Pregled po CROSBI profilu: Branka Levaj (CROSBI Profil: 20302, MBZ: 80813)

251.

Mišković, Maja

Promjene fenolnog sastava i antioksidativne aktivnosti u marmeladama od jagode nakon 6 mjeseci skladištenja, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

252.

Pedisić, Sandra

BIOLOŠKI AKTIVNI SPOJEVI VIŠNJE I VIŠNJE MARASKE TIJEKOM ZRENJA I SKLADIŠTENJA PRI -18° C, 2007., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

253.

Perkovac, Sanja

Utjecaj skladištenja na fenolni sastav i antioksidativnu aktivnost marmelada od jagoda, 2007., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

254.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać, Danijela; Pedisić, Sandra; Radojčić, Ivana; Biško, Ante

Total Phenolics and Antioxidant Capacity Assays of Selected Fruits // Agriculturae Conspectus Scietificus, 72 (2007), 4; 279-284 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agr.hr

255.

Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Đaković, Senka; Dragović Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Kurtanjek, Želimir

Identification of anthocyanins in cherry concentrates using Briggs-Rauscher method coupled with NIR Spectroscopy // XX. jubilarni hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera : Knjiga sažetaka = Book of abstracts / Vrsalović Presečki, Ana ; Findrik, Zvjezdana (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2007. str. 104-104 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

256.

Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Kos, Kristina

Physicochemical Composition, Phenolic Content and Antioxidant Activity of Sour Cherry cv. Marasca During Ripening // Agriculturae Conspectus Scientificus, 72 (2007), 4; 295-300 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agr.hr

257.

Jukić, Maja

Fizikalno-kemijska svojstva, fenolni sastav i antioksidativni kapacitet svježih i prerađenih smokava, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

258.

Bursać, Danijela; Vahčić, Nada; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Biško, Ante

The influence of cultivar on sensory profiles of fresh and processed strawberry fruits grown in Croatia // Flavour and Fragrance Journal, 22 (2007), 6; 512-520 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www3.interscience.wiley.com

259.

Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Vahčić, Nada; Dragović-Uzelac, Verica; Biško; Ante

The effect of cultivation type and cultivar on sensory characteristics of fresh strawberry and their purées // Annals of Nutrition & Metabolism / Elmadfa, Ibrahim (ur.).
Basel: S.Karger. Medical and Scientific Publishers, 2007. (poster, sažetak, znanstveni)

260.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Mrkić, Vlatka; Bursać, Danijela; Boras, Marija

The content of polyphenols and carotenoids in three apricot cultivars depending on stage of maturity and geographical region // Food Chemistry, 102 (2007), 3; 966-975 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

261.

Đurica, Vanja

Fizikalno-kemijska i senzorska svojstva te fenolni sastav svježih i prerađenih jagoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

262.

Biško, Ante; Halapija-Kazija Dunja; Levaj Branka; Dragović Uzelac, Verica; Bursać Danijela; Duralija Boris

Vitamin C and anthocyanin content in strawberry fruits influenced by cultivar and harvest date // Book of abstracts of the COST 863 - Euroberry 1st Joint Meeting of WG1 and WG4 : Genetic Bases for Bioactive Compounds Affecting Human Health in Berry Fruits’ / Denoyes-Rothan, Beatrice ; Laimer da Camara Machado, Margit ; Mezzetti, Bruno ; Serra Majem, Luis (ur.).
Barcelona: Centro de Convenciones Internacional de Barcelona, 2006. str. 15-15 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.euroberry.it

263.

Dragović-Uzelac, Verica; Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Skendrović, Martina

Total Phenolics, Flavonoids, Anthocyanins and Free Radical Scavenging Activity of Wild Cornelian Cherries (Cornus mas L.) grown in Croatia // IUFoST 13th World Congress of Food Science and Technology / www.iufost.org (ur.).
Nantes: www.iufost.org, 2006. str. 891-892 (poster, sažetak, znanstveni)

264.

Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Paljević, Sanja; Biško, Ante

Influence of Cultivation and Cultivars on Antioxidant Capacity, Anthocyanins and Total Phenolics in Fresh and Processed Strawberry // IUFoST 13th World Congress of Food Science and Technology / www.iufost.org (ur.).
Nantes: www.iufost.org, 2006. str. 889-890 (poster, sažetak, znanstveni)

265.

Kos, Kristina

Praćenje promjena fenolnog sastava višnje i višnje maraske tijekom zrenja, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

266.

Mihalec, Ljerka

Utjecaj ambalažnog materijala na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva ketchupa tijekom skladištenja, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

267.

Dučkić, Vedrana

Fenolni sastav i antioksidacijska aktivnost čajeva kadulje (Salvia officinalis L.), 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

268.

Fruk, Sandra

Utjecaj stupnja zrelosti i prerade na čvrstoću i fenolne spojeve marmelada od smokava, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

269.

Sklevicky-Tadić, Nana

Niskokalorični džemovi od mandarine, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

270.

Hećimović, Ivana

Aromatični profil svježe mandarine i njezinih proizvoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

271.

Strižak, Željka

Aromatični profil svježe klementine i njezinih proizvoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

272.

Repajić, Maja

Optimiranje uvjeta kandiranja kore mandarine, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

273.

Popović, Tajana

Utjecaj sorte, načina uzgoja i uvjeta proizvodnje na kvalitetu marmelade od jagoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

274.

Banović, Mara; Kovačević Ganić, Karin; Ćošić, Zrinka; Levaj, Branka

Effect of synthetic polymers on white wine stabilization // Proceedings of 2nd Central European Meeting and 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Damir Karlović (ur.).
Zagreb: Food Technologist, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 383-387 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

275.

Brajdić, Zdravka

Promjene fenolnih spojeva u plodu trnine tijekom dozrijevanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

276.

Horžić, Dunja

Fizikalno-kemijski sastav, fenolni spojevi i antioksidativna aktivnost plodova bazge (Sambucus nigra L.), 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

277.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil, Jasna; Levaj, Branka; Delonga, Karmela; Djaković, Senka

Determination of apricot nectars and jams authenticity by using polyphenols and sensory evaluation // 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 85-92 (poster, sažetak, ostalo)

278.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać, Danijela; Lukešić, Željka, Banović, Mara; Kovačević Ganić, Karin; Bolanča, Vesna; Repajić, Maja; Sklevicky Tadić, Nana; Smernjak, Barbara

The possibilities of mandarins processing // 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 149-156 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

279.

Pastorčić, Kristina

Određivanje fenolnih spojeva i aktivnosti enzima u bobicama bazge (Sambucus nigra L.), 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

280.

Ploh, Emina

Određivanje flavanon glikozida i polimetoksi flavona u svježoj i prerađenoj kori mandarina i klementina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

281.

Cvrtila, Andreja

Kakvoća ploda trnine (prunus spinosa L.) i enzimska aktivnost tijekom dozrijevanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

282.

Plečko, Helena

Određivanje udjela karotenoida u sokovima mandarine, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

283.

Sakač, Valentina

Određivanje udjela fenolnih spojeva i antioksidativna aktivnost u sokovima mandarine, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

284.

Bukulin, Jurica

Promjena boje voćnih sirupa jabuke i višnje tijekom različitih uvjeta skladištenja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

285.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil, Jasna; Delonga, Karmela; Levaj, Branka; Djaković, Senka

Phenolic profiles of raw apricots, pumpkins and their purees in the evaluation of apricot nectars and jams authenticity // Journal of agricultural and food chemistry, 53 (2005), 12; 4836-4842 doi:10.1021/jf040494+ (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

286.

Sučić, Martina

Antioksidativna aktivnost različitih sorata jagoda i odgovarajućih džemova, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

287.

Paljević, Sanja

Utjecaj sorte i uvjeta uzgoja na kvalitetu svježih jagoda te postupaka proizvodnje na kvalitetu marmelada, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

288.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Kovačević Ganić, Karin; Jagar, Iva; Ploh, Emina

Stability of total polyphenols, polymetoxylated flavones and flavanone glycosides during processing of mandarins into juices, jams, dehydrated and candied peel // Congress Proceedings Intrafood 2005 Innovations in traditional foods / Fito, Pedro ; Toldra, Fidel (ur.).
London : Delhi: Elsevier, 2005. str. 975-978 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

289.

Jagar, Iva

Određivanje flavanon glikozida i polimetoksi flavona u svježoj i prerađenoj pulpi mandarina i klementina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

290.

Biček, Martina

ODREĐIVANJE KAROTENOIDNIH PIGMENATA U SVJEŽIM I PRERAĐENIM KORAMA MANDARINA I KLEMENTINA, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

291.

Čeh, Melita

ODREĐIVANJE KAROTENOIDNIH PIGMENATA U SVJEŽOJ I PRERAĐENOJ PULPI MANDARINA I KLEMENTINA, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

292.

Boras, Marija

PROMJENE FENOLNIH I KAROTENOIDNIH SPOJEVA U MARELICAMA TIJEKOM ZRENJA, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

293.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil, Jasna; Levaj, Branka; Delonga, Karmela

The study of phenolic profiles of raw apricots and apples and their purees by HPLC for the evaluation of apricot nectars and jams authenticity // Food chemistry, 91 (2005), 2; 373-383 doi:10.1016/j.foodchem.2004.09.004 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

294.

Smernjak, Barbara

Utvrđivanje uvjeta sušenja kore mandarine, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

295.

Požgaj, Danijela

Utjecaj dodatka buče na određene parametre kvalitete i aromu marmelade marelice, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

296.

Mrzlečki, Marijana

Istraživanje kvalitete smrznutih kaša marelice analizom fizikalno-kemijskog i fenolnog, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

297.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać, Danijela; Lukešić, Željka; Banović, Mara; Kovačević Ganić, Karin; Repajić, Maja; Sklevicky Tadić, Nana; Smernjak, Barbara

Mogućnosti prerade mandarine // Book of abstracts: 2nd Central European Meeting and 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2004. (poster, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

298.

Iveković, Vladimir

Određivanje fenolnih i aromatičnih spojeva u breskvi i proizvodima od breskve, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

299.

Radulović, Marina

Utjecaj dodatka jabuke i buče na parametre kvalitete i aromu marmelade marelice, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

300.

Bikfa, Martina

Utjecaj dodatka jabuke i buče na određene parametre kvalitete marmelade od marelice, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb