Pregled po CROSBI profilu: Nives Beljak (CROSBI Profil: 19292, MBZ: 41143)
Pronađeno 154 radova
-
1.Kocković Zaborski, TanjaTransformacija istarske prehrambene tradicije u turističkim seoskim gospodarstvima, 2018., diplomski rad, diplomski, UNIZD Odjel za etnologiju i antropologiju, Zadar
-
2.Rittig Beljak, NivesHrvatska kuhinja = Croatian Cuisine // Neodoljiva Hrvatska = Irresistible Croatia / Matić, Sunčana (ur.).
Zagreb: Lux Promocija, 2014. str. 124-135 -
3.Rittig-Beljak, NivesO značaju regionalne slavonske prehrane // Selo Lovčić - od baštine do razvoja / Bagarić, Petar ; Obad, Orlanda ; Petrović, Duško (ur.).
Zagreb: Udruga CROrk - Centar za razvoj i očuvanje ruralnih krajeva, 2014. str. 27-33 -
4.Ivanišević, JelenaOd kuharice do književnosti, hrvatski kulinarski i gastronomski narativi, 2014., doktorska disertacija, Filozofski fakultet, Odsjek za etnologiju, Zagreb, Hrvatska
-
5.Rittig Beljak, Nives; Randić, Mirjana; Obad, OrlandaPhilosophy and practice of home-made food in Croatia // Time for food: everyday food and changing meal habits in a global perspective. Proceedings of the 18th Conference of the International Commission for Ethnological Food Research, Åbo Akademi University, Turku, Finland, 18-21 August 2010. / Patricia Lysaght (ur.).
Abo: Åbo Akademi University Press, 2012. str. 281-291 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, cjeloviti rad (in extenso), ostalo) -
6.Rittig-Beljak, NivesPoduzetnički duh trapista Franza Pffanera (1825. - 1909.) // Godišnjak Njemačke narodnosne zajednice ..., 7 (2011), 287-291 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
7.Rittig Beljak, NivesEsskultur und kulturelle Identität. Ethnologische Nahrungsforschung im östlichen Europa, hrsg. von Heinke M. Kalinke, Klaus Roth, Tobias Weger, Oldenbourg, München 2010., 255 str. (Schriften des Bundesinstituts für Kultur und Geschichte der Deutschen im Östlichen Europa, Bd. 40) // Narodna umjetnost : hrvatski časopis za etnologiju i folkloristiku, 47 (2010), 2; 273-274 (recenziran, prikaz, stručni)
-
8.Rittig-Beljak, NivesNachwort, 2010. (podatak o recenziji nije dostupan, ostali članci/prilozi).
-
9.Beljak-Rittig, NivesOd toplica do wellness centra // Kako žive seljaci? Identitet, reprezentacije, kulturne prakse suvremenog seljaštva
Zagreb, Hrvatska, 2010. (predavanje, sažetak, znanstveni) -
10.Rittig-Beljak, Nives; Randić, MirjanaProject – Food: how to make an exhibition // Food and meals at cultural crossroads : proceedings of the 17th Conference of the International Commission for Ethnological Food Research, Oslo, Norway, September 15-19, 2008 / Lysaght, Patricia (ur.).
Oslo: Novus Press, 2010. str. 310-318 (predavanje, recenziran, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
11.Rittig-Beljak, Nives; Randić, Mirjana; Obad, OrlandaPhilosophy and practice of home-produced food in Croatia // 18th International Ethnological Food Research Conference
Turku, Finska, 2010. str. - (predavanje, sažetak, znanstveni) -
12.Belaj, MelanijaEtnološki i kulturnoantropološki pristup kulturi obiteljske proizvodnje i uživanja alkohola, 2010., doktorska disertacija, Filozofski fakultet, Zagreb
-
13.Rittig-Beljak, Nives; Randić, MirjanaProjekt hrana : kako prirediti izložbu // Izazov tradicijske kulture. Svečani zbornik za Zoricu Vitez / Ceribašić, Naila ; Marks, Ljiljana (ur.).
Zagreb: Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2009. str. 354-364 -
14.Rittig-Beljak, NivesRegionalna prehrambena kultura // Slavonija, Baranja i Srijem : vrela europske civilizacije. Galerija Klovićevi dvori, Zagreb, 27. travnja – 2. kolovoza 2009. Drugi svezak / Kusin, Vesna ; Šulc, Branka (ur.).
Zagreb: Ministarstvo kulture i medija Republike Hrvatske ; Galerija Klovićevi dvori, 2009. str. 162-171 -
15.Rittig Beljak, NivesOdlike identiteta Nijemaca – Švaba u etničkom humoru // Povijesne zaobilaznice : Nijemci i Austrijanci u Hrvatskoj ; drugo prošireno izdanje / Rittig-Beljak, Nives ; Marks, Ljiljana (ur.).
Zagreb: Zajednica Nijemaca u Hrvatskoj ; Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2009. str. 168-197 -
16.Rittig-Beljak, NivesOpatija - Abazzia. Od sela do simbola // Povijesne zaobilaznice : Nijemci i Austrijanci u Hrvatskoj ; drugo prošireno izdanje / Rittig-Beljak, Nives ; Marks, Ljiljana (ur.).
Zagreb: Zajednica Nijemaca u Hrvatskoj ; Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2009. str. 132-142 -
17.Rittig-Beljak, NivesJosipovac (Josefsdorf) – davno slavonsko istraživanje Ingeborg Weber Kellermann // Povijesne zaobilaznice : Nijemci i Austrijanci u Hrvatskoj ; drugo prošireno izdanje / Rittig-Beljak, Nives ; Marks, Ljiljana (ur.).
Zagreb: Zajednica Nijemaca u Hrvatskoj ; Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2009. str. 113-122 -
18.Povijesne zaobilaznice - Nijemci i Austrijanci u Hrvatskoj ; 2. prošireno izd. / Rittig-Beljak, Nives ; Marks, Ljiljana (ur.). Zagreb: Zajednica Nijemaca u Hrvatskoj ; Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2009 (zbornik)
-
19.Turist kao gost - prilozi kulinarskom turizmu / Rittig-Beljak, Nives ; Belaj, Melanija (ur.). Zagreb: Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2009 (zbornik)
-
20.Rittig-Beljak, NivesProjekt "Mala škola etnogastronomije" // Turist kao gost : prilozi kulinarskom turizmu / Rittig-Beljak, Nives ; Belaj, Melanija (ur.).
Zagreb: Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF), 2009. str. 57-64 -
21.Beljak-rittig, NivesProjekt "Mala škola etnogastronomije" // Turist za stolom: tradicionalna ishodišta gostoljublja
Zagreb, Hrvatska, 2007. (predavanje, sažetak, znanstveni) -
22.Rittig-Beljak, NivesPuh - nekad i danas od ulova do regionalnog specijaliteta // Kulturni bestijarij / Suzana Marjanić ; Antonija Zaradija Kiš (ur.).
Zagreb: Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF) ; Hrvatska sveučilišna naklada, 2007. str. 333-351 -
23.Rittig-Beljak, NivesJestivi podolac. Egzotičan ukus između komercijalnih i ideoloških razloga // Konferencija o izvornim pasminama i sortama kao dijelu prirodne i kulturne baštine
Šibenik, Hrvatska, 2007. (predavanje, neobjavljeni rad, znanstveni) -
24.Rittig-Beljak, NivesKuharica Nikole Zrinskog // Kuharska knjiga Čakovečkog dvora Zrinskih u rukopisu i prijevodu iz vremena Nikole grofa Zrinskog - ban hrvatski 1647.-1664. / Matea i Zlatko Puntijar (ur.).
Zagreb: V. O. Stari Puntijar, 2007. str. IX-XVII -
25.Rittig-Beljak, NivesLjudi od mora : prehrana kao aspekt suživota antičkog i slavenskog življa na Jadranu // Split i drugi : kulturnoantropološki i kulturnostudijski prilozi / Prica, Ines ; Škokić, Tea (ur.).
Zagreb: Institut za etnologiju i folklOris tiku (IEF) ; Hrvatsko etnološko društvo, 2007. str. 201-214
