Pregled po projektu: Mineralima obogaćene funkcionalne starter kulture u prehrambenoj industriji (MB: MZOS-058-0583444-3483)
Pronađeno 53 radova
-
1.Križanović, Stela; Butorac, Ana; Mrvčić, Jasna; Krpan, Maja; Cindrić, Mario; Bačun-Družina, Višnja; Stanzer, DamirCharacterization of a S-adenosyl-L-methionine (SAM)-accumulating strain of Scheffersomyces stipitis // International microbiology, 18 (2015), 3; 117-125 doi:10.2436/20.1501.01.241 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2.Ivanuša, InesIDENTIFIKACIJA I KARAKTERIZACIJA BAKTERIJA MLIJEČNE KISELINE IZOLIRANIH IZ BRAŠNA EKOLOŠKI UZGOJENIH ŽITARICA, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3.Križanović, Stela; Mrvčić, Jasna; Stanić, Marina; Cepanec, Maja; Stanzer, DamirS-adenosyl-L-methionine production by an ergosterol-deficient mutant of Scheffersomyces stipitis // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 8 (2013), 1-2; 21-28 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
4.Milinović, InesEvolution of bacteria Lactobacillus plantarum strains from Croatian autochthonous fermented products during prolonged stationary phase, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno Biotehnološki Fakultet, Zagreb, Hrvatska
-
5.Butorac, Ana; Dodig, Ivana; Bačun-Družina, Višnja; Tishbee, Arye; Mrvčić, Jasna; Hock, Karlo; Diminić, Janko; Cindrić, MarioThe effect of starvation stress on Lactobacillus brevis L62 protein profile determined by de novo sequencing in positive and negative mass spectrometry ion mode // RCM. Rapid communications in mass spectrometry, 27 (2013), 9; 1045-1054 doi:10.1002/rcm.6528 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
6.Mrvčić, Jasna; Butorac, Ana; Solić, Ema; Stanzer, Damir; Bačun-Družina, Višnja; Cindrić, Mario; Stehlik-Tomas, VesnaCharacterization of Lactobacillus brevis L62 strain, highly tolerant to copper ions // World journal of microbiology & biotechnology, 29 (2013), 1; 75-85 doi:10.1007/s11274-012-1160-9 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
7.Mrvčić, Jasna; Stanzer, Damir; Solić, Ema; Stehlik-Tomas, VesnaInteraction of lactic acid bacteria with metal ions : opportunities for improving food safety and quality // World journal of microbiology & biotechnology, 28 (2012), 9; 2771-2782 doi:10.1007/s11274-012-1094-2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8.Posavec, SanjaPolifenolni profil i antioksidativna aktivnost jakih alkoholnih pića proizvedenih na području Republike Hrvatske, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
9.Bartulović, KatarinaUtjecaj sazrijevanja i odležavanja destilata na njegovu antioksidativnu aktivnost, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
10.Vrebac, MarijaBiološki aktivni spojevi u jakim alkoholnim pićima, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
11.Kiš, MajaUtjecaj mliječno-kisele fermentacije na antimikrobnu i antioksidativnu aktivnost kiselog tijesta, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
12.Butorac, Ana; Dodig, Ivana; Cindrić, Mario; Tishbee, Arye; Mrvčić, Jasna; Hok, Karlo; Stehlik-Tomas, Vesna; Bačun-Družina, VišnjaThe effects of starvation on Lactobacillus brevis L62 evolution // 10th Symposium on lactic acid bacteria: Celebrating 30 years of LAB research / Hugenholtz, Jeroen (ur.).
Egmond aan Zee: Federation of European Microbiological Societies , 2011, 2011. str. A 001-A 001 (poster, sažetak, znanstveni) -
13.Mrvčić, Jasna; Šolić, Ema; Butorac, Ana; Stanzer, Damir; Bačun-Družina, Višnja; Stehlik-Tomas, VesnaThe effect of metal ions supplementation on growth and binding capacity of lactic acid bacteria // 7th International congress of food technologists, biotecnologists and nutritionist / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: Baris, Zaprešić, 2011. str. 67-67 (poster, sažetak, znanstveni) -
14.Stanzer, Damir; Mrvčić, Jasna; Križanović, Stela; Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, SlobodanEnhancement of Trigonopsis variabilis D-Amino Acid Oxidase Overproduction in Fed-batch Cultivation of Escherichia coli // Chemical and biochemical engeenering quartely, 25 (2011), 4; 513-517 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
15.Mrvčić, Jasna; Stanzer, Damir; Barišić, Danica; Raspović, Ivana; Križanović, StelaThe design of starters for wheat sourdough breadmaking process // 7th international congress of food technologists, biotechnologists and nutritionist / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: Baris, Zaprešić, 2011. str. 68-68 (poster, sažetak, znanstveni) -
16.Mrvčić, Jasna; Hrsto, Ozren; Stanzer, Damir; Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, VesnaProizvodnja i primjena bakterijskih egzopolisaharida u pekarstvu // Danas znanost-sutra industrija / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek, 2011. (poster, sažetak, znanstveni) -
17.Raspović, IvanaMetabolička aktivnost različitih vrsta bakterija mliječne kiseline tijekom rasta u modificiranoj MRS podlozi, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
18.Ilić, IvanaProizvodnja šljivovice u Republici Hrvatskoj, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
19.Moćan, DujePrimjena kiselog tijesta u proizvodnji peciva, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
20.Mrvčić, Jasna; Hrsto, Ozren; Stanzer, Damir; Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, VesnaProizvodnja i primjena bakterijskih egzopolisaharida u pekarstvu // Danas znanost-sutra industrija / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2011. str. 361-371 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
21.Bačun-Družina, Višnja; Butorac, Ana; Mrvčić, Jasna; Landeka Dragičević, Tibela; Stehlik-Tomas, VesnaBacterial Stationary-Phase Evolution // Food technology and biotechnology, 49 (2011), 1; 13-23 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
22.Mrvčić, Jasna; Mikelec, Krunoslav; Stanzer, Damir; Križanović, Stela; Grba, Slobodan; Bačun-Družina, Višnja; Stehlik-Tomas, VesnaKiselo tijesto – tradicionalna i prirodna metoda za povećanje kvalitete pekarskih proizvoda // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 6 (2011), 3/4; 89-99 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)
-
23.Grba, Slobodan; Đaković, Zorislav; Stanzer, Damir; Stehlik-Tomas, Vesna; Mrvčić, Jasna; Križanović, StelaEthanol production from corn semolina by bakers and wine yeasts // Technologica acta, 4 (2011), 1; 45-56 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
24.Bačun-Družina, Višnja; Butorac, Ana; Župetić, Jurica; Mrvčić, Jasna; Stehlik-Tomas, VesnaEvolution of multi-niche bacteria Lactobacillus brevis and Lactobacillus plantarum during prolonged stationary phase // Programme and abstracts / Power of microbes in industry and environment 2010 / Frece, J., Kos, B., Mrša, V. (ur.).
Zagreb: Croatian Microbiological Society, 2010, 2010. str. 54-54 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
25.Hrsto, OzrenProizvodnja egzopolisaharida s pomoću bakterije Leuconostoc mesenteroides, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
26.Šolić, EmaUgradnja iona metala u bakterije mliječne kiseline adaptirane na visoke koncentracije iona metala, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
27.Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna; Stanzer, Damir; Mrvčić, Jasna; Marić, Vladimir; Orlić, Sandi; Jeromel, Ana; Zgaga, Zoran; Svetec, Ivan-Krešimir; Krpan, MarinaKvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010 -
28.Peroš, AnaPriprema škrobnih sirovina za proizvodnju jakih alkoholnih pića, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
29.Mrvčić, Jasna; Mikelec, Krunoslav; Križanović, Stela; Stanzer, Damir; Brnčić, Mladen; Ježek, Damir; Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, VesnaInfluence of pre-ferment on wheat bread freshness and quality // 5th Internation Congress Flour-Bread 09, 7th Croatian Comgeress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek, 2010. str. 376-384 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
30.Butorac, Ana; Cindrić, Mario; Dodig, Ivana; Mrvčić, Jasna; Stehlik-Tomas, Vesna; Bačun-Družina, VišnjaIdentification and characterization of Lactobacillus brevis L62 proteins after prolonged period of starvation // Programme and abstracts / Power of microbes in industry and environment 2010 / Frece, J., Kos, B., Mrša, V. (ur.).
Zagreb: Croatian Microbiological Society , 2010, 2010. str. 33-33 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
31.Bačun-Družina, Višnja; Klinčić, Tibor; Butorac, Ana; Mrvčić, Jasna; Stehlik-Tomas VesnaThe role of Lactobacillus brevis L62 plasmids during prolonged stationary phase // Acta Microbiologica et Immunologica Hungarica / Nagy, K (ur.).
Keszthely: The role of Lactobacillus brevis L62 plasmids during prolonged stationary phase, 2009. str. 118-118 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
32.Butorac, Ana; Mrvčić, Jasna; Baranašić, Damir; Stehlik-Tomas, Vesna; Bačun-Družina, VišnjaAntibiotic resistance of Lactobacillus brevis L62 // Cesar 2009 Central European Symposium on Antimicrobial Resistance / Maravić Vlahoviček , Gordana (ur.).
Zadar: Croatian Microbiological Society, 2009. str. 35-35 (predavanje, sažetak, znanstveni) -
33.Mikelec, KrunoslavProizvodnaj pšeničnog kruha uz dodatak kvasnog i kiselog predfermenta, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
34.Mrvčić, Jasna; Stehlik-Tomas, VesnaPekarski proizvodi kao funkcionalna hrana, 2009. (podatak o recenziji nije dostupan, ostali članci/prilozi).
-
35.Stehlik-Tomas, Vesna; Mrvčić, Jasna; Stanzer, Damir; Grba, SlobodanThe Influence of Different Factors on Manganese Incorporation into Saccharomyces cerevisiae // Agriculturae Conspectus Scientificus, 74 (2009), 4; 327-332 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
36.Mrvčić, Jasna; Mikelec, Krunoslav; Križanović, Stela; Stanzer, Damir; Brnčić, Mladen; Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, VesnaInfluence of preferment on wheat bread fresshness and quality // 5th International Congress and 7th Croatian Congress of Cereal Tehnologists: "Flour - Bread" / Ugarčić Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek, Departmen of Cereal Processing Technologies., 2009. str. 93-93 (poster, sažetak, znanstveni) -
37.Bačun-Družina, Višnja; Mrvčić, Jasna; Butorac, Ana; Stehlik-Tomas, Vesna; Gjuračić, KrešimirThe influence of gene transfer on the lactic acid bacteria evolution // Mljekarstvo, 59 (2009), 3; 181-192 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
38.Mrvčić, Jasna; Stanzer, Damir; Bačun-Družina, Višnja; Stehlik-Tomas, VesnaCopper binding by lactic acid bacteria (LAB) // Bioscience and microflora, 28 (2009), 1; 1-6 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
39.Drgalić, JelenaBiosorpcija iona bakra s pomoću bakterija mliječne kiseline, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
40.Mrvčić, Jasna; Prebeg, Tatjana; Barišić, Lidija; Stanzer, Damir; Bačun-Družina, Višnja; Stehlik-Tomas, VesnaZinc Binding by Lactic Acid Bacteria // Food technology and biotechnology, 47 (2009), 4; 381-388 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
41.Nišević, DraganaUtjecaj različitih vrsta sirovina i količina hranjivih soli na umnožavanje kvasca S. cerevisiae kod proizvodnje rafiniranog etanola, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
42.Mrvčić, Jasna; Stanzer, Damir; Božić, Dragana; Stehlik-Tomas, VesnaSirutka - sirovina za proizvodnju starter kultura za pekarstvo // Mljekarstvo, 58 (2008), 2; 95-111 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
43.Bačun-Družina, Višnja; Butorac, Ana; Mrvčić, Jasna; Filipčić, Martina; Stehlik-Tomas, Vesna; Gjuračić, KrešimirBacterial evolution during prolonged stationary phase // 50 godina molekularne biologije u Hrvatskoj -zbornik sažetaka / Zahratka, K. ; Plohl, M. ; Ambriović-Ristov, A. (ur.).
Zagreb: Institut Ruđer Bošković, 2008. str. 54-54 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
44.Butorac, Ana; Mrvčić, Jasna; Stehlik-Tomas, Vesna; Gjuračić, Krešimir; Bačun-Družina, VišnjaThe various coexistence of enterobacteria with Lactobacillus brevis L62 in mixed cultures // Book of Abstracts / Vujaklija, Dušica ; Pigac, Jasenka ; Hađina, Suzana ; Kosalec, Ivan (ur.).
Zagreb: Croatian Microbiological Society, 2008. str. 135-135 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
45.Bačun-Družina; Višnja., Mrvčić, Jasna; Filipčić, Martina; Stehlik-Tomas, VesnaModerate Growth Advantage in Stationary Phase (GASP) phenomenon of enterobacteria over Lactobacillus brevis L62 in mixed cultures // Book of Abstracts / Galić, Kata (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2008. str. 197-197 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
46.Mrvčić, JasnaUvjeti i procesi ugradnje biogenih elemenata u bakterije mliječne kiseline, 2008., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
47.Mrvčić, Jasna; Stehlik-Tomas, Vesna; Stanzer, Damir; Vuksan, Ivana; Grba, SlobodanEnrichment of lactic acid bacteria (LAB) with Zn2+ // 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress on Food Technologists Biotechnologists and Nutritionists / Kata Galić (ur.).
Cavtat, Hrvatska, 2008. str. 197-197 (poster, sažetak, znanstveni) -
48.Mrvčić, Jasna; Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, SlobodanIncorporation of Copper Ions by Yeast Kluyveromyces marxianus During Cultivation on Whey // Acta alimentaria, 37 (2008), 1; 133-139 doi:10.1556/AAlim.2007.0012 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)
-
49.Dalić, TomislavProizvodnja bijelog kruha pomoću bakterija mliječne kiseline, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
50.Filipčić, MartinaFenotip umjerene prednosti rasta enterobakterija nad L. brevis L62 u mješovitim kulturama tijekom produljene stacionarne faze, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
