Pregled po CROSBI profilu: Vida Šimat (CROSBI Profil: 24900, MBZ: 288561, ORCID: 0000-0001-8005-4073)

1.

Šimat, Vida

Valorization of seafood processing by-products // Valorization of Agri-Food Wastes and By-Products / Bhat, Rajeev (ur.).
Cambridge (MA): Elsevier, 2021. CH26, 22 doi:10.1016/B978-0-12-824044-1.00017-9

doi

2.

Šimat, Vida; Čagalj, Martina; Skroza, Danijela; Gardini, Fausto; Tabanelli, Giulia; Montanari, Chiara; Hassoun, Abdo; Özogul, Fatih

Sustainable sources for antioxidant and antimicrobial compounds used in meat and seafood products // Advances in Food and Nutrition Research / Toldra, Fidel (ur.).
Cambridge (MA): Elsevier, 2021. str. 1-64 doi:10.1016/bs.afnr.2021.03.001

doi

3.

Šimat, Vida; Generalić Mekinić, I

Advances in Chilling // Innovative Technologies in Seafood Processing / Ozogul, Yesim (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press ; Taylor & Francis, 2020. str. 1-25

www.routledge.com

1.

Hamed, Imen; Moradi, Mehran; Ezati, Parya; O'Higgins, Linda; Meléndez-Martínez, Antonio J.; Frleta Matas, Roberta; Šimat, Vida; McClements, David Julian; Jakobsen, Anita Nordeng; Lerfall, Jørgen

Encapsulation of microalgal-based carotenoids: Recent advances in stability and food applications // Trends in Food Science & ; Technology, 138 (2023), 382-398 doi:10.1016/j.tifs.2023.06.027 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

2.

Šimat, Vida; Skroza, Danijela; Čagalj, Martina; Soldo, Barbara; Generalić Mekinić, Ivana

Effect of plant extracts on quality characteristics and shelf-life of cold-marinated shrimp (Parapenaeus longirostris, Lucas, 1846) under refrigerated storage // Food bioscience, 102673 (2023), 102673, 10 doi:10.1016/j.fbio.2023.102673 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

3.

Montanari, Chiara; Barbieri, Federica; Lorenzini, Silvia; Gottardi, Davide; Šimat, Vida; Özogul, Fatih; Gardini, Fausto; Tabanelli, Giulia

Survival, growth, and biogenic amine production of Enterococcus faecium FC12 in response to extracts and essential oils of Rubus fruticosus and Juniperus oxycedrus // Frontiers in Nutrition, 9 (2023), 1092172, 9 doi:10.3389/fnut.2022.1092172 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

4.

Hassoun, Abdo; Jagtap, Sandeep; Garcia-Garcia, Guillermo; Trollman, Hana; Pateiro, Mirian; Lorenzo, José M.; Trif, Monica; Rusu, Alexandru Vasile; Aadil, Rana Muhammad; Šimat, Vida et al.

Food quality 4.0: From traditional approaches to digitalized automated analysis // Journal of Food Engineering, 337 (2023), 111216, 16 doi:10.1016/j.jfoodeng.2022.111216 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

5.

Rathod, Nikheel Bhojraj; Bangar, Sneh Punia; Šimat, Vida; Ozogul, Fatih

Chitosan and gelatine biopolymer‐based active/biodegradable packaging for the preservation of fish and fishery products // International Journal of Food Science & ; Technology, 58 (2022), 2; 854-861 doi:10.1111/ijfs.16038 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

6.

Bassi, Daniela; Milani, Giovanni; Belloso Daza, Mireya Viviana; Barbieri, Federica; Montanari, Chiara; Lorenzini, Silvia; Šimat, Vida; Gardini, Fausto; Tabanelli, Giulia

Taxonomical Identification and Safety Characterization of Lactobacillaceae from Mediterranean Natural Fermented Sausages // Foods, 11 (2022), 18; 2776, 13 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

7.

Yilmaz, Nurten; Özogul, Fatih; Moradi, Mehran; Fadiloglu, Eylem Ezgi; Šimat, Vida; Rocha, João Miguel

Reduction of biogenic amines formation by foodborne pathogens using postbiotics in lysine- decarboxylase broth // Journal of Biotechnology, 358 (2022), 118-127 doi:10.1016/j.jbiotec.2022.09.003 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

8.

Zemljič, Lidija Fras; Glaser, Tjaša Kraševac; Plohl, Olivija; Anžel, Ivan; Šimat, Vida; Čagalj, Martina; Mežnar, Eva; Malin, Valentina; Sterniša, Meta; Možina, Sonja Smole

Biomass-Derived Plant Extracts in Macromolecular Chitosan Matrices as a Green Coating for PLA Films // Journal of Functional Biomaterials, 13 (2022), 4; 228, 19 doi:10.3390/jfb13040228 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

9.

Čagalj, Martina; Fras Zemljič, Lidija; Kraševac Glaser, Tjaša; Mežnar, Eva; Sterniša, Meta; Smole Možina, Sonja; Razola-Díaz, María del Carmen; Šimat, Vida

Seasonal Changes in Chemical Profile and Antioxidant Activity of Padina pavonica Extracts and Their Application in the Development of Bioactive Chitosan/PLA Bilayer Film // Foods, 11 (2022), 23; 3847, 18 doi:10.3390/foods11233847 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

10.

Barbieri, Federica; Montanari, Chiara; Šimat, Vida; Skroza, Danijela; Čagalj, Martina; Smole-Možina, Sonja; Bassi, Daniela; Gardini, Fausto; Tabanelli, Giulia;

Effects of Rubus fruticosus and Juniperus oxycedrus derivatives on culturability and viability of Listeria monocytogenes // Scientific Reports, 12 (2022), 13158, 12 doi:10.1038/s41598-022-17408-4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.nature.com

11.

Frleta, Roberta; Popović, Marijana; Smital, Tvrtko; Šimat, Vida

Comparison of Growth and Chemical Profile of Diatom Skeletonema grevillei in Bioreactor and Incubation-Shaking Cabinet in Two Growth Phases // Marine drugs, 20 (2022), 11; 697, 16 doi:10.3390/md20110697 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com

12.

Čagalj, Martina; Radman, Sanja; Šimat, Vida; Jerković, Igor

Detailed Chemical Prospecting of Volatile Organic Compounds Variations from Adriatic Macroalga Halopteris scoparia // Molecules, 27 (2022), 15; 4997, 22 doi:10.3390/molecules27154997 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com

13.

Skroza, Danijela; Šimat , Vida; Vrdoljak, Lucija; Jolić, Nina; Skelin, Anica; Čagalj, Martina; Frleta, Roberta; Generalić Mekinić, Ivana

Investigation of Antioxidant Synergisms and Antagonisms among Phenolic Acids in the Model Matrices Using FRAP and ORAC Methods // Antioxidants, 11 (2022), 9; 1784, 19 doi:10.3390/antiox11091784 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

14.

Šimat, Vida; Skroza, Danijela; Tabanelli, Giulia; Čagalj, Martina; Pasini, Federica; Gómez-Caravaca, Ana Maria; Fernández-Fernández, Carmen; Sterniša, Meta; Smole Možina, Sonja; Ozogul, Yesim; Generalić Mekinić, Ivana

Antioxidant and Antimicrobial Activity of Hydroethanolic Leaf Extracts from Six Mediterranean Olive Cultivars // Antioxidants, 11 (2022), 9; 1656, 13 doi:10.3390/antiox11091656 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

15.

Fidan, Hafize; Esatbeyoglu, Tuba; Simat, Vida; Trif, Monica; Tabanelli, Giulia; Kostka, Tina; Montanari, Chiara; Ibrahim, Salam A.; Özogul, Fatih

Recent developments of lactic acid bacteria and their metabolites on foodborne pathogens and spoilage bacteria: Facts and gaps // Food Bioscience, 47 (2022), 101741, 18 doi:10.1016/j.fbio.2022.101741 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi

16.

Radman, Sanja; Čagalj, Martina; Šimat, Vida; Jerković, Igor

Seasonal Variability of Volatilome from Dictyota dichotoma // Molecules, 27 (2022), 3012, 17 doi:10.3390/molecules27093012 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com www.mdpi.com

17.

Šimat, Vida; Bhojraj Rathod, Nikheel; Čagalj, Martina; Hamed, Imen; Generalić Mekinić, Ivana

Astaxanthin from Crustaceans and Their Byproducts: A Bioactive Metabolite Candidate for Therapeutic Application // Marine drugs, 20 (2022), 3; 206, 22 doi:10.3390/md20030206 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.mdpi.com

18.

Čagalj, Martina; Skroza, Danijela; Carmen Razola-Díaz, Maria; Verardo, Vito; Bassi, Daniela; Frleta, Roberta; Generalić Mekinić, Ivana; Tabanelli, Giullia; Šimat, Vida

Variations in the Composition, Antioxidant and Antimicrobial Activities of Cystoseira compressa during Seasonal Growth // Marine drugs, 20 (2022), 1; 64, 14 doi:10.3390/md20010064 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

doi

19.

Generalić Mekinić, Ivana; Šimat, Vida; Botić, Viktorija; Crnjac, Anita; Smoljo, Marina; Soldo, Barbara; Ljubenkov, Ivica; Čagalj, Martina; Skroza, Danijela

Bioactive Phenolic Metabolites from Adriatic Brown Algae Dictyota dichotoma and Padina pavonica (Dictyotaceae) // Foods, 10 (2021), 6; 1187, 10 doi:10.3390/foods10061187 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

20.

Čagalj, Martina; Skroza, Danijela; Tabanelli, Giulia; Ozogul, Fatih; Šimat, Vida

Maximizing the Antioxidant Capacity of Padina Pavonica by Choosing the Right Drying and Extraction Methods // Processes, 9 (2021), 4; 587, 16 doi:10.3390/pr9040587 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

21.

Šimat, Vida; Elabed, Nariman; Kulawik, Piotr; Ceylan, Zafer; Jamroz, Ewelina; Yazgan, Hatice; Čagalj, Martina; Regenstein, Joe M.; Özogul, Fatih

Recent Advances in Marine-Based Nutraceuticals and Their Health Benefits // Marine drugs, 18 (2020), 12; 627, 40 doi:10.3390/md18120627 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.mdpi.com

22.

Santoro, Heidi Christine; Skroza, Danijela; Dugandžić, Anđela; Boban, Mladen; Šimat, Vida

Antimicrobial activity of selected red and white wines against Escherichia coli: In vitro inhibition using fish as food matrix // Foods, 9 (2020), 7; 936, 11 doi:10.3390/foods9070936 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi scholar.google.com

23.

Generalić Mekinić, Ivana; Skračić, Živko.; Kokeza, Ana.; Soldo, Barbara.; Ljubenkov, Ivica.; Banović, Mara.; Šimat, Vida.; Skroza, Danijela.

Effect of Enzyme-Assisted Vinification on Wine Phenolics, Colour Components, and Antioxidant Capacity // Polish journal of food and nutrition sciences, 70 (2020), 2; 113-123 doi:10.31883/pjfns/115461 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

24.

Šimat, Vida; Vlahović, Jelena; Soldo, Barbara; Generalić Mekinić, Ivana; Čagalj, Martina; Hamed, Imen; Skroza, Danijela

Production and characterization of crude oils from seafood processing by-products // Food Bioscience, 33 (2020), 100484, 8 doi:10.1016/j.fbio.2019.100484 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

25.

Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja; Šimat, Vida

Antioxidant and Antimicrobial Potential of Phenolic Metabolites from Traditionally Used Mediterranean Herbs and Spices // Foods, 8 (2019), 11; 579, 18 doi:10.3390/foods8110579 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

26.

Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Hamed, Imen; Čagalj, Martina; Popović Perković, Zvjezdana

Phenolic content of brown algae (Pheophyceae) species: Extraction, Identification and Quantification // Biomolecules, 9 (2019), 6; 244, 25 doi:10.3390/biom9060244 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.mdpi.com

27.

Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Smole Možina, Sonja; Katalinić, Višnja; Boban, Nataša; Generalić Mekinić, Ivana

Interactions of resveratrol with other phenolics and activity against food-borne pathogens // Food Science and Nutrition, 7 (2019), 2312-2318 doi:10.1002/fsn3.1073 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

28.

Generalić Mekinić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Smole Možina, Sonja; Abramović, Helena; Šimat, Vida; Katalinić, Ana; Novak, Tina; Skroza, Danijela

Abiotic factors during a one-year vegetation period affect sage phenolic metabolites, antioxidants and antimicrobials // Industrial crops and products, 141 (2019), 111741, 8 doi:10.1016/j.indcrop.2019.111741 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

29.

Soldo, Barbara; Anđelić, Ivana; Nikolov, Nikolina; Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana

The effect of selected herb extracts on oxidative stability of vegetable oils // Croatica chemica acta, 92 (2019), 3; 331-336 doi:10.5562/cca3479 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

30.

Soldo, Barbara; Šimat, Vida; Vlahović, Jelena; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana

High quality oil extracted form sardine by-products as an alternative to whole sardines: production and refining // European journal of lipid science and technology, 121(7) (2019), EJLT3061, 10 doi:10.1002/ejlt.201800513 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

31.

Šimat, Vida; Vlahović , Jelena; Soldo, Barbara; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana

Production and refinement of omega-3 rich oils from processing by-products of farmed fish species // Foods, 8 (2019), 4; 125, 14 doi:10.3390/foods8040125 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

32.

Bogdanović, Tanja; Pleadin, Jelka; Petričević, Sandra; Listeš, Eddy; Sokolić, Darja; Marković, Ksenija; Ozogul, Fatih; Šimat, Vida

The occurrence of polycyclic aromatic hydrocarbons in fish and meat products of Croatia and dietary exposure // Journal of food composition and analysis, 75 (2019), 49-60 doi:10.1016/j.jfca.2018.09.017 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

33.

Šimat, Vida; Mićunović, Ana; Bogdanović, Tanja; Listeš, Irena; Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela

The impact of lemon juice on the marination of anchovy (Engraulis encrasicolus): Chemical, microbiological and sensory changes // Italian journal of food sciences, 31 (2019), 604-617 doi:10.14674/IJFS-1318 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

34.

Özogul, Fatih; Šimat, Vida; Gokdogan, Saadet; Regenstein, Joe M.; Özogul, Yesim

Effect of Natural Zeolite (Clinoptilolite) on in vitro Biogenic Amine Production by Gram Positive and Gram Negative Pathogens // Frontiers in Microbiology, 9 (2018), 2585, 8 doi:10.3389/fmicb.2018.02585 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.frontiersin.org

35.

Kosker, Ali Rıza; Özogul, Fatih; Durmus, Mustafa; Ucar, Yılmaz; Ayas, Deniz; Šimat, Vida; Özogul, Yeşim

First report on TTX levels of the yellow spotted pufferfish (Torquigener flavimaculosus) in the Mediterranean Sea // Toxicon, 148 (2018), 101-106 doi:10.1016/j.toxicon.2018.04.018 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com

36.

Generalić Mekinić, Ivana; Šimat, Vida; Ljubenkov, Ivica; Burčul, Franko; Grga, Mia; Mihajlovski, Marija; Lončar, Ružica; Katalinić, Višnja; Skroza, Danijela

Influence of the vegetation period on sea fennel, Crithmum maritimum L. (Apiaceae), phenolic composition, antioxidant and anticholinesterase activities // Industrial crops and products, 124 (2018), 947-953 doi:10.1016/j.indcrop.2018.08.080 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

37.

Šimat, Vida; Ficović, Maja; Čagalj, Martina; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana

Preventive effect of herb extracts on lipid oxidation in ﬁsh oil // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 12 (2017), 1-2; 30-36 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

38.

Šimat, Vida; Miletić, Jelena; Bogdanović, Tanja; Poljak, Vedran; Mladineo, Ivona

Role of biogenic amines in the post-mortem migration of Anisakis pegreffii (Nematoda: Anisakidae Dujardin, 1845) larvae into fish fillets // International journal of food microbiology, 214 (2015), 179-186 doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2015.08.008 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com dx.doi.org

39.

Šimat, Vida; Bogdanović, Tanja; Poljak, Vedran; Petričević, Sandra

Changes in fatty acid composition, atherogenic and thrombogenic health lipid indices and lipid stability of bogue (Boops boops Linnaeus, 1758) during storage on ice: Effect of fish farming activities // Journal of food composition and analysis, 40 (2015), 120-125 doi:10.1016/j.jfca.2014.12.026 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi dx.doi.org www.sciencedirect.com

40.

Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana; Svilović, Sandra; Šimat, Vida; Katalinić, Višnja

Investigation of the potential synergistic effect of resveratrol with other phenolic compounds : A case of binary phenolic mixtures // Journal of food composition and analysis, 38 (2015), 13-18 doi:10.1016/j.jfca.2014.06.013 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

41.

Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Šimat, Vida; Smole Možina, Sonja; Katalinić, Višnja

In vitro Antioxidant and Antibacterial Activity of Lamiaceae Phenolic Extracts: A Correlation Study // Food technology and biotechnology, 52 (2014), 1; 119-127 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

42.

Bogdanović, Tanja; Ujević, Ivana; Sedak, Marija; Listeš, Eddy; Šimat, Vida; Petričević, Sandra; Poljak, Vedran

As, Cd, Hg and Pb in four edible shellfish species from breeding and harvesting areas along the eastern Adriatic Coast, Croatia // Food chemistry, 146 (2014), 1; 197-203 doi:10.1016/j.foodchem.2013.09.045 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com dx.doi.org

43.

Šimat, Vida; Bogdanović, Tanja; Krželj, Maja

Application of Principal Component Analysis to Characterize the Effect of Catching Ground on Post-mortem Quality Changes in Ice Stored Sea Bream (Sparus aurata, L.) and Bogue (Boops boops, L.) // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 7 (2012), 14-17 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

44.

Šimat, Vida; Bogdanović, Tanja

Seasonal changes in proximate composition of anchovy (Engraulis encrasicolus, L.) from the central Adriatic // ACTA ADRIATICA, 53 (2012), 1; 125-132 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

jadran.izor.hr jadran.izor.hr

45.

Mladineo, Ivona; Šimat, Vida; Miletić, Jelena; Beck, Relja; Poljak, Vedran

Molecular identification and population dynamic of Anisakis pegreffii (Nematoda: Anisakidae Dujardin, 1845) isolated from the European anchovy (Engraulis encrasicolus L.) in the Adriatic Sea // International journal of food microbiology, 157 (2012), 2; 224-229 doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2012.05.005 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com dx.doi.org

46.

Bogdanović, Tanja; Šimat, Vida; Frka-Roić, Ana; Marković, Ksenija

Development and application of Quality Index Method scheme in a shelf life study of wild and fish farm affected bogue (Boops boops, L.) // Journal of food science, 77 (2012), 2; S99-S106 doi:10.1111/j.1750-3841.2011.02545.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

47.

Šimat, Vida; Bogdanović, Tanja; Krželj, Maja; Soldo, Alen; Maršić Lučić, Jasna

Differences in chemical, physical and sensory properties during shelf life assessment of wild and farmed gilthead sea bream (Sparus aurata, L.) // Journal of applied ichthyology, 28 (2012), 1; 95-101 doi:10.1111/j.1439-0426.2011.01883.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com onlinelibrary.wiley.com

48.

Generalić, Ivana; Skroza, Danijela; Šurjak, Jana; Smole Možina, Sonja; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Ana; Šimat, Vida; Katalinić, Višnja

Seasonal Variations of Phenolic Compounds and Biological Properties in Sage (Salvia officinalis L.) // Chemistry & biodiversity, 9 (2012), 2; 441-457 doi:10.1002/cbdv.201100219 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi onlinelibrary.wiley.com

49.

Šimat, Vida; Bogdanović, Tanja; Bulić, Milko

The effect of different marinating baths on sensory properties and shelf life parameters of cold marinated anchovies (Engraulis encrasicolus, L.) // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XIII (2011), 2; 80-88 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

50.

Šimat, Vida; Dalgaard, Paw

Use of small diameter column particles to enhance HPLC determination of histamine and other biogenic amines in seafood // LWT - Food Science and Technology, 44 (2011), 2; 399-406 doi:10.1016/j.lwt.2010.08.011 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com www.sciencedirect.com

51.

Šimat, Vida

Usporedba dva komercijalna testa za kvantitativnu analizu histamina u ribi // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 12 (2010), 6; 333-341 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

52.

Šimat, Vida; Soldo, Alen; Maršić-Lučić, Jasna; Tudor, Mladen; Bogdanović, Tanja

Effect of different storage conditions on dielectric properties of the sea bass (Dicentrarchus labrax) // Acta Adriatica, 50(1) (2009), 5-10 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

jadran.izor.hr

53.

Šimat, Vida; Maršić-Lučić, Jasna; Tudor, Mladen; Mladineo, Ivona

Long-term storage influence on volatile amines (TVB-N and TMA-N) in sardine and herring utilized as food for tuna fattening // Journal of Applied Ichthyology, 25 (2009), 766-770 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

54.

Šimat, Vida

Ambalažni materijali i metode pakiranja svježe ribe // Ambalaža, 4 (2008), 45-50 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

55.

Maršić-Lučić, Jasna; Tudor, Mladen; Šćekić, Vida

Effect of defrosting on quantity of volatile amines in stored sardines and herring used for tuna fattening // Journal of Applied Ichthyology, 24 (2008), 1; 81-84 doi:10.1111/j.1439-0426.2007.01009.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www3.interscience.wiley.com

1.

Šimat, Vida; Maršić-Lučić, Jasna; Bogdanović, Tanja; Dokoza, Marijana

Oksidacija masti u ribi i ribljim proizvodima // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 11 (2009), 6; 345-351 (recenziran, članak, stručni)

2.

Bogdanović, Tanja; Lelas, Slađana; Listeš, Eddy; Šimat, Vida

Histamin i biogeni amini kao indikatori svježine ribe i ribljih proizvoda // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XI (2009), 5; 291-295 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

1.

Šimat, Vida

Nutraceuticals and Pharmaceuticals from Marine Fish and Invertebrates // Marine drugs, 19 (2021), 7; 401, 3 doi:10.3390/md19070401 (međunarodna recenzija, uvodnik, ostalo)

doi www.mdpi.com

2.

Polat, Sevim; Trif, Monica; Rusu, Alexandru; Šimat, Vida; Čagalj, Martina; Alak, Gonca; Meral, Raciye; Özogul, Yesim; Polat, Abdurahman; Özogul, Fatih

Recent advances in industrial applications of seaweeds // Critical Reviews in Food Science and Nutrition, NA (2021), 1-30 doi:10.1080/10408398.2021.2010646 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.tandfonline.com

3.

Ozogul, Fatih; Čagalj, Martina; Šimat, Vida; Ozogul, Yesim; Tkaczewska, Joanna; Hassoun, Abdo; Kaddour, Abderrahmane Ait; Kuley, Esmeray; Rathod, Nikheel Bhojraj; Phadke, Girija Gajanan

Recent developments in valorisation of bioactive ingredients in discard/seafood processing by- products // Trends in Food Science & Technology, 116 (2021), 559-582 doi:10.1016/j.tifs.2021.08.007 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi www.sciencedirect.com

4.

Barbieri, Federica; Tabanelli, Giulia; Montanari, Chiara; Dall’Osso, Nicolò; Šimat, Vida; Smole Možina, Sonja; Baños, Alberto; Özogul, Fatih; Bassi, Daniela; Fontana, Cecilia; Gardini, Fausto

Mediterranean Spontaneously Fermented Sausages: Spotlight on Microbiological and Quality Features to Exploit Their Bacterial Biodiversity // Foods, 10 (2021), 11; 2691, 25 doi:10.3390/foods10112691 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi www.mdpi.com

5.

Generalić Mekinić, Ivana; Čagalj, Martina; Tabanelli, Giulia; Montanari, Chiara; Barbieri, Federica; Skroza, Danijela; Šimat, Vida

Seasonal Changes in Essential Oil Constituents of Cystoseira compressa: First Report // Molecules, 26 (2021), 21; 6649, 12 doi:10.3390/molecules26216649 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi www.mdpi.com

6.

Šimat, Vida; Hamed, Imen; Petričević, Sandra; Bogdanović, Tanja

Seasonal Changes in Free Amino Acid and Fatty Acid Compositions of Sardines, Sardina pilchardus (Walbaum, 1792): Implications for Nutrition // Foods, 9 (2020), 7; 867, 12 doi:10.3390/foods9070867 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi

7.

Šimat, Vida; Trumbić, Željka

Viability of Anisakis spp. Larvae After Direct Exposure to Different Processing Media and Non-Thermal Processing in Anchovy Fillets // Fishes, 4 (2019), 1; 19, 11 doi:10.3390/fishes4010019 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

1.

Šimat, Vida; Čagalj, Martina; Vlahović, Jelena; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana

Changes in oxidation stability of fish oil during thermic treatment and storage under poor conditions // Proceedings of the 46th WEFTA CONFERENCE "From Local Fish to Global DISH“ / Vidaček, Sanja (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Croatia, 2016. str. 28-32 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

2.

Popović Perković, Zvjezdana; Tedling, Dario; Šimat, Vida; Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela

Biological potential of three Adriatic brown seaweeds // Proceedings of the 46th WEFTA CONFERENCE „From Local Fish to Global DISH“ / Vidaček, Sanja (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Croatia, 2016. str. 23-26 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

3.

Poljak, Vedran; Šimat, Vida; Pavić, Eva; Tomasović, Ana; Capak, Krunoslav; Ujević Bošnjak, Magdalena

Suvremene smjernice provođenja sanitacijskih postupaka preduvjetnog programa sustava samokontrole u objektima za proizvodnju hrane // Proceedings, 24th Scientific and Educational Seminar, DDD and ZUPP 2012, Disinfection, Disinsection, Deratization and Protection of Stored Agricultural Products
Split, Hrvatska, 2012. str. 31-46 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

4.

Krželj, Maja; Šimat, Vida; Bratinčević, Sandra; Bogdanović, Tanja

Meiofauna and farm affected wild fish monitoring as new requirement of assessing influence of fish farm structures on the marine environment // Contributions on the Theory of Fishing Gears and Related Marine Systems Vol. 7 / Paschen, Mathias ; Soldo, Alen (ur.).
Aachen: Shaker Verlag GmbH, 2011. str. 55-64 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

5.

Krželj, Maja; Šimat, Vida; Bosnić, Neven

Wastewater discharge from fish processing plants in Croatia // Proceedings of 7th International Congress of Food Technologists, biotechnologists, and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska, 2011. str. 23-27 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

6.

Šimat, Vida; Bosnić, Neven; Vidić, Romana

Opasnost iz mora: otrovanje histaminom // Zaštita na radu i zaštita zrdavlja / Vučinić, Jovan ; Mijović, Budimir (ur.).
Karlovac: Veleučilišta Karlovac, 2008. str. 495-500 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

1.

Blažić, Marijana; Šimat, Vida; Šimunek, Marina

Funkcionalna hrana u službi zdravlja // Zaštita na radu i zaštita zdravlja / Vučinić, Jovan ; Mijović, Budimir (ur.).
Karlovac: Veleučilišta Karlovac, 2008. str. 289-294 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

1.

Krželj, Maja; Kuzmanić-Šamija, Radenka; Lakoš, Venera; Šimat, Vida; Krželj, Vjekoslav

Problem unosa žive u organizam prehranom namirnicama iz mora // Nasljedne metaboličke bolesti 2011, Djeca, metali i nove bolesti / Barić, Ivo (ur.).
Zagreb: Medicinska naklada, 2011. str. 92-101 (pozvano predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), ostalo)

Pristup cjelovitom tekstu rada

1.

Čagalj, Martina; Šimat, Vida; Skroza, Danijela

Antioxidant potential of by-products extracts from traditional Mediterranean productions // Green Extraction of Natural Products (GENP2022) Book of Abstracts
Karlović, Sven ; Dujmić, Filip ; Ninčević Grassino, Antonela: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, 2022. str. 83-83 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

2.

Frleta, Roberta; Šimat, Vida; Čagalj, Martina

Application of ultrasound-assisted extraction in combination with ethanol to improve antioxidant activity of diatom extracts // GENP2022-Book of Abstracts / Karlović, Sven ; Dujmić, Filip ; Ninčević Grassina, Antonela (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, 2022. str. 1-114 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

3.

Skroza, Danijela; Bumbak, Josipa; Čagalj, Martina; Soldo, Barbara; Generalić Mekinić, Ivana; Šimat, Vida

Chemical profile, antioxidant and antimicrobial potential of green tea // CEFood Congress Book / Raspor, Peter ; Vovk, Irena ; Ovca, Andrej ; S.Možina, Sonja ; Butinar, Bojan ; Jevšnik, Mojca (ur.).
Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network, 2022. str. 154-154 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

4.

Šimat, Vida; Skroza, Danijela; Čagalj, Martina; Malin, Valentina; S.Možina, Sonja

Antioxidant and antimicrobial potential of by-products from berry juice production // CEFood Congress Book / Raspor, Peter ; Vovk, Irena ; Ovca, Andrej ; S.Možina, Sonja ; Butinar, Bojan ; Jevšnik, Mojca (ur.).
Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network, 2022. str. 1-336 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

5.

Čagalj, Martina; Skroza, Danijela; Frleta, Roberta; Šimat, Vida

The effect of microwave- and ultrasound-assisted extractions on the antioxidant potential of selected seaweeds from the Adriatic Sea // CEFood Congress Book / Raspor, Peter ; Vovk, Irena ; Ovca, Andrej ; S.Možina, Sonja ; Butinar, Bojan ; Jevšnik, Mojca (ur.).
Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network, 2022. str. 1-336 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

6.

Frleta, Roberta; Šimat, Vida

Comparison of the growth of diatom Skeletonema grevillei in a bioreactor and an incubation- shaking cabinet // CEFood Congress Book / Raspor, Peter ; Vovk, Irena ; Ovca, Andrej ; S.Možina, Sonja ; Butinar, Bojan ; Jevšnik, Mojca (ur.).
Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network, 2022. str. 1-336 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

7.

Popović Perković, Zvjezdana; Vranjić, Ema; Šimat, Vida; Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela

Preliminariy quantification of microplastic in farmed oysters (Ostrea edulis Linnaeus, 1758) in the Adriatic sea // Book of Abstract of the 12th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Jozinović, Antun ; Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Studio HS internet, 2019. str. 106-106 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8.

Skroza, Danijela; Tolo, Iva; Šimat, Vida; Generalić Mekinić, Ivana

Synergistic effect of catechin with stilbenes // E- Book
London, Ujedinjeno Kraljevstvo: xx, 2019. str. 46-46 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

9.

Nikolov, Nikolina; Dropulić, Ana Marija; Šimat, Vida; Soldo, Barbara; Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana

The effect of plant extract addition on oxidative stability of different oils // Knjiga sažetaka za 11. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa Hranom do zdravlja / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Studio HS internet, 2018. str. 129-129 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

10.

Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Šarić, Matea; Generalić Mekinić, Ivana

Antimicrobial activity of plant extracts against selected food borne pathogens // Knjiga sažetaka sa 11. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa Hranom do zdravlja / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Studio HS internet, 2018. str. 91-91 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

11.

Čagalj, Martina; Popović Perković, Zvjezdana; Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana; Šimat, Vida

Influence of extraction mode on the content of phenolics, pigments and antioxidant potential of brown algae extracts // Book of Abstracts 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 119-119 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

12.

Šimat, Vida; Generalić Mekinić, Ivana; Hamed, Imen; Mićunović, Ana; Granić, Glorija; Skroza, Danijela

Effect of plant extracts on secondary oxidation products during shrimp marination process // 6th Food Safety Congress
Istanbul, Turska, 2018. str. 108-108 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

13.

Skroza, Danijela; Čagalj, Martina; Vlahović, Jelena; Generalić Mekinić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Šimat, Vida

Changes of fatty acid profile and nutritive value of cod oil during cooking // 6th Food Safety Congress
Istanbul, Turska, 2018. str. 127-127 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

14.

Generalić Mekinić, Ivana; Šimat, Vida; Mariani, Anja; Katalinić, Ana; Katalinić, Višnja; Ljubenkov, Ivica; Skroza, Danijela

Helichrysum italicum (Roth) G Don: Seasonal variations of phenolic antioxidants // 6th Food Safety Congress
Istanbul, Turska, 2018. str. 128-128 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

15.

Dropulić, Ana Marija; Zelenika, Ana; Pervan, Ivana; Šimat, Vida; Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana

The effect of the addition of laurel extract and plant material on fish oil oxidative stability // Book of Abstract of 10th International Scientific and Professional Conference „With Food to Health“ Osijek, Croatia, / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Studio HS internet d.o.o., Osijek, Hrvatska, 2017. str. 148-148 (poster, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

16.

Popović Perković, Zvjezdana; Tedling, Dario; Šimat, Vida; Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela

Biological potential of three Adriatic brown seaweeds // 46th WEFTA Conference
Zagreb, 2016. str. 181-181 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

17.

Šimat, Vida; Čagalj, Martina; Vlahović, Jelena; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana

Changes in oxidation stability of fish oil during thermic treatment and storage under poor conditions // 46th WEFTA Conference
Zagreb, 2016. str. 145-145 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

18.

Bogdanović, Tanja; Šimat, Vida; Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Petričević, Sandra; Blažić, Marijana

Proximate composition, fatty acids profile and nutriotional value of different canned sardines produced in Croatia // Book of abstracts: 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Opatija, Hrvatska, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

19.

Šimat, Vida; Bogdanović, Tanja; Mujić, Ibrahim; Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Blažić, Marijana; Živković, Jelena

Sastav masnih kiselina i nutritivna vrijednost konzerviranih sardina u različitim tekućim medijima // Book of abstracts: 15th Ružička days "Today science - tomorrow industry" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Grafika doo, 2014. str. 107-107 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

20.

Krželj, Maja; Šimat, Vida; Bosnić, Neven

Wastewater Discharge from Fish Processing Plants in Croatia // Book of Abstracts of the 7th International Congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists
Opatija, Hrvatska, 2011. str. 61-61 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

21.

Bogdanović, Tanja; Šimat, Vida

Application of Principal Component Analysis to Characterize Post-mortem Quality Changes in Ice Stored Sea Bream (Sparus aurata, L.) and Bogue (Boops boops, L.) // Book of Abstracts of the 7th International Congress of food technologists, biotechnologists, and nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

22.

Šimat, Vida

Biogenic amines in fish // Food Safety and Health Effects of Food
Beograd, Srbija, 2011. str. 39-39 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

23.

Maršić-Lučić, Jasna; Tudor, Mladen; Šćekić, Vida

Quantities of total volatile bases nitrogen (TVB-N) and trimethylamine nitrogen (TMA-N) in sardines and herrings utilized as food for tuna fattening // Zbornik sažetaka 9.Hrvatski biološki kongres s međunarodnim sudjelovanjem / Besendorfer, Višnja ; Klobučar, Goran I.V. (ur.).
Zagreb: Hrvatsko Biološko Društvo 1885., 2006. str. 311-312 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1.

Vida Šimat, Jelena Miletić, Tanja Bogdanović, Vedran Poljak, Maja Krželj, Marijana Blažić

Post-portem migration of Anisakis spp. larvae from viscera into muscle of Eurpean anchovy (Engraulis encrasicolus L.) stored at 0, 4 and 22 ºC // 7th CEFood Congress (Central European Congress on Food) / Vladimir Kakurinov, Prof. Dr. (ur.).
Skopje, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

2.

Krželj, Maja; Šimat, Vida; Poljak, Vedran

Demands for waste management in Croatian seafood processing industry // 16th International Symposium on Environmental Pollution and its Impact on Life in the Mediterranean Region
Janjina, Grčka, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

3.

Šimat, Vida; Krželj, Maja; Poljak, Vedran

Survival of Anisakis spp. larvae directly exposed to different solutions used for fish marination // 16th International Symposium on Environmental Pollution and its Impact on Life in the Mediterranean Region
Janjina, Grčka, 2011. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

1.

Čagalj, Martina; Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Tabanelli, Giulia; Barbieri, Federica; Özogul, Fatih

Antimicrobial potential of six brown algae from Central Adriatic Sea // 6th International Conference on Foodomics - Book of Abstract
Cesena: Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, 2020. str. 44-44 (poster, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni)

2.

Barbieri, F.; Dall’Osso, N.; Gardini, F.; Šimat, V.; Smole Možina, S.; García López, J.D.; Ozogul, F.; Tabanelli, G.

European spontaneous traditional fermented meat products characterization and study of their microbial communities. // 6th International Conference on Foodomics - Book of Abstracts
Cesena, Italija: Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, 2020. str. 43-43 (predavanje, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni)

1.

Šimat, Vida

Promjene parametara kvalitete u filetu hladno mariniranog inćuna (Engraulis encrasicolus, L.), 2010., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

1.

Bućan, Josipa

Opasnosti kod plasmana proizvoda ribarstva i njihova kontrola, 2022., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

2.

Paraman, Tončica

NOVE TEHNOLOGIJE U PRERADI PROIZVODA RIBARSTVA, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

3.

Marjan, Nikolina

VALORIZACIJA NUSPROIZVODA RIBOPRERAĐIVAČKE INDUSTRIJE, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

4.

Gazdić, Lucija

BIOAKTIVNI SPOJEVI MORSKOG PODRIJETLA, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, SPLIT

5.

Nikolina Nikolov

BIOLOŠKI POTENCIJAL ODABRANIH CRVENIH ALGI, 2021., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, SPLIT

6.

Radelić, Dilajla

PREŽIVLJAVANJE NAMETNIKA ANISAKIS SPP. U PROIZVODIMA RIBARSTVA I MOGUĆE IMPLIKACIJE NA ZDRAVLJE LJUDI, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

7.

Botić, Vikrotija

UTJECAJ RAZLIČITIH METODA I PARAMETARA EKSTRAKCIJE NA FENOLNI PROFIL I ANTIOKSIDACIJSKU AKTIVNOST BOROVICE (Juniperus communis L.), 2020., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

8.

Meić, Melita

ODREĐIVANJE ANTIMIKROBNE ATIVNOSTI ZAČINSKOG BILJA METODOM DIFUZIJE U JAŽICAMA, 2020., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

9.

Jelena Miladinović

Utjecaj biljnih ekstrakata na rast patogenih bakterija u hrani, 2020., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

10.

Kuzmanić, Pave

UTJECAJ RIBOLOVNIH ALATA I POSTULOVNE MANIPULACIJE NA POSMRTNE PROMJENE U MESU RIBE, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

11.

Jurić-Šolto, Toni

Utjecaj postulovne manipilacije na senzorska svojstva kozica, 2019., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

12.

Grbavac, Marijana

UTJECAJ BILJNIH EKSTRAKATA NA PARAMETRE KAKVOĆE RIBLJIH BURGERA, 2019., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split

13.

Raši, Tonka Mirjana

ODREĐIVANJE ANTIMIKROBNOG UČINKA ZAČINSKOG BILJA NA Enterococcus faecalis, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split

14.

Bumbak, Josipa

ANTIMIKROBNI UČINAK EKSTRAKTA ZELENOG ČAJA NA PATOGENE UZROČNIKE KVARENJA HRANE, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split

15.

Ivandic, Luka

Usporedba konvencionalnih analitičkih metoda za određivanje udjela soli u hrani, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

16.

Matulić, Antea

PREHRAMBENI DODACI U PROIZVODIMA MORSKOG PORIJEKLA, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

17.

Cvitković, Nika

TRADICIONALNE I MODERNE TEHNOLOGIJE MARINIRANJA RIBE, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

18.

Dugandžić, Anđela

ANTIMIKROBNA AKTIVNOST VINA NA PATOGENE UZROČNIKE KVARENJA HRANE, 2018., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split

19.

Šarić, Matea

ANTIMIKROBNA AKTIVNOST BILJNIH EKSTRAKATA NA ODABRANE PATOGENE UZROČNIKE KVARENJA HRANE, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split

20.

Granić, Glorija

Uporaba biljnih ekstrakata u svrhu poboljšanja oksidacijske stabilnosti odabranih proizvoda ribarstva, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split

21.

Vuković, Antonio

HACCP SUSTAV U PRERADI KOZICA, 2017., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

22.

Žure, Mladenka

RAFINACIJA ULJA DOBIVENOG IZ JETARA TOVLJENE TUNE, 2016., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

23.

Čagalj, Martina

OKSIDACIJSKA STABILNOST RIBLJEG ULJA TIJEKOM TERMIČKE OBRADE I POHRANE U NEPOVOLJNIM UVJETIMA, 2016., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

24.

Dario Tedling

KEMIJSKI SASTAV I BIOLOŠKA SVOJSTVA ODABRANIH ALGI IZ JADRANA, 2016., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

25.

Tedling Dario

KEMIJSKI SASTAV I BIOLOŠKA SVOJSTVA ODABRANIH ALGI IZ JADRANA, 2016., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

26.

Ficović, Maja

OKSIDACIJSKA STABILNOST RIBLJEG ULJA: RANCIMAT TEST, 2015., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

27.

Matošević, Neda

SENZORSKA OCJENA ŠKAMPA NEPHROPS NORVEGICUS (LINNAEUS, 1758) TIJEKOM SKLADIŠTENJA NA LEDU, 2015., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

28.

Kodžoman, Ante

SENZORSKA OCJENA KOZICE PARAPENAEUS LONGIROSTRIS TIJEKOM SKLADIŠTENJA NA LEDU, 2014., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

29.

Brozić, Iva

SENZORSKA OCJENA INĆUNA ENGRAULIS ENCRASICOLUS I SRDELE SARDINA PILCHARDUS TIJEKOM POHRANE NA LEDU, 2014., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

30.

Miletić, Jelena

Vrijednosti prevalencije i abundancije nametnika Anisakis spp. u inćunu i srdeli tijekom četiri godine, 2013., diplomski rad, diplomski, Sveučilišni odjel za studije mora, Split

31.

Frka-Roić, Ana

Promjene u sadržaju hlapljivih amina tijekom skladištenja bukve (Boops boops, Linnaeus, 1785) u ledu, 2011., diplomski rad, Centar za studije mora, Split

32.

Šimat, Vida

Određivanje količine hlapljivih baza dušika u srdeli (Sardina pilchardus, W.) i haringi (Clupea harengus, L.), 2005., diplomski rad, Centar za studije mora, Split

Pregled po CROSBI profilu: Vida Šimat (CROSBI Profil: 24900, MBZ: 288561, ORCID: 0000-0001-8005-4073)

Knjige i poglavlja u knjigama

Poglavlja u knjigama

Radovi u časopisima

Znanstveni i pregledni radovi

Stručni radovi

Drugi radovi u časopisima

Radovi u zbornicima skupova

Znanstveni radovi u zbornicima skupova

Stručni radovi u zbornicima skupova

Drugi radovi u zbornicima skupova

Sažeci sa skupova

Sažeci u zbornicima i časopisima

Druga sudjelovanja na skupovima

Prošireni sažeci u zbornicima i časopisima

Ocjenski radovi

Doktorske disertacije

Diplomski radovi (uključujući i diplomske radove starog programa)