Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

10201.

Samardžija, Aleksandra

Oksidacija huminskih kiselina u vodi Fenton reakcijom, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

10202.

Voća, Sandra; Dobričević , Nadica; Galić , Kata; Borošić , Josip; Voća, Neven

The effects of polyethylene film on the shelf-life of cold-stored broccoli (Brassica Oleracea var. Italica) // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 103 (2007), 3; 119-124 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10203.

Vignjević, Tanja

Deklariranje prehrambenih proizvoda – smrznuti deserti, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10204.

Katalinić, Višnja

Temeljno znanje o prehrani (skripta)
Split: Kemijsko-tehnološki fakultet Sveučilišta u Splitu, 2007

10205.

Hasenay, Damir; Slačanac, Vedran; Strelec, Ivica

Praćenje promjena pH vrijednosti tijekom fermentacije kiselog tijesta: utjecaj temperature, udjela vode i udjela minerala // Abstract Book of 4th International Congress FLOUR-BREAD '07 and 6th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2007. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10206.

Jug, Danijel; Jug, Irena; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Sabo, Mirjana

Effect of reduced tillage on wheat rheological properties // Proceedings of 4. International Congress FLOUR – BREAD ’ 07 and 6. Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology J.J. Strossmayer University of Osijek, Croatia, 2007. str. 154-161 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10207.

Bašić, Sandra; Habuda-Stanić, Mirna; Kalajdžić, Brankica

Zdravstvena ispravnost vode za piće u Republici Hravstkoj u 2006. godini // Zbornik radova 2. međunarodnog znanstveno stručnog simpozija "Sanitarno inženjerstvo - Sanitary engineering" / Lesar, Andrija (ur.).
Rijeka: Komora sanitarnih inženjera i tehničara, 2007. str. 3-9 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10208.

Lerotić, Dada; Vinković Vrček, Ivana

Što se krije iza E-brojeva? Aditivi u hrani.. Zagreb : Split: Udruga za demokratsko društvo (UDD), 2007 (prirucnik)

10209.

Šubarić, Drago

Dostignuća u tehnologiji ugljikohidrata // University ˝St. Climent Ohridski˝- Bitola, Faculty of Biotechnical Sciences
Bitola, Sjeverna Makedonija, 2007. (plenarno, pp prezentacija, stručni)

10210.

Magdić, Damir; Dobričević, Nadica

Statistical Evaluation of Dynamic Changes of "Idared" Apples Colour During Storage // ACS. Agriculturae conspectus scintificus, 72 (2007), 4; 311-316 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

10211.

Žanetić, Mirella

Organizacija i značaj panel-testa // 3. Međunarodna manifestacija maslinovog ulja Maslina 2007, Zbornik radova / Sinaj Bulimbašić (ur.).
Split: Agroknjiga, Selca, 2007. str. 101-105 (predavanje, sažetak, stručni)

10212.

Jošt, Marijan

Scientific and bioethic complaint against the generic engineering // 3. Südosteuropäisches Bioethik-Forum : Integrative Bioethik und Verantwortung für nicht-menschliche Lebewesen : Zusammenfasungen / Čović, Ante ; Jurić, Hrvoje ; Klaus Thomalla (ur.).
Zagreb: Hrvatsko filozofsko društvo, 2007. str. 29-29 (predavanje, sažetak, znanstveni)

10213.

Đugum, Jelena

Utjecaj uvjete ekstruzije na fizikalno-kemijska svojstva pšeničnog brašna, 2007., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10214.

Šubarić, Drago

Dostignuća u tehnologiji ugljikohidrata // Ss. Cyril and Methodius University
Skopje, 2007. str. 1-2 (plenarno, pp prezentacija, stručni)

10215.

M. Jašić, D. Šubarić, S. Blagojević, M. Salkić

Influence of pasteurisation parameters on the potassium sorbat share in dried plums // Proceedings of the 32th International Symposium on Agricultural Engineering. / Silvijo Košutić (ur.).
Zagreb: Hinus, 2007. str. 415-419 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10216.

Sviben, Iva Ana

Antimikrobno djelovanje sintetiziranih derivata kumarina i dehidracetne kiseline, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

10217.

Hrgetić, Ivana

Određivanje osmofilnih kvasaca u šećeru, medu i voćnom sirupu, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10218.

Hafner, Silvija

Određivanje ukupnih aflatoksina ELISA metodom u orašastim plodovima i suhom voću, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

10219.

Raič, Đuro

Istraživanje prisutnosti kvasaca iz roda Brettanomyces/Dekkera u vinima Hrvatske, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10220.

Cenić, Snježana

Analiza mikrobiote svježeg pilećeg mesa uskladištenog pri temperaturi hlađenja, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

10221.

Kolarević, Tomislav

Određivanje enterotoksina bakterije Staphylococcus aureus u odabranim rizičnim namirnicama, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

10222.

Zorić, Nataša

Istraživanje bakterije Enterobacter sakazakii u mlijeku i dehidriranim pripravcioma dječje hrane, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

10223.

Zonjić, Tihomira

Istraživanje mikrobiološke ispravnosti dječje hrane, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10224.

Tretinjak, Nina

Određivanje okratoksina A u suhom voću ELISA metodom, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

10225.

Peša, Irena

Bakteriološka kakvoća vode za piće Zadarskog vodoopskrbnog sustava, 2007., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

10226.

Knežević-Jonjić, Neda

Prednosti metode lančane reakcije polimerazom za dokazivanje Salmonella vrsta u namirnicama, 2007., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

10227.

Martinko, Sunčica

Utjecaj istraživanih kemijskih spojeva na rast odabranih mikroorganizama, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

10228.

Debrecin, Ivana

Rast odabranih sojeva mikroorganizama u prisutnosti analoga dehidrooctene kiseline i kumarina, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

10229.

Kujavić, Marina; Bilić, Mate; Velić, Darko; Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bucić-Kojić, Ana

Utjecaj koncentracije ksantana na reološka svojstva sredstava za čišćenje tvrdih površina // XX. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera - knjiga sažetaka / Vasić-Rački, Đurđa (ur.).
Zagreb: HDKI, 2007. str. 323-323 (poster, sažetak, ostalo)

10230.

Horvat, Mirjana; Bilić, Mate; Velić, Darko; Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bucić-Kojić, Ana

Utjecaj koncentracije glikana na reološka svojstva sredstava za čišćenje tvrdih površina // XX. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera - Knjiga sažetaka / Vasič-Rački, Đurđa (ur.).
Zagreb: HDKI, 2007. str. 321-321 (poster, sažetak, ostalo)

10231.

Velić, Darko; Bilić, Mate; Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bucić-Kojić, Ana; Jokić, Stela

Study of the drying kinetics of "Granny Smith" apple in fluid bed dryer // ACS - Agriculturae conspectus scientificus, 72 (2007), 4; 329-334 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

10232.

Velić, Darko; Bilić, Mate; Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bucić-Kojić, Ana; Aladić, Krunoslav

Study of the drying kinetics of "Granny Smith" apple in tray drier // Agriculturae Conspectus Scientificus, 72 (2007), 4; 323-328 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

10233.

Jajčanin, Sanela

Optimiranje proizvodnje maltodekstrina u procesu sušenja raspršivanjem, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

10234.

Pliestić, Stjepan

In memoriam Professor Zvonko Katić, PhD // ACS - Agriculturae conspectus scientificus, 72 (2007), 3; 277-278 (podatak o recenziji nije dostupan, nekrolog, ostalo)

hrcak.srce.hr

10235.

Rozman, Vlatka; Liška, Anita; Volenik, Mirna; Kalinović, Irma; Šimić Branimir

Utjecaj relativne vlažnosti i temperature na promjene u temperaturi zrna pšenice i kukuruza // Abstract Book 4th International congress Flour - bread ’ 07 6th Croatian congress of cereal technologists (Zbornik sažetaka 4. međunarodni kongres Brašno - kruh ‘ 07. 6. hrvatski kongres tehnologa proizvodnje i prerade brašna) / Žaneta Ugarčić-Hardi (ur.).
Osijek: TIM PUBLIC d.o.o., 2007. str. 45-45 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

10236.

Jakić, Mato

Praćenje promjena udjela šupljina u kruhu iz industrijske proizvodnje metodom računalne analize slike, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

10237.

Gajski, Ana

Modeliranje i optimiranje proizvodnje vučenog tijesta, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

10238.

Fališevac, Maja

Optimiranje primjene margarina u proizvodnji štrudli od kvasno-lisnatog tijesta, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

10239.

Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko; Miličić, M.; Ježek, Damir; Bosiljkov, Tomislav

Twin-screw extrusion of whey protein concentrate/corn flour blends as affected by feed moisture // Proceedings of the 5th International Congress on Food Technology, Volume 1
Solun, Grčka, 2007. str. 153-158 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10240.

Šeruga, Bernarda; Budžaki, Sandra; Kiščinal, Aleksandar

Density Determination of Different Types of Unleavened Dough During Baking // ABSTRACT BOOK, 4 th International Congress FLOUR-BREAD'07 6 th Croatian Congress of Cereal Technologists Opatija, October 24-27, 2007. / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: TIM PUBLIC d.o.o., 2007. str. 83-83 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10241.

Lalić, Alojzije; Kovačević, Josip

Nestor, 2007. (podatak o recenziji nije dostupan, nova vrsta).

10242.

Lalić, Alojzije; Kovačević, Josip

Primus, 2007. (podatak o recenziji nije dostupan, nova vrsta).

10243.

Lalić, Alojzije; Kovačević, Josip

Romul, 2007. (podatak o recenziji nije dostupan, nova vrsta).

10244.

Lalić, Alojzije; Kovačević, Josip; Šimić, Gordana; Novoselović, Dario

Analiza uroda zrna i pivarske kakvoće ječma u Republici Hrvatskoj // Sjemenarstvo, 24 (2007), 3/4; 177-186 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

10245.

Lalić, Alojzije; Kovačević, Josip; Šimić, Gordana; Drezner, Georg; Guberac, Vlado

Environmental effects on grain yield and malting quality parameters of winter barley // Cereal Research Communications, 35 (2007), 2; 709-712 doi:10.1556/709 CRC.35.2007.2.136 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi

10246.

Lindinger, Domagoj

Procjena kakvoće prehrane studentske populacije s obzirom na spol, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10247.

Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Kos, Kristina

Physicochemical Composition, Phenolic Content and Antioxidant Activity of Sour Cherry cv. Marasca During Ripening // Agriculturae Conspectus Scientificus, 72 (2007), 4; 295-300 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agr.hr

10248.

Stamenković, Ivan

Utjecaj dodatka maceriranog ružmarina na svojstva djevičanskog maslinovog ulja, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10249.

Kniewald, Zlatko

Kapaciteti sveučilišta u RH i stopa nataliteta // Ljudski resursi u suzbijanju terorizma / Antoliš, Krunoslav (ur.).
Zagreb: Ministarstvo unutarnjih poslova Republike Hrvatske, 2007. str. 30-34

10250.

Samaržija, Dubravka, Damjanović, Sonja, PogačićTomislav

Staphylococcus aureus u siru // Mljekarstvo, 57 (2007), 1; 31-48 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

10251.

Ivanković, Sandra

Utjecaj teksture na prihvatljivost žitnih pahuljica kod predškolske djece i osoba treće životne dobi, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

10252.

Torić, Marina

Određivanje reoloških svojstava proteina sirutke u interakciji sa škrobom pri pH = 5, 2007., diplomski rad, Prehrambeno- biotehnološki fakultet, Zagreb

10253.

Božanić, Rajka

Poređenje rasta probiotskih bakterija u mleku različitog porekla // Savremena poljoprivreda ; posebno izdanje ; radovi saopšteni na IV simpozijumu "Mleko i proizvodi od mleka - kvalitet sirovog mleka" / Krajnović, Milan (ur.).
Novi Sad, 2007. str. 69-74 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10254.

Maričak, Tena

Utjecaj primjene ultrazvuka na fizikalna i funkcionalna svojstva proteina sirutke, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10255.

Gavranović, Mirjana

Utjecaj dodatka maltodekstrina i ksantana na funkcionalna svojstva žumanjka jajeta, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10256.

Gracić, Lidija

Razvoj procesa osmodehidratacije jabuka, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10257.

Murgić, Iva

Utjecaj tlaka homogenizacije na kvalitetu sladoledne smjese, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10258.

Filipović, Tomislav

Reološki karakter različitih vrsta meda proizvedenih 2004. i 2005. godine, 2007., diplomski rad, Prehrambeno – biotehnološki fakultet, Zagreb

10259.

Kovačić, Arijana

Utjecaj dodatka glukoze na fermentaciju sojinog mlijeka mješovitom jogurtnom kulturom uz bifidobakterije, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10260.

Sokolić, Irma

Utjecaj tretiranja ultrazvukom na emulgirajuća svojstva suspenzija proteina sirutke, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10261.

Mahovlić, Nikolina

Preživljavanje bakterijskih sojeva ABT-5 kulture tijekom čuvanja fermentiranog sojinog mlijeka, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10262.

Koljnrekaj, Mateja

Utjecaj djelovanja ultrazvuka niskog intenziteta na funkcionalna svojstva izolata proteina sirutke, 2007., diplomski rad, Prehrambeno- biotehnološki fakultet, Zagreb

10263.

Jalžabetić, Andreja

Reološka svojstva suspenzija tribomehanički tretiranih i netretiranih proteina sirutke s dodatkom škroba pri pH=3, 2007., diplomski rad, Prehrambeno- biotehnološki fakultet, Zagreb

10264.

Janči, Tibor

Idejno strojno-tehnološko rješenje pogona za preradu maslina, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10265.

Čukelj, Nikolina

Bezglutenski kruh povećane prehrambene vrijednosti, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10266.

Radosavljević, Dana

Utjecaj sorte i načina prerade na sterole u maslinovom ulju, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10267.

Kosor, Gordana

Utjecaj aktivne zemlje "Tonsil optimum" na negliceridne sastojke sojinog ulja, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10268.

Šimunec, Krunoslav

Sadržaj štetnih tvari u dimu cigareta zavisno o vrsti cigaretnog papira i filtera, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10269.

Magdić, Damir; Horvat, Daniela; Lukinac, Jasmina; Brođanac, Marko; Jakić Mato

Variability of crumb grain in bread from industrial production // Abstract book / 4th International Congress FLOUR-BREAD '07 6th Croatian Congress of Cereal Technologists / Žaneta Ugarčić-Hardi (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, J.J. Strossmayer University of Osijek, Croatia, Department of Cereal Processing Technologies, 2007. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

10270.

Horvat, Daniela; Drezner, Georg; Šimić, Gordana; Magdić, Damir; Dvojković, Krešimir; Brođanac, Marko; Lukinac, Jasmina

The effect of improvers on dough rheology and bread properties // 4th International Congress [and] 6th Croatian Congress of Cereal Tehnologists : Flour - Bread ’ 07 : abstract book / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, J.J. Strossmayer University of Osijek, Croatia, Department of Cereal Processing Technologies, 2007. str. 25-25 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

10271.

Drezner, Georg; Horvat, Daniela; Dvojković, Krešimir; Novoselović, Dario; Španić, Valentina

Technological quality of new OS winter wheat cultivars // Abstract book / 4th International Congress FLOUR-BREAD '07 6th Croatian Congress of Cereal Technologist / Žaneta Ugarčić-Hardi (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, J.J. Strossmayer University of Osijek, Croatia, Department of Cereal Processing Technologies, 2007. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10272.

Šeruga, Bernarda; Budžaki, Sandra; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Individual Heat Transfer Modes During Baking of "Mlinci" Dough // ACS - Agriculturae conspectus scientificus, 72 (2007), 3; 257-263 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

10273.

Gracin, Leo; Kovačević Ganić, Karin; Jeličić, Slaven; Vahčić, Nada; Banović, Mara

Influence of oak species and different levels of toasting of barrels on the oak aroma of the wine // Proceeding 30 th OIV world Congress
Budimpešta, 2007. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10274.

Kovačević Ganić, Karin; Gracin, Leo; Komes, Draženka

Determination of anthocyanins and trans-resveratrol in wines from Croatian red grape varieties // Proceedings 30 th OIV World congress
Budimpešta, 2007. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10275.

Bukovčan, Renata

Primjena metode spektrometrije optičke emisije induktivno spregnute plazme (ICP-OES) za određivanje makro i mikroelementa u hrvatskim vinima, 2007., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10276.

Sičenica, Ana

Utjecaj načina vinifikacije na polifenolni sastav crnog vina, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10277.

Peček, Jasminka

Formiranje arome bijelih vina tijekom alkoholne fermentacije, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10278.

Peašinović, Tamara

Hlapljive komponente i polifenolni sastav bijelih vina iz podregije Zagorje-Međimurje, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10279.

Horvat, Daniela; Šimić, Gordana; Drezner, Georg; Dvojković, Krešimir

Utjecaj albumina i globulina na pekarsku kakvoću pšenice (Triticum aestivum L.) // Agronomski glasnik, 69 (2007), 2; 135-146 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

10280.

Levstek, Josip

Aromatski profil Graševine i Traminca, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10281.

Radić, Mario

Utjecaj barrique bačava na trpkoću vina, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10282.

Perutina, Andrijana

Dobivanje bioetanola iz šećernog sirupa, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10283.

Stojić, Ivana

Određivanje reoloških svojstava proteina sirutke u interakciji sa škrobom pri pH=3, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10284.

Biondić Fučkar, Vedran

Određivanje karakteristika biorazgradivih folija, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10285.

Jurić, Ana-Marija

Određivanje nikotina i trend njegova smanjenja u duhanu, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10286.

Jukić, Maja

Fizikalno-kemijska svojstva, fenolni sastav i antioksidativni kapacitet svježih i prerađenih smokava, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10287.

Obranović, Marko

Utjecaj dodatka listića ružmarina na svojstva djevičanskog maslinovog ulja, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10288.

Krvavica, Marina; Đugum, Jelena

Razgradnja lipida mišićnog i masnog tkiva tijekom zrenja pršuta // MESO, IX (2007), 5; 267-273 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, ostalo)

10289.

Vrdoljak, Marija; Krvavica, Marina

Sir iz mješine - Kako proizvesti higijenski ispravan proizvod, a zadržati autohtonost? // Perspektive razvoja ruralnog turizma / Robert Baćac (ur.).
Zagreb: Hrvatski farmer d.d., 2007. str. 826-834 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

10290.

Krvavica, Marina; Lukić, Andrijana; Vrdoljak, Marija; Đugum, Jelena; Ćurić, Duška

Proteoliza mišićnog tkiva tijekom zrenja pršuta // MESO, 4 (2007), 221-229 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, ostalo)

10291.

Krvavica, Marina; Lukić, Andrijana; Vrdoljak, Marija

Aktivnost proteolitičkih i lipolitičkih enzima tijekom proizvodnje pršuta // MESO, IX (2007), 3; 158-162 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

10292.

Krvavica, Marina; Đugum, Jelena

Učinak odsoljavanja na neke fizikalne osobine istarskog pršuta // MESO, IX (2007), 1; 32-37 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

10293.

Binički, Marija

Sustav osiguranja kvalitete - HACCP u proizvodnji pršuta, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10294.

Čudina, Natka

Probavljivost proteina in vitro miješanog kukuruznog kruha obogaćenog proteinima soje, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10295.

Miličić, Marina

Određivanje teksturalnih svojstava kukuruznog ekstrudata s dodatkom proteina sirutke, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10296.

Mogorović-Maričić, Brigita

Održivost kiselih paprika tijekom skladištenja, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10297.

Pletikapić, Galja

Utjecaj temperature i prisustva glukoze na fermentaciju sojinog mlijeka mješovitom BCT kulturom, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10298.

Jerić, Lana

Bioelektrična impedancijska analiza u utvrđivanju promjena kakvoće mišićja kalifornijske pastrve (Oncorhanchus mykiss), 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10299.

Šneler, Ana Marija

Mjerna nesigurnost kvantitativnih određivanja u mikrobiologiji hrane, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10300.

Radulović, Nataša

Funkcionalna svojstva proteina sirutke nakon tribomehaničke obrade i enzimske hidrolize, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb