Pregled po CROSBI profilu: Jozo Ištuk (CROSBI Profil: 38360, MBZ: 388292)

1.

Jakobek, Lidija; Ištuk, Jozo; Tomac, Ivana; Matić, Petra

β-Glucan and Aronia (Aronia melanocarpa) Phenolics: interactions During In Vitro Simulated Gastrointestinal Digestion and Adsorption // Polish journal of food and nutrition sciences, 72 (2022), 4; 371-380 doi:10.31883/pjfns/155281 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi journal.pan.olsztyn.pl journal.pan.olsztyn.pl

2.

Ištuk, Jozo

Utjecaj β-glukana na bioraspoloživost polifenola voća ispitivanjem kinetičkih modela simuliranih probavnih procesa, 2022., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

3.

Matić, Petra; Ištuk, Jozo; Jakobek, Lidija

Adsorption study of polyphenols from apples and β- glucan from barley // Book of abstract XIV Meeting of Young Chemical Engineers / Žižek, Krunoslav ; Katančić, Zvonimir ; Kovačić, Marin (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2022. str. 123-123 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.hdki.hr pierre.fkit.hr

4.

Ištuk, Jozo; Jakobek, Lidija; Strelec Ivica

Inhibition of α-glucosidase by polyphenols present in traditional apples varieties // 18th Ružička Days 2020 "TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY" – Proceedings / Jukić, Ante ; Ocelić, Bulatović, Vesna ; Kučić, Grgić, Dajana (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Sveučilišta Josipa Jurja Strosssmayera u Osijeku, 2021. str. 94-103 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.hdki.hr

5.

Ištuk, Jozo; Jakobek Lidija

Determination of polyphenol bioaccessibility by in vitro gastrointestinal digestion of apple peel // Hrana u zdravlju i bolesti, 10 (2021), 2; 45-52 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

6.

Ištuk, Jozo; Matić, Petra; Tomac, Ivana; Strelec, Ivica; Jakobek, Lidija;

Inhibition of α-amylase by polyphenols present in the peel of traditional, indigenous apple varieties // Book of abstract of 56th Croatian and 16th International Symposium on Agriculture / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Osijek: Fakultet agrobiotehničkih znanosti Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. str. 295-295 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.bib.irb.hr

7.

Ištuk, Jozo; Jakobek, Lidija

Determination of polyphenols bioaccessibility by in vitro gastrointestinal digestion of apple peel // Book of abstract of the 13th International Scientific and Professional Conference With Food to Health / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 117-117 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.ptfos.unios.hr

8.

Jakobek, Lidija; Ištuk, Jozo; Matić, Petra; Skendrović Babojelić, Martina;

Interactions of Polyphenols from Traditional Apple Varieties ’Bobovac ’, ’Ljepocvjetka ’ and ’Crvenka ’ with b-Glucan during in Vitro Simulated Digestion // Food chemistry, 363 (2021), 130283, 12 doi:10.1016/j.foodchem.2021.130283 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

9.

Jakobek, Lidija; Matić, Petra; Ištuk, Jozo; Barron, Andrew

Study of Interactions Between Individual Phenolics of Aronia with Barley b-Glucan // Polish journal of food and nutrition sciences, 71 (2021), 2; 187-196 doi:10.31883/pjfns/136051 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi journal.pan.olsztyn.pl journal.pan.olsztyn.pl

10.

Tomac, Ivana; Matić, Petra; Ištuk, Jozo; Jakobek, Lidija

Zeta potential of some hydroxycinnamic acids // Book of Abstract 1 st Greenering International Conference / Ludovic, Gremaud ; Brito, Paulo (ur.).
Costa da Caparica, 2021. str. 80-80 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

11.

Ištuk, Jozo; Jakobek, Lidija; Strelec, Ivica

Inhibition of α-glucosidase by polyphenols present in traditional apples varieties // Proceedings of the 18 Ružička days Today Science - Tomorrow Industry / Jukić, Ante ; Ocelić Bulatović, Vesna ; Kučić Grgić, Dajana ; (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Sveučilišta Josipa Jurja Strosssmayera u Osijeku, 2021. str. 94-103 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.hdki.hr

12.

Ištuk, Jozo; Šubarić , Drago; Jakobek , Lidija

Methodology for determination of polyphenol bioaccessibility // Croatian journal of food science and technology, 12 (2020), 2; 268-279 doi:10.17508/CJFST.2020.12.2.16 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr www.ptfos.unios.hr

13.

Ištuk, Jozo; Jakobek, Lidija; Strelec, Ivica

Inhibition of alfa-glucosidase by polyphenols present in traditional, indigenous apple varieties // Book of abstracts 18th Ružička days “Today Science- Tomorrow Industry" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020. str. 100-100 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.hdki.hr

14.

Ištuk, Jozo; Jakobek, Lidija; Strelec, Ivica

Extraction and separation of polyphenol classes in chokeberry and elderberry fruit // Book of abstract of 18 Ružička days, Today Science - Tomorrow inddustry / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Sveučilišta Josipa Jurja Strosssmayera u Osijeku, 2020. str. 33-33 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.hdki.hr

15.

Tomac, Ivana; Ištuk, Jozo; Matić, Petra; Ivanković, Ana; Jelić, Josipa; Jakobek, Lidija

Electrokinetic potential of some hydroxybenzoic acids and hydroxybenzoic acids-β-glucan models // Book of abstract 18. Ružička days "Today science- Tomorrow industry" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Sveučilišta Josipa Jurja Strosssmayera u Osijeku, 2020. str. 119-119 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.hdki.hr

16.

Jakobek, Lidija; Matić, Petra; Buljeta, Ivana; Ištuk, Jozo

The study of interactions between polyphenols from traditional apple varieties and β-glucan // Book of abstract 18. Ružička days "Today science- Tomorrow industry" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Sveučilišta Josipa Jurja Strosssmayera u Osijeku, 2020. str. 103-103 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.hdki.hr

17.

Jakobek, Lidija; Matić, Petra; Buljeta, Ivana; Ištuk, Jozo

Adsorption isotherms for stuying interactions between flavonols and anthocyanins from aronia and β-glucan // Book of abstract 18. Ružička days "Today science- Tomorrow industry" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Sveučilišta Josipa Jurja Strosssmayera u Osijeku, 2020. str. 102-102 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.hdki.hr

18.

Tomac, Ivana; Buljeta, Ivana; Ištuk, Jozo; Jakobek, Lidija

Instrumental techniques in vitamin C analysis // Knjiga sažetaka s 12. međunarodnog znanstveno- stručnog skupa HRANOM DO ZDRAVLJA / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić Midhat (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2019. str. 142-142 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

repozitorij.ptfos.hr

19.

Ištuk, Jozo; Buljeta, Ivana; Tomac, Ivana; Jakobek, Lidija

Characterization of anthocyanins in chokeberry and elderberry by using RP-HPLC method // Knjiga sažetaka s 12. međunarodnom znanstveno- stručnom skupu HRANOM DO ZDRAVLJA / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2019. str. 126-126 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada repozitorij.ptfos.hr

20.

Buljeta, Ivana; Ištuk, Jozo; Tomac, Ivana; Jakobek, Lidija

Adsorption of gallic acid onto barley β-glucan // Knjiga sažetaka s 12. međunarodnog znanstveno- stručnog skupa HRANOM DO ZDRAVLJA / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat ; (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2019. str. 117-117 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada repozitorij.ptfos.hr

21.

Ištuk, Jozo; Jakobek, Lidija

Beta- glucan from barley as an adsorbent of quercetin derivatives // Book of abstract of 10th International Congress "Flour-bread 19" 12th Croatian Congress of Cereal Technologists "Brašno-kruh 19" / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica ; Lončarić, Ante (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2019. str. 92-92 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada repozitorij.ptfos.hr

22.

Ištuk, Jozo

Termofizikalna svojstva kukuruznog škroba modificiranog plinskom plazmom i natrijevim hidrogenfosfatom, 2017., diplomski rad, diplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar

23.

Ištuk, Jozo

Posljedice deficitarnog i suficitarnog unosa makro i mikronutrijenata, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar