Pregled po ustanovi: Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek (MB: 113)

6101.

Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Fleš, Dragutin; Kovačević, Dragan; Nedić, Nela

Influence of potassium mercaptobenzimidazole on polyphenol oxidase activity in model systems and in fresh-cut apples // Proceedings of the 4th Croatian congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2002. str. 135-140 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

6102.

Jurinjak, Ivan

Analiza ukupne kakvoće teksture fermentiranih mliječnih napitaka s hrvatskog tržišta, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6103.

Majsec, Ivana

Primjena mezofilne, termofilne, jogurtne i probiotičke kulture u proizvodnji fermentiranih mliječnih napitaka, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6104.

Glavaš, Barbara

Utjecaj dodatka dvovalentnih kationa na teksturu ABT kulture od kozjeg i kravljeg mlijeka tijekom proizvodnje, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

6105.

Bareš, Vesna

Utjecaj dodatka dvovalentnih kationa na teksturu jogurta od kravljeg i kozjeg mlijeka tijekom proizvodnje, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6106.

Selić, Melita

Utjecaj dodatka inulina HD i TEX na koagulaciju i fermentaciju jogurta iz kravljeg mlijeka, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6107.

Gaćeša, Anita

Fizikalno-kemijske i reološke promjene tijekom proizvodnje i skladištenja fermentiranih mliječnih napitaka s komadima voća, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6108.

Šeruga, Bernarda; Budžaki, Sandra

Thermal conductivity coefficient of Mlinci dough as function of moisture and temperature // Proceedings of International Congress FLOUR-BREAD'01 3rd Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food technology, 2002. str. 129-134 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

6109.

Peranović, Andrijana

Određivanje koeficijenta toplinske provodljivosti tijesta u ovisnosti o temperaturi i udjelu krumpirovog brašna, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6110.

Primorac, Ljiljana

Primjena zakonske regulative i svjetskih standarda u kontroli kvalitete hrane // Ljetni univerzitet
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2002. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

6111.

Perl, Antonija

Dnevni unos prehrambenih vlakana određen trima dijetetskim metodama, 2002., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

6112.

Adam Perl, Marija; Perl, Antonija

Dijetalna prehrana u dijabetičara // Dijabetičko stopalo / Hančević, Janko ; Coce, Franjo ; Božikov, Velimir (ur.).
Zagreb: Medicinska naklada, 2002. str. 263-280

6113.

Hasenay, Damir; Šeruga, Marijan

Anodna oksidacija aluminija u otopini limunske kiseline // Sažeci "Dana elektrokemije" / Gojo, Miroslav (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2002. str. 16-17 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

6114.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Koceva Komlenić, Daliborka; Pitlik, Nada; Kuleš, Anđa

Sensory quality of frozen flaky pastry with different fat shares // Proceedings of International Congress FLOUR-BREAD '01 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology in Osijek, 2002. str. 135-141 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

6115.

Koceva Komlenić, Daliborka; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hackenberger, Dubravka; Turk, Irena

Changes of rheological properties of wheat flours with hydrocolloid addition // Proceedings of International Congress FLOUR-BREAD '01 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology in Osijek, 2002. str. 79-86 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

6116.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Kuleš, Mirko; Koceva Komlenić, Dalibroka; Kuleš, Anđa; Jukić, Marko; Sabo, Mirjana

Comparison between conductometric and standard methods for ash determination in wheat flour // Proceedings of International Congress FLOUR-BREAD '01 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology in Osijek, 2002. str. 29-33 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

6117.

Adam Perl, Marija; Perl, Antonija; Popović, Nadja

Enteralna prehrana u Kliničkoj bolnici Osijek // Proceeding of the 4th Croatian Congres of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2002. str. 573-580 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

6118.

Perl, Antonija; Primorac, Ljiljana; Mandić, Milena L.; Klapec, Tomislav; Kenjerić, Daniela

Seasonal variations in daily dietary fiber intake // Technology-Food-Nutrition-Health / Raspor, Peter ; Hočevar, Ivica (ur.).
Ljubljana: Biotechnical Faculty, Slovenian Nutrition Society, 2002. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

6119.

Mosklaj, Melita

Određivanje pepela u pšenici i brašnu standardnom i konduktometrijskom metodom, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6120.

Primorac, Ljiljana

Zdravstveni aspekti n-3 masnih kiselina i njihovi prehrambeni izvori // Skupština Društva kemičara i tehnologa
Osijek, Hrvatska, 2002. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, stručni)

6121.

Klapec, Tomislav

Osnove toksikologije s toksikologijom hrane / Klapec, Tomislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Osijek, 2002

6122.

Cvijetić, Milica

Kakvoća hrvatskog meda, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet Osijek, Osijek

6123.

Petrović, Danijela

Ocjena dnevnog unosa masti trima dijetetskim metodama, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet osijek, Osijek

6124.

Primorac, Ljiljana; Mandić, Milena L.; Perl, Antonija; Klapec, Tomislav; Kenjerić, Daniela; Jakobek, Lidija

Topljiva i netopljiva vlakna u prehrani odraslih osječkog područja // Ugljikohidrati u prehrani i dijetetici / Živković, Roko ; Ebling, Zdravko ; Jurčić, Zvonko (ur.).
Osijek: Akademija medicinskih znanosti Hrvatske, 2002. str. 125-130 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

6125.

Sabo, Mirjana; Bede, Milutin; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Variability of grain yield components of some new winter wheat genotypes (Triticum aestivum L.) // Rostlinna Vyroba, 48 (2002), 5; 230-235 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)