Pregled po CROSBI profilu: Branka Levaj (CROSBI Profil: 20302, MBZ: 80813)
Pronađeno 322 radova
-
101.Dite, Draženka; Vahčić, Nada; Ščetar, Mario; Ježek, Damir; Galić, Kata; Levaj, BrankaPackaging atmosphere effect on colour and sensory quality of fresh-cut Lady Clair potato // Proceedings of the 31st EFFoST / Guamis-Lopez, Buenaventura ; Martin-Belloso, Olga (ur.).
Sitges, Španjolska, 2017. str. 1-1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
102.Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Herceg, Korina; Roohinejad, Shahin; Greiner, Ralf; Bekhit, Alaa El-Din, A.; Levaj, BrankaModelling the shelf-life of minimally-processed fresh-cut apples packaged in a modified atmosphere using food quality parameters // Food control, 81 (2017), 55-64 doi:10.1016/j.foodcont.2017.05.026 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
103.Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Herceg, Korina; Levaj, BrankaInfluence of Respiration on Predictive Microbial Growth of Aerobic Mesophilic Bacteria and Enterobacteriaceae in Fresh-Cut Apples Packaged Under Modified Atmosphere // Journal of food safety, 37 (2017), 1; e12284, 10 doi:10.1111/jfs.12284 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
104.Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Herceg, Korina; Levaj, BrankaInfluence of Cultivar, Anti-Browning Solutions, Packaging Gasses, and Advanced Technology on Browning in Fresh-Cut Apples During Storage // Journal of food process engineering, 40 (2017), 2; 1-11 doi:10.1111/jfpe.12400 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
105.Levaj, Branka; Vukomanović, Anja; Lazinica, Gianna; Repajić, Maja; Elez-Garofulić, Ivona; Vojnović, Andrea; Bađek, Tatjana; Pelikan, Mirela; Kesner-Koren, IngaProizvodnja praha voćno-mliječnog deserta na bazi jogurta i suhe smokve // Zbornik sažetaka 42. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
Lovran, Hrvatska, 2016. str. 43-43 (predavanje, sažetak, stručni) -
106.Levaj, Branka; Bursać-Kovačević, Danijela; Dragović-Uzelac, Verica; Repajić, Maja; Elez-Garofulić, IvonaAronija - mali plod velikog potencijala // Zbornik sažetaka 11. znanstveno-stručnog savjetovanja hrvatskih voćara
Beli Manastir, Hrvatska, 2016. str. 34-34 (predavanje, sažetak, stručni) -
107.Levaj, Branka; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Herceg, Korina; Matijević, Božidar; Piskač, Robert; Repajić, Maja; Dragović-Uzelac, Verica; Lončarić, Sanja; Zorić, Zoran et al.“Fresh cut” fruits and vegetables in Croatia // Book of Abstracts of International symposium on sustainable fruit production
Donja Stubica, Hrvatska, 2016. str. 41-41 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
108.Bunoza, DragicaOptimiranje parametara ekstrakcije fenolnih spojeva gloga (Crataegi folium cum flore) primjenom ultrazvuka, 2016., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
109.Ćužić, AnaAntioksidacijski potencijal ukupnih fenola izoliranih iz gloga (Crataegi folium cum flore) primjenom ultrazvuka, 2016., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
110.Kobeščak, MatejaOdređivanje parametara boje i teksture narezane jabuke Cripps pink skladištene u kontroliranoj atmosferi, 2016., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
111.Hlupić, LucijaPraćenje mikrobiološke ispravnosti i senzorskih svojstava narezane jabuke Cripps pink skladištene u kontroliranoj atmosferi, 2016., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
112.Buljan, PetraOdređivanje vitamina C u narezanoj jabuci Cripps pink skladištenoj u kontroliranoj atmosferi i sterilnim uvjetima, 2016., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
113.Drobec, Soledad-DeaPraćenje mikrobiološke ispravnosti i senzorskih svojstava narezane jabuke sorte Cripps pink obrađene antioksidansima i skladištene u kontroliranoj atmosferi, 2016., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
114.Gudelj, AnamarijaPraćenje parametara boje i teksture narezane jabuke sorte Cripps pink obrađene antioksidansima i skladištene u kontroliranoj atmosferi, 2016., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
115.Bebek, JosipUtjecaj postupka pripreme i zamrzavanja te skladištenja na kvalitetu kaše jagode, 2016., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
116.Perić, KatarinaUtjecaj postupka pripreme i zamrzavanja te skladištenja na kvalitetu kaše borovnice, 2016., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
117.Elez Garofulić, Ivona; Bunoza, Dragica; Ćužić, Ana; Repajić, Maja; Levaj, Branka; Dragović- Uzelac, VericaULTRASOUND ASSISTED EXTRACTION OF PHENOLICS FROM HAWTHORN FLOWERS AND LEAFS MIXTURE // III International Congress “Food Technology, Quality and Safety”
Novi Sad, Srbija, 2016. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
118.Levaj, Branka; Repajić, Maja; Ščetar, Mario; Ajredini, Saša; Karlović, Sven; Tryzno, Ewelina; Galić, Kata; Ćurić, DuškaShelf life of pre-cooled and packaged raspberry in different atmospheres // Book of abstracts 8th Central European Congress on Food 2016 / Ukrainets, Anatoly (ur.).
Kijev: NUFT, 2016. str. 236-236 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
119.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Lončarić, Sanja; Bačić, Valentina; Čunčić, Kristina; Veršec, PetraVitamin C u plodovima i sokovima jabuke // Zbornik sažetaka 10. znanstveno-stručnog savjetovanja hrvatskih voćara
Sveti Martin na Muri, Hrvatska, 2015. str. 88-88 (predavanje, sažetak, stručni) -
120.Marasović, IvaKvaliteta stolnog grožđa cultivar Italia uzgojenog ispod plastičnog pokrova u cilju odgode berbe, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
121.Kordić, MarijaUtjecaj načina hlađenja te sastava atmosfere na antioksidacijski kapacitet zapakiranih plodova malina tijekom skladštenja, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
122.Marinčić, MarinaOdređivanje ukupnih fenola i antocijana u komini grožđa sorte Merlot, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
123.Pranjić, TanjaUtjecaj folijarne primjene kalcija i dušika na aromatski profil jabuke, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
124.Petrušić, GabrijelaOdređivanje stabilnosti soka mandarine tijekom skladištenja, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
125.Solarić, TeaUtjecaj načina hlađenja te sastava atmosfere na antioksidacijski kapacitet zapakiranih plodova jagoda tijekom skladištenja, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
126.Zovko, MirelaUtjecaj termina berbe i područja uzgoja na aromatski profil višnje, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
127.Repajić, MajaUsporedba fizikalnih i kemijskih svojstava višnje Maraske sa svojstvima drugih odabranih sorata i ekotipova višnje te njihovih proizvoda, 2015., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
128.Repajić, Maja; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Dragović-Uzelac, Verica; Kušt, Josipa; Čošić, Zrinka; Levaj, BrankaInfluence of Cultivar and Industrial Processing on Polyphenols in Concentrated Sour Cherry (Prunus cerasus L.) Juice // Food technology and biotechnology, 53 (2015), 2; 215-222 doi:10.17113/ft b.53.02.15.4151 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
129.Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Dragović-Uzelac, Verica; Vahčić, Nada; Skendrović Babojelić, Martina; Branka LevajInfluences of organically and conventionally grown strawberry cultivars on anthocyanins content and color in purees and low-sugar jams // Food chemistry, 181 (2015), 94-100 doi:10.1016/j.foodchem.2015.02.063 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
130.Levaj, Branka; Repajić, Maja; Režek Jambrak, Anet; Perinčić, Nena; Burić, BarbaraFizikalno-kemijska i senzorska svojstva voćnog jogurta ovisno o udjelu mlječne masti, šećera i kandirane kore mandarine // Zbornik sažetaka 41. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
Lovran, Hrvatska, 2014. str. 81-81 (poster, sažetak, ostalo) -
131.Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Elez Garofulić, Ivona; Repajić, MajaWild fruits as an ingredients for functional food // Book of Abstracts “Natural resources, green technology and sustainable development“-GREEN 2014
Zagreb, Hrvatska, 2014. str. 66-66 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
132.Čugura, Tomislav; Pleština, Marinko; Bursać Kovačević, Danijela; Vahčić, Nada; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, BrankaInfluence of Storage on Quality and Sensorial Properties of Sports Drink with Lemon Juice and Isomaltulose // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 9 (2014), 3-4; 110-116 (podatak o recenziji nije dostupan, kratko priopcenje, znanstveni)
-
133.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Ćošić, Zrinka; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Lončarić, SanjaVišnja Maraska - vrhunska sirovina za vrhunske proizvode, 2014. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).
-
134.Repajić, Maja; Lacković, Ivana; Levaj, BrankaEffect of cultivar and geographical region on quality parameters of fresh juices from sour cherry and Marasca sour cherry // Book of Abstract, 7th Central European Congress on Food/Food Chain Integration / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. str. 127-127 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
135.Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Zorić, Zoran; Elez Garofulić, Ivona; Dragović-Uzelac, VericaPolyphenol content and antioxidant capacity of two sour cherry cultivars grown in Croatia affected by freezing storage // PROCEEDINGS 8th International Congress of FOOD TECHNOLOGISTS, BIOTECHNOLOGISTS AND NUTRITIONISTS / Jadranka Frece (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. str. 105-111 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
136.Veršec, PetraODREĐIVANJE VITAMINA C U RAZLIČITIM SORTAMA JABUKA, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
137.Vukoje, IvonaBOTANIČKA OBILJEŽJA, SORTE TE FIZIKALNO-KEMIJSKA SVOJSTVA ORAHA (Juglans regia L.), 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
138.Studen, AnaUtjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje maraske, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
139.Jauk, NatalijaFenolni sastav i antioksidacijska aktivnost u jabukama tijekom skladištenja, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
140.Lovreško, ValentinaParametri boje i kvalitete, te senzorska svojstva svježih sokova višnje (i višnje maraske), 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
141.Kušt, JosipaUtjecaj sorte i procesa proizvodnje na parametre kvalitete i biološki aktivne spojeve soka višnje, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
142.Gundak, MatejaUtjecaj sorte i područja uzgoja na sastav antocijana i antioksidacijsku aktivnost svježih sokova višnje i višnje maraske, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
143.Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Vahčić, Nada; Skendrović Babojelić, MartinaEffect of Jam Processing on Phenolics and Antioxidant Capacity in Strawberry Fruit (Fragaria ananassa × Duch.) // Book of Abstracts - 3rd International ISEKI_Food Conference / Costa, Rui ; Pittia, Paola ; Silva, Cristina L.M. ; Gogou, Eleni (ur.).
Atena: Cosmosware, 2014. str. 229-229 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
144.Repajić, Maja; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Vujević, Predrag; Ćurić, Duška; Levaj, BrankaComparative study of physico-chemical and sensory properties and microbiological quality of berry fruits upon species, cultivar and type of farming during one week storage at 4oC // Book of Abstracts - 3rd International ISEKI_Food Conference / Costa, Rui ; Pittia, Paola ; Silva, Cristina L.M. ; Gogou, Eleni (ur.).
Atena: Cosmosware, 2014. str. 228-228 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
145.Repajić, Maja; Petrović, Marinko; , Režek Jambrak, Anet; Levaj, BrankaInfluence of Different Extraction Conditions on Sour Cherry Aroma Profile // Book of Abstracts of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. str. 188-188 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
146.Repajić, Maja; Krištić, Tina; Levaj, BrankaQuality Parameters in Orange Juices // Book of Abstracts of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. str. 184-184 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
147.Branka, Levaj; Predrag, Putnik; Danijela, Bursać Kovačević; Korina, Herceg; Božidar, Matijević; Robert, Piskač; Maja, Repajić; Verica, Dragović-Uzelac; Sanja, Lončarić; Zoran, Zorić et al.Minimally processed fruits and vegetables: Current state of “fresh cut” in Croatia // Proceedings of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists), 2014. str. 77-77 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
148.Branka, Levaj; Korina, Herceg; Sanela, Kićanović; Danijela, Bursać Kovačević; Maja, Repajić; Draženka, KomesDetermination of pectolytic enzymes activity in various fruits and vegetables // Proceedings of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists), 2014. str. 87-92 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
149.Branka, Levaj; Verica, Dragović-Uzelac; Danijela, Bursać Kovačević; Maja, Repajić; Zrinka ĆošićComparison of Individual Polyphenolic Composition and Antioxidant Capacity in Different Sour Cherry Juices // Proceedings of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists), 2014. str. 81-86 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
150.Bačić, ValentinaDistribucija vitamina C u plodovima četiri sorte jabuka, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno – biotehnološki fakultet, Zagreb
