Pregled po CROSBI profilu: Katarina Lisak Jakopović (CROSBI Profil: 26448, MBZ: 314093)
Pronađeno 116 radova
-
51.Božanić, Rajka; Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, IrenaVrste mlijeka. Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018 (Udžbenik)
-
52.Barukčić, Irena; Bilandžić, Nina; Markov, Ksenija; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, RajkaReduction in aflatoxin M1 concentration during production and storage of selected fermented milks // International journal of dairy technology, 71 (2018), 3; 734-740 doi:10.1111/1471-0307.12490 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
53.Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina, Karlović, Sven; Sedak, Marija; Keškić, Marta; Juraga, Edita; Božanić, RajkaUtjecaj odabrane starter kulture na proces proizvodnje i svojstva svježeg kravljeg sira // Zbornik sažetaka 43. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018. str. 61-62 (poster, domaća recenzija, sažetak, ostalo) -
54.Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Repajić, Maja; Lovrić, Katarina; Božanić, RajkaUtjecaj dodatka ekstrakta cvijeta bazge i majčine dušice na trajnost i svojstva svježeg kravljeg sira od sirovog mlijeka // Zbornik sažetaka 43. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018. str. 46-47 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo) -
55.Lisak Jakopović, KatarinaU prilog mliječnoj masti // Mlijeko i ja, 1 (2018), 27; 18-19 (recenziran, članak, ostalo)
-
56.Barukčić, Irena; Bilandžić, Nina; Markov, Ksenija; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, RajkaReduction in aflatoxin M1 concentration during production and storage of selected fermented milks // International journal of dairy technology, 71 (2018), 3; 734-740 doi:10.1111/1471-0307.12490 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
57.Tretnjak, KarmelaOdređivanje antioksidacijske aktivnosti u kiseloj i slatkoj sirutki, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
58.Zrilić, MateaOdrživost skute pakirane u modificiranoj atmosferi, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
59.Vučemilović, FilipFermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei LC-Y uz jogurtnu kulturu, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
60.Marinčić, MarinaUtjecaj ultrazvuka na taloženje proteina u slatkoj sirutki nakon toplinske obrade, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
61.Telišman, AndreaKontrola kvalitete mlijeka iz mljekomata na području Zagrebačke županije, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
62.Lisak Jakopović, KatarinaMlijeka s dodanom vrijednošću // Mlijeko i ja, 2 (2017), 26; 8-9 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)
-
63.Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, RajkaPrehrambena i zdravstvena vrijednost sirutke kao funkcionalne hrane // 10. Međunarodni znanstveno-stručni skup - Hranom do zdravlja
Osijek, 2017. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
64.Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Maltar-Strmečki, Nadica; Valić, Srećko; Bilandžić, Nina; Božanić, RajkaDetermination of antioxidant potential and mineral content in sweet and acid whey // 28. International Scientific-expert Conference of Agriculture and Food Industry : Book of Abstracts / Drkenda, Pakeza ; Dučić, Belma (ur.).
Sarajevo, 2017. str. 52-52 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
65.Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Božanić, RajkaPhysiological significance, structure and isolation of α-lactalbumin // Mljekarstvo, 66 (2016), 1; 3-11 doi:10.15567/mljekarstvo.2016.0101 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
66.Jurković, PetraUsporedba mlijeka kopitara (kobila i magarica) s mlijekom papkara (krava i bivolica), 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
67.Sokić, ViktorijaPROMJENA KONCENTRACIJE AFLATOKSINA M1 PRI TEHNOLOŠKOM PROCESU PROIZVODNJE I ČUVANJA PROBIOTIČKOG FERMENTIRANOG MLIJEKA, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
68.Volarić, VeronikaPROMJENA KONCENTRACIJE AFLATOKSINA M1 PRI TEHNOLOŠKOM PROCESU PROIZVODNJE I ČUVANJA JOGURTA, KISELOG MLIJEKA, VRHNJA I KEFIRA, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
69.Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Herceg, Zoran; Karlović, Sven; Božanić, RajkaInfluence of high intensity ultrasound on microbial reduction, physico-chemical characteristics and fermentation of sweet whey // Innovative food science & emerging technologies, 27 (2015), 94-101 doi:10.1016/j.ifset.2014.10.013 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
70.Ljubić, Anamarija; Jurić, Anita; Lisak Jakopović, KatarinaUtjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na fermentaciju mlijeka bifidobakterijama // Mljekarstvo, 65 (2015), 2; 71-80 doi:10.15567/mljekarstvo.2015.0201 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
71.Barukčić, Irena; Božanić, Rajka; Kalit, Samir; Lisak Jakopović, Katarina; Magdić, Višnja; Matijević, Bojan; Perko, Bogdan; Rogelj, Irena; Stručić, DanijelaSirarstvo u teoriji i praksi. Karlovac: Veleučilište u Karlovcu, 2015 (prirucnik)
-
72.Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Herceg, Zoran; božanić, RajkaUtjecaj ultrazvuka na kvalitetu i fermentaciju sirutke // Zbornik sažetaka 41. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Samaržija, Dubravka (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2014. str. 67-68 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
73.Lisak Jakopović, KatarinaZašto sportaši biraju baš proteine sirutke? // Mlijeko i ja, 2 (2014), 20; 6-7 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)
-
74.Stanić, DraganaOptimiranje uvjeta protočne mikrofiltracije sirutke, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
75.Sabljak, VanjaOdređivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
76.Mlakar, NikolinaPROIZVODNJA SIRA I VRHNJA NA TRADICIONALNI NAČIN, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
77.Lisak Jakopović, KatarinaFunkcionalna važnost mineralnih tvari i vitamina mlijeka // Mlijeko i ja, 1 (2013), 17; 12-13 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)
-
78.Sabljak, Vanja; Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Pejaković, Anđelka; Božanić, RajkaOdređivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 8 (2013), 3-4; 115-122 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
79.Lisak Jakopović, KatarinaOptimiranje uvjeta selektivne enzimske hidrolize proteina sirutke u svrhu njihove izolacije, 2013., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
80.Lisak, Katarina; Toro-Sierra, Jose; Kulozik, Ulrich; Božanić, Rajka; Cheison, Seronei CheluleiChymotrypsin selectively digests β-lactoglobulin in whey protein isolate away from enzyme optimal conditions: Potential for native α-lactalbumin purification // Journal of dairy research, 80 (2013), 1; 14-20 doi:10.1017/S0022029912000416 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
81.Božićević, NikolinaUsporedba metoda određivanja udjela suhe tvari u toplinski obrađenom mlijeku, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
82.Bencek, MonikaANTIBIOTICI U MLIJEKU, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
83.Perica, TomislavOdređivanje trajnosti domaćeg vrhnja, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
84.Samardžić, AnđelaOPTIMIRANJE VOĆNIH NAPITAKA NA BAZI SLATKE REKONSTITUIRANE SIRUTKE, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
85.Mihić, DraganaOPTIMIRANJE PROCESA ULTRAFILTRACIJE SIRUTKE PRI 40°C, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
86.Oštarić, AntonijaOPTIMIRANJE VOĆNIH NAPITAKA NA BAZI ZAKISELJENE REKONSTITUIRANE SIRUTKE, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
87.Časek, DraženOptimiranje procesa ultrafiltracije sirutke pri temperaturi od 25°C, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
88.Legac, AnaUTJECAJ DODATKA OBRANOG MLIJEKA I SIRUTKE U PRAHU NA VISKOZNOST I SENZORSKA SVOJSTVA TEKUĆEG JOGURTA, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
89.Lisak, Katarina, Jeličić, Irena, Tratnik, Ljubica, Božanić, RajkaEnzimske metode izolacije proteina sirutke // Zbornik sažetaka 40.-og Hrvatskog Simpozija mljekarskih stručnjaka sa međunarodnim sudjelovanjem / Samaržija, D. (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2012. str. 42-43 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
90.Jeličić, Irena; Lisak, Katarina; Vahčić, Nada; Božanić, RajkaSensoric profile and chemical analysis of sweet and acid whey // Book of Abstract / Yercan, Murat ; Tosun, Duygu ; Albayram, Zubeyde (ur.).
Izmir: EGE University, Faculty of Agriculture, 2012. str. 173-173 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
91.Lisak, Katarina; Jeličić, Irena; Vahčić, Nada; Božanić, RajkaOptimization of the sweet whey microfiltration // Book of abstracts / Yercan, Murat ; Tosun, Duygu ; Albayram, Zubeyde (ur.).
Izmir: EGE University, Faculty of Agriculture, 2012. str. 176-176 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
92.Lisak, KatarinaFermentirano mlijeko - Najbolja dječja funkcionalna hrana // Mlijeko i ja, 2 (2012), 16; 8-9 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)
-
93.Jeličić, Irena; Lisak, KatarinaFunkcionalna svojstva polisaharida iz gljiva // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 7 (2012), 1-2; 78-84 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)
-
94.Lisak, KatarinaZdravlje iz sirutke // Mlijeko i ja, 1 (2012), 15; 28-29 (podatak o recenziji nije dostupan, popularan rad, ostalo)
-
95.Lisak, Katarina; Lenc, Maja; Jeličić, Irena; Božanić, RajkaSensory evaluation of the strawberry flavored yoghurt with stevia and sucrose addition // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 7 (2012), Special Issue; 39-43 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
96.Jeličić, Irena; Lisak, Katarina; Božanić, RajkaUtjecaj visokog hidrostatskog tlaka, ultrazvuka i pulsirajućeg električnog polja na sastojke i svojstva mlijeka // Mljekarstvo, 62 (2012), 1; 3-13 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
97.Novak, IvanKvaliteta kuhanih svježih sireva od kravljeg i ovčjeg mlijeka te sirutke, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
98.Šućurović, MarijaOPTIMIRANJE PROCESA MIKROFILTRACIJE SIRUTKE PRI TEMPERATURI 20°C, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
99.Abramović, IvanaOPTIMIRANJE PROCESA MIKROFILTRACIJE SIRUTKE PRI TEMPERATURI 40°C, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
100.Barjaktarić, MateaUtjecaj udjela mliječne masti i dodatka sirutke u prahu na viskoznost i senzorska svojstva pitkog jogurta, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
