Pregled po projektu: 058501

1.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka
Primjena ultrafiltracije u proizvodnji fermentiranih mlijecnih proizvoda // Fermentirani mliječni proizvodi u prehrani i dijetetici / Živković, Roko ; Hadžiosmanović, Mirza ; Oberiter, Vlado (ur.).
Zagreb: Akademija medicinskih znanosti Hrvatske, 1996. str. 45-56

Obrazovni materijali

Ostalo

1.

Tratnik, Ljubica
Mlijeko - tehnologija, biokemija i mikrobiologija / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 1998

Radovi u časopisima

Znanstveni i pregledni radovi

1.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir
Utjecaj ultrafiltracije na prinos i kakvoću Cottage sira // Mljekarstvo, 52 (2002), 1; 35-49 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
2.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Mioković, Goran; Šubarić, Drago
Optimisation of Manufacture and Quality of Cottage Cheese // Food Technology and Biotechnology, 39 (2001), 1; 43-48 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
3.

Jukić, Marija; Gregurek, Ljerka; Tratnik, Ljubica
Istraživanje mikroflore radne kulture proizvedene od kefirnih zrnaca različitog podrijetla // Mljekarstvo, 51 (2001), 2; 135-149 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
4.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Parat, Marijana
Prihvatljivost jogurta i probiotičkog jogurta od kozjeg mlijeka // Mljekarstvo, 51 (2001), 4; 317-326 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
5.

Harjač, Andrea; Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir
Utjecaj ultrafiltracije punomasnog i djelomično obranog mlijeka na sastav i svojstva sira tipa Feta // Mljekarstvo, 51 (2001), 3; 215-236 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
6.

Božanić, Rajka; Rogelj, Irena; Tratnik, Ljubica
Fermented acidophilus goat's milk suppelmented with inulin: comparison with cow's milk // Milchwissenschaft, 56 (2001), 11; 215-236 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
7.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica
Quality of Cow's and Goat's Fermented Bifido Milk during Storage // Food Technology and Biotechnology, 39 (2001), 2; 109-114 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
8.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Harjač, Andreja; Kozlek, Damir
Optimiranje proizvodnje i kakvoće sireva u salamuri tipa Feta i Domiati // Mljekarstvo, 50 (2000), 3; 227-238 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
9.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera
Senzorska svojstva i prihvatljivost jogurta i aromatiziranog jogurta proizvodenog od kozjeg i kravljeg mlijeka // Mljekarstvo, 50 (2000), 3; 199-208 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
10.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera
Utjecaj dodataka koncentrata proteina sirutke na viskoznost i mikrobiološku kakvoću jogurta tijekom čuvanja // Mljekarstvo, 50 (2000), 1; 15-24 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
11.

Tratnik, Ljubica; Šušković, Jagoda; Božanić, Rajka; Kos, Blaženka
Creamed Cottage cheese enriched with Lactobacillus GG // Mljekarstvo, 50 (2000), 2; 113-123 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
12.

Kitonić, Tomislav; Tratnik, Ljubica
Influence of cow milk in mixture with sheep milk on the quality of cheese produced with the Paski sir cheesemaking technology // Milchwissenschaft, 53 (1998), 1; 20-22 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
13.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera
Utjecaj kozjeg mlijeka na viskoznost i mikrobiološku kakvoću jogurta tijekom čuvanja // Mljekarstvo, 48 (1998), 2; 63-74 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
14.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Benković, Gordana; Šubarić, Drago
Mogućnost uklapanja proteina od ultrafiltrirane slatke sirutke u svježi sir // Mljekarstvo, 48 (1998), 1; 3-14 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
15.

Tratnik, Ljubica; Benković, Gordana; Borović, Anica; Šubarić, Drago
Production of fresh cheese enriched with ultrafiltered whey proteins // Milchwissenschaft : milk science international, 51 (1996), 11; 624-628 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
16.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera
Utjecaj steriliziranog kozjeg i kravljeg mlijeka na kakvoću jogurta tijekom skladištenja // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 46 (1996), 4; 239-250 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
17.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka
Utjecaj dodanog koncentrata proteina sirutke na rast i aktivnost laktobacila i streptokoka tijekom fermentacije i čuvanja jogurta i acidofila // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 46 (1996), 3; 169-181 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
18.

Gregurek, Ljerka; Tratnik, Ljubica; Mileševic, L.
Izravno kiseljenje mlijeka: proizvodnja jogurta // Mljekarstvo : proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 46 (1996), 3; 155-167 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
19.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica
Utjecaj steriliziranog kravljeg i kozjeg mlijeka te njihove mješavine na tijek fermentacije jogurta // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 46 (1996), 2; 101-110 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
20.

Marić, Olivera; Carić, Marija; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica
Utjecaj koncentrata proteina sirutke na viskoznost jogurta, acidofila te acidofilnog jogurta // Mljekarstvo : proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 46 (1996), 2; 91-100 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

Stručni radovi

1.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka
Primjena ultrafiltracije pri proizvodnji fermentiranih mliječnih proizvoda // Mljekarstvo : proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 47 (1997), 1; 31-44 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

Drugi radovi u časopisima

1.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica
Prebiotički supstrati i bakterije mliječne kiseline // Mljekarstvo, 49 (1999), 1; 27-46 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)

Radovi u zbornicima skupova

Znanstveni radovi u zbornicima skupova

1.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka
Fermented milk beverages as functional food // Proceedings of Euro Food Chem X, Funtional Foods - A new challenge for the food chemists, Vol 2 / Lasztity, R. ; Pfannhauser, W. ; Simon-Sakadi, L. ; Topmoskozi, S. (ur.).
Budimpešta: Publishing Company of TUB, 1999. str. 220-230 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
2.

Hegedušić, Vesna; Tratnik, Ljubica
Influence of milk variety on the viscosity and sensory characteristic of yoghurt // Knjiga del. 1st Slovenian congress on food and nutrition with international participation / Raspor, P. ; Pitako, D. ; Hočevar, I. (ur.).
Ljubljana: Association of Food and Nutrition Specialists of Slovenia, 1997. str. 582-587 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Sažeci sa skupova

Sažeci u zbornicima i časopisima

1.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir
The ultrafiltration efficiency on the yield and quality of Cottage cheese // Abstracts the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists
Zagreb, 2001. str. 114-115 (poster, sažetak, znanstveni)
2.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera; Herceg, Zoran
Quality of cow and goat acidophilus milk during storage // Abstracts the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists
Zagreb, 2001. str. 104-107 (poster, sažetak, znanstveni)
3.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Hruškar, Mirjana
Utjecaj aktivnosti kulture na tvari arome jogurta od kozjeg i kravljeg mlijeka // Zbornik sažetaka 34. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2000. str. 36-37 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)
4.

Jukić, Marija; Tratnik, Ljubica; Gregurek, Ljerka
Istraživanje mikrobiološkog sastava kefirne kulture proizvedene od kefirnih zrnaca različitog podrijetla // Zbornik radova / Prukner-Radovčić, Estella (ur.).
Zagreb: Hrvatsko mikorbiološko društvo, 2000. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
5.

Jukić, Marija; Gregurek, Ljerka; Tratnik, Ljubica
Effect of temperature on growth different kefir grains and organoleptic quality of kefir // 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka Zbornik sažetaka / . (ur.).
Zagreb: Hrvatska Mljekarska Udruga, 2000. str. 38-39 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
6.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka
Razvoj i postignuća u proizvodnji funkcionalne mliječne hrane na području Hrvatske // 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / . (ur.).
Zagreb: Hrvatska Mljekarska Udruga, 2000. (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, pregledni)
7.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Parat, Marijana
Kakvoća i prihvatljivost jogurta i probiotičkog jogurta od kozjeg mlijeka // 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / . (ur.).
Zagreb: Hrvatska Mljekarska udruga, 2000. str. 31-32 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
8.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica
Kakvoća kozjeg i kravljeg bifido mlijeka tijekom čuvanja // 2. hrvatski mikrobiološki kongres s međunarodnim sudjelovanjem : priopćenja
Brijuni, Hrvatska, 2000. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
9.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera
The quality of cow's and goat's acidophilus milk during storage // 2nd Slovenian Congress with International Participation Milk and Dairy Products / Rogelj, I. (ur.).
Ljubljana: Planprint, 1999. str. 103-103 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
10.

Tratnik, Ljubica; Šušković, Jagoda; Kos, Blaženka; Božanić, Rajka
Creamed cottage cheese enriched with Lactobacillus GG // Book of Abstracts 2nd Slovenian Congress with International Participation Milk and Dairy Products / Rogelj, I. (ur.).
Ljubljana: Planprint, 1999. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
11.

Božanić, Rajka; Rogelj, Irena; Tratnik, Ljubica
The fermentation of goat's milk with prebiotic supplement // Book of Abstracts
Veldhoven, 1999. str. 7-7 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
12.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir
Proizvodnja sira tipa Feta od ultrafiltriranog mlijeka // Zbornik sažetaka XXXIV. znanstvenog skupa hrvatskih agronoma
Zagreb, 1998. str. 371-372 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
13.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir
Utjecaj kozjeg mlijeka na kakvoću sira u salamuri tipa Feta i Domiati // Zbornik sažetaka XXXIII. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 1998. str. 10-10 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
14.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Harjač, Andrea; Kozlek, Damir
Optimiranje proizvodnje i kakvoće sira u salamuri // Zbornik sažetaka / 3. hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb, 1998. str. 73-73 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
15.

Harjač, Andrea; Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir
Utjecaj ultrafiltracije na sastav i svojstva sira Feta // Zbornik sažetaka XXXIII Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Vera Volarić (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 1998. str. 13-13 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
16.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Radeljak, Katarina
Tijek fermentacije jogurta od kozjeg i kravljeg mlijeka // Zbornik sažetaka XXXIII. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 1998. str. 12-13 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
17.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera
Utjecaj kozjeg mlijeka na reološka svojstva i mikrobiološku kakvoću jogurta tijekom čuvanja // Zbornik sažetaka 3. Hrvatskog kongresa prehrambenih tehnolog, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem / . (ur.).
Zagreb, 1998. str. 72-72 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
18.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera
Utjecaj dodatka koncentrata bjelančevina sirutke na reološka svojstva i mikrobiološku kakvoću jogurta tijekom čuvanja // Zbornik radova / 9. Ružičkini dani / Bošnjak, M. ; Janović, Z. ; Vasić-Rački, Đ. (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1998. str. 77-77 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
19.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera
Quality of Natural and Aromatized Yoghurt Samples from Cows and Goats Milk During Storage // Abstract book of Symposium on Texture of fermented milk products and dairy desserts / Giangiacomo, R. (ur.).
Vicenza: International Dairy Federation, 1997. str. 64-64 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
20.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica
Kakvoća i prihvatljivost jogurta od kozjeg mlijeka // Zbornik sažetaka XXXIII. znanstvenog skupa hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb, 1997. str. 158-158 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
21.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka
Utjecaj koncentrata proteina sirutke u mlijeku na rast i aktivnost laktobacila i streptokoka tijekom fermentacije i čuvanja jogurta i acidofila // Knjiga sažetaka 1. Hrvatskog kongresa mikrobiologa s međunarodnim učešćem / , (ur.).
Zagreb: ,, 1996. str. 93-93 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
22.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Harjac, Andreja; Kozlek, Damir
Proizvodnja sira tipa Feta i Domiati // Zbornik sažetaka 32. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatsko mljekarsko društvo, 1996. str. 34-35 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
23.

Božanic, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera
Utjecaj steriliziranog kozjeg i kravljeg mlijeka na kakvoću jogurta tijekom skladištenja // Zbornik sažetaka 32. hrvatskog simpozija mljekarskih strucnjaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatsko mljekarsko društvo, 1996. str. 25-25 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

Druga sudjelovanja na skupovima

1.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka
Primjena ultrafiltracije pri proizvodnji fermentiranih mliječnih proizvoda // Fermentirani mliječni proizvodi u prehrani i dijetetici / Živković, Roko ; Hadžiosmanović, Mirza ; Oberiter, Vlado (ur.).
Zagreb: Akademija medicinskih znanosti Hrvatske, 1996. str. 45-56 (pozvano predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), pregledni)

Ocjenski radovi

Doktorske disertacije

1.

Božanić, Rajka
Utjecaj vrste i sastava mlijeka na aktivnost intestinalnih bakterija mliječne kiseline i kakvoću fermentiranih napitaka, 2000., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Magistarski radovi

1.

Granjaš, Aleksandra
Mikrobiološka i fizikalno-kemijska kakvoća fermentiranih mliječnih proizvoda s probiotičkim kulturama, 2002., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2.

Eremut, Kristijan
Utjecaj koncentriranih mikrobnih kultura na prinos i kakvoću industrijski proizvedenog svježeg mekog sira, 2000., magistarski rad, Prehrambeno- biotehnološki fakultet, Zagreb

Diplomski radovi (uključujući i diplomske radove starog programa)

1.

Cvetko, Adrijana
Senzorska ocjena i prihvatljivost probiotičkih mliječnih napitaka, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2.

Drgalić, Ida
Optimiranje proizvodnje sira tipa Feta i Domiati od kozjeg mlijeka, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3.

Rajčić, Mladenka
Kakvoća svježeg mekog sira proizvedenog u splitskoj mljekari "MILS", 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
4.

Goričanec, Ivana
Utjecaj dodataka na viskoznost i senzorska svojstva kefira od kozjeg mlijeka tijekom skladištenja i prihvatljivst kefira s dodacima, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
5.

Kuzmić, Kristijan
Kakvoća kozjeg i kravljeg sira s plemenitom plijesni proizvedenog u privatnoj mljekari, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
6.

Majurec, Mirela
Primjena ultrafiltracije u proizvodnji Cottage sira, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
7.

Štimac, Ana-Marija
Utjecaj sastava uzoraka obranog mlijeka na kakvoću Cottage sira, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
8.

Kobaš, Tomislav
Utjecaj mlijeka u prahu na kakvoću fermentiranog bifido mlijeka, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
9.

Prekupec, Tomislav
Utjecaj koncentrata proteina sirutke na kakvoću fermentiranog bifido mlijeka, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
10.

Biljan, Marija
Djelotvornost procesa reverzne osmoze tijekom obradbe demineralizirane sirutke i permeata demineralizirane sirutke, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
11.

Parat, Marijana
Prihvatljivost fermentiranih napitaka od kozjeg mlijeka, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
12.

Jukić, Marija
Istraživanje kakvoće kefirne kulture različitog podrijetla za proizvodnju kefira u mljekari "Sapit" Posušje, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
13.

Nemet, Helena
Preživljevanje probiotičke bakterije Lactobacillus acidophillus, La-5 tijekom čuvanja fermentiranog kravljeg i kozjeg mlijeka, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
14.

Žganec, Danijela
Utjecaj koncentrata proteina sirutke na mikrobiološku i senzorsku kakvoću acidofila načinjenog od kravljeg i kozjeg mlijeka, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
15.

Debeljak, Tajana
Utjecaj temperature i vremena čuvanja na mikrobiološku ispravnost sladoledne mase u zrijaču, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
16.

Horvatić, Irena
Prihvatljivost običnog i aromatiziranog jogurta od kozjeg i kravljeg mlijeka, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
17.

Babajko, Mateja
Promjena arome jogurta od kravljeg i kozjeg mlijeka tijekom čuvanja, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
18.

Piskač, Robert
Utjecaj mlijeka u prahu i koncentrata proteina sirutke na kakvoću jogurta, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
19.

Župan, Alen
Proizvodnja sira u salamuri od kozjeg mlijeka, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
20.

Barišić, Aleksandar
Utjecaj steriliziranog kravljeg i kozjeg mlijeka na kakvoću jogurta tijekom skladištenja, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
21.

Fugaš, Karolina
Utjecaj steriliziranog kozjeg i kravljeg mlijeka na sastav i svojstva jogurta tijekom fermentacije i skladištenja, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
22.

Radeljak, Katarina
Tijek fermentacija jogurta od kravljeg i kozjeg mlijeka, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
23.

Bedeković, Dražen
Kakvoća i prinos maslaca proizvedenog u mini mljekari, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
24.

Tefik, Velija
Proizvodnja sira tipa Domiati u usporedbi s proizvodnjom sira tipa Feta, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
25.

Belošević, Roberta
Utjecaj vrste mlijeka i načina soljenja na kakvoću sira u salamuri, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
26.

Bunjan, Tomislav
Utjecaj vrste mlijeka na prinos i sastav sira prije salamurenja, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
27.

Harjač, Andrea
Utjecaj ultrafiltracije mlijeka na sastav i svojstva sira tipa Feta, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
28.

Berger, Željko
Utjecaj mlijeka u prahu na kakvoću kravljeg i kozjeg jogurta, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
29.

Nižić, Zdenka
Utjecaj kozjeg mlijeka na tijek fermentacije jogurta u usporedbi s kravljim mlijekom, 1996., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
30.

Kitonić, Tomislav
Utjecaj mješavine ovčjeg i kravljeg mlijeka na kakvoću sireva proizvedenih kao Paški sir i sir Pekorelo, 1996., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb