Pregled po CROSBI profilu: Drago Šubarić (CROSBI Profil: 28110, MBZ: 179310)

601.

Kovačević, Dragan; Kurtanjek, Želimir; Šubarić, Drago

Effect of Polydextrose and NaCl on the Initial Freezing Point of Chicken, Egg and Surimi // Italian Journal of Food Science, 15 (2003), 1; 105-113 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

602.

Kovačević, Dragan; Kurtanjek, Želimir; Šubarić, Drago; Kordić, Jasna

Differential thermal analysis (DTA) of water solutions of polydextrose, κ -carrageenan, NaCl and mixture of sorbitol and sucrose // Proceedings of the 4th Croatian congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2002. str. 41-45 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

603.

Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Miličević, Borislav; Nemet, Ivana

Utjecaj uvjeta proizvodnje i čuvanja čokolade na pojavu "cvjetanja masti" // 10. Stručno savjetovanje inženjera konditorske industrije Hrvatske
Rabac, Hrvatska, 2002. (pozvano predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

604.

Šubarić, Drago

Dostignuća u tehnologiji konditorskih proizvoda // 7. International Summer University Tuzla 2002 ; Final report / Đonlagić, Mirsad (ur.).
Tuzla: Univerzitet u Tuzli, 2002. str. 8-9 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

605.

Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Babić, Jurislav; Zagrajšek Goran

The influence of emulsifiers and temperature on rheological behaviour of chocolate mass // Technology-Food-Nutrition-Health / Raspor, Peter ; Hočevar, Ivica (ur.).
Ljubljana: Biotechnical Faculty, Slovenian Nutrition Society, 2002. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

606.

Kovačević, Dragan; Kurtanjek, Želimir; Šubarić, Drago; Kordić, Jasna

Differential thermal analysis (DTA) of water solutions of polydextrose, κ -carrageenan, NaCl and mixture of sorbitol and sucrose // Proceedings of the 4th Croatian congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2002. str. 41-45 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

607.

Gloc, Kristina

Utjecaj hidrokoloida na reološka svojstva soka jagode, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

608.

Kopjar, Mirela

Utjecaj hidrokoloida na reološka i senzorska svojstva kašastog soka breskve, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

609.

Nemet, Ivana

Utjecaj procesnih parametara i uvjeta čuvanja na sivljenje površine punjene čokolade, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

610.

Bago, Lidia

Sprječavanje enzimskog posmeđivanja svježe narezanih krušaka, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

611.

Zagrajšek, Goran

Utjecaj emulgatora i temperature na reološka svojstva čokoladnih masa, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

612.

Babić, Jurislav

Utjecaj obrade visokim tlakom na kakvoću soka rajčice i marelice, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

613.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago

Minimalno procesirana (obrađena) hrana // Zbornik radova Znanstvenog skupa Kontinentalni gospodarski resursi u funkciji razvitka turizma Republike Hrvatske / Meler, Marcel (ur.).
Osijek: Ekonomski fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2002. str. 115-123 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

614.

Nedić, Nela; Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Kopjar, Mirela

Influence of hydrocolloids and aspartame on rheological properties of peach juice // Proceedings of the 4th Croatian congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2002. str. 161-166 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

615.

Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Fleš, Dragutin; Kovačević, Dragan; Nedić, Nela

Influence of potassium mercaptobenzimidazole on polyphenol oxidase activity in model systems and in fresh-cut apples // Proceedings of the 4th Croatian congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2002. str. 135-140 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

616.

Pichler, Dubravko

Utjecaj natrijevog-2-merkaptoetansulfonata na aktivnost polifenol-oksidaze u modelnim sustavima i u svježe narezanim jabukama, 2001., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

617.

Plejić, Anita

Utjecaj kalijeva merkaptobenzimidazola na aktivnost polifenol-oksidaze u modelnim sustavima i u svježe narezanim jabukama, 2001., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

618.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Mioković, Goran; Šubarić, Drago

Optimisation of Manufacture and Quality of Cottage Cheese // Food Technology and Biotechnology, 39 (2001), 1; 43-48 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

619.

Fleš, Dragutin; Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Vuković, Radivoje

Usporedba reakcije malein anhidrida i 2, 3-dimetilmalein anhidrida s primarnim arilaminima // Sažeci / Vicković, I. (ur.).
Zagreb: Hrvatsko kemijsko društvo ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera, 2001. str. 96-96 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

620.

Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Lovrić, Tomislav; Vuković, Radivoje; Erceg, Ana

Effectiveness of some crown compounds on inhibition of polyphenoloxidase in model systems and in apple // Acta alimentaria, 30 (2001), 1; 81-87 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

621.

Pozderović, Andrija; Moslavac, Tihomir; Vuković, Tatjana; Šubarić, Drago

INFLUENCE OF MEMBRANE FILTRATION ON QUALITY OF WHITE WINE GRAŠEVINA // BOOK OF INVITED PAPERS AND ABSTRACTS / Pejić, Ivan ; Mirošević, Nikola (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2000. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

622.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Zolaji, Mihajla; Hribar, Janez; Abram, Vera

Utjecaj dodataka na degradaciju L-askorbinske kiseline // 10. Ružičkini dani, knjiga sažetaka / Butula, Ivo (ur.).
Zagreb: HDKI, 2000. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

623.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Nedić, Nela; Palijan, Ana

Primjena vodikovog peroksida i askorbinske kiseline u minimalnoj obradi krušaka // Kemija u industriji, 49 (2000), 1; 7-11 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

624.

Šubarić, Drago; Vuković, Radivoje; Erceg, Ana; Piližota, Vlasta; Lovrić, Tomislav; Nedić, Nela

POTASSIUM SALT OF 2,5-DIMERCAPTO-1,3,4-THIADIAZOLE AS POTENTIAL INHIBITOR OF ENZYMATIC BROWNING // Chemical reactions in foods IV / Velišek, J. ; Braunova, M. (ur.).
Prag: Institute of agricultural and food information, 2000. str. 186-188 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

625.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Miličević, Dijana

Učinak vodikovog peroksida i askorbinske kiseline na svježe izrezanu jabuku // Zbornik radova 2000. godine / Ahmedbašić, Mahmud ; Nikić, Stjepan (ur.).
Tuzla: Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2000. str. 123-130

626.

Erslan, Aleksandra

Utjecaj udjela fenolnih tvari u pojedinim dijelovima ploda jabuka na intenzitet posmeđivanja, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

627.

Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Lovrić, Tomislav; Nedić, Nela

Utjecaj dodatka hidrokoloida na reološka svojstva nekih proizvoda na bazi mlijeka // Zbornik sažetaka / 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb, 2000. str. 30-31 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

628.

Šubarić, Drago

Inhibicija polifenol-oksidaze u svrhu sprječavanja enzimskog posmeđivanja, 1999., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

629.

Kovačević, Dragan; Kurtanjek, Želimir; Šubarić, Drago

Djelovanje NaCl i hidrokoloida na početnu temperaturu zamrzavanja hrane // XVI. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera / Kurtanjek, Želimir ; Škare, Danko ; Meić, Zlatko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1999. str. 223-223 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

630.

Vuković, Radivoje; Erceg, Ana; Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago

Synthesis of crown ether compounds as potential inhibitors od enzymatic discolouration of foods // Acta alimentaria, 28 (1999), 2; 141-147 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

631.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Kovačević, Dragan; Nedić, Nela; 33. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.). - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga , 1998. 32-33.

Reološka svojstva mliječnih krema pri niskim temperaturama // 33. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka
Lovran, Hrvatska, 1998. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

632.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Lovrić, Tomislav; Nedić, Nela

Učinkovitost vodikovog peroksida na smanjenje kvarenja svježe izrezanog voća i povrća // 3. hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem / Marić, Vladimir et al. (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet u Zagrebu, 1998. str. 34-34 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

633.

Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Lovrić, Tomislav

Proučavanje inhibicije polifenol oksidaze gljiva // 3. hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb, 1998. str. 33-33 (poster, sažetak, znanstveni)

634.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago

"Inteligentno" označavanje pakirane hrane // Kemija u industriji, 47 (1998), 11; 397-400 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

635.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago

Enzymatic browning of foods // Food technology and biotechnology, 36 (1998), 3; 219-227 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)

636.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Kovačević, Dragan; Nedić, Nela

Reološka svojstva mliječnih krema pri niskim temperaturama // 33. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 1998. str. 32-33 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

637.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Meler, Blaženka; Nedić, Nela; Kovačević, Dragan

Utjecaj hidrokoloida na reološka svojstva i stabilnost voćnog jogurta // 33. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 1998. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

638.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Nedić, Nela; Palijan, Ana

Tretiranje minimalno obrađenih krušaka vodikovim peroksidom // 9. Ružičkini dani / Bošnjak, M. ; Janović, Z. ; Vasić-Rački, Đurđa (ur.).
Vukovar: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1998. str. 78-78 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

639.

Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Lovrić, Tomislav

Proučavanje inhibicije polifenol oksidaze gljiva // 3. hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista / Marić, Vladimir et al. (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 1998. str. 33-33 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

640.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Nedić, Nela; Palijan, Ana

Hydrogen peroxide and ascorbic acid treatment of minimally processed fruits and vegetables // Lippay Janos & Vas Karoly International Scientific Symposium / Pal, Sass (ur.).
Budimpešta: University of horticulture and food industry, 1998. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

641.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Benković, Gordana; Šubarić, Drago

Mogućnost uklapanja proteina od ultrafiltrirane slatke sirutke u svježi sir // Mljekarstvo, 48 (1998), 1; 3-14 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

642.

Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Lovrić, Tomislav

Utjecaj hidrokoloida na reološka svojstva škrobnih suspenzija // Sažeci radova, BRAŠNO - KRUH 97 / Žaneta Ugarčić-Hardy (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 1997. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

643.

Piližota, Vlasta; Pozderović, Andrija; Tomas, Srećko; Šubarić, Drago;

Elaborat o prijavi projekta: Procesi proizvodnje visokokvalitetnih prehrambenih proizvoda, 1996. (elaborat/studija).

644.

Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Lovrić, Tomislav

Rheological Properties of CMC Dispersions at Low Temperatures // Food technology and biotechnology, 34 (1996), 2-3; 87-90 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

645.

Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta

Utjecaj dodatka hidrokoloida na reološka svojstva koncentrata proteina sirutke // Zbornik sažetaka / 32. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb: Hrvatsko mljekarsko društvo, 1996. str. 27-28 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

646.

Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Lovrić, Tomislav

Utjecaj karboksimetilceluloze na reološka svojstva otopina šećera pri niskim temperaturama // 8. Ružičkini dani - Knjiga sažetaka / Kljajić, Filip (ur.).
Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1996. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)