Pregled po CROSBI profilu: Nives Beljak (CROSBI Profil: 19292, MBZ: 41143)
Pronađeno 154 radova
-
1.Kocković Zaborski, TanjaTransformacija istarske prehrambene tradicije u turističkim seoskim gospodarstvima, 2018., diplomski rad, diplomski, UNIZD Odjel za etnologiju i antropologiju, Zadar
-
2.Rittig Beljak, NivesHrvatska kuhinja = Croatian Cuisine // Neodoljiva Hrvatska = Irresistible Croatia / Matić, Sunčana (ur.).
Zagreb: Lux Promocija, 2014. str. 124-135 -
3.Rittig-Beljak, NivesO značaju regionalne slavonske prehrane // Selo Lovčić - od baštine do razvoja / Bagarić, Petar ; Obad, Orlanda ; Petrović, Duško (ur.).
Zagreb: Udruga CROrk - Centar za razvoj i očuvanje ruralnih krajeva, 2014. str. 27-33 -
4.Ivanišević, JelenaOd kuharice do književnosti, hrvatski kulinarski i gastronomski narativi, 2014., doktorska disertacija, Filozofski fakultet, Odsjek za etnologiju, Zagreb, Hrvatska
-
5.Rittig Beljak, Nives; Randić, Mirjana; Obad, OrlandaPhilosophy and practice of home-made food in Croatia // Time for food: everyday food and changing meal habits in a global perspective. Proceedings of the 18th Conference of the International Commission for Ethnological Food Research, Åbo Akademi University, Turku, Finland, 18-21 August 2010. / Patricia Lysaght (ur.).
Abo: Åbo Akademi University Press, 2012. str. 281-291 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, cjeloviti rad (in extenso), ostalo) -
6.Rittig-Beljak, NivesPoduzetnički duh trapista Franza Pffanera (1825. - 1909.) // Godišnjak Njemačke narodnosne zajednice ..., 7 (2011), 287-291 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
7.Rittig Beljak, NivesEsskultur und kulturelle Identität. Ethnologische Nahrungsforschung im östlichen Europa, hrsg. von Heinke M. Kalinke, Klaus Roth, Tobias Weger, Oldenbourg, München 2010., 255 str. (Schriften des Bundesinstituts für Kultur und Geschichte der Deutschen im Östlichen Europa, Bd. 40) // Narodna umjetnost : hrvatski časopis za etnologiju i folkloristiku, 47 (2010), 2; 273-274 (recenziran, prikaz, stručni)
-
8.Rittig-Beljak, NivesNachwort, 2010. (podatak o recenziji nije dostupan, ostali članci/prilozi).
-
9.Beljak-Rittig, NivesOd toplica do wellness centra // Kako žive seljaci? Identitet, reprezentacije, kulturne prakse suvremenog seljaštva
Zagreb, Hrvatska, 2010. (predavanje, sažetak, znanstveni) -
10.Rittig-Beljak, Nives; Randić, MirjanaProject – Food: how to make an exhibition // Food and meals at cultural crossroads : proceedings of the 17th Conference of the International Commission for Ethnological Food Research, Oslo, Norway, September 15-19, 2008 / Lysaght, Patricia (ur.).
Oslo: Novus Press, 2010. str. 310-318 (predavanje, recenziran, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
11.Rittig-Beljak, Nives; Randić, Mirjana; Obad, OrlandaPhilosophy and practice of home-produced food in Croatia // 18th International Ethnological Food Research Conference
Turku, Finska, 2010. str. - (predavanje, sažetak, znanstveni) -
12.Belaj, MelanijaEtnološki i kulturnoantropološki pristup kulturi obiteljske proizvodnje i uživanja alkohola, 2010., doktorska disertacija, Filozofski fakultet, Zagreb
-
13.Rittig-Beljak, Nives; Randić, MirjanaProjekt hrana : kako prirediti izložbu // Izazov tradicijske kulture. Svečani zbornik za Zoricu Vitez / Ceribašić, Naila ; Marks, Ljiljana (ur.).
Zagreb: Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2009. str. 354-364 -
14.Rittig-Beljak, NivesRegionalna prehrambena kultura // Slavonija, Baranja i Srijem : vrela europske civilizacije. Galerija Klovićevi dvori, Zagreb, 27. travnja – 2. kolovoza 2009. Drugi svezak / Kusin, Vesna ; Šulc, Branka (ur.).
Zagreb: Ministarstvo kulture i medija Republike Hrvatske ; Galerija Klovićevi dvori, 2009. str. 162-171 -
15.Rittig Beljak, NivesOdlike identiteta Nijemaca – Švaba u etničkom humoru // Povijesne zaobilaznice : Nijemci i Austrijanci u Hrvatskoj ; drugo prošireno izdanje / Rittig-Beljak, Nives ; Marks, Ljiljana (ur.).
Zagreb: Zajednica Nijemaca u Hrvatskoj ; Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2009. str. 168-197 -
16.Rittig-Beljak, NivesOpatija - Abazzia. Od sela do simbola // Povijesne zaobilaznice : Nijemci i Austrijanci u Hrvatskoj ; drugo prošireno izdanje / Rittig-Beljak, Nives ; Marks, Ljiljana (ur.).
Zagreb: Zajednica Nijemaca u Hrvatskoj ; Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2009. str. 132-142 -
17.Rittig-Beljak, NivesJosipovac (Josefsdorf) – davno slavonsko istraživanje Ingeborg Weber Kellermann // Povijesne zaobilaznice : Nijemci i Austrijanci u Hrvatskoj ; drugo prošireno izdanje / Rittig-Beljak, Nives ; Marks, Ljiljana (ur.).
Zagreb: Zajednica Nijemaca u Hrvatskoj ; Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2009. str. 113-122 -
18.Povijesne zaobilaznice - Nijemci i Austrijanci u Hrvatskoj ; 2. prošireno izd. / Rittig-Beljak, Nives ; Marks, Ljiljana (ur.). Zagreb: Zajednica Nijemaca u Hrvatskoj ; Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2009 (zbornik)
-
19.Turist kao gost - prilozi kulinarskom turizmu / Rittig-Beljak, Nives ; Belaj, Melanija (ur.). Zagreb: Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2009 (zbornik)
-
20.Rittig-Beljak, NivesProjekt "Mala škola etnogastronomije" // Turist kao gost : prilozi kulinarskom turizmu / Rittig-Beljak, Nives ; Belaj, Melanija (ur.).
Zagreb: Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2009. str. 57-64 -
21.Beljak-rittig, NivesProjekt "Mala škola etnogastronomije" // Turist za stolom: tradicionalna ishodišta gostoljublja
Zagreb, Hrvatska, 2007. (predavanje, sažetak, znanstveni) -
22.Rittig-Beljak, NivesPuh - nekad i danas od ulova do regionalnog specijaliteta // Kulturni bestijarij / Suzana Marjanić ; Antonija Zaradija Kiš (ur.).
Zagreb: Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF) ; Hrvatska sveučilišna naklada, 2007. str. 333-351 -
23.Rittig-Beljak, NivesJestivi podolac. Egzotičan ukus između komercijalnih i ideoloških razloga // Konferencija o izvornim pasminama i sortama kao dijelu prirodne i kulturne baštine
Šibenik, Hrvatska, 2007. (predavanje, neobjavljeni rad, znanstveni) -
24.Rittig-Beljak, NivesKuharica Nikole Zrinskog // Kuharska knjiga Čakovečkog dvora Zrinskih u rukopisu i prijevodu iz vremena Nikole grofa Zrinskog - ban hrvatski 1647.-1664. / Matea i Zlatko Puntijar (ur.).
Zagreb: V. O. Stari Puntijar, 2007. str. IX-XVII -
25.Rittig-Beljak, NivesLjudi od mora : prehrana kao aspekt suživota antičkog i slavenskog življa na Jadranu // Split i drugi : kulturnoantropološki i kulturnostudijski prilozi / Prica, Ines ; Škokić, Tea (ur.).
Zagreb: Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF) ; Hrvatsko etnološko društvo, 2007. str. 201-214 -
26.Beljak-Rittig, Nives; Randić, MirjanaZagrebački božićni stol, 2006. (podatak o recenziji nije dostupan, ostalo).
-
27.Rittig-Beljak, Nives; Randić, MirjanaSvijet hrane u Hrvatskoj. Zagreb: Etnografski muzej Zagreb, 2006 (Katalog izložbe)
-
28.Heimatmuseum : zavičajni muzej - osnovati ili spaliti? : (izbor tekstova) / Rittig-Beljak, Nives (ur.). Zagreb: Zajednica Nijemaca u Hrvatskoj, 2006 (zbornik)
-
29.Mediterranean food : concepts and trends : proceedings of the 15th International Ethnological Food Research Conference : Dubrovnik, 27 September - 3 October, 2004 / Lysaght, Patricia ; Rittig-Beljak, Nives (ur.). Zagreb: Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2006 (zbornik)
-
30.Rittig-Beljak, NivesEdmund Schneeweis, Vjerovanja i običaji Srba i Hrvata, stručna redakcija i predgovor Ivan Lozica, prev. s njemačkog Dubravka Hrastovec, Golden marketing - Tehnička knjiga, Zagreb 2005., 272 str. // Narodna umjetnost : hrvatski časopis za etnologiju i folkloristiku, 42 (2005), 2; 180-181 (recenziran, prikaz, stručni)
-
31.Naša rič [Elektronička građa] : pet stoljeća pjesme Gradišćanskih Hrvata / Rittig-Beljak, Nives (ur.). Zagreb: Zajednica Nijemaca u Hrvatskoj, 2005 (monografija)
-
32.Rittig-Beljak, NivesZavičajni muzej - osnovati ili spaliti? Koncepcija i predgovor // Zavičajni muzej – "Osnovati ili spaliti?"
Zagreb, Hrvatska, 2005. str. - (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
33.Rittig-Beljak, NivesRječničko blago Gazophylaciuma (1740.) u povijesti hrvatskog kulinarstva // Gazophylacium : časopis za znanost, umjetnost, gospodarstvo i politiku, 10 (2005), 1-2; 205-213 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
34.Rittig-Beljak, NivesAutocenzura i misaoni celibat : prihvaćanje općedruštvenih interpretacijskih kodova u vrijeme socijalističko // Redoviti godišnji znanstveno-stručni sastanak Hrvatskog etnološkog društva: Projekt "Hrvatska 1945-1990"
Cres, Hrvatska; Lubenice, Hrvatska, 2005. (predavanje, sažetak, ostalo) -
35.Rittig-Beljak, NivesArheološki, literarni i interpretacijski hod uz Crno more // Treća : časopis Centra za ženske studije, 6 (2004), 2; 219-320 (podatak o recenziji nije dostupan, osvrt, stručni)
-
36.Rittig Beljak, NivesObilježje identiteta Nijemaca (Švaba) u etničkom humoru // Povijesne zaobilaznice : Nijemci i Austrijanci u Hrvatskoj / Rittig-Beljak, Nives (ur.).
Zagreb: Zajednica Nijemaca u Hrvatskoj, 2004. str. 22-37 -
37.Povijesne zaobilaznice - Nijemci i Austrijanci u Hrvatskoj / Rittig-Beljak, Nives (ur.). Zagreb: Zajednica Nijemaca u Hrvatskoj, 2004 (zbornik)
-
38.Ritig Beljak, NivesTito za stolom: istraživanja prehrane u socijalizmu // Slojevi zbilje, žanrovi etnografije. Radovi projekata Instituta za etnologiju i folkloristiku
Trakošćan, Hrvatska, 2004. (predavanje, neobjavljeni rad, znanstveni) -
39.Beljak, NivesThe Experience of Poverty on the Adriatic // 15th International Ethnological Food Research Conference
Dubrovnik, Hrvatska, 2004. (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
40.Rittig-Beljak, Nives; Matijaško, NadaThe role of traditional meals in the menu of Croatian teenagers // Changing tastes. Food culture and the processes of industrialization. Proceedings of the 14th Conference of the International Commission for Ethnological Food Research, Basel and Vevey, Switzerland, 30 September – 6 October 2002 / Lysaght, Patricia (ur.).
Basel: Schweizerishe Gesselschaft fuer Volkskunde in association with The Department of Irish Folklore, University College Dublin, 2004. str. 308-317 (predavanje, recenziran, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
41.Rittig-Beljak, NivesDagmar Burkhart, Ehre, Das symbolische Kapital, Deutscher Taschenbuch Verlag GmbH, München 2002., 291.str. // Narodna umjetnost : hrvatski časopis za etnologiju i folkloristiku, 40 (2003), 2; 208-210 (domaća recenzija, prikaz, stručni)
-
42.Beljak, Nives; Matijaško, NadaUloga tradicionalnih jela u jelovniku hrvatskih tinejdžera // Etnološka istraživanja, 9 (2003), 9; 77-93 (podatak o recenziji nije dostupan, kongresno priopcenje, znanstveni)
-
43.Rittig-Beljak, NivesŠvapski kulinarij : dodir tradicija u Hrvatskoj = Süddeutsches Culinarium : Begegnung von Kochtraditionen in Kroatien. Zagreb: Zajednica Nijemaca u Hrvatskoj, 2003 (monografija)
-
44.Rittig-Beljak, NivesZur Nahrungsforschung des kroatischen Donauraums // Vom Schwarzwald bis zum Schwarzen Meer : die Donau als Mittlerin europäischer Esskultur / Heuberger, Valeria ; Stangler, Gottfried (ur.).
Frankfurt: Peter Lang, 2002. str. 103-111 -
45.Rittig-Beljak, NivesCroatian confraternities : the meaning of having meals together // Food and Celebration : from Fasting to Feasting. Proceedings of the 13th Conference of the International Commission for Ethnological Food Research, Ljubljana, Preddvor, and Piran, Slovenia, June 5-11, 2000. / Lysagt, Patricia (ur.).
Ljubljana: Založba ZRC SAZU ; Department of Irish Folklore, University College Dublin, 2002. str. 371-378 (predavanje, recenziran, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
46.Rittig-Beljak, NivesLjudi od mora: neki oblici suživota antičkog i slavenskog življa uz Jadran // Godišnji znanstveno-stručni skup Hrvatskog etnološkog društva: Dalmacija - etnografski aspekti odnosa gradova i zaleđa
Split, Hrvatska, 2002. (pozvano predavanje, domaća recenzija, neobjavljeni rad, znanstveni) -
47.Rittig-Beljak, NivesNijemci u humorističkom tisku Hrvatske // Znanstveni skup "Nijemci i Austrijanci u hrvatskom kulturnom krugu"
Osijek, Hrvatska, 2002. str. - (pozvano predavanje, domaća recenzija, neobjavljeni rad, znanstveni) -
48.Rittig-Beljak, NivesBliska sjećanja na davno istraživanje Vlahije u Gradišću (Austrija) // Gazophylacium : časopis za znanost, umjetnost, gospodarstvo i politiku, 6 (2001), 1-2; 65-72 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)
-
49.Rittig Beljak, NivesHrvatska kao pasija u djelovanju njemačkih doseljenika : (Vitezović-Kuhač) // Godišnjak Njemačke narodnosne zajednice ..., 2001 (2001), 1; 231-238 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
50.Prvi i drugi međunarodni seminar Zajednice Nijemaca u Hrvatskoj : zbornik radova / Rittig-Beljak, Nives (ur.). Zagreb : Varaždin: Zajednica Nijemaca u Hrvatskoj, 2001 (zbornik)
