Pregled po projektu: 058301

1.

Šuk, Tajana

Kakvoća čajeva s hrvatskog tržišta, 2002., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

2.

Salopek, Mirjana

Faktorski plan 3"^"2 u praćenju promjena udjela likopena u pireima od rajčice, 2002., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

3.

Šćukanac, Helena

Korelacija fizikalno-kemijskih parametara i senzorske procjene grijanog sojinog ulja, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4.

Andrašek, Darinka; Banović, Mara

Application of sensory analyses in cracker development // Proceedings of International Congress 3th Croatian Congress of Cereal Technologists FLOUR-BREAD 01 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2002. str. 143-153 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

5.

Vahčić, Nada; Ritz, Milana; Hruškar, Mirjana

Quality evaluation of some oil samples during heating // Proceedings of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Central European Meeting / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2002. str. - (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

6.

Hruškar, Mirjana; Grba, Marina; Vahčić, Nada

Plain yoghurt vs. yoghurt with probiotic // Proceedings of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Central European Meeting / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2002. str. - (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

7.

Banović, Mara; Vrač, Nevenka; Babić, Tomislav; Selimović, Alma

Determination of moisture content by the "Halogen Moisture Analyzer" // Proceedings of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Central European Meeting / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2002. str. 479-484 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

8.

Marković, Ksenija; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Nitrates and Nitrites in Spinach // Proceedings of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Central European Meeting / Tripalo, B. (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2002. str. 460-467 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

9.

Miličević, Borislav; Banović, Mara; Kovačević Ganić, Karin; Gracin, Leo

Impact of Grape Varieties on Wine Distillates Flavour // Food technology and biotechnology, 40 (2002), 3; 227-232 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

10.

Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna; Stanzer, Damir; Vahčić, Nada; Škrlin, Ana

Selection of Yeast strain Kluyveromyces marxianus for alcohol and biomass Production on Whey // Chemical Biochemical Engineering, 16 (2002), 1; 13-16 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

11.

Mikec, Zorka

Primjena mikrovalova u određivanju suhe tvari paštete, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

12.

Tišma, Marina

Senzorska procjena kakvoće čajeva na hrvatskom tržištu, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

13.

Mileković, Robert

Utjecaj različitih čimbenika na promjene nekih sastojaka krumpira, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

14.

Crc Marinković, Lidija

Promjene nekih kemijskih sastojaka krumpira tijekom toplinske obrade, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

15.

Hruškar, Mirjana

Studija senzorskih značajki probiotičkih mliječnih proizvoda, 2001., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

16.

Grba, Marina

Tvari arome probiotičkih jogurta s dodatkom voća, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

17.

Rukavina, Helena

Aroma probiotičkih uzoraka jogurta s dodatkom voća, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

18.

Kovačević Ganić, Karin; Gracin, Leo; Komes, Draženka; Banović, Mara; Paić Slaven

Composition of Malvazija istarska wine aroma: correlations between sensory and instrument data // Proceedings of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2001. str. 425-429 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

19.

Borzić, Jelena

Testiranje i izbor članova panela za senzorska ispitivanja, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

20.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Hruškar, Mirjana

Utjecaj aktivnosti kulture na tvari arome jogurta od kozjeg i kravljeg mlijeka // Zbornik sažetaka 34. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2000. str. 36-37 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

21.

Vujković Lamić, Suzana

Spektrofotometrijsko i spektrofluorimetrijsko određivanje riboflavina, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

22.

Stalman, Ljubica

Likopen u proizvodima od rajčice, 2000., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

23.

Alešković, Ljerka

Promjene osnovnih sastojaka krumpira tijekom skladištenja i kulinarske obrade, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

24.

Štefoković, Ivica

Metoda kvantitativne deskriptivne analize u senzorskoj procjeni jogurta, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

25.

Gojun, Andrea

Određivanje fluorida ion selektivnom elektrodom, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

26.

Janković, Alma

Minerali u mlijeku, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

27.

Žutić, Mirela

Promjene osnovnih sastojaka krumpira tijekom skladištenja i kulinarske obrade, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

28.

Jambrušić, Vlatka

Određivanje kakvoće čaja od kamilice, šipka i crnog čaja, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

29.

Vujec, Romana

Određivanje udjela suhe tvari u proizvodima od rajčice, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

30.

Matić, Renata

Aroma probiotičkih uzoraka jogurta, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

31.

Štrkalj, Anita

Aroma probiotičkih jogurta, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

32.

Žignić, Ana

Aroma probiotičkih jogurta s dodacima, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

33.

Banović, Mara; Šuk, Tajana; Bzik, Ksenija

Stabilnost dehidratirane mliječne hrane za dojenčad // Zbornik sažetaka 34. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka / Hrvatska mljekarska udruga Zagreb (ur.).
Zagreb: --, 2000. (poster, sažetak, ostalo)

34.

Rak, Sandra

Određivanje udjela vode u tjestenini, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

35.

Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada; Ritz, Milana

Minerali u mlijeku // Zbornik sažetaka 34. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka / -- (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2000. (poster, sažetak, ostalo)

36.

Vahčić, Nada; Hruškar, Mirjana; Marković, Ksenija

Laktuloza u mlijeku // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 50 (2000), 1; 3-14 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

37.

Vahčić, Nada; Colić Barić, Irena; Hruškar, Mirjana; Ritz, Milana

Daily intake of some essential minerals and heavy metals by school children through milk consumption // Safety in dairy products / Golc Teger Stanislava (ur.).
Ljubljana: University of Ljubljana, Biotechnical faculty, 2000. (poster, sažetak, znanstveni)

38.

Vahčić, Nada; Hruškar, Mirjana

Slovenian fermented milk with probiotics // Zbornik Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani / Stekar, Jasna (ur.).
Ljubljana: Odd. za zootehniko Biotehniške fak. Univerze v Ljubljani, 2000. str. 41-46 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

39.

Švast, Vlatka

Određivanje udjela čvrste faze masti u biljnim mastima, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

40.

Kiš, Ksenija

Određivanje udjela mliječne masti u čokoladi, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

41.

Grbin, Vanesa

Promjena udjela prividnog ekstrakta u sladovinama u ovisnosti o sastavu usipka i postupku ukomljavanja, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

42.

Planinić, Kristina

Procjena kakvoće vinskog destilata, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

43.

Došen, Gordan

Promjena udjela alfa kiselina i njihovo iskorištenje tijekom proizvodnje piva različite jačine, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

44.

Hegedušić, Vesna; Banović, Mara; Carić, Marija

Značaj dijetetskih proizvoda u turizmu // Zdrastveni turizam za 21 stoljeće / Riožanić, Igor (ur.).
Rijeka: Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Sveučilišta u Rijeci, 2000. str. 216-221 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

45.

Hruškar, Mirjana; Ritz, Milana; Vahčić, Nada;

Aroma compounds in yoghurt // Czech Journal of Food Sciences, Special Issue / Velišek, J. ; Braunova, M. (ur.).
Prag: Institute of Agricultural and Food Information, 2000. str. 228-230 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

46.

Banović, Mara; Komes, Draženka; Kovačević Ganić, Karin; Gracin, Leo; Lalić, Nikolina

Development of some aroma compounds during the alcoholic fermentation of the Plavac mali wine // Prospects for Viticulture and enology / Pejić, Ivan ; Mirošević, Nikola (ur.).
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2000. (poster, sažetak, znanstveni)

47.

Horvatić, Marija; Gačić, Milica; Vedrina-Dragojević, Irena

Accumulation of iron, copper, manganese and nickel during maize grain maturation // Journal of agronomy & crop science = Zeitschrift fur Acker und Pfanzenbau, 182 (1999), 2; 99-103 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

48.

Vučković, Miro

Laktuloza u mlijeku, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

49.

Mance, Zvjezdana

Određivanje udjela vode u brašnu, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

50.

Ištef, Nikolina

Kakvoća keksa, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

51.

Mitar, Dubravka

Kakvoća svježeg sira na našem tržištu, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

52.

Kučan Vesna

Teški metali u medu, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

53.

Bzik Ksenija

Promjena kakvoće mliječne dojenačke hrane tijekom čuvanja u otvorenoj ambalaži, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

54.

Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Udjel suhe tvari u mliječnim proizvodima. Usporedba dviju metoda. // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 49 (1999), 2; 105-112 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

55.

Čačić, Mirjana

Stabilnost vitamina u granuliranom napitku, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

56.

Vid, Sanja

Određivanje gorčine piva, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

57.

Čugura, Tomislav

Praćenje udjela diacetila tijekom proizvodnje piva, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

58.

Selimović, Alma

Određivanje suhe tvari primjenom halogenog zračenja, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

59.

Selimović, Alma

Određivanje suhe tvari primjenom halogenog zračenja, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

60.

Šimić, Vesna

Određivanje sorbitola u čokoladi, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

61.

Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Microwave drying of flour and pasta // Brašno-kruh 99 / Ugarčić-Hardi, Ž. ; Hackenberger, D. (ur.).
Osijek: Hadrijan print, 1999. str. 143-150 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

62.

Vahčić, Nada; Hruškar, Mirjana; Ritz, Milana

Aroma profiles and sensory evaluation of probiotic yoghurt // Functional Foods - A new challenge for the food chemist / Lasztity, R. ; Pfannhauser, W. ; Simon-Sarkadi, L. ; Tomoskozi, S. (ur.).
Budimpešta: Publishing Company of TUB, 1999. str. 202-206 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

63.

Vahčić, Nada; Hruškar, Mirjana

Quality and sensory evaluation of used frying oil from restaurants // Food Technology and Biotechnology, 37 (1999), 2; 107-112 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

64.

Sudar, Rezica

Korelacija fizikalno kemijskih komponenata i senzorskih karakteristika sira trapista tijekom zrenja, 1998., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

65.

Uršulin-Trstenjak, Natalija

Određivanje suhe tvari jogurta primjenom mikrovalova, 1998., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

66.

Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada; Ritz, Milana

Utjecaj trajanja i temperatura skladištenja na komponente arome i senzorsku procjenu jogurta // 3. Hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista / -- (ur.).
Zagreb: --, 1998. (poster, sažetak, ostalo)

67.

Horvatić, Marija; Gačić, Milica; Šebečić, Blaženka

Akumulacija kadmija, kroma, olova i kositra tijekom zriobe zrna kukuruza // 3. hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista
Zagreb, 1998. str. 52-52 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

68.

Marijanović, Marija; Bolanča, Vesna; Herman, Sunčica

Određivanje aspartama i saharina tekućinskom kromatografijom // 3. Hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista / -- (ur.).
Zagreb: --, 1998. str. 232-233 (poster, sažetak, ostalo)

69.

Banović, Mara; Konja, Gordana; Clauss, Ekkehard

Primjena polivinilimidazola u bistrenju bijelih vina // 3. Hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista / -- (ur.).
Zagreb: --, 1998. (poster, sažetak, ostalo)

70.

Banović, Mara; Hruškar, Mirjana; Paunović, Damjan

Kakvoća istarskog meda // 3. Hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista / -- (ur.).
Zagreb: --, 1998. (poster, sažetak, ostalo)

71.

Gačić, Milica; Ritz, Milana

Toksični metali u mesu tunja izlovljenog s područja srednjeg Jadrana // 3. Hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista / -- (ur.).
Zagreb: --, 1998. (poster, sažetak, ostalo)

72.

Vahčić, Nada; Hruškar, Mirjana

Sequential tests in selecting a trainee on a panel // Mljekarstvo, 48 (1998), 2; 97-104 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

73.

Vahčić, Nada; Uršulin-Trstenjak, Natalija; Hruškar, Mirjana

Određivanje suhe tvari jogurta primjenom mikrovalova - optimizacija putem Simpleks metode // Mljekarstvo, 48 (1998), 1; 15-26 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

74.

Zelić, Silvija

Aroma probiotičkog jogurta, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

75.

Beker, Hrvojka

Stabilnost vitamina u multivitaminskom napitku, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

76.

Mastelić, Sanka

Praćenje kakvoće čokoladnog deserta tijekom skladištenja, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

77.

Šegrt, Katarina

Određivanje udjela suhe tvari u sladoledu, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

78.

Vukelić, Lidija

Određivanje udjela suhe tvari u topljenom siru, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

79.

Milović, Simana

Kakvoća topljenih sireva, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

80.

Kovačević, Marina

Nitriti i nitrati u svježem špinatu, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

81.

Miler, Stela

Laktuloza u mlijeku, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

82.

Paunović, Damjan

Kakvoća istarskog meda, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

83.

Horvatić, Marija; Gačić, Milica; Filajdić, Mirko

Accumulation of zinc and molar ratio of phytic acid and zinc during maize grain maturation // Journal of agronomy and crop science, 180 (1998), 4; 233-239 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

84.

Vahčić, Nada; Ritz, Milana; Hruškar, Mirjana

Sequential Tests in Sensory Analysis // Proceedings of First Croatian Congress of Cereals Technologists with international participation / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Robinson d.o.o., 1997. str. 127-131 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

85.

Hruškar, Mirjana

Studija senzorske kakvoće jogurta tijekom skladištenja i čimbenici koji na nju utječu, 1997., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

86.

Ptičar, Marijana

Nitriti i nitrati u smrznutom špinatu, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

87.

Cvetek, Davorka

Ukupne masti u čokoladnim masama, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

88.

Shita, Vilhelmina

Senzorska analiza konditorskih proizvoda, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

89.

Vlašić, Jasminka

Kakvoća bijelog kruha varaždinskog proizvođača, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb