Pregled po projektu: 0058005
Pronađeno 51 radova
-
26.Drgalić, Ida; Tratnik, Ljubica; Božanić, RajkaGrowth of probiotic bacteria in reconstituted whey // Book of Abstracts. Milk & Dairy products ; European Dairy Congress 03 / . (ur.).
Ljubljana: Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
27.Tratnik, LjubicaFunkcionalni mliječni proizvodi obogaćeni proteinima sirutke // Prehrambena industrija. Mleko i mlečni proizvodi - XVIII Savetovanje: Savremeni pravci razvoja u tehnologiji mleka / Carić, Marijana (ur.).
Novi Sad: Savez hemičara i tehnologa ; Tehnološki fakultet, 2003. str. 60-61 (predavanje, sažetak, znanstveni) -
28.Božanić, RajkaFermentirani probiotički napici od kozjeg mlijeka // Prehrambena industrija. Mleko i mlečni proizvodi - XVIII Savetovanje: Savremeni pravci razvoja u tehnologiji mleka / Carić, Marijana (ur.).
Novi Sad: Savez hemičara i tehnologa ; Tehnološki fakultet, 2003. str. 107-108 (predavanje, sažetak, znanstveni) -
29.Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, MirjanaThe quality and acceptability of plain and supplemented goat?s and cow?s milk fermented with kefir culture // Fermented Milk / Hopkin, E. (ur.).
Brisel: International Dairy Federation, 2003. str. 267-279 (ostalo, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
30.Tratnik, LjubicaUloga sirutke u proizvodnji funkcionalne mliječne hrane // Mljekarstvo, 53 (2003), 3; 325-352 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)
-
31.Tonković, Katarina; Gregurek, Ljerka; Božanić, RajkaProizvodnja sira tipa camembert od kozjeg, kravljeg i mješavina kozjeg i kravljeg mlijeka // Mljekarstvo, 53 (2003), 4; 309-324 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
32.Jukić, Ivana; Jukić, Marija; Božanić, RajkaUtjecaj mezofilnih kultura na prinos i trajnost svježeg sira // Mljekarstvo, 53 (2003), 3; 235-245 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
33.Tamime, Adnan; Božanić, Rajka; Rogelj, IrenaProbiotički frementirani mliječni proizvodi // Mljekarstvo, 53 (2003), 2; 111-134 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)
-
34.Šimunek, MarinaProbiotički svježi sir, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
35.Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, MirjanaThe quality of plain and supplemented kefir from goat's and cow's milk // Congrilait 2002
Pariz, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
36.Tratnik, LjubicaUloga proteina sirutke u funkcionalnim mliječnim proizvodima // Prvi simpozij poljoprivrede, veterinarstva i šumarstva "Strategija razvoja domaće proizvodnje"
Neum, Bosna i Hercegovina, 2003. str. 218-219 (predavanje, sažetak, znanstveni) -
37.Božanić, Rajka; Jukić, Ivana; Jukić, MarijaUtjecaj mezofilnih kultura na prinos i trajnost svježeg sira proizvedenog u mljekari SAPPIT // Prvi simpozij poljoprivrede, veterinarstva i šumarstva "Strategija razvoja domaće proizvodnje"
Neum, Bosna i Hercegovina, 2003. str. 220-221 (predavanje, sažetak, znanstveni) -
38.Drk, MonikaUtjecaj kefirne kulture KC-1 i dodataka na svojstva i prihvatljivost keflra od trajnog mlijeka, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakulte, Zagreb
-
39.Tonković, KatarinaProizvodnja sira tipa Camembert od kozjeg i kravljeg mlijeka, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
40.Jukić, IvanaIzbor mljekarske kulture u proizvodnji svježeg sira, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
41.Đuranec, RenataUtjecaj kefirne kulture KC-l i dodataka na svojstva kefira od punomasnog mlijeka, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
42.Bakula KrešoUtjecaj kefirne kulture KC-1 i dodataka na svojstva kefira od punomasnog kozjeg mlijeka, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
43.Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Hruškar, MirjanaInfluence of culture activity on aroma components in yoghurts produced from goat's and cow's milk // Acta Alimentaria, 32 (2003), 2; 151-160 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
44.Jaman, DubravkoSenzorska svojstva i viskoznost kefira od kozjeg mlijeka, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
45.Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Drgalić, IdaSvojstva i prihvatljivost probiotičkog svježeg sira // XXXV Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem ; Zbornik sažetaka
Lovran, Hrvatska, 2002. str. 51-51 (predavanje, sažetak, znanstveni) -
46.Božanić, RajkaKozje mlijeko: karakteristike i mogućnosti // XXXV Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem ; Zbornik sažetaka
Lovran, Hrvatska, 2002. str. 22-22 (plenarno, sažetak, pregledni) -
47.Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, MirjanaThe quality of goat's and cow's kefir // Symposium on new developments in technology of fermented milks
Kolding, 2002. str. 4.14-4.14 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
48.Drgalić, Ida; Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, DamirProizvodnja, prinos i svojstva sireva tipa Feta i Domiati od kozjeg mlijeka // Mljekarstvo, 52 (2002), 2; 137-161 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
49.Božanić, Rajka; Rogelj, Irena; Tratnik, LjubicaFermentacija i čuvanje probiotičkog jogurta od kozjeg mlijeka // Mljekarstvo, 52 (2002), 2; 93-111 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
50.Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Drgalić, IdaSvojstva i prihvatljivost svježeg sira proizvedenog korištenjem mješovite probiotičke kulture // Mljekarstvo, 52 (2002), 3; 239-252 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
