Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

10801.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Šušnić, Saša

Zakonska obveza i primjena HACCP sustava u djelatnosti ugostiteljstva // Turizam : znanstveno-stručni časopis, 53 (2005), 3; 295-296 (podatak o recenziji nije dostupan, ostalo, stručni)

10802.

Kovaček, Ivančica; Knežević Jonjić, Neda; Uršulin-Trstenjak, Natalija

Nove metode izolacije rijetkih patogenih bakterija u mikrobilogiji namirnica // Gospodarstvo i okoliš : stručni časopis za tehniku zaštite okoliša, 75 (2005), 465-467 (podatak o recenziji nije dostupan, ostalo, stručni)

10803.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Vahčić, Nada; Šušnić, Saša

Problematika i iskustva HACCP sustava kao analiza opasnosti u proizvodnji i prometu hrane // II. Hrvatski epidemiološki kongres s međunarodnim sudjelovanjem
Rovinj, 2005. str. 98-98 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, stručni)

10804.

Lalić, Ljerka Marija; Berković, Katarina

The influence of algae addition on physicochemical properties of cottage cheese // Milchwissenschaft, 60 (2005), 2; 151-154 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10805.

Abstract book 3rd International Congress Flour-Bread'05, 5th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2005 (zbornik)

10806.

Pozderović, Andrija; Moslavac, Tihomir; Pichler, Anita

Utjecaj udjela suhe tvari na reološka svojstva kaše jabuke kod niskih temperatura prije i tijekom smrzavanja. // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 54 (2005), 7-8; 341-346 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10807.

Šimunić, Valentina

Izolacija i svojstva antocijanina iz različitih sorti višanja, 2005., magistarski rad, Prirodoslovno matematički fakultet, Zagreb

10808.

Žaper, Josip

PROIZVODNJA BIJELOG VINA HLAĐENOM FERMENTACIJOM, 2005., diplomski rad, Odjel Stručnih Studija, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

Pristup cjelovitom tekstu rada

10809.

Vujković, Ivan; Galić, Kata; Vujković, Bojan

PACKAGING IN ENVIRONMENTAL MENAGEMENT // Proceedings of the 1st International and 18th Croatian Congress of technologists for postharvest technology «Zrnko '04», / Krička, Tajana (ur.).
Zagreb, 2005. str. 124-131 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10810.

Ciković, Nada; Galić, Kata; Halambek, Jasna; Šolaja, Željka

The Influence of Treatment and Storage Conditions on Gas Permeability through Polymeric Packaging Materials // Proceedings of the 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 342-349 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10811.

Vujković, Ivan; Galić, Kata

Packaging and the Environment // Proceedings of the 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 305-316 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10812.

Tovunac, Ivan; Prpić, Tihana; Jurić, Suzana; Galić, Kata

Shelf Life of Vacuum and Protective Atmosphere Packaging of Chicken Frankfurters // Proceedings of the 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 258-264 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10813.

De Sio, Franco; Ninčević, Antonela; Pezzani, Aldo; Squitieri, Giuseppe; Palmieri, Luigi

Influence of Essential Onion Oil on Organic Acid Composition in Tomato Purée During Storage at Different Temperature // Proceedings of Technological Innovation and Enhancement of Marginal Products / Severini, Carla ; De Pilli, Teresa ; Giuliani, Roma (ur.).
Foggia, 2005. str. 398-404 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10814.

Ninčević, Antonela; Fasanaro, Gaetano; Squitieri, Giuseppe; Pezzani, Aldo

Study of Shelf-Life of Lacquered Cans Packed with Tomato Purée // Proceedings of the 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 331-327 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10815.

Ninčević, Antonela; Lo Voi, Andrea; Fasanaro, Gaetano; Pezzani, Aldo; Squitieri, Giuseppe; Palmieri, Luigi; Kovaček, Damir

Determinations of Tin, Iron and Chromium on Tinplate with Layer of Essential Onion Oil // Proceedings of 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 324-330 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10816.

Ninčević, Antonela; Fasanaro, Gaetano; Impembo, Mario; Squitieri, Giuseppe; Pezzani, Aldo; Lo Voi, Andrea; Palmieri, Luigi; Kovaček, Damir; Grimaldi, Michele

Influence of Essential Onion Oil on Tin and Iron Dissolutions in Tinplates Cans with Tomato Purée // Proceedings of the 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 118-125 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10817.

Kubanović, Veronika; Kaštelanac, Dragica; Bukovčan, Renata; Gašparec-Skočić, Ljiljana

Međulaboratorijska usporedna analiza vina i jakih alkoholnih pića u Republici Hrvatskoj // Prvo međunarodno savjetovanje Kompetentnost laboratorija 2005.: knjiga sažetaka / Margeta, Karmen (ur.).
Zagreb: CROLAB - Hrvatski laboratoriji, 2005. str. 175-184 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

10818.

Bukovčan, Renata; Kubanović, Veronika; Kovačević-Ganić, Karin; Gašparec-Skočić, Ljiljana; Peršurić, Đordano; Sladonja, Baraba.

Influence of rootstock, bud number and harvest time on macro and micro elements of Malvasia istriana wine // Rivista di viticoltura e di enologia, 2-3-4 (2005), 83-90 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

10819.

Banović, Mara; Kovačević Ganić, Karin; Ćošić, Zrinka; Levaj, Branka

Effect of synthetic polymers on white wine stabilization // Proceedings of 2nd Central European Meeting and 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Damir Karlović (ur.).
Zagreb: Food Technologist, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 383-387 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10820.

Kaštelan-Macan, Marija

Jurković, Nada, 2005. (podatak o recenziji nije dostupan, natuknica u enciklopediji, leksikonu, rječniku i sl.).

10821.

Barac, Ana

Izrada podloge za primjenu principa HACCP sustava u osiguranju kakvoće prehrambenih proizvoda na bazi soje, 2005., diplomski rad, Medicinski fakultet, Rijeka

10822.

Stipeč, Kristian

Primjena principa HACCP sustava na skladišne prostore, kuhinju i restoran hotela « International» u Crikvenici, 2005., diplomski rad, Medicinski fakultet, Rijeka

10823.

Velić, Darko; Bilić, Mate; Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bucić, Ana

Parsley root drying - comparison of two different methods // Proceedings of the 33. International Symposium on Agricultural Engineering / Košutić, Silvio (ur.).
Zagreb: Zavod za mehanizaciju poljoprivrede, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2005. str. 551-562 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10824.

Štambuk-Giljanović, Nives

The quality of water resources in Dalmatia // Environmental Monitoring and Assessment, 104 (2005), 1/3; 235-268 doi:10.1007/s10661-005-1614-8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.springerlink.com

10825.

Ježek, Damir; Tripalo, Branko; Miličević, Borislav; Brnčić, Mladen; Boras, S.

Production of Wine Distillates From Different Grapes Sortes // Proceedings of the 7th World Congress of Chemical Engineering-Congress Manuscripts
Glasgow, Ujedinjeno Kraljevstvo, 2005. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10826.

Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko; Ježek, Damir

Determining of Granulometric Structure in Different Samples of Corn Flour // Proceedings of the 7th World Congress of Chemical Engineering-Congress Manuscripts
Glasgow, Ujedinjeno Kraljevstvo, 2005. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10827.

Ivković, Božana

Aromatični spojevi plodova borovnice (Vaccinium corymbosum L.)tijekom tri perioda berbe, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10828.

Vranešić, Darija

Procjena nutritivnog statusa bolesnika na odjelu gastroenterologije, 2005., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10829.

Mrkić, Vlatka

Utjecaj uvjeta sušenja na biološki aktivne spojeve i antiradikalsku snagu brokule i luka, 2005., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10830.

Herceg, Milenko

Utjecaj promjene temperature skladištenja na neke aspekte održivosti i kvalitete zamrznute hrane, 2005., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10831.

Lenac, Danijela

Formiranje klorita i klorata primjenom klorova dioksida kao sredstva za dezinfekciju vode, 2005., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10832.

Bužić, Dario

Degradacija vitamina C prilikom proizvodnje marmelade od šipka, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10833.

Jeličić, Slaven

Utjecaj intenziteta paljenja barrique bačava na miris vina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10834.

Jurin, Petra

Obrada otpadne vode punionice voćnih sokova membranskim procesima, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10835.

Kalan, Martina

Čvrstoća gela visokometiliranog pektina jabuke, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10836.

Otočan, Vedrana

Kakvoća probiotičkog svježeg sira tijekom čuvanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10837.

Krakan, Marija

Obrada otpadne vode punionice bezalkoholnih pića aktivnim muljem, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10838.

Čustić, Edita

Fizikalno-kemijska i tehnološka svojstva pšenica iz sortnih pokusa žetve 2004., 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10839.

Jukić, Katarina

Utjecaj suhe tvari škrobnog sirupa na kvalitetu karamela, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10840.

Brajdić, Zdravka

Promjene fenolnih spojeva u plodu trnine tijekom dozrijevanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10841.

Katić, Irena

Utjecaj uvjeta ekstruzije na svojstva pšeničnog brašna, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10842.

Čorak, Ivan

Utjecaj prinosa, termina berbe i vrste podloge na udjel dušika, fenolnih spojeva i tvari arome Malvazije istarske, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10843.

Pintarić, Irena

Kakvoća vina proizvedenog od višnje Maraske, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10844.

Golik, Iva

Zamjene za mlijeko u kakao proizvodima, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10845.

Čubrić, Kristina

Čvrstoća visokometiliranog pektinskog gela na bazi citrusa, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10846.

Pintarić, Renata

Aromatični spojevi vina proizvedenog od višnje Maraske, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10847.

Rajčan, Davorka

Preželatinizirano kukuruzno brašno kao sirovina za pekarsku industriju, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10848.

Sinčić, Martina

Primjena HACCP sustava u proizvodnji smrznutih paniranih proizvoda od purećeg mesa, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10849.

Grgurević, Ana

Tehnološka svojstva sjemena uljane repice, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10850.

Ivičić, Nina

Kemijski sastav i prehrambena vrijednost quinoe i amarantha, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10851.

Horžić, Dunja

Fizikalno-kemijski sastav, fenolni spojevi i antioksidativna aktivnost plodova bazge (Sambucus nigra L.), 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10852.

Čečuk, Božena

Peciva svojstva brašna ozimih pšenica žetve 2004, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10853.

Nestić, Biserka

Tehnološka svojstva i sastav masnih kiselina sjemena suncokreta iz sortnog pokusa na oglednom polju Sopot-Vinkovci, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10854.

Dominko, Monika

Analiza stupnja izmiješanosti materijala miješanog statičkim mješalima, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10855.

Vrcelj, Renata

Utjecaj aktiviteta vode i ostalih čimbenika na održivost žele bombona, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10856.

Čokor, Goran

Stabilnost prehrambenih boja u konditorskoj industriji, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10857.

Belšak, Sanja

Utjecaj destiliranih monoglicerida masnih kiselina i lecitina na strukturu i okus voćnih karamela, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10858.

Lucić, Dalibor

Ispitivanje homogenosti trokomponentne smjese korištene za pripremu specijalne vrste kruha, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10859.

Bačić, Marija

Reološka i termofizička svojstva modelnih sustava karagenana i proteina sirutke prethodno tretiranih visokim hidrostatskim tlakom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10860.

Ledecki, Tihana

Sušenje pšeničnog brašna postupkom ekstruzije, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10861.

Iveković, Robert

Proizvodnja etanola kao biogoriva iz kukuruznog zrna, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10862.

Međedović, Asia

Kvaliteta soli u procesu soljenja inćuna - Engraulis encrasicholus, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10863.

Rakić, Sandra

Umješavanje pekarskih smjesa za proizvodnju specijalne vrste kruha, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10864.

Belošević, Sunčica

Reološka svojstva brašna ozimih i jarih pšenica žetve 2003, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10865.

Lulić, Tamara

Modeliranje reakcija uklanjanja sumpora iz dizelske frakcije i njihova primjena kod proizvodnje goriva, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10866.

Pajalić, Silvija

Određivanje fizikalno-kemijskih svojstava pšenične krupice kao sirovine za ekstruziju, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10867.

Bosiljkov, Tomislav

Određivanje fizikalno-kemijskih svojstava kukuruzne krupice kao sirovine za ekstruziju, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10868.

Andrijašević, Marija

Utjecaj razlike u veličini čestica na homogenost pekarskih smjesa, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10869.

Zavadlav, Sandra

Tehničko-tehnološki projekt objekta klaonice peradi, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10870.

Vlastelica, Sanja

Ispitivanje dinamike miješanja pri različitim brojevima okretaja miješalice, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10871.

Matasić, Jadranka

Fenolni sastav i antioksidativna aktivnost mošta i vina Malvazije istarske, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10872.

Vincek Copić, Mišela

Utjecaj amilaze različitog podrijetla na reološka svojstva tijesta, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10873.

Polić, Iva

Istraživanje stupnja homogenosti smjesa zrnatih i praškastih materijala, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10874.

Zlatar, Vuk

Utjecaj nečistoća u repi na konačno iskorištenje šečera, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10875.

Bračun, Ana

Komparativna studija biološkog odgovora na izloženost 3-metilkolantrenu šarana (Cyprinus carpio) i gujavice (Eisenia fetida), 2005., diplomski rad, Filozofski fakultet, Osijek

10876.

Strelec, Ivica

Praktikum iz biokemije / Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2005

10877.

Habuda-Stanić, Mirna; Kuleš, Mirko; Kalajdžić, Brankica; Romić, Željka; Cerjan-Stefanović, Štefica

Arsenic adsorption from water using cation exchange resin and natural zeolites modifed by ferric complex // 1st International Symposium on Environmental Management "Environmental management : contribution to solution" : proceedings / Koprivanec, Natalija (ur.).
Zagreb: Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu, 2005. str. 145-151 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10878.

Koprivnjak, Olivera

Maslinovo ulje, 2005. (podatak o recenziji nije dostupan, natuknica u enciklopediji, leksikonu, rječniku i sl.).

10879.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka, Bursać, Danijela; Lukešić, Željka; Cvrtila, Andreja; Brajdić, Zdravka

Polyphenolic compounds and antioxidant activity during ripening in wild plum (Prunus spinosa L) // Proceedings: IntraFood 2005 Innovations in Traditional Foods / Fito, Pedro ; Toldra, Fidel (ur.).
London : Delhi: Elsevier, 2005. str. 1111-1114 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10880.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil, Jasna; Levaj, Branka; Delonga, Karmela; Djaković, Senka

Determination of apricot nectars and jams authenticity by using polyphenols and sensory evaluation // 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 85-92 (poster, sažetak, ostalo)

10881.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać, Danijela; Lukešić, Željka, Banović, Mara; Kovačević Ganić, Karin; Bolanča, Vesna; Repajić, Maja; Sklevicky Tadić, Nana; Smernjak, Barbara

The possibilities of mandarins processing // 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 149-156 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10882.

Pastorčić, Kristina

Određivanje fenolnih spojeva i aktivnosti enzima u bobicama bazge (Sambucus nigra L.), 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10883.

Ploh, Emina

Određivanje flavanon glikozida i polimetoksi flavona u svježoj i prerađenoj kori mandarina i klementina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10884.

Cvrtila, Andreja

Kakvoća ploda trnine (prunus spinosa L.) i enzimska aktivnost tijekom dozrijevanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10885.

Plečko, Helena

Određivanje udjela karotenoida u sokovima mandarine, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10886.

Matković, Domagoj; Marković, Ksenija; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Quality of Croatian Honey // Proceedings of 2nd Central European Meeting and 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 265-269 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10887.

Sakač, Valentina

Određivanje udjela fenolnih spojeva i antioksidativna aktivnost u sokovima mandarine, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10888.

Šatalić, Zvonimir; Colić Barić, Irena

Omega-3 masne kiseline // Dijabetes, 1 (2005) (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

10889.

Bukulin, Jurica

Promjena boje voćnih sirupa jabuke i višnje tijekom različitih uvjeta skladištenja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10890.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil, Jasna; Delonga, Karmela; Levaj, Branka; Djaković, Senka

Phenolic profiles of raw apricots, pumpkins and their purees in the evaluation of apricot nectars and jams authenticity // Journal of agricultural and food chemistry, 53 (2005), 12; 4836-4842 doi:10.1021/jf040494+ (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

10891.

Magerle, Ivan

Određivanje fizikalno-kemijskih parametara uzoraka meda, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10892.

Ivaci, Hrvoje

Utjecaj uvjeta prerade bučinih koštica na sastav masnih kiselina i tokoferola u bučinom ulju, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10893.

Sučić, Martina

Antioksidativna aktivnost različitih sorata jagoda i odgovarajućih džemova, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10894.

Ugarčić-Hardi, Žaneta

Zakonska regulativa u Hrvatskoj // Procjena kakvoće pšenice i brašna u Hrvatskoj i Europi
Osijek, Hrvatska, 2005. (pozvano predavanje, pp prezentacija, stručni)

10895.

Ugarčić-Hardi, Žaneta

Funkcionalni proizvodi na bazi žitarica // Festival kruha
Zagreb, Hrvatska, 2005. (pozvano predavanje, pp prezentacija, stručni)

10896.

Pelivan, Niko

Određivanje koeficijenta toplinske provodljivosti stacionarnom metodom za tijesto tipa "Mlinci", 2005., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

10897.

Paljević, Sanja

Utjecaj sorte i uvjeta uzgoja na kvalitetu svježih jagoda te postupaka proizvodnje na kvalitetu marmelada, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10898.

Botka-Petrak, Karmen; Vidaček, Sanja; Petrak, Tomislav; Medić, Helga

Influence of combined, continuous chilling on physical and chemical properties of white and red chicken muscles // Veterinarski arhiv, 75 (2005), 5; 415-422 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

10899.

Ćurić, Duška; Stehlik-Tomas, Vesna; Bauman, Ingrid; Krička, Tatjana; Koražija, Mario

Utjecaj uvjeta sušenja na metaboličku aktivnost bakterija mliječno-kiselog vrenja u kiselom tijestu // Proceedings of 3rd International Congress Flour-Bread 05, 5th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija / Žaneta Ugarčić-Hardi (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek Faculty of Food Technology Department of Cereal Processing Technology, 2005. str. 92-97 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10900.

Lugović, Ivan

Određivanje osobitosti purećeg mišića Musculus pectoralis superficialis bioelektričkom impedancijom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb