Pregled po projektu: 058501

1.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir

Utjecaj ultrafiltracije na prinos i kakvoću Cottage sira // Mljekarstvo, 52 (2002), 1; 35-49 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

2.

Granjaš, Aleksandra

Mikrobiološka i fizikalno-kemijska kakvoća fermentiranih mliječnih proizvoda s probiotičkim kulturama, 2002., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Mioković, Goran; Šubarić, Drago

Optimisation of Manufacture and Quality of Cottage Cheese // Food Technology and Biotechnology, 39 (2001), 1; 43-48 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

4.

Cvetko, Adrijana

Senzorska ocjena i prihvatljivost probiotičkih mliječnih napitaka, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

5.

Drgalić, Ida

Optimiranje proizvodnje sira tipa Feta i Domiati od kozjeg mlijeka, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

6.

Jukić, Marija; Gregurek, Ljerka; Tratnik, Ljubica

Istraživanje mikroflore radne kulture proizvedene od kefirnih zrnaca različitog podrijetla // Mljekarstvo, 51 (2001), 2; 135-149 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

7.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir

The ultrafiltration efficiency on the yield and quality of Cottage cheese // Abstracts the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists
Zagreb, 2001. str. 114-115 (poster, sažetak, znanstveni)

8.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera; Herceg, Zoran

Quality of cow and goat acidophilus milk during storage // Abstracts the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists
Zagreb, 2001. str. 104-107 (poster, sažetak, znanstveni)

9.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Parat, Marijana

Prihvatljivost jogurta i probiotičkog jogurta od kozjeg mlijeka // Mljekarstvo, 51 (2001), 4; 317-326 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

10.

Harjač, Andrea; Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir

Utjecaj ultrafiltracije punomasnog i djelomično obranog mlijeka na sastav i svojstva sira tipa Feta // Mljekarstvo, 51 (2001), 3; 215-236 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

11.

Božanić, Rajka; Rogelj, Irena; Tratnik, Ljubica

Fermented acidophilus goat's milk suppelmented with inulin: comparison with cow's milk // Milchwissenschaft, 56 (2001), 11; 215-236 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

12.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Quality of Cow's and Goat's Fermented Bifido Milk during Storage // Food Technology and Biotechnology, 39 (2001), 2; 109-114 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

13.

Rajčić, Mladenka

Kakvoća svježeg mekog sira proizvedenog u splitskoj mljekari "MILS", 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

14.

Goričanec, Ivana

Utjecaj dodataka na viskoznost i senzorska svojstva kefira od kozjeg mlijeka tijekom skladištenja i prihvatljivst kefira s dodacima, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

15.

Kuzmić, Kristijan

Kakvoća kozjeg i kravljeg sira s plemenitom plijesni proizvedenog u privatnoj mljekari, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

16.

Majurec, Mirela

Primjena ultrafiltracije u proizvodnji Cottage sira, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

17.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Hruškar, Mirjana

Utjecaj aktivnosti kulture na tvari arome jogurta od kozjeg i kravljeg mlijeka // Zbornik sažetaka 34. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2000. str. 36-37 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

18.

Božanić, Rajka

Utjecaj vrste i sastava mlijeka na aktivnost intestinalnih bakterija mliječne kiseline i kakvoću fermentiranih napitaka, 2000., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

19.

Štimac, Ana-Marija

Utjecaj sastava uzoraka obranog mlijeka na kakvoću Cottage sira, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

20.

Jukić, Marija; Tratnik, Ljubica; Gregurek, Ljerka

Istraživanje mikrobiološkog sastava kefirne kulture proizvedene od kefirnih zrnaca različitog podrijetla // Zbornik radova / Prukner-Radovčić, Estella (ur.).
Zagreb: Hrvatsko mikorbiološko društvo, 2000. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

21.

Jukić, Marija; Gregurek, Ljerka; Tratnik, Ljubica

Effect of temperature on growth different kefir grains and organoleptic quality of kefir // 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka Zbornik sažetaka / . (ur.).
Zagreb: Hrvatska Mljekarska Udruga, 2000. str. 38-39 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

22.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Razvoj i postignuća u proizvodnji funkcionalne mliječne hrane na području Hrvatske // 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / . (ur.).
Zagreb: Hrvatska Mljekarska Udruga, 2000. (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, pregledni)

23.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Parat, Marijana

Kakvoća i prihvatljivost jogurta i probiotičkog jogurta od kozjeg mlijeka // 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / . (ur.).
Zagreb: Hrvatska Mljekarska udruga, 2000. str. 31-32 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

24.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Kakvoća kozjeg i kravljeg bifido mlijeka tijekom čuvanja // 2. hrvatski mikrobiološki kongres s međunarodnim sudjelovanjem : priopćenja
Brijuni, Hrvatska, 2000. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

25.

Eremut, Kristijan

Utjecaj koncentriranih mikrobnih kultura na prinos i kakvoću industrijski proizvedenog svježeg mekog sira, 2000., magistarski rad, Prehrambeno- biotehnološki fakultet, Zagreb

26.

Kobaš, Tomislav

Utjecaj mlijeka u prahu na kakvoću fermentiranog bifido mlijeka, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

27.

Prekupec, Tomislav

Utjecaj koncentrata proteina sirutke na kakvoću fermentiranog bifido mlijeka, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

28.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Harjač, Andreja; Kozlek, Damir

Optimiranje proizvodnje i kakvoće sireva u salamuri tipa Feta i Domiati // Mljekarstvo, 50 (2000), 3; 227-238 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

29.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

Senzorska svojstva i prihvatljivost jogurta i aromatiziranog jogurta proizvodenog od kozjeg i kravljeg mlijeka // Mljekarstvo, 50 (2000), 3; 199-208 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

30.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

Utjecaj dodataka koncentrata proteina sirutke na viskoznost i mikrobiološku kakvoću jogurta tijekom čuvanja // Mljekarstvo, 50 (2000), 1; 15-24 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

31.

Tratnik, Ljubica; Šušković, Jagoda; Božanić, Rajka; Kos, Blaženka

Creamed Cottage cheese enriched with Lactobacillus GG // Mljekarstvo, 50 (2000), 2; 113-123 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

32.

Biljan, Marija

Djelotvornost procesa reverzne osmoze tijekom obradbe demineralizirane sirutke i permeata demineralizirane sirutke, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

33.

Parat, Marijana

Prihvatljivost fermentiranih napitaka od kozjeg mlijeka, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

34.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

The quality of cow's and goat's acidophilus milk during storage // 2nd Slovenian Congress with International Participation Milk and Dairy Products / Rogelj, I. (ur.).
Ljubljana: Planprint, 1999. str. 103-103 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

35.

Tratnik, Ljubica; Šušković, Jagoda; Kos, Blaženka; Božanić, Rajka

Creamed cottage cheese enriched with Lactobacillus GG // Book of Abstracts 2nd Slovenian Congress with International Participation Milk and Dairy Products / Rogelj, I. (ur.).
Ljubljana: Planprint, 1999. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

36.

Božanić, Rajka; Rogelj, Irena; Tratnik, Ljubica

The fermentation of goat's milk with prebiotic supplement // Book of Abstracts
Veldhoven, 1999. str. 7-7 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

37.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Fermented milk beverages as functional food // Proceedings of Euro Food Chem X, Funtional Foods - A new challenge for the food chemists, Vol 2 / Lasztity, R. ; Pfannhauser, W. ; Simon-Sakadi, L. ; Topmoskozi, S. (ur.).
Budimpešta: Publishing Company of TUB, 1999. str. 220-230 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

38.

Jukić, Marija

Istraživanje kakvoće kefirne kulture različitog podrijetla za proizvodnju kefira u mljekari "Sapit" Posušje, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

39.

Nemet, Helena

Preživljevanje probiotičke bakterije Lactobacillus acidophillus, La-5 tijekom čuvanja fermentiranog kravljeg i kozjeg mlijeka, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

40.

Žganec, Danijela

Utjecaj koncentrata proteina sirutke na mikrobiološku i senzorsku kakvoću acidofila načinjenog od kravljeg i kozjeg mlijeka, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

41.

Debeljak, Tajana

Utjecaj temperature i vremena čuvanja na mikrobiološku ispravnost sladoledne mase u zrijaču, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

42.

Horvatić, Irena

Prihvatljivost običnog i aromatiziranog jogurta od kozjeg i kravljeg mlijeka, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

43.

Babajko, Mateja

Promjena arome jogurta od kravljeg i kozjeg mlijeka tijekom čuvanja, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

44.

Piskač, Robert

Utjecaj mlijeka u prahu i koncentrata proteina sirutke na kakvoću jogurta, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

45.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Prebiotički supstrati i bakterije mliječne kiseline // Mljekarstvo, 49 (1999), 1; 27-46 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)

46.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir

Proizvodnja sira tipa Feta od ultrafiltriranog mlijeka // Zbornik sažetaka XXXIV. znanstvenog skupa hrvatskih agronoma
Zagreb, 1998. str. 371-372 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

47.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir

Utjecaj kozjeg mlijeka na kakvoću sira u salamuri tipa Feta i Domiati // Zbornik sažetaka XXXIII. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 1998. str. 10-10 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

48.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Harjač, Andrea; Kozlek, Damir

Optimiranje proizvodnje i kakvoće sira u salamuri // Zbornik sažetaka / 3. hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb, 1998. str. 73-73 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

49.

Harjač, Andrea; Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir

Utjecaj ultrafiltracije na sastav i svojstva sira Feta // Zbornik sažetaka XXXIII Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Vera Volarić (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 1998. str. 13-13 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

50.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Radeljak, Katarina

Tijek fermentacije jogurta od kozjeg i kravljeg mlijeka // Zbornik sažetaka XXXIII. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 1998. str. 12-13 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

51.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

Utjecaj kozjeg mlijeka na reološka svojstva i mikrobiološku kakvoću jogurta tijekom čuvanja // Zbornik sažetaka 3. Hrvatskog kongresa prehrambenih tehnolog, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem / . (ur.).
Zagreb, 1998. str. 72-72 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

52.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

Utjecaj dodatka koncentrata bjelančevina sirutke na reološka svojstva i mikrobiološku kakvoću jogurta tijekom čuvanja // Zbornik radova / 9. Ružičkini dani / Bošnjak, M. ; Janović, Z. ; Vasić-Rački, Đ. (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1998. str. 77-77 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

53.

Župan, Alen

Proizvodnja sira u salamuri od kozjeg mlijeka, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

54.

Barišić, Aleksandar

Utjecaj steriliziranog kravljeg i kozjeg mlijeka na kakvoću jogurta tijekom skladištenja, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

55.

Fugaš, Karolina

Utjecaj steriliziranog kozjeg i kravljeg mlijeka na sastav i svojstva jogurta tijekom fermentacije i skladištenja, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

56.

Radeljak, Katarina

Tijek fermentacija jogurta od kravljeg i kozjeg mlijeka, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

57.

Tratnik, Ljubica

Mlijeko - tehnologija, biokemija i mikrobiologija / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 1998

58.

Kitonić, Tomislav; Tratnik, Ljubica

Influence of cow milk in mixture with sheep milk on the quality of cheese produced with the Paski sir cheesemaking technology // Milchwissenschaft, 53 (1998), 1; 20-22 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

59.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

Utjecaj kozjeg mlijeka na viskoznost i mikrobiološku kakvoću jogurta tijekom čuvanja // Mljekarstvo, 48 (1998), 2; 63-74 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

60.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Benković, Gordana; Šubarić, Drago

Mogućnost uklapanja proteina od ultrafiltrirane slatke sirutke u svježi sir // Mljekarstvo, 48 (1998), 1; 3-14 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

61.

Bedeković, Dražen

Kakvoća i prinos maslaca proizvedenog u mini mljekari, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

62.

Tefik, Velija

Proizvodnja sira tipa Domiati u usporedbi s proizvodnjom sira tipa Feta, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

63.

Belošević, Roberta

Utjecaj vrste mlijeka i načina soljenja na kakvoću sira u salamuri, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

64.

Bunjan, Tomislav

Utjecaj vrste mlijeka na prinos i sastav sira prije salamurenja, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

65.

Harjač, Andrea

Utjecaj ultrafiltracije mlijeka na sastav i svojstva sira tipa Feta, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

66.

Hegedušić, Vesna; Tratnik, Ljubica

Influence of milk variety on the viscosity and sensory characteristic of yoghurt // Knjiga del. 1st Slovenian congress on food and nutrition with international participation / Raspor, P. ; Pitako, D. ; Hočevar, I. (ur.).
Ljubljana: Association of Food and Nutrition Specialists of Slovenia, 1997. str. 582-587 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

67.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

Quality of Natural and Aromatized Yoghurt Samples from Cows and Goats Milk During Storage // Abstract book of Symposium on Texture of fermented milk products and dairy desserts / Giangiacomo, R. (ur.).
Vicenza: International Dairy Federation, 1997. str. 64-64 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

68.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Kakvoća i prihvatljivost jogurta od kozjeg mlijeka // Zbornik sažetaka XXXIII. znanstvenog skupa hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb, 1997. str. 158-158 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

69.

Berger, Željko

Utjecaj mlijeka u prahu na kakvoću kravljeg i kozjeg jogurta, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

70.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Primjena ultrafiltracije pri proizvodnji fermentiranih mliječnih proizvoda // Mljekarstvo : proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 47 (1997), 1; 31-44 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

71.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Primjena ultrafiltracije pri proizvodnji fermentiranih mliječnih proizvoda // Fermentirani mliječni proizvodi u prehrani i dijetetici / Živković, Roko ; Hadžiosmanović, Mirza ; Oberiter, Vlado (ur.).
Zagreb: Akademija medicinskih znanosti Hrvatske, 1996. str. 45-56 (pozvano predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), pregledni)

72.

Nižić, Zdenka

Utjecaj kozjeg mlijeka na tijek fermentacije jogurta u usporedbi s kravljim mlijekom, 1996., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

73.

Kitonić, Tomislav

Utjecaj mješavine ovčjeg i kravljeg mlijeka na kakvoću sireva proizvedenih kao Paški sir i sir Pekorelo, 1996., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

74.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Utjecaj koncentrata proteina sirutke u mlijeku na rast i aktivnost laktobacila i streptokoka tijekom fermentacije i čuvanja jogurta i acidofila // Knjiga sažetaka 1. Hrvatskog kongresa mikrobiologa s međunarodnim učešćem / , (ur.).
Zagreb: ,, 1996. str. 93-93 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

75.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Harjac, Andreja; Kozlek, Damir

Proizvodnja sira tipa Feta i Domiati // Zbornik sažetaka 32. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatsko mljekarsko društvo, 1996. str. 34-35 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

76.

Božanic, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

Utjecaj steriliziranog kozjeg i kravljeg mlijeka na kakvoću jogurta tijekom skladištenja // Zbornik sažetaka 32. hrvatskog simpozija mljekarskih strucnjaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatsko mljekarsko društvo, 1996. str. 25-25 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

77.

Tratnik, Ljubica; Benković, Gordana; Borović, Anica; Šubarić, Drago

Production of fresh cheese enriched with ultrafiltered whey proteins // Milchwissenschaft : milk science international, 51 (1996), 11; 624-628 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

78.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Primjena ultrafiltracije u proizvodnji fermentiranih mlijecnih proizvoda // Fermentirani mliječni proizvodi u prehrani i dijetetici / Živković, Roko ; Hadžiosmanović, Mirza ; Oberiter, Vlado (ur.).
Zagreb: Akademija medicinskih znanosti Hrvatske, 1996. str. 45-56

79.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

Utjecaj steriliziranog kozjeg i kravljeg mlijeka na kakvoću jogurta tijekom skladištenja // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 46 (1996), 4; 239-250 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

80.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Utjecaj dodanog koncentrata proteina sirutke na rast i aktivnost laktobacila i streptokoka tijekom fermentacije i čuvanja jogurta i acidofila // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 46 (1996), 3; 169-181 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

81.

Gregurek, Ljerka; Tratnik, Ljubica; Mileševic, L.

Izravno kiseljenje mlijeka: proizvodnja jogurta // Mljekarstvo : proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 46 (1996), 3; 155-167 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

82.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Utjecaj steriliziranog kravljeg i kozjeg mlijeka te njihove mješavine na tijek fermentacije jogurta // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 46 (1996), 2; 101-110 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

83.

Marić, Olivera; Carić, Marija; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Utjecaj koncentrata proteina sirutke na viskoznost jogurta, acidofila te acidofilnog jogurta // Mljekarstvo : proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 46 (1996), 2; 91-100 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)