Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

901.

Milić, Anita; Daničić, Tatjana; Tepić Horecki, Aleksandra; Šumić, Zdravko; Teslić, Nemanja; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Pavlić, Branimir

Sustainable Extractions for Maximizing Content of Antioxidant Phytochemicals from Black and Red Currants // Foods, 11 (2022), 325; 1-15 doi:10.3390/foods11030325 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

902.

Budžaki, Sandra; Velić, Natalija; Ostojčić, Marta; Stjepanović, Marija; Bilić Rajs, Blanka; Šereš, Zita; Maravić, Nikola; Stanojev, Jovana; Hessel, Volker; Strelec, Ivica

Waste management in the agri-food industry: The conversion of eggshells, spent coffee grounds and brown onion skins into carriers for lipase immobilization // Foods, 11 (2022), 3; 409, 16 doi:10.3390/foods11030409 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

903.

Đerić, Dejan

Sušenje raspršivanjem u proizvodnji proteina sirutke, 2022., diplomski rad, diplomski, Agronomski i Prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar

904.

Valinger, Davor; Kušen, Matea; Benković, Maja; Jurina, Tamara; Panić, Manuela; Radojčić Redovniković, Ivana; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Jurinjak Tušek, Ana

Enhancement of the green extraction of bioactive molecules from Olea europaea leaves // Separations, 9 (2022), 33, 18 doi:https://.org/10.3390/separations9020033 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

905.

Klir Šalavardić, Željka; Novoselec, Josip; Ronta, Mario; Čolović, Dušica; Šperanda, Marcela; Antunović, Zvonko

Fatty acids of semi-hard cheese made from milk of goats fed diets enriched with extruded linseed or pumpkin seed cake // Foods, 11 (2022), 6, 12 doi:10.3390/foods11010006 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi

906.

Tregear, Angela; Aničić, Zorica; Arfini, Filippo; Biasini, Beatrice; Bituh, Martina; Bojović, Ratko; Brečić, Ružica; Brennan, Mary; Colić Barić, Irena; Del Rio, Daniele et al.

Routes to sustainability in public food procurement: An investigation of different models in primary school catering. // Journal of Cleaner Production, 338 (2022), 130604, 10 doi:10.1016/j.jclepro.2022.130604 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com www.sciencedirect.com

907.

Šamec, Dunja; Ljubej, Valentina; Radojčić Redovniković, Ivana; Fistanić, Stjepana; Salopek-Sondi, Branka

Low Temperatures Affect the Physiological Status and Phytochemical Content of Flat Leaf Kale (Brassica oleracea var. acephala) Sprouts // Foods, 11 (2022), 3; 264, 13 doi:10.3390/foods11030264 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com fulir.irb.hr

908.

Dobroslavić, Erika; Repajić, Maja; Dragović-Uzelac, Verica; Elez Garofulić, Ivona

Isolation of Laurus nobilis Leaf Polyphenols: A Review on Current Techniques and Future Perspectives // Foods, 11 (2022), 2; 235, 23 doi:10.3390/foods11020235 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi

909.

Bogdanović, Tanja; Pleadin, Jelka; Petričević, Sandra; Brkljača, Mia; Listeš, Irena; Listeš, Eddy

Mikroplastika - potencijalni rizik za sigurnost hrane morskog podrijetla // Veterinarska stanica, 53 (2022), 3; 313-328 doi:10.46419/vs.53.3.11 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi hrcak.srce.hr

910.

Bagherifam, Saeed; Komarneni, Sridhar; van Hullebusch, Eric D; Stjepanović, Marija

Removal of antimonate (Sb(V)) from aqueous solutions and its immobilization in soils with a novel Fe(III)-modified montmorillonite sorbent // Environmental science and pollution research, 29 (2022), 2073-2083 doi:10.1007/s11356-021-15765-7 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com link.springer.com

911.

Flanjak, Ivana; Kenjerić, Daniela; Strelec, Ivica; Bilić Rajs, Blanka; Primorac, Ljiljana

Effect of processing and storage on sage (Salvia officinalis L.) honey quality // Journal of microbiology, biotechnology and food sciences, 11 (2022), 6; 3375, 6 doi:10.55251/jmbfs.3375 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi office2.jmbfs.org office2.jmbfs.org

912.

Jurinjak Tušek, Ana; Jurina, Tamara; Čulo, Ivana; Valinger, Davor; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Benković, Maja

Application of NIRs coupled with PLS and ANN modelling to predict average droplet size in oil- in-water emulsions prepared with different microfluidic devices // Spectrochimica acta. Part A, Molecular and biomolecular spectroscopy, 270 (2022), 120860, 10 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

913.

Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Lončarić, Ante; Pichler, Anita; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica

Valorisation of cocoa shell: Impact of high voltage electrical discharge and drying technology on properties of cocoa shell // Journal of food processing and preservation, 46 (2022), 3; e16308, 13 doi:10.1111/jfpp.16308 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi ifst.onlinelibrary.wiley.com ifst.onlinelibrary.wiley.com

914.

Kvrgić, Kristina; Lešić, Tina; Džafić, Natalija; Pleadin, Jelka

Occurrence and Seasonal Monitoring of Domoic Acid in Three Shellfish Species from the Northern Adriatic Sea // Toxins, 14 (2022), 33; 1-12 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.mdpi.com

915.

Birkić, Anamaria; Valinger, Davor; Jurinjak Tušek, Ana; Jurina, Tamara; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Benković, Maja

Evaluation of the Adsorption and Desorption Dynamics of Beet Juice Red Dye on Alginate Microbeads // Gels / MDPI, 8 (2022), 1; 13, 17 doi:10.3390/gels8010013 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi doi.org

916.

Brčić Karačonji, Irena; Jurica, Karlo; Gašić, Uroš; Dramićanin, Aleksandra; Tešić, Živoslav; Milojković Opsenica, Dušanka

Comparative study on the phenolic fingerprint and antioxidant activity of strawberry tree (Arbutus unedo L.) leaves and fruits // Plants, 11 (2022), 25, 18 doi:10.3390/plants11010025 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

917.

Barišić, Veronika; Kerovec, Darko; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Lončarić, Zdenko; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica

Effect of high-voltage electrical discharge treatment on multi-element content in cocoa shell and chocolates with cocoa shell // Lebensmittel-wissenschaft und-technologie-food science and technology, 155 (2022), 112944, 8 doi:10.1016/j.lwt.2021.112944 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

918.

Pavlešić, Tomislav; Saftić Martinović, Lara; Peršurić, Željka; Maletić, Edi; Žulj Mihaljević, Maja; Stupić, Domagoj; Andabaka, Željko; Grgić, Zoran; Kraljević Pavelić, Sandra

From the autochthonous grape varieties of the Kastav region (Croatia) to the Belica wine // Food technology and biotechnology, 60 (2022), 1; 11-20 doi:10.17113/ftb.60.01.22.7264 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi dx.doi.org hrcak.srce.hr

919.

Ezekiel, Chibundu N.; Abia, Wilfred A.; Braun, Dominik; Šarkanj, Bojan; Ayeni, Kolawole I.; Oyedele, Oluwawapelumi A.; Michael-Chikezie, Emmanuel C.; Ezekiel, Victoria C.; Mark, Beatrice N.; Ahuchaogu, Chinonso P. et al.

Mycotoxin exposure biomonitoring in breastfed and non-exclusively breastfed Nigerian children // Environment international, 158 (2022), 106996, 13 doi:10.1016/j.envint.2021.106996 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

920.

Mandura Jarić, Ana; Šeremet, Danijela; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Jokić, Stela; Komes, Draženka

The multiple-response modeling of heat-assisted, microwave-assisted and subcritical water extraction on selected phenolics from traditional plant species Teucrium montanum // Preparative biochemistry & biotechnology, 52 (2022), 7; 809-822 doi:10.1080/10826068.2021.1998111 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

921.

Samaržija, Dubravka; Zamberlin, Šimun

Psychrotrophic Bacteria: Pseudomonas spp. // Encyclopedia of Dairy Sciences, Third edition / McSweeney, Paul L.H. ; McNamara, John P. (ur.).
Amsterdam: Elsevier, 2022. str. 375-383 doi:10.1016/B978-0-08-100596-5.23045-X.

doi

922.

Rossi, Sara; Bestulić, Ena; Horvat, Ivana; Plavša, Tomislav; Lukić, Igor; Bubola, Marijan; Kovačević Ganić, Karin; Ćurko, Natka; Jagatić Korenika, Ana- Marija; Radeka, Sanja

Comparison of different winemaking processes for improvement of phenolic composition, macro- and microelemental content, and taste sensory attributes of Teran (Vitis vinifera L.) red wines // Lebensmittel-wissenschaft und-technologie-food science and technology, 154 (2022), 112619; 1-10 doi:10.1016/j.lwt.2021.112619 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi www.sciencedirect.com

923.

Petrović, Jelena; Kartalović, Brankica; Mirčeta, Jovan; Radulović, Jasna Prodanov; Ratajac, Radomir; Mastanjević, Krešimir

Organochlorine pesticides and NDL-PCBs in wild boars from flatland region with intensive agricultural activities // Food Additives & Contaminants Part B-Surveillance, 15 (2022), 1; 20-30 doi:10.1080/19393210.2021.1976287 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

924.

Pleadin, Jelka; Kudumija, Nina; Lešić, Tina; Frece, Jadranka; Kmetič, Ivana; Dergestin Bačun, Lidija; Markov, Ksenija

Nalaz citrinina u kukuruzu s hrvatskih obiteljskih gospodarstava tijekom petogodišnjeg razdoblja // Veterinarska stanica, 53 (2022), 2; 213-220 (domaća recenzija, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

925.

Miočević, Dario; Brečić, Ružica; Zdravković, Srđan

Exploring the chain of effects between local identity and expatriate consumers’ preference for local food brands // Journal of Product & Brand Management, 31 (2022), 5; 718-730 doi:10.1108/JPBM-12-2020-3253 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.emerald.com

926.

Šeremet, Danijela; Vugrinec, Kristina; Petrović, Predrag; Butorac, Ana; Kuzmić, Sunčica; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Mandura, Ana; Lovrić, Marija; Pjanović, Rada; Komes, Draženka

Formulation and characterization of liposomal encapsulated systems of bioactive ingredients from traditional plant mountain germander (Teucrium montanum L.) for the incorporation into coffee drinks // Food chemistry, 370 (2022), 131257, 9 doi:10.1016/j.foodchem.2021.131257 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

927.

Milićević, Dragan; Krešić, Greta; Vranić, Danijela; Lešić, Tina; Nedeljković-Trailović, Jelena; Janković, Saša; Pleadin, Jelka

Characterization and nutritional assessment of traditional dairy products from the Zlatibor region, Republic of Serbia // Veterinarska stanica, 53 (2022), 1; 17-32 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

928.

Meléndez-Martínez, Antonio J.; Mandić, Anamarija I.; Bantis, Filippos; Böhm, Volker; Borge, Grethe Iren A.; Brnčić, Mladen; Bysted, Anette; Cano, M. Pilar; Dias, M. Graça; Elgersma, Anjo et al.

A comprehensive review on carotenoids in foods and feeds: status quo, applications, patents, and research needs // Critical reviews in food science and nutrition, 62 (2022), 8; 1999-2049 doi:10.1080/10408398.2020.1867959 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

929.

Jurić, Slaven; Jurić, Marina; Król-Kilińska, Żaneta; Vlahoviček-Kahlina, Kristina; Vinceković, Marko; Dragović-Uzelac, Verica; Donsì, Francesco

Sources, stability, encapsulation and application of natural pigments in foods // Food reviews international, 38 (2022), 8; 1735-1790 doi:10.1080/87559129.2020.1837862 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

930.

Jurić, Slaven; Jurić, Marina; Bakar Siddique, Md Abu; Fathi, Milad

Vegetable Oils Rich in Polyunsaturated Fatty Acids: Nanoencapsulation Methods and Stability Enhancement // Food reviews international, 38 (2022), 1; 32-69 doi:10.1080/87559129.2020.1717524 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

931.

Rajić, Antonela

Senzorska procjena i hranjiva vrijednost čajnog peciva obogaćenog izvorima biljnih proteina i vlakana, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambena tehnologija, Knin

932.

Mastanjević, Krešimir; Krstanović, Vinko; Kartalović, Brankica; Habschied, Kristina

Polycyclic aromatic hydrocarbons in different malts // Zbornik apstrakata IV Naučno - stručni Simpozijum "Pivo, pivarske sirovine i oprema“
Zrenjanin, Srbija, 2021. str. 21-22 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.simpozijumopivu-zrenjanin.org

933.

Hanzer, Renata; Duka, Ksenija

PROGRAM PRAĆENJA GENETSKI MODIFICIRANIH ORGANIZAMA NA TRŽIŠTU REPUBLIKE HRVATSKE: PRIMJER SOJE // Knjiga sažetaka s 13. međunarodnog znanstveno- stručnog skupa HRANOM DO ZDRAVLJA / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhad (ur.).
Osijek : Tuzla: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku i Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 116-116 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

934.

Habuda-Stanić, Mirna; Tomičić Vice; Budić, Lea; Hečumović, Matija; Stanić, Robert

Noćno-moćno recikliranje // 5. Noć znanosti na PTFOS-u
Osijek, Hrvatska, 2021. (radionica, ostalo, stručni)

www.facebook.com

935.

Uršulin- Trstenjak, Natalija; Dodlek Šarkanj, Ivana

Honeybee Products Used as Food and Medicine // Book of Abstracts of 1 st International Conference Food and Climate Change / Šamec, Dunja ; Šarkanj, Bojan ; Petrić Sviličić, Ines (ur.).
Koprivnica: Sveučilište Sjever, 2021. str. 62-62 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

936.

Matijević, Bojan

Dairy Industry Wastewater: treatment methods and innovative solutions // Book of Abstracts of 1st International Conference Food & Climate Change / Šamec, Dunja ; Šarkanj, Bojan ; Sviličić Petrić, Ines (ur.).
Koprivnica: Sveučilište Sjever, 2021. str. 71-71 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

937.

Paraman, Tončica

NOVE TEHNOLOGIJE U PRERADI PROIZVODA RIBARSTVA, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

938.

Marjan, Nikolina

VALORIZACIJA NUSPROIZVODA RIBOPRERAĐIVAČKE INDUSTRIJE, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

939.

Gazdić, Lucija

BIOAKTIVNI SPOJEVI MORSKOG PODRIJETLA, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, SPLIT

940.

Nikolina Nikolov

BIOLOŠKI POTENCIJAL ODABRANIH CRVENIH ALGI, 2021., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, SPLIT

941.

Agregán, Rubén; Munekata, Paulo E. S.; Putnik, Predrag; Pateiro, Mirian; Bursać Kovačević, Danijela; Zavadlav, Sandra; Lorenzo, José M.

The Use of Novel Technologies in Egg Processing // Food Reviews International, (2021), 39; 1-21 doi:10.1080/87559129.2021.1980887 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com doi.org

942.

Dalsvåg, Hanne; Cropotova, Janna; Režek Jambrak, Anet; Janči, Tibor; Španěl, Patrik; Dryahina, Kseniya; Smith, David; Rustad, Turid

Mass Spectrometric Quantification of Volatile Compounds Released by Fresh Atlantic Salmon Stored at 4 °C under Modified Atmosphere Packaging and Vacuum Packaging for up to 16 Days // ACS Food Science and Technology, 2 (2021), 3; 400-414 doi:10.1021/acsfoodscitech.1c00259 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

943.

Ergović Ravančić, Maja; Obradović, Valentina

The importance of nutrition for cognitive development of children with down syndrome // Proceedings of 13th International Scientific and Professional Conference With Food to Health / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek (University of Osijek) and Faculty of Technology (University of Tuzla), 2021. str. 27-37 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

www.ptfos.unios.hr

944.

Jelenić, Luka

Analogni sirevi, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

945.

Macut, Nina

Utjecaj kalcijevih soli na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno-kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

946.

Šifner, Marija

Optimiranje proizvodnje i fermentacije zobenog napitka, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

947.

Komljenović, Antea

Utjecaj kalij klorida na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno – kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

948.

Popadić, Elena

Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kozjeg mlijeka, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

949.

Vrhovec, Lucija

Usporedba mlijeka s biljnim alternativama, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

950.

Lisak Jakopović, Katarina

"Light" mliječni proizvodi - što treba znati o njima, 2021. (popularni rad).

gospodarski.hr

951.

Režek Jambrak, Anet; Nutrizio, Marinela

Food processing towards Society 5.0 by meand of Industry 4.0 // Book of Abstracts of the 35th EFFoST International Conference
Lausanne, 2021. str. P1103-P1103 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

952.

Vladić, Jelena; Nutrizio, Marinela; Ambrus, Rita; Bartos, Csaba; Vidović, Senka; Stanojković, Tatjana; Režek Jambrak, Anet

Development of medicinal plant powder for pulmonary delivery // 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, J. ; Šubarić, D. ; Jašić, M. (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku i Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 6-6 (pozvano predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, ostalo)

953.

Lisak Jakopović, Katarina

Kuhani sir - sir dodane vrijednosti, 2021. (popularni rad).

gospodarski.hr

954.

Lisak Jakopović, Katarina

Kako čuvati mlijeko i mliječne proizvode i koliki je rok trajanja?, 2021. (popularni rad).

issuu.com

955.

Lisak Jakopović, Katarina

Kefir - eliksir dugovječnosti, 2021. (popularni rad).

issuu.com

956.

Rašić, Tonka Mirjana

ANTIOKSIDACIJSKI POTENCIJAL KUPINE, 2021., diplomski rad, diplomski, Kemisjko-tehnološki fakultet, Split

957.

Podrug, Roko

BIOLOŠKI POTENCIJAL KUPINE, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Kemisjko-tehnološki fakultet, Split

958.

Lucić, Nina

TRENDOVI U KORIŠTENJU BILJINH EKSTRAKATA U HRANI, 2021., diplomski rad, preddiplomski, kemijsko-tehnološki fakultet, Split

959.

Carpentieri, Serena; Mazza, Luisa; Nutrizio, Marinela; Jambrak, Anet R.; Ferrari, Giovanna; Pataro, Gianpiero

Pulsed electric fields- and ultrasound-assisted green extraction of valuable compounds from Origanum vulgare L. and Thymus serpyllum L. // International Journal of Food Science & ; Technology, 56 (2021), 10; 4834-4842 doi:10.1111/ijfs.15159 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi ifst.onlinelibrary.wiley.com

960.

Nutrizio, Marinela; Režek Jambrak, Anet; Rezić, Tonči; Djekic, Ilija

Extraction of phenolic compounds from oregano using high voltage electrical discharges–sustainable perspective // International Journal of Food Science + Technology, 57 (2021), 2; 1104-1113 doi:10.1111/ijfs.15476 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi ifst.onlinelibrary.wiley.com

961.

Nedić Tiban, Nela; Rukavina, Martina; Šimović, Mirela

Microbiological quality assessment of rose hip nectars treated with high voltage electrical discharge during refrigerated storage // Book of Abstracts of the 13 International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. str. 105-105 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

www.ptfos.unios.hr

962.

Nedić Tiban, Nela; Piližota, Vlasta; Kopjar Mirela

Adulteration of monofloral honey with fructose syrup and possibility of detection by differential scanning calorimetry // Book of abstracts of the 6th Central and Eastern European Conference on Thermal Analysis and Calorimetry (CEEC-TAC6) and 15th Mediterranean Conference on Calorimetry and Thermal Analysis (Medicta2021) / Rotaru, Andrei ; Erceg, Matko (ur.).
Split, Hrvatska: Central and Eastern European Committee for Thermal Analysis and Calorimetry (CEEC-TAC), 2021. str. 140-140 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.ceec-tac.com

963.

Tisai, Patricia

Minimalno procesirani proizvodi od krušaka, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

964.

Porić, Ana

Karakteristike sastava višnje i sokova od višnje, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

965.

Debeaufort, Frederic; Galić, Kata; Kurek, Mia; Benbettaieb, Nasreddine; Mario Ščetar

Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics. London : Delhi: ISTE ; John Wiley & Sons, 2021 (monografija) doi:10.1002/9781119825081

doi onlinelibrary.wiley.com www.iste.co.uk

966.

Polović, Martina

Utjecaj visokonaponskog električnog pražnjenja na fizikalno-kemijska svojstva i mikrobiološku kvalitetu kašastog soka šipka (Rosa canina laxa), 2021., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

967.

Lučan Čolić, Mirela; Blažić, Marijana; Hardi, Jovica

Mlaćenica - visokovrijedan nusproizvod proizvodnje maslaca // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 3. / Šubarić, Drago ; Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Velečilište u Požegi, 2021. str. 367-396

968.

Burić, Branimir

PRIRODNE ORGANSKE TVARI U POVRŠINSKIM VODAMA, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

969.

Tabain, Zrinka

Utjecaj klimatskih promjena na kvalitetu vode za ljudsku potrošnju, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

970.

Kovačević Babić, Marija; Horvat, Daniela; Viljevac Vuletić, Marija; Dvojković, Krešimir; Drezner, Georg

Differences in gluten proteins content between some historical and modern wheat cultivars (Triticum aestivum L.) // Proceedings of the 13th International Scientific and Professional Conference With Food to Health / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Faculty of Food Technology Osijek (University of Osijek) and Faculty of Technology (University of Tuzla), 2021. str. 145-151 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

www.ptfos.unios.hr

971.

Cvitković, Daniela; Balbino, Sandra; Repajić, Maja; Lisica, Patricija; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Dragović-Uzelac, Verica

Comparative HPLC-DAD study of chlorophylls and carotenoids extracted from Mediterannean herbs by successive extraction // 35th EFFoST International Conference: Healthy Individuals, Resilient Communities, and Global Food Security
Lausanne, Švicarska, 2021. str. P1352-P1352 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

972.

Dragović, Sanja; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Dragović-Uzelac, Verica; Žužić, Andreja; Zorić, Zoran; Levaj, Branka

Changes in the content of chlorophylls during vegetation of mastic tree (Pistacia lentiscus L.) leaves grown in Croatia // 35th EFFoST International Conference: Healthy Individuals, Resilient Communities, and Global Food Security
Lausanne, Švicarska, 2021. str. P1364-P1364 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

973.

Tomašević, Matko

Određivanje geometrijskih značajki zrna ječma, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

974.

Kosanović, Darina

Primjena hlađenja i zamrzavanja tijesta u proizvodnji pekarskih proizvoda, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

975.

Ivanković, Ana

Upotreba različitih otopina u određivanju broja padanja prema Hagberg-Pertenu, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

976.

Tomas Lipec, Katarina

Postupak pečenja pekarskih proizvoda, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

977.

Božić, Barbara

Utjecaj soli na svojstva tijesta i kvalitetu pekarskih proizvoda, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

978.

Kenjerić, Lidija

Development and validation of an HPLC-MS / MS multi-class method with special emphasis on pharmacologically active agents in milk and chicken feed, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

979.

Kojić, Nebojša

Utjecaj ambalaže i uvjeta skladištenja na polifenolni profil i senzorska svojstva crnih vina podregije Podunavlje, 2021., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

980.

Mihaljev, Kristian

Dizajniranje i usporedba planova prehrane za nogometaše na različitim pozicijama igre, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

981.

Šimošić, Ema

Primjena regresijskih i kemometrijskih metoda u modeliranju svojstava industrijski proizvedenih keksa, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr

982.

Bošnjak, Dora

RAZVOJ I KARAKTERIZACIJA FILMOVA OD KITOZANA I ŽELATINE ZA JESTIVA PAKIRANJA, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

983.

Lučan Čolić, Mirela; Hardi, Jovica; Dujmović, Lidija; Tomljanović, Marijana

The effect of pumpkin seeds addition on the characteristics of cream cheese // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek, Faculty of Pharmacy University of Tuzla, 2021. str. 153-153 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.ptfos.unios.hr

984.

Marijanović, Zvonimir; Siroglavić, Dominik; Šarolić, Mladenka; Svalina, Tomislav; Pavlešić, Tomislav; Gobin, Ivana

Hlapljivi spojevi meda s dodatkom koncentriranog soka od maline // Zbornik radova: 56. Hrvatski i 16. Međunarodni simpozij agronoma / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Fakultet agrobiotehničkih znanosti t Osijek, 2021. str. 498-502 (predavanje, recenziran, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

985.

Radinović, Leah

Određivanje in vitro i ex vivo gastrointestinalne stabilnosti glukozinolata iz bijele i smeđe gorušice primjenom simuliranog dvofaznog modela probave, 2021., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

986.

Španić, Valentina; Šunić, Katarina; Zdunić, Zvonimir; Drezner, Georg

GENETIC ABILITY AND SEEDLING DROUGHT CHARACTERIZATION OF WINTER WHEAT LINES IN CROATIA // Agronomski glasnik, 83 (2021), 5-6; 281-294 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

987.

Klarić, Josip

Skladištenje fluida u prehrambenoj industriji, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

988.

Puš, Matej

Transport krutih materijala u prehrambenoj industriji, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

989.

Šijaković Vujičić, Nataša; Jerić, Ivanka; Suć Sajko, Josipa; Radošević, Petra

Composition comprising oxalamide gelators and vegetable oil
(2021)

990.

Nedić, Radenko

Elementi za prijenos okretnog gibanja i njihova primjena u prehrambenoj industriji, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

991.

Rotim, Karla; Marković, Ksenija; Vahčić, Nada

Imunoenzimske metode u procjeni kvalitete meda i pčelinjih proizvoda // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 16 (2021), 3-4; 109-114 doi:10.31895/hcptbn.16.3-4.2 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

992.

Osvald, Ena

Imunoenzimske metode u analitici hrane, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

993.

Rotim, Karla

Imunoenzimske metode u analitici meda i pčelinjih proizvoda, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

994.

Bakir, Lara; Marković, Ksenija; Panjkota Krbavčić, Ines; Šatalić, Zvonimir; Bituh, Martina; Rumora Samarin, Ivana; Vahčić, Nada

Sensory analysis and affective tests in assessment of honey // Book of Abstracts of the 13 International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Studio HS internet d.o.o., Osijek, Hrvatska, 2021. str. 127-127 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

995.

Glasnović, Monika; Marković, Ksenija; Drakula, Saša; Vahčić, Nada

Assessment of consumer habits, attitudes and opinions towards honey // Food in Health and Disease: scientific-professional journal of nutrition and dietetics, 10 (2021), 1; 1-9 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

996.

Vitasović Kosić, Ivana; Britvec, Mihaela

Raznolikost samoniklih korisnih biljaka travnjaka Ćićarije (Hrvatska) - hrana za ljude i životinje // Krmiva : časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 63 (2021), 2; 53-65 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

997.

Mlaouah, Emma; Benbettaieb, Nasreddine; Kurek, Mia; Galić, Kata; Debeaufort, Frédéric

Bioactive antioxidant coatings for poly(lactic acid) packaging films: polyphenols affect coating structure and their release in a food simulant // First CIRCUL-A-BILITY confeence, Re-thinking packaging for circular and sustainable food supply chains of the future
Foggia, Italija, 2021. str. 13-13 (predavanje, sažetak, znanstveni)

998.

Susak, Nejla

IZOLACIJA BIOAKTIVNIH SPOJEVA LISTA PASJEG TRNA PRIMJENOM EKSTRAKCIJE POTPOMOGNUTE MIKROVALOVIMA, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

999.

Mikulić, Antonija

INKAPSULACIJA FENOLNIH SPOJEVA KOPRIVE PRIMJENOM SUŠENJA RASPRŠIVANJEM, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

1000.

Pavlačić, Ivana

Čokoladne proteinske pločice na hrvatskom tržištu - varijabilnost nutritivne deklaracije i informiranost potrošača, 2021., diplomski rad, diplomski, Medicinski fakultet, Rijeka