Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

10001.

Perl Pirički, Antonija; Kenjerić, Daniela; Mandić, Milena L.

Cereals as source of vitamins and minerals // Proceedings of 4th international congress FLOUR-BREAD '07, 6th Croatian congress of cereal technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, J. J. Strossmayer University of Osijek, Department of Cereal Processing Technologies, 2008. str. 466-470 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10002.

Kenjerić, Daniela; Banjari, Ines; Mandić, Milena L.; Nedeljko, Martina; Glavaš, Ana

Unos željeza različitim vrstama pekarskih proizvoda Iron intake by different types of bakery products // XII. Ružičkini dani "Znanost i nove tehnologije u razvoju gospodarstva" : zbornik radova i sažetaka / Tomas, Srećko ; Hasenay, Damir (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) ; Prehrambeno-tehnološki fakultet, 2008. str. 125-125 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

10003.

Murgić, Iva; Božanić, Rajka

Utjecaj vrste i udjela masti na homogenizaciju sladoledne smjese // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 233-242 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

10004.

Brnčić, Mladen; Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Tripalo, Branko; Ježek, Damir; Cugelj, Ivana; Obradović, Valentina

Obogaćivanje ekstrudiranih proizvoda proteinima sirutke // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 275-295 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

10005.

Selenić, Kaća

Ispitivanje mikrobioloških i fizikalno-kemijskih parametara meda kadulje proizvedenog 2006. godine, 2008., diplomski rad, Medicinski fakultet, Rijeka

10006.

Natalija Ljubičić

Energetske potrebe i prehrambene navike učenika osmih razreda osnovne škole u Splitu, 2008., diplomski rad, Medicinski fakultet u Splitu, Split

10007.

Bursać Kovačević, Danijela; Vahčić, Nada; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica

The effect of cultivar and cultivation on sensory profiles of fresh strawberries and their purées // Flavour and Fragrance Journal, 23 (2008), 5; 323-332 doi:10.1002/ffj.1886 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www3.interscience.wiley.com

10008.

Kos, Ivica; Božac, Romano; Konjačić, Miljenko; Kelava, Nikolina; Kaić, Ana; Janječić, Zlatko

Effect of Pietrain as terminal sire on raw ham quality // Book of Abstracts of the 59th Annual Meeting of the European Association for Animal Production
Vilnius: Wageningen Academic Publishers, 2008. str. 183-183 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10009.

Zamberlin, Šimun; Samaržija, Dubravka; Mikulec, Nataša; Horvat, Iva; Škevin Sović, Jadranka; Havranek, Jasmina

Mjerna nesigurnost rezultata dobivenih određivanjem broja somatskih stanica u mlijeku fluoro-opto-elektronskom metodom // Kompetentnost laboratorija 2007 - novi pristup, Knjiga radova / Margeta, Karmen (ur.).
Zagreb: CROLAB, Udruga hrvatski laboratoriji, 2008. str. 125-135 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

10010.

Bucić-Kojić, Ana; Planinić, Mirela; Tomas, Srećko; Bilić, Mate; Velić, Darko; Strelec Ivica

Polyphenolic Content and Antioxidant Changes During Storage of Wheat Grain // Proceedings of 4^th International Congress Flour-Bread'07. and 6^th Croatian Congress of Cereal Technologists
Osijek, 2008. str. 234-239 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10011.

Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Škevin, Dubravka; Rosell, Cristina; Collar, Concha; Le Bail, Alain; Colić-Barić, Irena; Gabrić, Domagoj

Design of a quality index for the objective evaluation of bread quality: Application to wheat breads using selected bake off technology for bread making // Food Research International, 41 (2008), 7; 714-719 doi:10.1016/j.foodres.2008.05.006 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

10012.

Strelec, Ivica

Biokemijska dijagnostika hrane // 13th International Tuzla Summer University
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2008. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, znanstveni)

10013.

Strelec, Ivica; Mrša, Vladimir; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Carboxypeptidase II, Catalase, and Polyphenol oxidase Activities as Potential Indicators of Wheat Seeds Infestation by Sitophilus Granarius // Book of Abstracts of the 13th ICC Cereal and Bread Congress / Collar, Concha (ur.).
Madrid: Spanish Association for Cereal Science and Technology, 2008. str. 170-170 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10014.

Colić Barić, Irena; Žižić, Vesna; Sokolić, Lea; Keser, Irena; Cecić, Ivana; Ilich-Ernst, Jasminka

Folate status in Croatian women of childbearing age // 4th Central European Congress on Food
Cavtat, Hrvatska, 2008. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10015.

Zdunić, Goran; Hančević, Katarina; Sladonja, Barbara; Poljuha, Danijela; Hartl-Musinov, Danijela; Budić-Leto, Irena; Bućan, Lovre; Pezo, Ivan

Ampelographic characterization and sanitary status of grapevine cultivar ‘ Prč bijeli’ (Vitis vinifera L.) // Agriculturae Conspectus Scientificus, 73 (2008), 2; 85-88 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agr.hr

10016.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Hribar, Janez; Nedić Tiban, Nela; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Požrl, Tomaž

Influence of trehalose addition on instrumental textural properties of strawberry pastes // International Journal of Food Properties, 11 (2008), 3; 646-655 doi:10.1080/10942910701584278 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

10017.

Marija Novokmet

Određivanje svježine ribe primjenom TVB-N metode, 2008., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

10018.

Raič, Irena

Utjecaj načina ekstrakcije na polifenolni sastav i antioksidacijski kapacitet ekstrakta lišća Salviae officinalis L., 2008., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

10019.

Žikić, Aleksandra

Praćenje procesa fermentacije tijesta pomoću skenera, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10020.

Zdunić, Goran; Budić-Leto, Irena; Tomić-Potrebuješ, Iva; Protega, Ivan; Pezo, Ivan

Identifikacija i valorizacija autohtonih sorata vinove loze na otoku Šolti // Knjiga sažetaka Trećeg hrvatskog oplemenjivačkog i sjemenarskog kongresa / Kolak, Ivan ; Perica, Slavko ; Šatović, Zlatko ; Strikić, Frane (ur.).
Split: Hrvatsko oplemenjivačko, sjemenarsko i rasadničarsko društvo, Zagreb i Institut za jadranske kulture i melioraciju krša, Split, 2008. str. 97-100 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

10021.

Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Pavlović, Hrvoje; Lučan, Mirela; Vlainić, Mato

Heat and cold sterilization of fermented cow's and goat's whey: influence on chemical composition // The 2008 Joint Central European Congress ; 4th Central European Congress on Food ; 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Book of Abstracts / Galić, Kata (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2008. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10022.

Kenđel, Gordana; Pavičić Žeželj, Sandra; Krešić, Greta; Međugorac, Branka

Beverage consumption, physical activity and smoking habits in relation to body mass index among university students in Primorsko-goranska County, Croatia // Book of Abstracts - The 2008 Joint Central European Congress ; 4th Central European Congress on Food ; 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionsts / Galić, Kata (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2008. str. 116-116 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10023.

Bičanić, Dane; Cuypers, Ruud; Luterotti, Svjetlana; Šporec, Maja; Zoppi, Angela; Vugec, Jasminka

Practical, reliable and inexpensive assay of lycopene in tomato products based on the combined use of light emitting diode (LED) and the optothermal window // Acta chimica Slovenica, 55 (2008), 2; 468-473 (recenziran, članak, stručni)

acta-arhiv.chem-soc.si

10024.

Klapec, Tomislav

Osnove toksikologije s toksikologijom hrane
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2008

10025.

Štambuk-Giljanović, Nives

Characteristics and origin of hydrogen sulphide spring water from the Split spa(Southern Croatia) // Environmental Monitoring and Assessment, 140 (2008), 1/3; 109-117 doi:10.1007/s10661-007-9852-6 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.springerlink.com

10026.

Budić-Leto, Irena; Zdunić, Goran; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Pezo, Ivan; Alpeza, Ivana; Lovrić, Tomislav

Correlation between Polyphenolic Composition and Sensory Evaluation of Red Wine Babić // Proceedings, Volume 2, The 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Ćurić, Duška (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 37-43 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10027.

Budić-Leto, Irena; Zdunić, Goran; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Pezo, Ivan; Alpeza, Ivana; Lovrić, Tomislav

Effects of polyphenolic composition on sensory perception of Croatian red wine Babić // Journal of Food, Agriculture & Environment, 6 (2008), 3-4; 138-142 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10028.

Delaš, Ivančica; Dražić, Tonko; Čačić-Hribljan, Melita; Sanković, Krešimir

Effect of L-Carnitine Supplementation on Some Biochemical Parameters in Blood Serum of Sedentary Population // Croatica Chemica Acta, 81 (2008), 1; 163-168 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10029.

Kovačić, Edita

Utjecaj ambalažnog materijala i metode pakiranja na trajnost suhomesnatih kobasičarskih proizvoda, 2008., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

10030.

Kurek, Mia; Hruškar, Mirjana; Galić, Kata

Determination of mass content of proline and invertase activity in different honey samples // Book of Abstracts, The 2008 Joint Central 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of Food Techologists, Biotechnologists, and Nutritionists : Book of abstracts / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food technologists, biotechnologists and nutritionists Society, 2008. str. 185-185 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

10031.

Sučić, Martina; Colić Barić, Irena; Ćurić, Duška

Determination of the glyceamic index and glyceamic load of selected biscuits in healthy persons // 4th Central European Congress on Food
Cavtat, Hrvatska, 2008. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10032.

Perković, Iva; Panjkota Krbavčić, Ines; Smolej Narančić, Nina; Sučić, Martina

Nourishment efficacy and nutritional status of privates in the Croatian Army // 4th Central European Congress on Food
Cavtat, Hrvatska, 2008. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10033.

Ćavar, Suzana; Klapec, Tomislav; Jurasović, Jasna; Milić, Marija

Selenium status and glutathione peroxidase activity in arsenic exposed subjects in eastern Croatia // Book of abstracts of the 2nd International Congress Arsenic in the environment (As 2008 ): Arsenic from nature to humans
Valencia, 2008. str. S469-S469 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10034.

Šormaz, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Generalić, Ivana; Jukić, Mato; Katalinić, Višnja

Nutritive value, phenolic composition and antioxidant properties of small berry fruits from Vranica Mountain (Bosnia and Herzegovina) // CEFood2008 Book of Abstracts ; The 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists, and Nutritionists / Galić, Kata (ur.).
Zagreb: EURO V.A.L., 2008. str. 64-64 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10035.

Generalić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja

Salviae officinalis L. as a source of stilbene derivatives: influence of the extraction mode // CEFood2008 Book of Abstracts ; The 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists, and Nutritionists / Galić, Kata (ur.).
Zagreb: EURO-V.A.L. d.o.o., 2008. str. 114-114 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10036.

Katalinić, Višnja; Ljubenkov, Ivica; Generalić, Ivana

Influence of maceration time (skin contact) on resveratrol concentration during wine fermentation // Book of Abstracts of The 2008 Joint Central European Congress : 4th Central European Congress on Food (CEFood2008) and 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Galić, Kata (ur.).
Zagreb: EURO-V.A.L. d.o.o., 2008. str. 222-222 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10037.

Primorac, Ljiljana; Angelkov, Boris; Mandić, Milena L.; Kenjerić, Daniela; Perl Pirički, Antonija; Flanjak, Ivana; Nedeljko, Martina; Arapčeska, Mila

Comparison of the Croatian and Macedonian Honeydew honey // Book of Abstracts - The 2008 Joint Central European Congress ; 4th Central European Congress on Food ; 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionsts / Galić, Kata (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2008. str. 174-174 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10038.

Banjari, Ines; Kenjerić, Daniela; Mandić, Milena L.

Consumption pattern of fruit and vegetables in adult population from eastern Croatia // Book of Abstracts - The 2008 Joint Central European Congress ; 4th Central European Congress on Food ; 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionsts / Galić, Kata (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2008. str. 110-110 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10039.

Brajković, Natalija; Mandić, Milena L.; Banjari, Ines

Consumption of supplements in elderly population in Vukovarsko-srijemska county // Book of Abstracts - The 2008 Joint Central European Congress ; 4th Central European Congress on Food ; 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionsts / Galić, Kata (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2008. str. 138-138 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10040.

Mandić, Zlatko; Perl Pirički, Antonija; Kenjerić, Daniela; Haničar, Branka; Tanasić, Igor

Feeding mode and differences in the growth of Croatian infants // 16th European Congress on Obesity: ECO 2008 ; abstracts ; International Journal of Obesity. Supplement / Atkinson, Richard L ; Macdonald, Ian (ur.).
London : Delhi: Nature Publishing Group, 2008. str. S234-S234 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10041.

Strelec Dučak, Andreja; Mandić, Milena L.; Kenjerić, Daniela

Nutritional status, chronic noncommunicable diseases and lifestyle of Croatian adults as determined by an on-line questionnaire // 16th European Congress on Obesity: ECO 2008: abstracts: International Journal of Obesity. Supplement / Atkinson, Richard L ; Macdonald, Ian (ur.).
London : Delhi: Nature Publishing Group, 2008. str. S79-S79 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10042.

Perl Pirički, Antonija; Adam Perl, Marija; Banjari, Ines; Ivanković, Sandra; Naimarević, Vlasta

Sensory acceptability of strawberry and chocolate cornflakes by normal and overweight elderly people // 16th European Congress on Obesity: ECO 2008: abstracts ; International Journal of Obesity. Supplement / Atkinson, Richard L ; Macdonald, Ian (ur.).
London : Delhi: Nature Publishing Group, 2008. str. S229-S229 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10043.

Corn, Ivan

Fizikalno-kemijski parametri i sastav peluda meda drače, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

10044.

Dražen Lušić , Silvia Sponza, Olivera Koprivnjak, Anna Gloria Sabatini, Claudia Messner

Mineral Content Of Sage Honey (Salvia officinalis L.) Deriving From North West Croatia // Proceedings of the Joint 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 2008 / Damir Karlović (ur.).
Zagreb, 2008. str. 76-82 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10045.

Lušić, Dražen; Knapić, Maja; Koprivnjak, Oliver; Gloria Sabatini, Anna; Ćurić, Duška; Vahčić, Nada

Certain Standard Parameters of Sage (Salvia officinalis L.) Honey Quality Deriving From Kvarner Bay Coastal Area and Islands // Proceedings of the Joint 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 2008 / Damir Karlović (ur.).
Zagreb, 2008. str. 314-320 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10046.

Žižić, Vesna; Sokolić, Lea; Colić Barić, Irena; Cecić, Ivana; Keser, Irena; Sučić, Martina; Šatalić, Zvonimir

Level of plasma homocysteine in postmenopausal women according to age and some anthropometric parameters // 4th Central European Congress on Food
Cavtat, Hrvatska, 2008. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10047.

Banjari, Ines; Kenjerić, Daniela; Mandić, Milena L.

Faddy crash diets in student population // 16th European Congress on Obesity : ECO 2008 : abstracts ; u: International Journal of Obesity. Supplement / Atkinson, Richard L ; Macdonald, Ian (ur.).
London : Delhi: Nature Publishing Group, 2008. str. S169-S169 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10048.

Strelec, Ivica; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Mrša Vladimir

Loss of oxidoreductase activities during ageing of wheat seeds // The 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists - Book of Abstracts / Galić, Kata (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2008. str. 229-229 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10049.

Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Lactulose as a promoter of growth and activity of probiotic bacteria in reconstituted sweet whey // The 2008 Joint Central European Congress ; 4th Central European Congress on Food ; 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Book of Abstracts / Galić, Kata (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2008. str. 141-141 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10050.

Božanić, Rajka; Pletikapić, Galja; Lovković, Sandy

Influence of the temperature and glucose addition on growth and survival of BCT culture in soymilk // The 2008 Joint Central European Congress 4th Central European Congress on Food 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Book of Abstracts / Galić, Kata (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2008. str. 198-198 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10051.

Pilić, Nina

Fizikalno - kemijska svojstva te fenolni sastav i antioksidacijski kapacitet svježe i prerađene mandarine, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10052.

Krasnići, Nesrete

Određivanje polifenolnih spojeva i antioksidacijskog kapaciteta u plodovima mandarine i klementine, 2008., diplomski rad, Prehrambeno – biotehnološki fakultet, Zagreb

zir.nsk.hr urn.nsk.hr

10053.

Solomun, Božica

Određivanje karotenoidnih pigmenata i antioksidacijskog kapaciteta u plodovima mandarine i klementine, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10054.

Svjetlana Škrabal, Đurđica Ačkar, Jurislav Babić, Drago Šubarić, Borislav Miličević

Influence of milk powder properties and storage conditions on fat bloom of chocolate // Book of Abstracts - The 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kata Galić (ur.).
Zagreb: Euro-V.A.L. d.o.o., 2008. str. 93-93 (poster, sažetak, znanstveni)

10055.

Žanetić, Mirella

Pravilno skladištenje djevičanskog maslinovog ulja // Noćnjak 2008.
Primošten, Hrvatska, 2008. (predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

10056.

Lukić, Igor; Plavša, Tomislav; Sladonja, Barbara; Radeka, Sanja; Peršurić, Đordano

Aroma compounds as markers of wine quality in the case of Malvazija istarska young wine // Journal of food quality, 31 (2008), 6; 717-735 doi:10.1111/j.1745-4557.2008.00230.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www3.interscience.wiley.com

10057.

Pedišić, Željko; Vranešić-Bender, Darija; Mišigoj-Duraković, Marjeta

Construction and reproducibility of a questionnaire aimed for evaluation of dietary habits in physically active individuals // Collegium antropologicum, 32 (2008), 4; 1069-1077 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

10058.

Antunac, Neven; Mikulec, Nataša; Havranek, Jasmina

Iskustva Referentnog laboratorija Zavoda za mljekarstvo u primjeni sustava upravljanja // Glasilo Hrvatskoga zavoda za norme, 3 (2008), 3; 15-19 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

10059.

Gretić, Monika

Obrada otpadne vode punionice voćnih sokova, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10060.

Poljak, Vedran

Procjena sigurnosti unosa aspartama u odnosu na prihvatljivi dnevni unos, 2008., magistarski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

10061.

Šarić, Goran; Matković, Domagoj; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Characterization and Classification of Croatian Honey by Physicochemical Parameters // Food Technology and Biotechnology, 46 (2008), 4; 355-367 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.ftb.com.hr

10062.

Mazić, Nevenka; Božanić, Rajka

Optimiranje minimalne podloge za proizvodnju tvari arome fermentiranih mliječnih proizvoda // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 223-232 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

10063.

Polašek, Dina

Mikrobiološko istraživanje gotovih jela i briseva na čistoću u dječjim vrtićima i osnovnim školama Virovitičko-podravske županije, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

10064.

Herak Ćustić, Mirjana; Gluhić, David; Čoga, Lepomir; Petek, Marko; Gošćak, Ivan

Vine plant chlorosis on unstructured calcareous soils and leaf Ca, Mg and K content // Cereal research communications, 36 (2008), Part 1. Suppl.; 439-442 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

10065.

Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Tušak, Dubravka; Bauman, Ingrid; Krička, Tajana; Kiš, Darko

Utjecaj klimatskih promjena na tehnološku kavoću brašna ozimih pšenica // Proceedings of 4th International Congress Flour- Bread 07' / Žaneta Ugarčić- Hardi (ur.).
Osijek: TIM-Public d.o.o., 2008. str. ----- (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10066.

Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Gabrić, Domagoj; Polenghi, Ombretta; Cerne, Virna; Sikora, Marek; Cukelj, Nikolina

Influence of proofing and baking time on selected properties of gluten-free bread // Proceedings of the 2008 Joint Central European Congress
Zagreb, 2008. str. 259-265 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10067.

Tudor, Milna

Mlijeko i čovjek, oduvijek zajedno, 2008. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).

10068.

Tudor, Milna

Mlijeko-čaša zdravlja, 2008. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).

10069.

Planinić, Mirela

Modeliranje procesa i određivanje efektivnog koeficijenta difuzivnosti vlage tijekom sušenja mrkve i krumpira, 2008., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

10070.

Nenadić, Krešimir; Popović, Ruža; Jović, Franjo

PRECONDITIONS FOR AUTOMATIC LASER TREATMENT OF WHEAT GRAIN // Agricontrol 2007 Proceedings / Slavek, Ninoslav ; Cupec, Robert (ur.).
Osijek: Elektrotehnički fakultet Osijek, Zavod za računarstvo, 2008. (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10071.

Šeruga, Bernarda; Budžaki, Sandra; Kiščinal, Aleksandar

Determination of density of different type of unleavened dough during baking // Proceedings of 4th International Congress FLOUR-BREAD '07 6th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, J.J. Strossmayer University of Osijek, Croatia, Department of Cereal Processing Technologies, 2008. str. 345-348 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10072.

Nogulané Nagy, Médea; Gillay, Zoltán; Firtha, Ferenc; Baranyai, László; Meretei, Anikó; Lukinac, Jasmina; Fekete, András

Kenyérbél porozitásának meghatározása látórendszerrel // XXXII. KUTATÁSI ÉS FEJLESZTÉSI TANÁCSKOZÁSÁT / Tóth, László (ur.).
Budimpešta: Magyar tudományos akadémia, 2008. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10073.

Katalinić, Višnja; Miloš, Mladen; Ljubenkov, Ivica; Generalić, Ivana

Influence of pectolytic enzymes on the level of resveratrol in case of short maceration // WAC2008 International Symposium on Wine Active Compounds, Colloque International, 27-29 mars 2008, Beaune, France, p56. Book of Abstracts 2008 / Beaune (ur.).
Lahti, 2008. str. 56-56 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

10074.

Brnčić, Mladen; Ježek, Damir; Rimac Brnčić, Suzana; Bosiljkov, Tomislav; Tripalo, Branko

Utjecaj dodatka koncentrata proteina sirutke na teksturalna svojstva izravno ekspandiranog kukuruznog ekstrudata // Mljekarstvo, 58 (2008), 2; 131-149 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

10075.

Karlović, Sven; Ježek, Damir; Tripalo, Branko; Brnčić, Mladen; Bosiljkov, Tomislav; Karlović, Damir; Pukec, Dragutin

Influence of various coating compositions to the textural properties of deep fried chicken // Proceedings The 2008 Joint Central European Congress
Zagreb, 2008. str. 128-134 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10076.

Ježek, Damir; Tripalo, Branko; Brnčić, Mladen; Karlović, Sven; Bosiljkov, Tomislav; Karlović, Damir

Expression of influence of cohesion index like a function of oil absorption of frying mixture of deep fat fried coated chicken meat // Proceedings The 2008 Joint Central European Congress
Zagreb, 2008. str. 122-128 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

10077.

Ježek, Damir; Tripalo, Branko; Brnčić, Mladen; Karlović, Damir; Rimac Brnčić, Suzana; Vikić-Topić, Dražen; Karlović, Sven

Dehydration of Celery by Infrared Drying // Croatica Chemica Acta, 81 (2008), 2; 325-331 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10078.

Šimić, Gordana; Lalić, Alojzije; Kovačević, Josip; Daniela, Horvat; Lenart, Lidija

Effect of genotype and environment on spring barley hordeins // Cereal Research Communications, 36 (2008), S5 ; Part 3; 1491-1494 doi:10.1556/CRC.36.2008.Suppl.3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi

10079.

Lozančić, Katarina

Osobitosti prehrane mladih žena s obzirom na tjelesnu aktivnost, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10080.

Lukačin, Helena

Utjecaj dodatka ružmarina na održivost i gorčinu djevičanskog maslinovog ulja tijekom skladištenja, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10081.

Neđeral, Sandra

Utjecaj uvjeta prerade koštica buče Cucurbita pepo L. na bioaktivne sastojke i održivost ulja, 2008., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10082.

Cvijetić, Selma; Colić Barić, Irena; Keser, Irena; Cecić, Ivana; Šatalić, Zvonimir; Blanuša, Maja

Peak Bone Density in Croatian Women : Variations at Different Skeletal Sites // Journal of clinical densitometry, 11 (2008), 2; 260-265 doi:10.1016/j.jocd.2007.12.019 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com

10083.

Strelec, Ivica; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hlevnjak, Mario

Accumulation of Amadori and Maillard Products in wheat seeds aged under different storage conditions // Croatica Chemica Acta, 81 (2008), 131-137 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10084.

Popović, Katarina

Utjecaj vrste ulja na senzorska svojstva i održivost majoneza, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

10085.

Božanić, Rajka; Pletikapić, Galja; Lovković, Sandy

Influence of temperature and glucose addition on growth and survival of bacteria from BCT culture in soymilk // Mljekarstvo, 58 (2008), 2; 171-179 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

10086.

Novaković, Stanislava

Utjecaj laktuloze na fermentaciju sirutke bakterijskim kulturama Lactobacillus acidophilus La-5 i Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10087.

Matijević, Bojan; Blažić, Marijana

Primjena spektroskopskih tehnika i kemometrijskih metoda u tehnologiji mlijeka // Mljekarstvo, 58 (2008), 2; 151-169 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

10088.

Božanić, Rajka; Brletić, Silvija; Lovković, Sandy

Influence of temperature and sugar addition on soymilk fermentation by probiotic bacteria // Mljekarstvo, 58 (2008), 1; 61-68 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

10089.

Kulišić-Bilušić, Tea; Katalinić, Višnja; Dragović-Uzelac, Verica; Ljubenkov, Ivica; Kriško, Anita; Dejanović, Branka; Jukić, Mila; Politeo, Olivera; Pifat, Greta; Miloš, Mladen

Antioxidant and Acetylcholinesterase Inhibiting Activity of Several Aqueous Tea Infusions in vitro // Food technology and biotechnology, 46 (2008), 4; 368-375 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10090.

Horvat, Daniela; Magdić, Damir; Šimić, Gordana; Dvojković, Krešimir; Drezner, Georg

The relation between dough rheology and bread crumb properties in winter wheat cultivars // ACS - Agriculturae conspectus scientificus, 73 (2008), 1; 9-12 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

10091.

Punda, Zrinka

Ovisnost poroznosti tijesta o sastavu i temperaturi pečenja, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

10092.

Kiščinal, Aleksandar

Ovisnost gustoće tijesta o temperaturi i sastavu, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

10093.

Kurtanjek, Želimir; Horvat, Daniela; Magdić, Damir; Drezner Georg

Factor Analysis and Modelling for Rapid Quality Assessment of Croatian Wheat Cultivars with Different Gluten Characteristics // Food technology and biotechnology, 46 (2008), 3; 270-277 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

10094.

Koprivnjak, Olivera; Škevin, Dubravka; Valić, Srećko; Majetić, Valerija; Petričević, Sandra; Ljubenkov, Ivica

The antioxidant capacity and oxidative stability of virgin olive oil enriched with phospholipids // Food chemistry, 111 (2008), 1; 121-126 doi:10.1016/j.foodchem.2008.03.045 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi dx.doi.org www.sciencedirect.com

10095.

Primorac, Ljiljana; Bubalo, Dragan; Kenjerić, Daniela; Flanjak, Ivana; Perl Pirički, Antonija; Mandić, Milena L.

Pollen spectrum and physicochemical characteristics of Croatian Mediterranean multifloral honeys // Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 104 (2008), 4; 170-175 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

10096.

Pavić, Anita

Određivanje karakteristika protoka mješavina za specijalne vrste kruha, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10097.

Banjari, Ines

Deficit željeza i tehnološka dostignuća u borbi protiv anemije // Društvo kemičara i tehnologa, godišnja skupština
Osijek, Hrvatska, 2008. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

http www.ptfos.hr

10098.

Kenjerić, Daniela; Mandić, Milena L.; Primorac, Ljiljana; Čačić, Frane

Flavonoid pattern of sage (Salvia officinalis L.) unifloral honey // Food Chemistry, 110 (2008), 1; 187-192 doi:10.1016/j.foodchem.2008.01.031 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

10099.

Krešić, Greta; Šimundić, Borislav; Mandić, Milena L.; Kenđel, Gordana; Pavičić Žeželj, Sandra

Daily menus can result in suboptimal nutrient intakes, especially calcium, of adolescents living in dormitories // Nutrition Research, 28 (2008), 3; 156-165 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

10100.

Vinceković, Marko; Bujan, Marija

Nano- i mikrokompleksi biopolimera i površinski aktivnih tvari // Knjiga sažetaka / Sander, Aleksandar ; Prlić Kardum, Jasna (ur.).
Zagreb: Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu, 2008. str. 86-86 (poster, sažetak, znanstveni)