Ani; Miloš, Mladen

Inhibition of lard oxidation by fractions of different essential oils // Grasas y Aceites, 56 (2005), 4; 284-291 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10931.

Kulišić, Tea; Radonić, Ani; Miloš, Mladen

Proprietà ; ; antiossidanti di timo (Thymus vulgaris L.) e timo selvaggio (Thymus serpyllum L.) olii essenziali // Italian Journal of Food Science, 17 (2005), 3; 315-324 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10932.

Kulišić, Tea; Berković, Katarina; Pavić, Siniša; Šustra, Ante

Preliminary study of physico-chemical and microbiological features of brine in the process of preserving the green olives of Oblica cultivar // Acta Alimetaria, 34 (2005), 4; 499-505 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10933.

Knežević, Ivana

Prehrambene navike u žena obzirom na dob, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10934.

Bradić, Vlatka

Procjena prehrambenog statusa hospitaliziranih pacijenata s gastrointestinalnim poremećajem, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10935.

Colić Barić, Irena

Prehrana u zlatnim godinama. Zagreb: Hrvatsko Društvo za osteoporozu, 2005 (prirucnik)

10936.

Karolyi, Danijel; Salajpal, Krešimir; Đikić, Marija; Kostelić, Antun; Jurić, Ivan

Fizikalno-kemijske osobine Slavonskog kulena // MESO, VII (2005), II; 35-37 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

10937.

Primorac, Ljiljana; Mandić, L. Milena; Perl, Antonija; Kenjerić, Daniela

Quality evaluation of honey from Osijek market // Proceedings of the 2nd Central European Meeting and 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotehnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 270-274 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), ostalo)

10938.

Ivandić, Bernardica

Preliminarno ispitivanje varijacije unosa čimbenika koji pospješuju odnosno umanjuju apsorpciju željeza po obrocima, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

10939.

Miličević, Borislav; Kovačević, Dragan; Šubarić, Drago; Miličević, Radoslav

Possibilities for implementation of fermentation process with immobilized yeast cells in pear’ s distillates production // Proceedings of the 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists Society, 2005. str. 388-393 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10940.

Piližota, Vlasta

Minimalno procesirano povrće // Proizvodnja i prerada povrća-Izlaganja s okruglog stola / Maceljski, Milan ; Matotan, Zdravko (ur.).
Zagreb: HAZU-Znanstveno vijeće za poljoprivredu i šumarstvo, 2005. str. 25-29 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10941.

Kaštelan-Macan, Marija

Prof. dr. sc. Nada Ciković, 2005. (podatak o recenziji nije dostupan, ostalo).

10942.

Lenart, Lidija; Lalić, Alojzije; Marić, Vladimir

Influence of fertilization on physical, chemical and physiological properties of malting barley // PROCEEDINGS OF THE 30th EBC CONGRESS PRAGUE 2005 / Fachverlag Hans Carl (ur.).
Nürnberg, 2005. str. 111-116 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10943.

Lušetić Buršić, Viviane

Istarski pršut, 2005. (podatak o recenziji nije dostupan, natuknica u enciklopediji, leksikonu, rječniku i sl.).

10944.

Dadić, Željko; Lovrić, Edo; Mijatović, Ivan; Gereš, Dragutin; Ujević, Magdalena

Improvement of Water Supply on Inhabited Croatian Islands // Second Mediterranean Conference "Water Resources in Mediterranean Basin" (WatMed 2) : Proceedings / Nejmeddine, Ahmed (ur.).
Marakeš: Faculty of Science, Department of Biology, 2005. (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10945.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać, Danijela; Biček, Martina; Čeh, Melita

Stability of β -carotene during candying and drying of mandarin peels // Intrafood 2005 Congress Proceedings Innovations in traditional foods / Fito, Pedro ; Toldra, Fidel (ur.).
London : Delhi: Elsevier, 2005. str. 1023-1026 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10946.

Halt, Marija; Klapec, Tomislav

Microbial populations in medicinal and aromatic plants and herbal teas from Croatia // Italian Journal of Food Science, 17 (2005), 349-354 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10947.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Kovačević Ganić, Karin; Jagar, Iva; Ploh, Emina

Stability of total polyphenols, polymetoxylated flavones and flavanone glycosides during processing of mandarins into juices, jams, dehydrated and candied peel // Congress Proceedings Intrafood 2005 Innovations in traditional foods / Fito, Pedro ; Toldra, Fidel (ur.).
London : Delhi: Elsevier, 2005. str. 975-978 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10948.

Toth, Nina; Žutić. Ivanka; Novak, Bruno; Benko, Božidar; Herak Ćustić, Mirjana

Utjecaj organskih malčeva na rast salate // Zbornik radova / Vlado Kovačević (ur.).
Osijek, 2005. str. 383-384 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

10949.

Plavša, Tomislav; Peršurić, Đordano; Letina, Mladen; Sladonja, Barbara; Lukić, Igor; Radeka, Sanja

Mobile vinificator – „ Vinimob“ for the production of Malvazija istarska wine // Rivista di viticoltura e di enologia, 58 (2005), 2/4; 131-138 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

dialnet.unirioja.es

10950.

Koprivnjak, Olivera

Maslinovo ulje, prehrana i zdravlje - ulje koje osvaja potrošače, 2005. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).

10951.

Koprivnjak, Olivera

Senzorsko ocjenjivanje djevičanskog maslinovog ulja, 2005. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).

10952.

Koprivnjak, Olivera

Deklariranje maslinova ulja na hrvatskom tržištu // Maslina, časopis za maslinarstvo i uljarstvo, 2 (2005), 6; 50-53 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

10953.

Koprivnjak, Olivera

Senzorske analize u kontroli kakvoće hrane na hrvatskom tržištu // Zbornik radova 1. Stručnog seminara o sanitarnom inženjerstvu s međunarodnim sudjelovanjem / Lušić, Dražen (ur.).
Rijeka: HUDSI, Nastavni ZZJZ Primorsko goranske županije, 2005. str. 02/1-5 (pozvano predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

10954.

Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Jurković, Zorica; Šimić, Gordana; Novoselović, Dario; Dvojković, Krešimir

Protein quality of wheat cultivars grown in eastern Croatia in relation to breadmaking properties // ABSTRACTS/7th International Wheat Conference/Nov 27-Dec 2, 2005/Mar del Plata-Argentina.
Mar del Plata, Argentina, 2005. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10955.

Luterotti, Svjetlana; Bicanic, Dane

New simple spectrophotometric assay of total carotenoids in margarines // 4th International Conference on Instrumental Methods of Analysis - Modern Trends and Applications - Book of Abstracts
Heraklion: University of Crete, Iraklion, Greece, 2005. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10956.

Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Djaković, Senka; Kruhak, Ivan; Kovačević Ganić, Karin; Komes, Draženka; Kurtanjek, Želimir

Application of Briggs-Rauscher Reaction For Measurement of Antioxidant Capacity of Croatian Wines // Acta Alimentaria, 34 (2005), 4; 483-492 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

10957.

Bicanic, Dane; Dóka, Otto; Gibkes, Jürgen; van Rooij, Hans; van Hummelen, Reinoud; Luterotti, Svjetlana; van der Veeken, Pascal

New perspectives in detection of lycopene in tomato- based foods // Proceedings of the 2nd Central European Meeting - 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Opatija, 17- 20. listopad 2004 / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 106-111 (pozvano predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10958.

Drgalić; Ida

Optimiranje proizvodnje probiotičkog svježeg sira od kozjeg i kravljeg mlijeka, 2005., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10959.

Bicanic, Dane; van der Veeken, Pascal; van Rooij, Hans; Dóka, Otto; Luterotti, Svjetlana

Studying the extent of agreement between the photoacoustic and optothermal methods for assessing the amount of lycopene in foods derived from processed tomatoes // 2nd central European Meeting - 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Opatija, 17-20. listopad 2004. Book of Abstracts / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 24-24 (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

10960.

Antunović, Siniša

Bioelektrička svojstva M. pectoralis u peradi, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10961.

Putrić, Kristina

Određivanje promjena na brzo zamrznutom mišićju brancina (Dicentrarchus labrax) bioelektričkom impedancijom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10962.

Musić, Ivana; Bradeško, Blanka; Dobovšek, Darja; Kužner, Jernej; Katalinić, Višnja; Modun, Darko; Drevenšek, Gorazd; Budihna, Metka; Boban, Mladen

Compounds from red wine in isolated rat aorta and porcine coronary artery: do they act as pharmacological or protective agents? // The Journal of Heart Disease ABSTRACTS OF THE 12th WORLD CONGRESS ON HEART DISEASE - NEW TRENDS IN RESEARCH, DIAGNOSIS AND TREATMENT
Vancouver, B.C., Canada, 2005. str. 11-11 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.cardiologyonline.com

10963.

Franolić, Ivana

Bioelektrička impedancija u utvrđivanju promjene kvalitete mišićja brancina (Dicentrarchus labrax) uslijed višestrukog smrzavanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10964.

Lukić, Igor

Određivanje hlapljivih spojeva u destiliranim proizvodima od grožđa ekstrakcijom na čvrstoj fazi i plinskom kromatografijom, 2005., magistarski rad, Prirodoslovno-matematički fakultet, Zagreb

10965.

Velić, Darko; Bilić, Mate; Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bucić, Ana

Parsley root drying . comparison of two different methods // Proceedings of the 33th International Symposium on Agricultural Engineering "Actual Tasks on Agricurtural Engineering" / Košutić, Silvio (ur.).
Zagreb: Zavod za mehanizaciju poljoprivrede, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2005. str. 551-562 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10966.

Velić, Darko; Bilić, Mate; Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bucić, Ana; Svoboda Zvjezdana

The effect of temperatures and pre-treatments on the quality of celery root drying in fluid bed drier // Proceedings of 4^th International Conference SIPA'05, Universitare Timişoara, Romania / Tucu, Dumitru ; Mnerie, Dumitru (ur.).
Temišvar: Orizonturi Universitare Timisoara, 2005. str. 173-180. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10967.

Rade, Desanka; Neđeral Nakić, Sandra; Škevin, Dubravka; Štrucelj, Dubravka; Mokrovčak, Željko

Sterol content and compositon of some non-refined and refined oils // Proceedings of the 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists – ; 2nd Central European Meeting / Lelas, Vesna (ur.).
Zagreb: PBF, 2005. str. 228-234 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10968.

Bucić, Ana; Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bilić, Mate; Velić, Darko

Utjecaj procesnih parametara na ekstrakciju ukupnih polifenola iz sjemenki grožđa // Knjiga sažetaka XIX. hrvatskog skupa kemičara i kemijskih inženjera / Škare, Danko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Hrvatsko kemijsko društvo, 2005. (poster, sažetak, znanstveni)

10969.

Jagar, Iva

Određivanje flavanon glikozida i polimetoksi flavona u svježoj i prerađenoj pulpi mandarina i klementina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10970.

Biček, Martina

ODREĐIVANJE KAROTENOIDNIH PIGMENATA U SVJEŽIM I PRERAĐENIM KORAMA MANDARINA I KLEMENTINA, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10971.

Čeh, Melita

ODREĐIVANJE KAROTENOIDNIH PIGMENATA U SVJEŽOJ I PRERAĐENOJ PULPI MANDARINA I KLEMENTINA, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10972.

Boras, Marija

PROMJENE FENOLNIH I KAROTENOIDNIH SPOJEVA U MARELICAMA TIJEKOM ZRENJA, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10973.

Smrček, Ina

Utjecaj procesnih parametara na kruto-tekuću ekstrakciju ukupnih polifenola iz sjemenki grožđa, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

10974.

Molnar, Maja

Utjecaj temperature i veličine čestica na ekstrakciju ukupnih polifenola iz sjemenki grožđa 50%-tnim etanolom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

10975.

Planinić, Mirela; Velić, Darko; Tomas, Srećko; Bilić, Mate; Bucić, Ana

Modelling of Drying and Rehydration of Carrots Using Peleg’ s Model // European food research and technology, 221 (2005), 3-4; 446-452 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10976.

Vranješ, Goran

Brze metode određivanja postotka raskuhavanja tjestenine - optimizacija, ponovljivost i reproducibilnost, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

10977.

Planinić, Mirela; Tomas, Srećko; Bucić, Ana; Bilić, Mate; Velić, Darko; Svoboda, Zvjezdana; Koceva Komlenić, Daliborka

Utjecaj tipa ekstrakcije i raspodjele veličine čestica pšeničnog brašna na prinos ukupnih polifenola i antioksidacijsku aktivnost ekstrakta // Zbornik sazetaka 3. međunarodnog kongresa i 5. hrvatskog kongresa tehnologa proizvodnje i prerade brašna BRASNO-KRUH '05 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2005. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10978.

Franjić, Igor

Utjecaj novih startera na dinamiku razvoja arome tijekom zrenja sira Specijal - Belje, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

10979.

Blažić, Marijana

Usporedba kakvoće sireva Edamskog tipa na osnovi kromatografskog profila arome, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

10980.

Komes, Draženka; Ulrich, Detlef; Lovrić, Tomislav

Characterization of odor-active compounds in Croatian Rhine Riesling wine, subregion Zagorje // European food research and technology, 222 (2005), 5-6. (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.springerlink.com

10981.

Komes, Draženka; Ulrich, Detlef; Lovrić, Tomislav; Schipel, Kirsten

Isolation of white wine volatiles using different sample preparation methods // Vitis, 44 (2005), 4; 187-193 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10982.

Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Pavlović, Hrvoje; Vlainić, Mato; Lučan, Mirela

Promjena udjela masnih kiselina tijekom fermentacije kozjeg i kravljeg mlijeka ABT-2 kulturom // Mljekarstvo, 55 (2005), 2; 113-124 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

10983.

Delaš, Ivančica; Kaćunko, Tanja; Beganović, Jasna; Delaš, Frane

Sastav masnih kiselina majčinog mlijeka i pripravaka dječje hrane // Mljekarstvo, 55 (2005), 2; 101-112 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

10984.

Vacek, Tomislav

Korelacija fizikalno-kemijskih parametara i senzorske procjene uzoraka meda, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10985.

Wolf, Zrinka

Određivanje metala u uzocima vode i sedimenta rijeke Drave, 2005., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10986.

Kemić-Matijević, Nataša

Validacija metoda za određivanje natrijevog klorida u prehrambenim proizvodima, 2005., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10987.

Suman, Kristina

Utjecaj udjela suhe tvari na kemijski sastav i organoleptička svojstva preljeva od maline, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

10988.

Kenjerić, Daniela

Primjena HPLC-a u analizi namirnica životinjskog podrijetla // University ˝St. Climent Ohridski˝- Bitola, Faculty of Biotechnical Sciences
Bitola, Sjeverna Makedonija, 2005. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

10989.

Kenjerić, Daniela

Principi i primjena HPLC-a u analizi hrane // Ss. Cyril and Methodius University, Faculty of Argiculture – ; Skopje
Skopje, Sjeverna Makedonija, 2005. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

10990.

Perl, Antonija

Miris i okus kao parametri senzorske kakvoće // University ˝St. Climent Ohridski˝- Bitola, Faculty of Biotechnical Sciences
Bitola, Sjeverna Makedonija, 2005. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

10991.

Pozderović, Andrija; Moslavac, Tihomir; Pichler, Anita

Utjecaj udjela suhe tvari na reološka svojstva kaše jabuke pri niskim temperaturama prije i tijekom smrzavanja // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 54 (2005), 7-8; 341-346 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10992.

Pozderović, Andrija; Moslavac, Tihomir; Pichler, Anita

Concentration of aqua solutions of organic components by reverse osmosis I Influence of trans-membrane pressure and membrane type on concentration of different ester and aldehyde solutions by reverse osmosis // Journal of food engineering, 76 (2005), 3; 387-395 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

10993.

Pozderović, Andrija; Moslavac, Tihomir; Pichler, Anita

Concentration of aqueous solutions of organic components by reverse osmosis II. Influence of transmembrane pressure and membrane type on concentration of different alcohol solutions by reverse osmosis // Journal of food engineering, 77 (2005), 3; 810-817 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

10994.

Perl, Antonija

Fiziološke osnove i individualne razlike mirisa i okusa // Ss. Cyril and Methodius University, Faculty of Argiculture – ; Skopje
Skopje, Sjeverna Makedonija, 2005. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

10995.

Perl, Antonija

Senzorska analiza u procjeni kakvoće meda // VIII tradicionalna pčelarska izložba: ˝Dani makedonskog pčelarstva˝
Bitola, Sjeverna Makedonija, 2005. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

10996.

Miličević, Dijana

Određivanje fenolnih tvari u nekim vrstama voća i njihova stabilnost u voćnim sokovima i modelnim otopinama, 2005., doktorska disertacija, Tehnološki fakultet, Tuzla

10997.

Šimunić Valentina

Izolacija i svojstva antocijanina iz različitih sorti višanja, 2005., magistarski rad, Prirodoslovno matematički fakultet, Zagreb

10998.

Kovačević, Dragan; Kordić, Jasna; Mastanjević, Krešimir

Određivanje nesmrzljive vode u tijestu primjenom matematičkih modela // Zbornik sažetaka 3. međunarodnog kongresa i 5. hrvatskog kongresa tehnologa proizvodnje i prerade brašna BRAŠNO-KRUH 05 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Opatija, Hrvatska, 2005. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10999.

Lovrinčević, Nika

Određivanje masenog udjela nesmrzljive vode u mesu primjenom matematičkih modela, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

11000.

Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Nedić Tiban, Nela; Kopjar, Mirela; Ačkar, Đurđica

Utjecaj acetilacije na svojstva škroba tapioke // Abstract Book 3rd International Congress Flour-Bread '05, 5th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2005. str. 68-68 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)