Pregled po ustanovi: Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek (MB: 113)
Pronađeno 6798 radova
-
3376.Kovačević, DraganVanjska ložišta za „hladno dimljenje“ jednostavno je dograditi uz pušnice // Agroglas, 348 (2014), 34-35 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
3377.Kovačević, DraganDim površinski konzervira i stvara specifičnu boju i aromu kulena // Agroglas, 347 (2014), 37-37 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
3378.Kovačević, DraganOpasnosti od plijesni u tradicionalnoj proizvodnji Slavonskog kulena // Agroglas, 335 (2014), 40-41 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
3379.Kovačević, DraganKuhinjska sol poboljšava okus, konzervira te povećava kvalitetu i trajnost kulena // Agroglas, 349 (2014), 34-35 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
3380.Kovačević, DraganJednostavna kalkulacija u proizvodnji slavonskog kulena // Agroglas, 339 (2014), 30-31 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
3381.Kovačević, DraganUnaprjeđenje tehnologije i komercijalizacija tradicionalnih mesnih proizvoda // Konferencija povodom 20. godina djelovanja HAMAG-BICRO: Predstavljanje najuspješnijih HAMAG-BICRO projekata" // 15.12.2014. // Konferencija povodom 20. godina djelovanja HAMAG- BICRO: Predstavljanje najuspješnijih HAMAG-BICRO projekata"
Zagreb, Hrvatska, 2014. (pozvano predavanje, pp prezentacija, ostalo) -
3382.Kovačević, Dragan; Mastanjević, KrešimirFizikalno-kemijska svojstva boja i tekstura trajnih kobasica // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 6; 484-487 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
3383.Kovačević, Dragan; Frece, JadrankaTehnologija trajnih (fermentiranih) kobasica // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 4; 292-295 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
3384.Kovačević, DraganAditivi koji se koriste u industrijskoj proizvodnji fermentiranih kobasica // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 3; 208-210 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
3385.Kovačević, DraganTehnološka bilanca u tradicionalnoj proizvodnji slavonskog kulena // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 2; 122-124 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
3386.Frece, Jadranka, Kovačević, Dragan, Delaš, Frane, Mastanjević, Krešimir, Markov, KsenijaProbiotic strain Lactobacillus plantarum 1K reduces Salmonella enterica serovar Typhimurium infection in mice // Industrial, medical and environmental applications of microorganisms / Mendez-Vilas, Antonio (ur.).
Wageningen: Wageningen Academic Publischer, 2014. str. 265-275 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3387.Došen, MarijaUtjecaj primjene različitih temperatura na proces fermentacije slavonskog kulena, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3388.Ivan ŠakićUtjecaj dodataka različitih šećera na proces fermentacije slavonskog kulena, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3389.Kovačević, DraganTehnologija kulena i drugih fermentiranih kobasica
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2014 -
3390.Šarkanj, BojanUtjecaj inhibitora glutation S-transferaze na produkciju aflatoksina plijesni Aspergillus flavus, 2014., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3391.Gradinjan, Maja; Gvozdanović, Andrea; Centner, Hrvoje; Hećimović, Valentina; Banjari, Ines; Bošnjak, IvicaPromjena antropometrijskih parametara osoba koje su bile uključene u kontrolni program smanjenja tjelesne mase // 2. međunarodni kongres nutricionista - Zbornik radova / Zlatić, Margita (ur.).
Varaždin, Hrvatska: Hrvatski zbor nutricionista, 2014. str. 36-36 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3392.Piližota, VlastaFruits and Vegetables (including Herbs) // Food Safety Management, A Practical Guide for the Food Industry / Motarjemi, Yasmine ; Lelieveld, Huub (ur.).
Amsterdam: Elsevier, 2014. str. 213-249 -
3393.Lončarić, AnteUtjecaj dodatka šećera i praha kore jabuka na udio polifenola i antioksidacijsku aktivnost kaša od jabuka, 2014., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3394.Lončarić, Ante; Piližota, VlastaUtilization of fruit by-product for the enrichment of apple puree // 15-ti Ružičkini dani 2014. ''Danas znanost - sutra industrija''
Vukovar, Hrvatska, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3395.Lončarić, Ante; Piližota, VlastaEffect of variety, growing season and storage on polyphenol profile and antioxidant activity of apple peels // Simpozij hranom do zdravlja 2014
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
3396.Lončarić, Ante; Piližota, VlastaEffect of variety, growing season and storage on polyphenol profile and antioxidant activity of apple peels // Hrana u zdravlju i bolesti : znanstveno-stručni časopis za nutricionizam i dijetetiku, 3 (2014), 2; 96-105 (recenziran, članak, znanstveni)
-
3397.Lončarić, Ante; Kosović, Indira; Jukić, Marko; Ugarčić, Žaneta; Piližota, VlastaEffect of apple by-product as a supplement on antioxidant activity and quality parameters of pasta // Croatian journal of food science and technology, 6 (2014), 2; 97-103 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3398.Lončarić, Ante; Dugalić, Krunoslav; Mihaljević, Ines; Jakobek, Lidija; Piližota, VlastaEffects of sugar addition on total polyphenol content and antioxidant activity of frozen and freeze-dried apple purée // Journal of agricultural and food chemistry, 62 (2014), 7; 1674-1682 doi:10.1021/jf405003u (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3399.Petrović, ManjaPromjene kvalitativnih svojstava čajnog peciva od pšeničnog brašna nakon skladištenja, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3400.Ivić, IvanaModeliranje promjene boje čajnog peciva tijekom pečenja, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
