Pregled po ustanovi: Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek (MB: 113)

6201.

Krstanović, Vinko; Grujić, Olga; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Klapec, Tomislav; Unbehend, Ljiljana; Koceva Komlenić, Daliborka

Istraživanje mogućnosti proizvodnje pšeničnog slada od domaćih sorti pšenica // International Congress Flour-Bread '01, Abstract Book / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek, 2001. str. 41-41 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

6202.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hackenberger, Dubravka; Halt, Marija; Sabo, Mirjana; Čota, Augustin

Utjecaj dodatka pšenične slame na kakvoću peciva // Brašno - kruh ’01 = Flour - bread ’01 : abstracts of International Congress 3rd Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, Department of Flour Production and Processing Technology, 2001. str. 57-57 (ostalo, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

6203.

Koceva Komlenić, Daliborka; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hackenberger, Dubravka

Promjena reoloških svojstava pšeničnog brašna dodatkom hidrokoloida // Brašno - kruh ’01 = Flour - bread ’01 : abstracts of International Congress 3rd Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, Department of Flour Production and Processing Technology, 2001. str. 53-53 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

6204.

Hackenberger, Dubravka; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hackenberger, Branimir

Varijabilnost mineralnog sastava zrna i brašna Ozimih pšenica // Brašno - kruh ’01 = Flour - bread ’01 : abstracts of International Congress 3rd Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, Department of Flour Production and Processing Technology, 2001. str. 37-37 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

6205.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Koceva Komlenić, Daliborka; Pitlik, Nada

Senzorska kakvoća smrznutog lisnatog tijesta s različitim udjelima masti // International Congress FLOUR-BREAD '01 : Abstract Book / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek, 2001. str. 32-32 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

6206.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Kuleš, Mirko; Koceva Komlenić, Daliborka; Sabo, Mirjana

Usporedba standardne i konduktometrijske metode određivanja pepela u pšeničnom brašnu // International Congress FLOUR-Breda '01 : Abstract Book / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek, 2001. str. 13-13 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

6207.

Antunović, Zvonko; Steiner, Zdenko; Senčić, Đuro; Mandić, Milena L.; Klapec, Tomislav

Changes in ewe milk composition depending on lactation stage and feeding season // Czech Journal of Animal Science, 46 (2001), 2; 75-82 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

6208.

Mandić, Milena L.; Primorac, Ljiljana; Klapec, Tomislav; Slemenšek, Željko; Njari, Bela; Kovačević, Dragan

Zdravstvena sigurnost i kakvoća hrane // Zdravstvena sigurnost i kakvoća hrane / Žimbrek, Tito (ur.).
Zagreb: Ured za strategiju razvitka Republike Hrvatske, 2001.

6209.

Primorac, Ljiljana; Mandić, Milena L.; Perl, Antonija; Klapec, Tomislav; Kenjerić, Daniela

Doprinos žitarica i drugih skupina namirnica dnevnom unosu prehrambenih vlakana // Flour-Bread '01 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2001. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

6210.

Klapec, Tomislav; Mandić, Milena L.; Perl, Antonija; Primorac, Ljiljana; Ćavar, Suzana; Kenjerić, Daniela

Uloga selenija u etiologiji endemske nefropatije u Hrvatskoj // Abstracts of tje 17th International Congress of Nutrition ; u: Annals of Nutrition & Metabolism 45 (2001) (S1) / Elmadfa, I. ; Koening, J. (ur.).
Beč: Karger Publishers, 2001. str. 67-67 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

6211.

Šiljeg, Ivana

Utjecaj pektina i karboksimetilceluloze na amilografske pokazatelje brašna, 2001., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6212.

Knežević, Marina

Senzorska ocjena kakvoće tjestenine s dodatkom nekih hidrokoloida, 2001., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6213.

Mandić, Milena L.; Primorac, Ljiljana; Klapec, Tomislav; Perl, Antonija; Kenjerić, Daniela

Kakvoća prehrane u Hrvatskoj // Annals of Nutrition & Metabolism / Elmadfa, I. ; Koening, J. (ur.).
Beč: Karger Publishers, 2001. str. 190-190 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

6214.

Perl, Antonija; Primorac, Ljiljana; Mandić, Milena L.; Klapec, Tomislav; Kenjerić, Daniela

Pregled metoda za određivanje prehrambenih vlakana // XVII. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera / Vicković, Ivan (ur.).
Osijek: Hrvatsko kemijsko društvo ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjer, 2001. (poster, domaća recenzija, sažetak, stručni)

6215.

Jakobek, Lidija

Udio prehrambenih vlakana u prehrani odraslih određen enzimsko-gravimetrijskom metodom, 2001., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet Osijek, Osijek

6216.

Klapec, Tomislav

Uloga unosa selenija hranom u etiologiji endemske nefropatije, 2001., doktorska disertacija, Prehrambeno tehnološki fakultet Osijek, Osijek

6217.

Mandić, Milena L.; Adam Perl, Marija; Perl, Antonija

Osnove dijetoterapije
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2001

6218.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hackenberger, Dubravka

Influence of drying temperatures on chemical composition of certain croatian winter wheats // Acta Alimentaria, 30 (2001), 2; 145-157 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

6219.

Fleš, Dragutin; Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Vuković, Radivoje

Usporedba reakcije malein anhidrida i 2, 3-dimetilmalein anhidrida s primarnim arilaminima // Sažeci / Vicković, I. (ur.).
Zagreb: Hrvatsko kemijsko društvo ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera, 2001. str. 96-96 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

6220.

Gašo, Dajana; Kovač, Spomenka; Hameršak, Zdenko; Šunjić, Vitomir

Priprava i određivanje relativne sin/anti konfiguracije 3-supstituiranih derivata 5- fenil-7-klor-1-metil-1, 3-dihidro-1H- benzodiazepin-2-ona // Knjiga sažetaka / - (ur.).
Osijek, Hrvatska: -, 2001. str. 82-82 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

6221.

Magdić, Damir; Horvat, Daniela; Jurković, Zorica; Šimić, Gordana; Drezner, Georg

Usporedba volumena vekni kruha od osječkih kultivara pšenice uroda 2000. godine određenih različitim metodama // Abstract Book / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2001. str. 45-45 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

6222.

Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Lovrić, Tomislav; Vuković, Radivoje; Erceg, Ana

Effectiveness of some crown compounds on inhibition of polyphenoloxidase in model systems and in apple // Acta alimentaria, 30 (2001), 1; 81-87 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

6223.

Tomas, Srećko

Recenzija novog smjera studija na Kemijsko- tehnološkom fakultetu Sveučilišta u Splitu "Kemija i inženjerstvo mediteranskih kultura", 2000. (ostalo).

6224.

Tomas, Srećko;

Godišnje izvješće dekana o djelatnosti Prehrambeno tehnološkog fakulteta Sveučilišta J. J. Strossmayera u Osijeku u vremenskom razdoblju 01. listopad 1999. – 30. rujna 2000. godine, 2000. (izvještaj).

6225.

TOMAS, Srećko;

Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta J. J. Strossmayera u Osijeku, Četvrta Hrvatska tehnologijada, 2000. (ostalo).

6226.

Tomas, Srećko; Šeruga, Bernarda; Planinić, Mirela;

Thermal loss anayisis of industrial baking of biscuits and wafers. // Proceedings of Second Croatian Congress of Cereal Tehnologists with international participation Brašno-kruh '99 / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2000. str. 136-142 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

6227.

Tomas, Srećko; Šeruga, Bernarda; Planinić, Mirela;

Research on kinetics of industrial drying of long pasta // Proceedings of Second Croatian Congress of Cereal Tehnologists with international parcipation Brašno-kruh ‘99 / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2000. str. 151-158 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

6228.

Šeruga, Bernarda; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Tomas, Srećko; Šeruga, Marijan;

Influence of four temperatures on thermal conductivity of “Mlinci” dough // Proceedings of Second Croatian Congress of Cereal Tehnologists with international parcipation Brašno-kruh ‘99 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2000. str. 159-164 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

6229.

Galić, Lidija

Određivanje boje industrijskih smjesa od jaja primjenom računalnog vida, 2000., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

6230.

Habuda-Stanić, Mirna; Kuleš, Mirko; Mikić, Miroslav; Mateš, Damir

Arsen u vodi za piće istočne Hrvatske // 10. Ružičkini dani - Knjiga sažetaka / Butula, I. (ur.).
Zagreb: C.C. Zagreb, 2000. str. 124-126 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

6231.

Kuleš, Mirko; Habuda-Stanić, Mirna; Mateš, Damir; Držaljević, Vojislav

Poboljšanje kakvoće vode primjenom filtra s aktivnim ugljenom // 10. Ružičkini dani - Knjiga sažetaka / Butula, I. (ur.).
Zagreb: C.C. Zagreb, 2000. str. 128-130 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

6232.

Uvod u tehnologiju mljevenja pšenice / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.). Metković: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2000 (Udžbenik)

6233.

Proceedings of Second Croatian Congress of Cereal Technologists with international participation, Brašno-Kruh'99 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2000 (zbornik)

6234.

Matešić-Puač, Ružica; Stojanović, Milica; Sak-Bosnar Milan; Hasenay, Damir; Šeruga, Marijan

Cationic-surfactant response of ion-selective, N, N, N', N'-tetracyclohexyl-3-oxapentanediamide-based PVC membrane electrode // Tenside, Surfactants, Detergents, 37 (2000), 4; 222-228 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

6235.

Kuleš, Mirko; Habuda-Stanić, Mirna

Analiza vode / Kuleš, Mirko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2000

6236.

Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran

Ispitivanje kinetike koagulacije i reoloških svojstava fermentiranih mliječnih napitaka: utjecaj starter kulture, udjela mliječne masti i dodatka inulina // Mljekarstvo, 50 (2000), 3; 217-226 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

6237.

Pozderović, Andrija

Prioritetni programi razvitka prehrambene industrije u istočnoj Hrvatskoj // Strategija gospodarskog razvitka Republike Hrvatske - regionalne mogućnosti / Bernard, Jakelić (ur.).
Osijek: HUP ured Osijek, 2000. str. 4-8 (predavanje, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

6238.

Žimbrek, Tito; Mandić, Milena L.; Franić, Ramona; Juračak, Josip

Croatia World Summit Follow-Up. Draft Strategy for National Agricultural Development. Horizont 2010, 2000. (podatak o recenziji nije dostupan, ekspertiza).

6239.

Ugarčić-Hardi, Žaneta

Osnovni pravci razvitka prerade žitarica u istočnoj Hrvatskoj // 10. Ružičkini dani, knjiga sažetaka / Butula, I. (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnoologa - HDKI, 2000. str. 23-26 (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

6240.

Kenjerić, Daniela

Istraživanje utjecaja dodataka na bazi ugljikohidrata na kvalitetu proizvoda od usitnjenog oblikovanog mesa, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

6241.

Botka-Petrak, Karmen; Petrak, Tomislav; Medić, Helga; Novaković, Predrag

Bacteriological contamination of egg products after thermal preservation process // Acta Alimentaria, 29 (2000), 4; 315-322 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

6242.

Baboselac, Darko

Utjecaj procesno proizvodnih uvjeta na kvalitetu domaćeg slavonskog kulena, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6243.

Šatrović, Tihomir

Utjecaj biljnih proteinskih dodataka na kvalitetu proizvoda od usitnjenog oblikovanog mesa, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6244.

Ilijašić, Mirela

Određivanje temperaturnog profila i prijenosa mase u procesu prženja Kroštula, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

6245.

Brumnić, Biljana

Utjecaj različitih dodataka na koeficijent toplinske provodljivosti mlinaca T-500 I T-850, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6246.

Marinović, Novela

Matematički model određivanja koeficijenta toplinske provodljivosti tijesta tipa Mlinci u ovisnosti o vlažnosti i temperaturi, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6247.

Premec, Inga

Utrošak topline za ukomljavanje i kuhanje sladovine u Karlovačkoj pivovari i mogućnost uštede, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

6248.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hackenberger, Branimir; Koceva, Daliborka

Determination of flour moisture influence on precise estimation of falling number // Brašno - kruh ’99. : proceedings of Second Croatian Congress of Cereal Technologists with International Participation / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, Department of Flour Production and Processing Technology, 2000. str. 66-72 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

6249.

Soldo, Vera

Utjecaj dodatka nekih emulgatora i enzima na amilografske pokazatelje brašna, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6250.

Nikolić, Tanja

Tehnološka svojstva nekih sorti pšenica uzgojenih na obiteljskim gospodarstvima Slavonije i Baranje, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6251.

Mikulić, Marija

Utjecaj nekih hidrokoloida i sladnog ekstrakta na viskoznost pšeničnog brašna, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6252.

Jukić, Marko

Utjecaj dodatka enzimskih preparata na tehnološku kakvoću tijesta za proizvodnju vafel listova, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6253.

Žeravica, Katica

Utjecaj dodatka saharoze i pektina na reološka svojstva kaše jabuke pri niskim temperaturama, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6254.

Pozderović, Andrija

Prioritetni programi razvitka prehrambene industrije u istočnoj Hrvatskoj // Strategija gospodarskog razvitka Republike Hrvatske - regionalne mogućnosti / Bernard, Jakelić (ur.).
Osijek: HUP ured Osijek, 2000. (pozvano predavanje, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

6255.

Barić, Darko

Ispitivanje učinka primjene prebiotika oligofruktoze u proizvodnji jogurta, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6256.

Levanić, Vesna

Istraživanje mogućnosti primjene mliječnih prerađevina i prirodnih aroma sireva u proizvodnji "Tena" grickalica, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

6257.

Magdić, Damir; Brođanac, Marko; Miklaj, Mirjana; Ferić, Velimir

Određivanje optimalnog vremena fermentacije tijesta za kruh // Proceedings of Second Croatian Congress of Cereal Technologists with international participation "Brašno-kruh 99." / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2000. str. 109-113 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

6258.

Ugarčić-Hardi, Žaneta

Nutritivna vrijednost integralnog kruha // Novi pekar, 1 (2000), 1. (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

6259.

Vuković, Melita

Utjecaj membranske filtracije na organoleptička svojstva vina sorte Graševina, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet Osijek, Osijek

6260.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Horvat-Vlašić, Božica; Sokolović, Sanja; Primorac, Ljiljana; Koceva Komlenić, Daliborka

UTJECAJ EMULGATORA NA KAKVOĆU VAFEL LISTOVA // 8. stručno savjetovanje inžinjera konditorske industrije Hrvatske
Zagreb: Poduzeće za razvoj i unapređenje konditorske industrije, 2000. (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

6261.

Koceva, Daliborka

Utjecaj hidrokoloida na reološka svojstva pšeničnog brašna i senzorske pokazatelje kakvoće tjestenine, 2000., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

6262.

Šeruga, Bernarda; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Tomas, Sraćko; Šeruga, Marijan

Utjecaj različitih dodataka na toplinsku provodljivost tijesta tipa "Mlinci" // Proceedings of Second Croatian Congress of Cereal Technologists with intternational participation Brašno-Kruh '99. / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Osijek, 2000. str. 159-164 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

6263.

Zlatar, Tanja; Slačanac, Vedran; Klapec, Tomislav

Proizvodnja specijalnih vrsta kruha u urbanom središtu istočne slavonijetehnološki i marketinški aspekti // Hrvatski pekar, 45 (2000), 45; 11-13 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

6264.

Slačanac, Vedran

Utjecaj suhe tvari i dodataka na kakvoću acidofila od kozjeg i kravljeg mlijeka, 2000., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

6265.

Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica

Primjena nekih matematičkih modela za usporedbu teksture acidofila od kozjeg i kravljeg mlijeka // 34.hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska Mljekarska Udruga, 2000. str. 37-38 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

6266.

Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran

Optimizacija prirodne podloge za razvoj intenzivne arome Edamskog sira primjenom metode linearnog programiranja // 34.hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska Mljekarska Udruga, 2000. str. 26-27 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

6267.

Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran

Aroma sira: kemijska i biokemijska osnova // 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska Udruga, 2000. (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

6268.

Pozderović, Andrija; Moslavac, Tihomir; Vuković, Tatjana; Šubarić, Drago

INFLUENCE OF MEMBRANE FILTRATION ON QUALITY OF WHITE WINE GRAŠEVINA // BOOK OF INVITED PAPERS AND ABSTRACTS / Pejić, Ivan ; Mirošević, Nikola (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2000. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

6269.

Novaković, Predrag; Petrak, Tomislav; Kordić, Jasna; Slačanac, Vedran

Application of mathematical models in milk coagulation process during lactic acidic fermentation I. Relation between enzymatic and acidic milk coagulation // Acta Alimentaria, 29 (2000), 3; 241-254 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

6270.

Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran

Ispitivanje kinetike koagulacije i reoloških svojstava fermentiranih mliječnih napitaka: utjecaj starter kulture, udjela mliječne masti i nekih promotora (inulin) // Mljekarstvo, 50 (2000), 3; 217-226 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

6271.

Okuku, Dike O.; Piližota, Vlasta; Sapers, Gerald M.; Cooke, Peter H.; Soroka, Douglas S.

Changes in surface properties of cantaloupe and populations of Escherichia coli ATCC 25922 after exposure to chlorine or hydrogen peroxide // 2000 IFT Annual Meeting Technical Program Book of abstracts
Chicago (IL): Institute of Food Technologists, 2000. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

6272.

Piližota, Vlasta

Ružičkini radovi na određivanju strukture seskviterpena kadinena iz bibera i beta-selinena iz celera // Kemija u industriji, 49 (2000), 4; 157-164 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)

6273.

Planinić, Mirela; Tomas, Srećko; Šeruga, Bernarda

Ispitivanje utjecaja temperature sušenja na kinetiku halogenog sušenja kruške // 10. Ružičkini dani - knjiga sažetaka / Butula, Ivan (ur.).
Zagreb: HDKI, 2000. (poster, sažetak, znanstveni)

6274.

Tomas, Srećko; Šeruga, Bernarda; Planinić, Mirela

Istraživanje kinetike industrijskog sušenja duge tjestenine // Proceedings of Second Croatian Congress of Cereal Tehnologists with international participation Brašno-kruh '99 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Osijek, 2000. str. 151-158 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

6275.

Tomas, Srećko; Šeruga, Bernarda; Planinić, Mirela

Analiza gubitaka topline kod industrijskog pečenja keksa i vafla // Proceedings of Second Croatian Congress of Cereal Tehnologists with international participation Brašno-kruh '99 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Osijek, 2000. str. 136-142 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

6276.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Zolaji, Mihajla; Hribar, Janez; Abram, Vera

Utjecaj dodataka na degradaciju L-askorbinske kiseline // 10. Ružičkini dani, knjiga sažetaka / Butula, Ivo (ur.).
Zagreb: HDKI, 2000. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

6277.

Žulj-Viszmeg, Tatjana

Utjecaj procesnih parametara na kinetiku sušenja i kakvoću osušenih šampinjona, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6278.

Marić, Ines

Utjecaj temperature na kinetiku halogenog sušenja tjestenine, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6279.

Džijan, Snježana

Kinetika infracrvenog sušenja peršina, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6280.

Rac, Krunoslav

Utjecaj procesnih parametara na uklanjane vode iz emulzije ulje-voda membranskom filtracijom, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6281.

Jukić, Dubravka

Utjecaj procesnih parametara na granulometrijski sastav natrij tripolifosfata u proizvodnji praškastih deterdženata, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6282.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Nedić, Nela; Palijan, Ana

Primjena vodikovog peroksida i askorbinske kiseline u minimalnoj obradi krušaka // Kemija u industriji, 49 (2000), 1; 7-11 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

6283.

Bauer, Sanja

Sprječavanje posmeđivanja u soku jabuke i u narezanim jabukama, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6284.

Mayer, Ivona

Sprječavanje posmeđivanja u soku kruške i u narezanim kruškama, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6285.

Horvat, Melita

Sprječavanje posmeđivanja u svježim i osušenim jabukama sorte Jonagold, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6286.

Prpić, Stela

Sprječavanje posmeđivanja u svježem i osušenom korijenu peršina, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6287.

Šubarić, Drago; Vuković, Radivoje; Erceg, Ana; Piližota, Vlasta; Lovrić, Tomislav; Nedić, Nela

POTASSIUM SALT OF 2,5-DIMERCAPTO-1,3,4-THIADIAZOLE AS POTENTIAL INHIBITOR OF ENZYMATIC BROWNING // Chemical reactions in foods IV / Velišek, J. ; Braunova, M. (ur.).
Prag: Institute of agricultural and food information, 2000. str. 186-188 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

6288.

Zolaji, Mihajla

Utjecaj iona metala, konzervanasa, začina i antioksidanasa na degradaciju L-askorbinske kiseline, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6289.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Miličević, Dijana

Učinak vodikovog peroksida i askorbinske kiseline na svježe izrezanu jabuku // Zbornik radova 2000. godine / Ahmedbašić, Mahmud ; Nikić, Stjepan (ur.).
Tuzla: Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2000. str. 123-130

6290.

Erslan, Aleksandra

Utjecaj udjela fenolnih tvari u pojedinim dijelovima ploda jabuka na intenzitet posmeđivanja, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6291.

Šeruga, Marijan; Hasenay, Damir

Impedance and transient study of aluminium in citric acid solutions // 51st Annual ISE Meeting - Abstracts
Varšava: International Society of Electrochemistry, 2000. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

6292.

Šuvak, Ivana

Primjena natrij heksametafosfata u svrhu sprječavanja posmeđivanja minimalno obrađenih krušaka, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6293.

Lalić, Ivana

Primjena natrij heksametafosfata u svrhu sprječavanja posmeđivanja minimalno obrađenih jabuka, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6294.

Matešić-Puač, Ružica; Hasenay, Damir; Šeruga, Marijan

Potenciometrijsko određivanje površinski aktivnih tvari primjenom tenzidno selektivnih elektroda // Kemija u industriji, 49 (2000), 9; 383-400 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

6295.

Krstanović, Vinko

Utjecaj zamjene dijela slada kukuruznom krupicom i pšenicom na pokazatelje kvalitete i koloidnu stabilnost piva, 2000., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

6296.

Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Lovrić, Tomislav; Nedić, Nela

Utjecaj dodatka hidrokoloida na reološka svojstva nekih proizvoda na bazi mlijeka // Zbornik sažetaka / 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb, 2000. str. 30-31 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

6297.

Hranić, Samira

Usporedba metode duplikata dnevnih obroka i metode vaganja i bilježenja pri procjeni unosa masti i masnih kiselina, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6298.

Kostelić, Darija

Senzorska ocjena vina metodom profil okusa, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6299.

Šimunić, Valentina

Unos masti i masnih kiselina studentske populacije određen dvjema metodama, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

6300.

Wurzberg, Stanislava

Odnos sirovih i ukupnih vlakana u prehrani dijela populacije Istočne Slavonije, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek