Pregled po CROSBI profilu: Ivana Ivić (CROSBI Profil: 34029, MBZ: 360735)
Pronađeno 40 radova
-
1.Ivić, Ivana; Kopjar, Mirela; Obhođaš, Jasmina; Vinković, Andrija; Babić, Jurislav; Mesić, Josip; Pichler, AnitaInfluence of the Processing Parameters on the Aroma Profile and Chemical Composition of Conventional and Ecological Cabernet Sauvignon Red Wines during Concentration by Reverse Osmosis // Membranes, 12 (2022), 10; 1008, 23 doi:10.3390/membranes12101008 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2.Ćorković, Ina; Pichler, Anita; Ivić, Ivana; Šimunović, Josip; Kopjar, MirelaAlginate hydrogel ceads as carriers of wine polyphenols // XIV Meeting of Young Chemical Engineers - Book of abstracts / Žižek, Krunoslav ; Katančić, Zvonimir ; Kovačić, Marin (ur.).
Zagreb, 2022. str. 158-158 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
3.Čolak, KristinaPromjene polifenolnog sastava i arome vina Cabernet Sauvignon kutjevačkog vinogorja nakon odležavanja u različitim vinskim posudama, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
4.Babić, KristinaUtjecaj vinskog kvasca i vinske posude na polifenolni sastav i aromu vina Chardonnay kutjevačkog vinogorja, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
5.Petanjak, KatarinaUtjecaj koncentriranja membranskim procesom nanofiltracije na tvari boje konvencionalnog i ekološkog vina Cabernet Sauvignon, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
6.Kopjar, Mirela; Buljeta, Ivana; Nosić, Mario; Ivić, Ivana; Šimunović, Josip; Pichler, AnitaEncapsulation of Blackberry Phenolics and Volatiles Using Apple Fibers and Disaccharides // Polymers, 14 (2022), 11; 2179, 17 doi:10.3390/polym14112179 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
7.Buljeta, Ivana; Nosić, Mario; Pichler, Anita; Ivić, Ivana; Šimunović, Josip; Kopjar, MirelaApple Fibers as Carriers of Blackberry Juice Polyphenols: Development of Natural Functional Food Additives // Molecules, 27 (2022), 9; 3029, 16 doi:10.3390/molecules27093029 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8.Ivić, Ivana; Buljeta, Ivana; Kopjar, Mirela; Pichler, Dubravko; Mesić, Josip; Pichler, AnitaThe influence of processing parameters during reverse osmosis on organic acids retention in conventional and ecological Cabernet Sauvignon wine concentrates // Book of abstract of International conference 19th Ružička days "Today science - tomorrow industry", September 21st-23rd 2022 / Babić, Jurislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2022. str. 98-98 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
9.Ivić, IvanaReverzna osmoza i nanofiltracija: utjecaj koncentriranja na bioaktivne komponente i arome crnog vina Cabernet Sauvignon, 2022., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
10.Ivić, Ivana; Kopjar, Mirela; Buljeta, Ivana; Pichler, Dubravko; Mesić, Josip; Pichler, AnitaInfluence of reverse osmosis process in different operating conditions on phenolic profile and antioxidant activity of conventional and ecological Cabernet Sauvignon red wine // Membranes, 12 (2022), 1; 76, 21 doi:10.3390/membranes12010076 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
11.Kelemen, Vanja; Pichler, Anita; Ivić, Ivana; Buljeta, Ivana; Šimunović, Josip; Kopjar, MirelaBrown rice proteins as delivery system of phenolic and volatile compounds of raspberry juice // International journal of food science & technology, 57 (2022), 4; 1866-1874 doi:10.1111/ijfs.15023 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
12.Ćorković, Ina; Pichler, Anita; Ivić, Ivana; Šimunović, Josip; Kopjar, MirelaMicroencapsulation of Chokeberry Polyphenols and Volatiles: Application of Alginate and Pectin as Wall Materials // Gels, 7 (2021), 4; 231, 17 doi:10.3390/gels7040231 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
13.Buljeta, Ivana; Pichler, Anita; Ivić, Ivana; Šimunović, Josip; Kopjar, MirelaEncapsulation of fruit flavor compounds through interaction with polysaccharide // Molecules, 26 (2021), 14; 4207, 28 doi:10.3390/molecules26144207 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
14.Kopjar, Mirela; Ivić, Ivana; Buljeta, Ivana; Ćorković, Ina; Vukoja, Josipa; Šimunović, Josip; Pichler, AnitaVolatiles and antioxidant activity of citrus fiber/blackberry gels: Influence of sucrose and trehalose // Plants, 10 (2021), 8; 1640, 18 doi:10.3390/plants10081640 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
15.Ivić, Ivana; Kopjar, Mirela; Pichler, Dubravko; Buljeta, Ivana; Ćorković, Ina; Pichler, AnitaPhenolic profile and antioxidant activity of reverse osmosis concentrates of conventional and ecological Cabernet Sauvignon red wine // Book of abstract of 13th International Scientific and Professional Conference With Food to Health, Osijek, Croatia, September 16th-17th 2021 / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 118-118 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
16.Ivić, Ivana; Kopjar, Mirela; Pichler, Dubravko; Buljeta, Ivana; Pichler, AnitaConcentration with Nanofiltration of Red Wine Cabernet Sauvignon Produced from Conventionally and Ecologically Grown Grapes: Effect on Phenolic Compounds and Antioxidant Activity // Membranes, 11 (2021), 5; 322, 18 doi:10.3390/membranes11050322 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
17.Ivić, Ivana; Kopjar, Mirela; Obhođaš, Jasmina; Vinković, Andrija; Pichler, Dubravko; Mesić, Josip; Pichler, AnitaConcentration with nanofiltration of red wine Cabernet Sauvignon produced from conventionally and ecologically grown grapes: effect on volatile compounds and chemical composition // Membranes, 11 (2021), 5; 320, 26 doi:10.3390/membranes11050320 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
18.Ivić, Ivana; Kopjar, Mirela; Jukić, Vladimir; Bošnjak, Martina; Maglica, Matea; Mesić, Josip; Pichler, AnitaAroma profile and chemical composition of reverse osmosis and nanofiltration concentrates of red wine Cabernet Sauvignon // Molecules, 26 (2021), 4; 874, 19 doi:10.3390/molecules26040874 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
19.Ivić, Ivana; Kopjar, Mirela; Jakobek, Lidija; Jukić, Vladimir; Korbar, Suzana; Marić, Barbara; Mesić, Josip; Pichler, AnitaInfluence of processing parameters on phenolic compounds and color of Cabernet Sauvignon red wine concentrates obtained by reverse osmosis and nanofiltration // Processes, 9 (2021), 1; 89, 16 doi:10.3390/pr9010089 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
20.Vukoja, Josipa; Buljeta, Ivana; Ivić, Ivana; Pichler, Anita; Šimunović, Josip; Kopjar, MirelaDisaccharide Type Affected Phenolic and Volatile Compounds of Citrus Fiber-Blackberry Cream Fillings // Foods, 10 (2021), 2; 243, 16 doi:10.3390/foods10020243 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
21.Vukoja, Josipa; Dundović, Ana-Marija; Ivić, Ivana; Šimunović, Josip; Pichler, Anita; Kopjar, MirelaInfluence of disaccharides type on phenolics and volatiles of blackberry cream fillings // Book of abstract 18th Ružička days "Today science - tomorrow industry" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Sveučilišta Josipa Jurja Strosssmayera u Osijeku, 2020. str. 122-122 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
22.Ivić, Ivana; Jukić, Vladimir; Kopjar, Mirela; Bošnjak, Martina; Pichler, AnitaThe influence of pressure and temperature on aroma profile of red wine during concentration by reverse osmosis // Book of abstract of International conference 18th Ružička days "Today science - tomorrow industry", September 16th-18th 2020 / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Sveučilišta Josipa Jurja Strosssmayera u Osijeku, 2020. str. 101-101 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
23.Pichler, Anita; Ivić, Ivana; Vukoja, Josipa; Horvatić, Iva; Šimunović, Josip; Kopjar, MirelaInfluence of sucrose and trehalose amount on flavour profile of blackberry cream fillings during storage // Book of abstract 18th Ružička days "Today science - tomorrow industry" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Sveučilišta Josipa Jurja Strosssmayera u Osijeku, 2020. str. 17-17 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
24.Vukoja, Josipa; Pichler, Anita; Ivić, Ivana; Šimunović, Josip; Kopjar, MirelaCellulose as a Delivery System of Raspberry Juice Volatiles and Their Stability // Molecules, 25 (2020), 11; 2624, 23 doi:10.3390/molecules25112624 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
25.Kopjar, Mirela; Ivić, Ivana; Vukoja, Josipa; Šimunović, Josip; Pichler, AnitaRetention of linalool and eugenol in hydrogels // International journal of food science & technology, 55 (2020), 4; 1416-1425 doi:10.1111/ijfs.14344 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
