Pregled po projektu: 058301

1.

Šuk, Tajana

Kakvoća čajeva s hrvatskog tržišta, 2002., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

2.

Salopek, Mirjana

Faktorski plan 3"^"2 u praćenju promjena udjela likopena u pireima od rajčice, 2002., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3.

Šćukanac, Helena

Korelacija fizikalno-kemijskih parametara i senzorske procjene grijanog sojinog ulja, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4.

Andrašek, Darinka; Banović, Mara

Application of sensory analyses in cracker development // Proceedings of International Congress 3th Croatian Congress of Cereal Technologists FLOUR-BREAD 01 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2002. str. 143-153 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

5.

Vahčić, Nada; Ritz, Milana; Hruškar, Mirjana

Quality evaluation of some oil samples during heating // Proceedings of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Central European Meeting / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2002. str. - (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

6.

Hruškar, Mirjana; Grba, Marina; Vahčić, Nada

Plain yoghurt vs. yoghurt with probiotic // Proceedings of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Central European Meeting / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2002. str. - (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

7.

Banović, Mara; Vrač, Nevenka; Babić, Tomislav; Selimović, Alma

Determination of moisture content by the "Halogen Moisture Analyzer" // Proceedings of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Central European Meeting / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2002. str. 479-484 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8.

Marković, Ksenija; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Nitrates and Nitrites in Spinach // Proceedings of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Central European Meeting / Tripalo, B. (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2002. str. 460-467 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9.

Miličević, Borislav; Banović, Mara; Kovačević Ganić, Karin; Gracin, Leo

Impact of Grape Varieties on Wine Distillates Flavour // Food technology and biotechnology, 40 (2002), 3; 227-232 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

10.

Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna; Stanzer, Damir; Vahčić, Nada; Škrlin, Ana

Selection of Yeast strain Kluyveromyces marxianus for alcohol and biomass Production on Whey // Chemical Biochemical Engineering, 16 (2002), 1; 13-16 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

11.

Mikec, Zorka

Primjena mikrovalova u određivanju suhe tvari paštete, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

12.

Tišma, Marina

Senzorska procjena kakvoće čajeva na hrvatskom tržištu, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

13.

Mileković, Robert

Utjecaj različitih čimbenika na promjene nekih sastojaka krumpira, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

14.

Crc Marinković, Lidija

Promjene nekih kemijskih sastojaka krumpira tijekom toplinske obrade, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

15.

Hruškar, Mirjana

Studija senzorskih značajki probiotičkih mliječnih proizvoda, 2001., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

16.

Grba, Marina

Tvari arome probiotičkih jogurta s dodatkom voća, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

17.

Rukavina, Helena

Aroma probiotičkih uzoraka jogurta s dodatkom voća, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

18.

Kovačević Ganić, Karin; Gracin, Leo; Komes, Draženka; Banović, Mara; Paić Slaven

Composition of Malvazija istarska wine aroma: correlations between sensory and instrument data // Proceedings of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2001. str. 425-429 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

19.

Borzić, Jelena

Testiranje i izbor članova panela za senzorska ispitivanja, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

20.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Hruškar, Mirjana

Utjecaj aktivnosti kulture na tvari arome jogurta od kozjeg i kravljeg mlijeka // Zbornik sažetaka 34. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2000. str. 36-37 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

21.

Vujković Lamić, Suzana

Spektrofotometrijsko i spektrofluorimetrijsko određivanje riboflavina, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

22.

Stalman, Ljubica

Likopen u proizvodima od rajčice, 2000., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

23.

Alešković, Ljerka

Promjene osnovnih sastojaka krumpira tijekom skladištenja i kulinarske obrade, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

24.

Štefoković, Ivica

Metoda kvantitativne deskriptivne analize u senzorskoj procjeni jogurta, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

25.

Gojun, Andrea

Određivanje fluorida ion selektivnom elektrodom, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

26.

Janković, Alma

Minerali u mlijeku, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

27.

Žutić, Mirela

Promjene osnovnih sastojaka krumpira tijekom skladištenja i kulinarske obrade, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

28.

Jambrušić, Vlatka

Određivanje kakvoće čaja od kamilice, šipka i crnog čaja, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

29.

Vujec, Romana

Određivanje udjela suhe tvari u proizvodima od rajčice, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

30.

Matić, Renata

Aroma probiotičkih uzoraka jogurta, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

31.

Štrkalj, Anita

Aroma probiotičkih jogurta, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

32.

Žignić, Ana

Aroma probiotičkih jogurta s dodacima, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

33.

Banović, Mara; Šuk, Tajana; Bzik, Ksenija

Stabilnost dehidratirane mliječne hrane za dojenčad // Zbornik sažetaka 34. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka / Hrvatska mljekarska udruga Zagreb (ur.).
Zagreb: --, 2000. (poster, sažetak, ostalo)

34.

Rak, Sandra

Određivanje udjela vode u tjestenini, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

35.

Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada; Ritz, Milana

Minerali u mlijeku // Zbornik sažetaka 34. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka / -- (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2000. (poster, sažetak, ostalo)

36.

Vahčić, Nada; Hruškar, Mirjana; Marković, Ksenija

Laktuloza u mlijeku // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 50 (2000), 1; 3-14 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

37.

Vahčić, Nada; Colić Barić, Irena; Hruškar, Mirjana; Ritz, Milana

Daily intake of some essential minerals and heavy metals by school children through milk consumption // Safety in dairy products / Golc Teger Stanislava (ur.).
Ljubljana: University of Ljubljana, Biotechnical faculty, 2000. (poster, sažetak, znanstveni)

38.

Vahčić, Nada; Hruškar, Mirjana

Slovenian fermented milk with probiotics // Zbornik Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani / Stekar, Jasna (ur.).
Ljubljana: Odd. za zootehniko Biotehniške fak. Univerze v Ljubljani, 2000. str. 41-46 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

39.

Švast, Vlatka

Određivanje udjela čvrste faze masti u biljnim mastima, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

40.

Kiš, Ksenija

Određivanje udjela mliječne masti u čokoladi, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

41.

Grbin, Vanesa

Promjena udjela prividnog ekstrakta u sladovinama u ovisnosti o sastavu usipka i postupku ukomljavanja, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

42.

Planinić, Kristina

Procjena kakvoće vinskog destilata, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

43.

Došen, Gordan

Promjena udjela alfa kiselina i njihovo iskorištenje tijekom proizvodnje piva različite jačine, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

44.

Hegedušić, Vesna; Banović, Mara; Carić, Marija

Značaj dijetetskih proizvoda u turizmu // Zdrastveni turizam za 21 stoljeće / Riožanić, Igor (ur.).
Rijeka: Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Sveučilišta u Rijeci, 2000. str. 216-221 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

45.

Hruškar, Mirjana; Ritz, Milana; Vahčić, Nada;

Aroma compounds in yoghurt // Czech Journal of Food Sciences, Special Issue / Velišek, J. ; Braunova, M. (ur.).
Prag: Institute of Agricultural and Food Information, 2000. str. 228-230 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

46.

Banović, Mara; Komes, Draženka; Kovačević Ganić, Karin; Gracin, Leo; Lalić, Nikolina

Development of some aroma compounds during the alcoholic fermentation of the Plavac mali wine // Prospects for Viticulture and enology / Pejić, Ivan ; Mirošević, Nikola (ur.).
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2000. (poster, sažetak, znanstveni)

47.

Horvatić, Marija; Gačić, Milica; Vedrina-Dragojević, Irena

Accumulation of iron, copper, manganese and nickel during maize grain maturation // Journal of agronomy & crop science = Zeitschrift fur Acker und Pfanzenbau, 182 (1999), 2; 99-103 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

48.

Vučković, Miro

Laktuloza u mlijeku, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

49.

Mance, Zvjezdana

Određivanje udjela vode u brašnu, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

50.

Ištef, Nikolina

Kakvoća keksa, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb