Pregled po CROSBI profilu: Branka Levaj (CROSBI Profil: 20302, MBZ: 80813)

51.

Pedisić, Sandra; Pelaić, Zdenka; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Impact of pretreatments on phenolic content and colour of minimally processed potato during storage // Book of Abstracts of the 33rd EFFoST International Conference 2019
Rotterdam, Nizozemska, 2019. str. P2356-P2356 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

52.

Repajić, Maja; Puškar, Boris; Dugalić, Krunoslav; Vahčić, Nada; Srečec, Siniša; Dragović-Uzelac, Verica; Jurković, Zorica; Levaj, Branka

Quality and Sensory Study of Fresh Sour Cherry Juices upon Cultivar, Growing Area and Weather Conditions // Journal of food science, 84 (2019), 11; 3264-3274 doi:10.1111/1750-3841.14822 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

53.

Pelaić, Zdenka; Dite Hunjek, Draženka; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Jakupec, Dino; Levaj, Branka

Glucose, fructose and sucrose in minimally processed potato: Effect of cultivar, tuber storage time and heat treatment // 13th European Nutrition Conference-FENS 2019
Dublin, Irska, 2019. str. P3-23-05-P3-23-05 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

54.

Dite Hunjek, Draženka; Pelaić, Zdenka; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja, Jakupec, Dino; Dragović Uzelac, Verica; Levaj, Branka

Phenolic compounds in minimally processed potato: Effect of cultivar, tuber storage time and thermal treatment // 13th European Nutrition Conference-FENS 2019
Dublin, Irska, 2019. str. P3-12-01-P3-12-01 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

55.

Zorić, Zoran; Repajić, Maja; Kruk, Valentina; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Landeka Jurčević, Irena; Dragović-Uzelac, Verica

UPLC-MS/MS characterization of phenolic constituents in fennel seed extracts (Foeniculum vulgare Mill.) // 13th European Nutrition Conference-FENS 2019
Dublin, Irska, 2019. str. P2-24-01-P2-24-01 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

56.

Dite Hunjek, Draženka; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Minimalna prerada krumpira (Solanum tuberosum) // Book of Abstracts of the 54th Croatian & 14th International Symposium on Agriculture / Mioč, Boro ; Širić, Ivan (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2019. str. 101-102 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

57.

Jakupec Dino

Utjecaj predtretmana na sastav minimalno procesiranog krumpira prije i nakon termičke obrade, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

58.

Bogović, Marija Gabrijela; Bilobrk, Josipa; Levaj, Branka; Karlović, Sven; Bursać Kovačević, Danijela

Evaluation of polyphenols, textural and sensory characteristics in dried figs from the Croatian market // Book of Abstracts of the VI International Symposium on Fig / Krapac, Marin ; Goreta Ban, Smiljana ; Poljuha, Danijela ; Brkić Bubola, Karolina ; Prgomet, Iva ; Weber, Tim ; Palčić, Igor (ur.).
Poreč, 2019. str. 43-43 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

59.

Pelaić, Zdenka; Čosić, Zrinka; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Overview of food products fortified with dried fig: minimally processed and fig filled potato // Book of Abstracts of the VI International Symposium on Fig / Krapac, Marin ; Goreta Ban, Smiljana ; Poljuha, Danijela ; Brkić Bubola, Karolina ; Prgomet, Iva ; Weber, Tim ; Palčić, Igor (ur.).
Poreč, 2019. str. 34-34 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

60.

Pedisić, Sandra; Pelaić; Zdenka; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Effect of freezing procedure on polyphenol and sugar contents of fig (Ficus carica L.) during storage // Book of Abstracts of the VI International Symposium on Fig / Krapac, Marin ; Goreta Ban, Smiljana ; Poljuha, Danijela ; Brkić Bubola, Karolina ; Prgomet, Iva ; Weber, Tim ; Palčić, Igor (ur.).
Poreč, 2019. str. 37-37 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

61.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Pedisić, Sandra; Elez Garofulić, Ivona; Lončarić, Sanja; Vahčić, Nada; Repajić, Maja

Effect of ripening stage, pectin edible film and packaging conditions on fig (Ficus carica L.) quality and shelf-life // Book of Abstracts of the VI International Symposium on Fig / Krapac, Marin ; Goreta Ban, Smiljana ; Poljuha, Danijela ; Brkić Bubola, Karolina ; Prgomet, Iva ; Weber, Tim ; Palčić, Igor (ur.).
Poreč, 2019. str. 39-39 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

62.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Lončarić, Sanja; Repajić, Maja

Fig freezing in sugar solution: quality and sensory during storage // Book of Abstracts of the VI International Symposium on Fig / Krapac, Marin ; Goreta Ban, Smiljana ; Poljuha, Danijela ; Brkić Bubola, Karolina ; Prgomet, Iva ; Weber, Tim ; Palčić, Igor (ur.).
Poreč, 2019. str. 38-38 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

63.

Repajić, Maja; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Vujević, Predrag; Ćurić, Duška; Levaj, Branka

Studija kvalitete plodova više vrsta jagodastog voća tijekom skladištenja // Glasnik zaštite bilja, 42 (2019), 4; 68-81 doi:10.31727/gzb.42.4.9 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi

64.

Repajić, Maja; Jakupec, Dino; Ćurko, Josip; Levaj, Branka

Effect of cultivar, pre-treatment and storage time on sensory characteristics of fried minimally processed potato // Proceedings INOPTEP 2019 / Babić, Mirko ; Radojčin, Milivoj ; Pavkov, Ivan (ur.).
Novi Sad: National Society of Processing and Energy in Agriculture, Novi Sad, Serbia, 2019. str. 89-93 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

65.

Repajić, Maja; Jakupec, Dino; Ćurko, Josip; Levaj, Branka

Effect of cultivar, pre-treatment and storage time on sensory characteristics of fried minimally processed potato // Book of Abstracts INOPTEP 2019 / Radojčin, Milivoj ; Pavkov, Ivan (ur.).
Novi Sad: National Society of Processing and Energy in Agriculture, Novi Sad, Serbia, 2019. str. 162-163 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

66.

Dobrinčić, Ana; Tuđen, Lucija; Levaj, Branka; Elez Garofulić, Ivona; Repajić, Maja; Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica

Polyphenolic compounds in olive (olea europea) leaf extracts upon used method // Book of Abstracts INOPTEP 2019 / Radojčin, Milivoj ; Pavkov, Ivan (ur.).
Novi Sad: National Society of Processing and Energy in Agriculture, Novi Sad, Serbia, 2019. str. 48-49 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

67.

Dobrinčić, Ana; Tuđen, Lucija; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Zorić, Zoran; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka

Phenolic content of olive leaf extract in spray drying process // Book of Abstracts of the 54th Croatian & 14th International Symposium on Agriculture / Mioč, Boro ; Širić, Ivan (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2019. str. 246-247 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

68.

Repajić, Maja; Grudenić, Anamarija; Levaj, Branka

Functional and sensory properties of olives fortified spreadable cheese // Mljekarstvo, 69 (2019), 2; 125-137 doi:10.15567/mljekarstvo.2019.0205 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr doi.org

69.

Levaj, Branka; Repajić, Maja; Galić, Kata; Dite, Draženka

Proizvodnja i čimbenici kvalitete minimalno prerađenog krumpira (Solanum tuberosum) // Glasnik zaštite bilja, 41 (2018), 6; 23-32 doi:10.31727/gzb.41.6.3 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi

70.

Repajić, Maja; Vidrih, Rajko; Hribar, Janez; Puškar, Boris; Dugalić, Krunoslav; Jurković, Zorica; Levaj, Branka

Effect of climate and ripening on sour cherry Maraska and Oblačinska bioactive properties // Glasnik zaštite bilja, 41 (2018), 6; 10-20 doi:10.31727/gzb.41.6.2 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi

71.

Repajić, Maja; Grudenić, Anamarija; Lončarić, Sanja; Levaj, Branka

Kvaliteta i senzorska svojstva sirnog namaza obogaćenog maslinama ovisno o tipu i udjelu masline // Zbornik sažetaka 43. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
Lovran, Hrvatska, 2018. str. 45-46 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

72.

Repajić, Maja; Hajdinjak, Ivana; Lončarić, Petra; Ivanković, Monika; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka

Stability of olive leaf drink upon storage at different temperatures // Glasnik zaštite bilja, 41 (2018), 5; 86-94 doi:10.31727/gzb.41.5.8 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi

73.

Dite, Draženka; Pranjić, Tanja; Repajić, Maja; Karlović, Sven; Levaj, Branka

Texture and colour of “fresh cut” potatoes upon potato aging and vacuum packaging // Book of Abstracts - 5th International ISEKI_Food Conference / Pittia, Paola ; Silva, Cristina L.M. ; Scleining, Gerhard (ur.).
Stuttgart: ISEKI Food Association, 2018. str. 322-322 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

74.

Levaj, Branka; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Taleska, Biljana; Marić, Martina; Novak, Morana; Lončarić, Sanja; Bursać Kovačević, Danijela; Vahčić, Nada; Banović, Mara et al.

Stability of total phenolics, antioxidant capacity, color and sensory properties of olive leaves drinks prepared by various procedure // Book of Abstracts - 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 149-149 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

75.

Dite Hunjek, Draženka; Pranjić, Tanja; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Effect of aging on physicochemical properties of vacuum packed “fresh cut” potatoes // Book of Abstracts - 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 173-173 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

76.

Pranjić, Tanja; Draženka, Dite; Repajić, Maja; Ščetar, Mario; Galić, Kata; Levaj, Branka

Influence of aging on physicochemical characteristics of modified atmosphere packed “fresh cut” potatoes // Book of Abstracts - 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 155-155 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

77.

Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Čošić, Zrinka; Levaj, Branka

Bioactive compounds of Marasca sour cherry upon harvesting, processing and storage conditions of concentrated juice // Book of Abstracts - 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 125-125 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

78.

Bebek, Josip

Utjecaj tretmana ultrazvukom visokog intenziteta na kvalitetu i stabilnost minimalno procesiranog krumpira, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

79.

Levaj, Branka; Repajić, Maja; Bursać Kovačević, Danijela; Elez Garofulić, Ivona; Kušan, Jasmina; Jauk, Natalija; Shabanaj, Kujtesa; Kodrnja, Ana; Bolanča, Vesna; Dragović-Uzelac, Verica

Stability of Mandarin Juice upon Various Storage Temperature during 60 Days // Proceedings of the 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 98-102 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

80.

Repajić, Maja; Hajdinjak, Ivana; Lončarić, Petra; Ivanković, Monika; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka

Stability of olive leaf drink upon storage at different temperatures // Book of Abstracts - 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 151-151 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

81.

Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Dragović Uzelac, Verica; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Lončarić, Sanja

Marmelada, pekmez, džem – što je što? // Zbornik sažetaka 13. znanstveno-stručnog savjetovanja hrvatskih voćara / Dugalić, Krunoslav ; Stanisavljević, Aleksandar (ur.).
Zagreb: Hrvatska voćarska zajednica, 2018. str. 55-55 (predavanje, sažetak, stručni)

82.

Bursać Kovačević, Danijela; Gabrić, Domagoj; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica

Sensory Evaluation of Apple Juices Enriched by Plant Extracts // PROCEEDINGS - 9th International CONGRESS of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin ; Dragović-Uzelac, Verica ; Balbino, Sandra (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 80-84 (ostalo, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

83.

Zrinjan, Andrea

Utjecaj dodatka soka višnje na sastav i svojstva napitka od lista masline, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

84.

Kirin, Lucija

Utjecaj dodatka soka jabuke na sastav i svojstva napitka od lista masline, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

85.

Dite, Draženka; Pranjić, Tanja; Repajić, Maja; Karlović, Sven; Ščetar, Mario; Galić, Kata; Levaj, Branka

Effect of potato aging on texture and color of minimally processed potatoes packaged in modified atmosphere // Book of Abstracts / Pittia, Paola ; Silva, Cristina L.M. ; Scleining, Gerhard (ur.).
Stuttgart: ISEKI Food Association, Vienna, 2018. str. 315-315 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

86.

Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Herceg, Korina; Pavkov, Ivan; Zorić, Zoran; Levaj, Branka

Effects of modified atmosphere, anti-browning treatments and ultrasound on the polyphenolic stability, antioxidant capacity and microbial growth in fresh-cut apples // Journal of food process engineering, e12539 (2017), 1-12 doi:10.1111/jfpe.12539 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

87.

Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Herceg, Korina; Levaj, Branka

Influence of antibrowning solutions, air exposure, and ultrasound on color changes in fresh-cut apples during storage // Journal of food processing and preservation, e13288 (2017), 1-12 doi:10.1111/jfpp.13288 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

88.

Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović Uzelac, Verica; Zorić, Zoran; Bursać Kovačević, Danijela; Elez Garofulić, Ivona; Repajić, Maja

Polifenolni sastav i antioksidativni kapacitet višnje maraske (Prunus cerasus L. var. marasca (Host) Viv.) // Zbornik sažetaka 12. znanstveno-stručnog savjetovanja hrvatskih voćara
Vodice, Hrvatska; Škabrnja, Hrvatska, 2017. str. 46-46 (predavanje, sažetak, stručni)

89.

Dragović Uzelac, Verica; Elez Garofulić, Ivona; Pedisić, Sandra; Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Zorić, Zoran; Lončarić, Sanja; Putnik, Predrag

Specifična svojstva različitih sorata neretvanske mandarine (Citrus reticulata Blanco)u ovisnosti o terminu berbe // Zbornik sažetaka 12. znanstveno-stručnog savjetovanja hrvatskih voćara
Vodice, Hrvatska; Škabrnja, Hrvatska, 2017. str. 45-45 (predavanje, sažetak, stručni)

90.

Levaj, Branka; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Taleska, Biljana; Marić, Martina; Novak, Marina; Lončarić, Sanja; Bursać Kovačević, Danijela; Dragović-Uzelac, Verica; Banović, Mara; Vujević, Predrag

List masline kao sirovina za "čaj" // Zbornik sažetaka 12. znanstveno-stručnog savjetovanja hrvatskih voćara
Vodice, Hrvatska; Škabrnja, Hrvatska, 2017. str. 44-44 (predavanje, sažetak, stručni)

91.

Drkelić, Vedrana

Fenolni spojevi u procesu sušenja i proizvodnje soka aronije, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

92.

Pranjić, Tanja

Utjecaj starosti krumpira i tehnoloških parametara na kvalitetu minimalno procesiranih krumpira, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

93.

Marić, Martina

Utjecaj pripreme i vremena stajanja na parametre boje i ukupne fenole napitka od lista masline, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

94.

Novak, Morana

Utjecaj pripreme i stajanja na senzorska svojstva i antioksidacijsku aktivnost napitka od lista masline, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

95.

Lončarić, Petra

Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja na sobnoj temperaturi, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

96.

Hajdinjak, Ivana

Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja pri povišenoj temperaturi, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

97.

Ivanković, Monika

Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja pri sniženoj temperaturi, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

98.

Dobrinčić, Ana

Promjene fenolnih spojeva modelnih otopina i ekstrakta lista masline pri sušenju raspršivanjem uz dodatak maltodekstrina i inulina, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

99.

Tuđen, Lucija

Utjecaj arapske gume, maltodekstrina i inulina na fenolne spojeve modelnih otopina i ekstrakta lista masline pri sušenju raspršivanjem, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

100.

Dite, Draženka; Vahčić, Nada; Ščetar, Mario; Ježek, Damir; Galić, Kata; Levaj, Branka

Packaging atmosphere effect on colour and sensory quality of anti-browning treated fresh-cut Lady Clair potato // Proceedings of the 31st EFFoST / Guamis-Lopez, Buenaventura ; Martin-Belloso, Olga (ur.).
Sitges, Španjolska, 2017. str. 2-2 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)