Pregled po CROSBI profilu: Danijela Bursać Kovačević (CROSBI Profil: 23886, MBZ: 273922, ORCID: 0000-0002-6829-6472)

66.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Lončarić, Sanja
Određivanje senzorskih svojstava voća i njihovih proizvoda // Zbornik sažetaka 7. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara / Čuljat, Vanda (ur.).
Slatina, Hrvatska, 2012. str. 77-77 (predavanje, sažetak, stručni)
67.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Bursać Kovačević, Danijela; Elez Garofulić, Ivona; Zorić, Zoran; Repajić, Maja; Lončarić, Sanja
Biološki potencijal i mogućnosti prerade višnje maraske // 7. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara : knjiga sažetaka / Čuljat, Vanda (ur.).
Slatina, Hrvatska, 2012. str. 73-73 (predavanje, sažetak, stručni)
68.

Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Vahčić, Nada
Influence of jam processing upon the contents of phenolics and antioxidant capacity in strawberry (Fragaria ananssa x Duch.) // Abstract Book of 6th Central European Congress / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 38-38 (ostalo, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
69.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Elez, Ivona; Lončarić, Sanja; Repajić, Maja
Šljiva – sirovina za proizvodnju voćnih sokova // Zbornik sažetaka, 6. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara, Ilok, 4.-5. ožujka 2011. / Čuljat, Vanda (ur.).
Ilok, Hrvatska, 2011. str. 126-127 (predavanje, sažetak, stručni)
Pristup cjelovitom tekstu rada
70.

Levaj, Branka; Repajić, Maja; Hećimović, Ivana; Strižak, Željka; Lukešić, Željka; Kovačević Ganić, Karin; Bursać Kovačević, Danijela; Banović, Mara; Dragović-Uzelac Verica
Aroma Compounds and Sensory Evaluation of Mandarin and Clementine Products // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 132-132 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
71.

Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Bituh, Martina; Dragović-Uzelac, Verica
Influence of jam processing upon the contents of phenolics and antioxidant capacity in strawberry fruit (Fragaria ananassa × Duch.) // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 131-131 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
72.

Hruškar, Mirjana; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Kićanović, Sanela
Sensory profile of plum nectars // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 33-33 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
73.

Dragović-Uzelac, Verica; Vahčić, Nada; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Pedisić, Sandra; Lukić, Vesna
Evaluation of melatonin of blueberry cultivars (Vaccinium corymbosum L.) grown in the northwest Croatia // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 111-111 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
74.

Dragović-Uzelac, Verica; Elez, Ivona; Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Mišetić, Martina
Phisico-chemical parameters and phenolic compounds of elder flower (Sambucus nigra L.) and elder flower extracts // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 198-198 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
75.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Barjaktarić, Matea; Lipar, Vedran; Bursać Kovačević, Danijela
Influence of processing on anthocyanin contents and antioxidant capacity in strawberry juices // IUFOST 2010 15th World Congress of Food Science and Technology / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
Cape Town, Južnoafrička Republika, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
76.

Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica
Jam processing effect on phenolics and antioxidant capacity in strawberry fruit // UFOST 2010 15th World Congress of Food Science and Technology / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
Cape Town, Južnoafrička Republika, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
77.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja
Primjena modificirane atmosfere u pakiranju voća i povrća // Zbornik sažetaka, 4. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara s međunarodnim sudjelovanjem / Čuljat, Vanda (ur.).
Rovinj, Hrvatska, 2009. str. 106-106 (predavanje, sažetak, stručni)
Pristup cjelovitom tekstu rada
78.

Jemrić, Tomislav; Dragović Uzelac, Verica; Voća, Sandra; Bursać Kovačević, Danijela; Duralija, Boris
Quality of strawberry cv. Elsanta after hot water dips of different exposures // Bioactive compounds in berry fruits: genetic control, breeding, cultivar, analytical aspects and human health
Zürich: COST 863, 2008. str. 30-30 (pozvano predavanje, sažetak, znanstveni)
Pristup cjelovitom tekstu rada
79.

Galić, Ante; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Pliestić, Stjepan; Arnautović, Sabina
Stabilnost polifenola, inaktivacija enzima i fizikalno-kemijski parametri tijekom proizvodnje koncentriranog soka od bobica bazge // 20. Hrvatski i 3. Međunarodni kongres tehnologa za posliježetvenu tehnologiju, ZRNKO 08 / Pliestic S. (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. str. 116-117 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
80.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Dančević, Tina; Liber, Sonja; Repajić, Maja; Bursać Kovačević, Danijela
Utjecaj termičkog tretmana kaše, vrste šećera i koncentracije pektina na kvalitetu džema od klementine // Book of Abstracts International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Stjepan Pliestić (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. str. 112-113 (pozvano predavanje, sažetak, znanstveni)
81.

Danijela Bursać Kovačević, Branka Levaj, Verica Dragović-Uzelac
Antioksidacijska aktivnost i fenolni sastav svježih jagoda i džema od jagode // Book of Abstracts International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Stjepan Pliestić (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. str. 114-115 (pozvano predavanje, sažetak, ostalo)
82.

Branka Levaj*, Verica Dragović-Uzelac, Danijela Bursać Kovačević, Nesrete Krasnići
Flavonoidi u pulpi i kori ploda mandarine i klementine // Book of Abstracts International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Stjepan Pliestić (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. str. 100-101 (pozvano predavanje, sažetak, znanstveni)
83.

Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Vahčić, Nada; Dragović-Uzelac, Verica; Biško; Ante
The effect of cultivation type and cultivar on sensory characteristics of fresh strawberry and their purées // Annals of Nutrition & Metabolism / Elmadfa, Ibrahim (ur.).
Basel: S.Karger. Medical and Scientific Publishers, 2007. (poster, sažetak, znanstveni)
84.

Dragović-Uzelac, Verica; Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Skendrović, Martina
Total Phenolics, Flavonoids, Anthocyanins and Free Radical Scavenging Activity of Wild Cornelian Cherries (Cornus mas L.) grown in Croatia // IUFoST 13th World Congress of Food Science and Technology / www.iufost.org (ur.).
Nantes: www.iufost.org, 2006. str. 891-892 (poster, sažetak, znanstveni)
85.

Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Paljević, Sanja; Biško, Ante
Influence of Cultivation and Cultivars on Antioxidant Capacity, Anthocyanins and Total Phenolics in Fresh and Processed Strawberry // IUFoST 13th World Congress of Food Science and Technology / www.iufost.org (ur.).
Nantes: www.iufost.org, 2006. str. 889-890 (poster, sažetak, znanstveni)
86.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać, Danijela; Lukešić, Željka; Banović, Mara; Kovačević Ganić, Karin; Repajić, Maja; Sklevicky Tadić, Nana; Smernjak, Barbara
Mogućnosti prerade mandarine // Book of abstracts: 2nd Central European Meeting and 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2004. (poster, sažetak, znanstveni)
Pristup cjelovitom tekstu rada

Druga sudjelovanja na skupovima

1.

Putnik, Predrag; Valjak, Filip; Bebek Markovinović, Anica; Bursać Kovačević, Danijela;
3D-Printanje hrane: Znanstvena fantastika ili realnost? // Festival Znanosti 2022
Varaždin, Hrvatska, 2022. (predavanje, pp prezentacija, ostalo)
www.festivalznanosti.hr
2.

Bursać Kovačević, Danijela; Valjak, Filip; Žuntar, Irena; Putnik, Predrag; Bebek Markovinović, Anica
Danas printam ja, a sutra ćeš ti! – 3d printanje hrane kao kultura nove dimenzije zdravlja // Festival Znanosti 2021
Zagreb, Hrvatska, 2021. str. 1-1 (predavanje, sažetak, ostalo)
3.

Režek Jambrak, A., Nutrizio, M., Putnik, P., Bursać Kovačević, D.
Sustainability in Food Processing and Food Industry // 7th International Congress of Nutritionists
Zagreb: Croatian Federation of Nutritionists, 2019. str. 61-61 (pozvano predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, neobjavljeni rad, stručni)
4.

Bursać Kovačević, D., Režek Jambrak, A., Nutrizio, M., Putnik, P
Medicinal and aromatic plants promote good health and well-being // 7th International Congress of Nutritionists
Zagreb, Hrvatska, 2019. (pozvano predavanje, podatak o recenziji nije dostupan, neobjavljeni rad, stručni)
5.

Zorić, Zoran; Repajić, Maja; Kruk, Valentina; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Landeka Jurčević, Irena; Dragović-Uzelac, Verica
UPLC-MS/MS characterization of phenolic constituents in fennel seed extracts (Foeniculum vulgare Mill.) // 13th European Nutrition Conference-FENS 2019
Dublin, Irska, 2019. str. P2-24-01-P2-24-01 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
6.

Bursać Kovačević, D., Tenžera, D., Ćuk, A., Putnik, P., Dragović-Uzelac
Polyphenols recovery from dandelion leaves and roots assisted by high hydrostatic pressure (HPAE) and pressurized liquid extraction (PLE) // 3rd Natural resources green technology & sustainable development-GREEN/3 / Radojčić Redovniković, I. ; Jakovljević, T ; Petravić Tominac, V. ; Panić, M. ; Stojaković, R. ; Erdec, D. ; Radošević, K. ; Gaurina Sarček, V. ; Cvjetko Bubalo, M ; (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Croatia, 2018. str. 107-107 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, ostalo)

Ocjenski radovi

Doktorske disertacije

1.

Bursać Kovačević, Danijela
UTJECAJ SORTE, UZGOJA I PRERADE NA STABILNOST POLIFENOLNIH SPOJEVA I ANTIOKSIDACIJSKI KAPACITET JAGODE, 2010., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Diplomski radovi (uključujući i diplomske radove starog programa)

1.

Žigolić, Adrijana
Primjena 3D tiskanja u proizvodnji funkcionalnih proizvoda na bazi jagode (Fragaria x ananassa Duch.), 2023., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološkog fakultet, Zagreb, Hrvatska
2.

Jelak, Lorena
Jagoda (Fragaria ananassa x Duch.) kao funkcionalna hrana, 2022., diplomski rad, preddiplomski, Sveučilište Sjever / Odjel za prehrambenu tehnologiju, Koprivnica
repozitorij.unin.hr
3.

Brdar, Dora
Primjena 3D tiskanja u proizvodnji funkcionalnih proizvoda na bazi maginje (Arbutus unedo L.), 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološkog fakultet, Zagreb
4.

Bičanić, Paula
Utjecaj tehnologije ultrazvuka visoke snage na stabilnost fenolnih spojeva u sokovima od jagode, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta, Zagreb
5.

Batur, Luka
Utjecaj tehnologije pulsirajućeg električnog polja na stabilnost fenolnih spojeva u sokovima od jagode tijekom skladištenja, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
6.

Jambrošić, Borna
Interakcije lijekova i voćnih sokova, 2021., diplomski rad, diplomski, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
7.

Jurić, Sara
Utjecaj fenotipske faze i različitih lokaliteta uzgoja na akumulaciju bioaktivnih spojeva u listu i stabljici komorača (Foeniculum vulgare Mill.), 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagre
8.

Brdar; Dora
Tradicionalne sorte jabuka kao potencijal u razvoju funkcionalnih proizvoda, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
9.

Kovač , Ana-Petra
Stabilnost polifenola i karotenoida u smoothie-sokovima obrađenim visokim hidrostatskim tlakom tijekom skladištenja, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
10.

Salkić , Lidija
Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka na polifenolne spojeve u smoothie-sokovima tijekom skladištenja, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
11.

Marijana Jurković
OPTIMIZACIJA EKSTRAKCIJE POLIFENOLNIH SPOJEVA I PIGMENATA IZ LISTA KOPRIVE (Urtica dioica L.) PRIMJENOM ULTRAZVUKA, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrmbeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
12.

Maras; Marta
Izolacija bioaktivnih spojeva iz koprive primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
13.

Kobeščak; Mateja
Izolacija bioaktivnih spojeva iz nusproizvoda borovnice primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
14.

Bogović, Marija Gabrijela
Polifenolni spojevi, teksturna i senzorska svojstva suhih smokava s hrvatskog tržišta, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
15.

Blaženka, Buntić
Utjecaj ultrazvuka na stabilnost flavan 3-ola i antioksidacijski kapacitet u mutnom soku od jabuke, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
16.

Bilobrk, Josipa
Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na stabilnost fenolnih spojeva i antioksidacijski kapacitet u mutnom soku od jabuke, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
17.

Boras, Lucija
Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka na antioksidacijski kapacitet sokova od jabuke, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
18.

Bolarić, Kim
Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka na parametre boje sokova od jabuke, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
19.

Komljenović, Anamaria
Utjecaj visokog hidrostatog tlaka na senzorska svojstva soka od jabuke, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
20.

Jurković, Marijana
Stabilnost vitamina C u sokovima šipka tretiranim netoplinskim tehnikama, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
21.

Bezuk, Iva
Biološki aktivni spojevi stevije (Stevia rebaudiana Bertoni), 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
22.

Maras, Marta
Primjena novih tehnika u izolaciji bioaktivnih spojeva stevije, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
23.

Kresoja, Željka
Stabilnost fenolnih spojeva sokova šipka tretiranih netoplinskim tehnikama, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
24.

Obradović, Dragana
Izolacija bioaktivnih spojeva iz stevije (Stevia rebaudiana Bertoni) primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku, 2016., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
25.

Španić, Ivana
Izolacija bioaktivnih spojeva iz lista masline primjenom ubrzane ekstrakcije otapalima pri povišenom tlaku, 2016., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
26.

Bursać, Danijela
Izrada receptura za niskokalorične želirane proizvode od borovnice i crvenog ribiza, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Ostale vrste radova

1.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Ćošić, Zrinka; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Lončarić, Sanja
Višnja Maraska - vrhunska sirovina za vrhunske proizvode, 2014. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).
2.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Elez, Ivona; Lončarić, Sanja; Repajić, Maja
Šljiva – sirovina za proizvodnju voćnih sokova, 2011. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).
3.

Dragović-Uzelac, Verica
Primjena modificirane atmosfere u pakiranju voća i povrća, 2009. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).