Pregled po CROSBI profilu: Rajka Božanić (CROSBI Profil: 14299, MBZ: 182265)

201.

Tamime, Adnan; Božanić, Rajka; Rogelj, Irena

Probiotički frementirani mliječni proizvodi // Mljekarstvo, 53 (2003), 2; 111-134 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

202.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, Mirjana

The quality of plain and supplemented kefir from goat's and cow's milk // Congrilait 2002
Pariz, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

203.

Božanić, Rajka; Jukić, Ivana; Jukić, Marija

Utjecaj mezofilnih kultura na prinos i trajnost svježeg sira proizvedenog u mljekari SAPPIT // Prvi simpozij poljoprivrede, veterinarstva i šumarstva "Strategija razvoja domaće proizvodnje"
Neum, Bosna i Hercegovina, 2003. str. 220-221 (predavanje, sažetak, znanstveni)

204.

Tonković, Katarina

Proizvodnja sira tipa Camembert od kozjeg i kravljeg mlijeka, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

205.

Jukić, Ivana

Izbor mljekarske kulture u proizvodnji svježeg sira, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

206.

Bakula Krešo

Utjecaj kefirne kulture KC-1 i dodataka na svojstva kefira od punomasnog kozjeg mlijeka, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

207.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Hruškar, Mirjana

Influence of culture activity on aroma components in yoghurts produced from goat's and cow's milk // Acta Alimentaria, 32 (2003), 2; 151-160 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

208.

Jaman, Dubravko

Senzorska svojstva i viskoznost kefira od kozjeg mlijeka, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

209.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Drgalić, Ida

Svojstva i prihvatljivost probiotičkog svježeg sira // XXXV Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem ; Zbornik sažetaka
Lovran, Hrvatska, 2002. str. 51-51 (predavanje, sažetak, znanstveni)

210.

Božanić, Rajka

Kozje mlijeko: karakteristike i mogućnosti // XXXV Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem ; Zbornik sažetaka
Lovran, Hrvatska, 2002. str. 22-22 (plenarno, sažetak, pregledni)

211.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, Mirjana

The quality of goat's and cow's kefir // Symposium on new developments in technology of fermented milks
Kolding, 2002. str. 4.14-4.14 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

212.

Drgalić, Ida; Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir

Proizvodnja, prinos i svojstva sireva tipa Feta i Domiati od kozjeg mlijeka // Mljekarstvo, 52 (2002), 2; 137-161 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

213.

Božanić, Rajka; Rogelj, Irena; Tratnik, Ljubica

Fermentacija i čuvanje probiotičkog jogurta od kozjeg mlijeka // Mljekarstvo, 52 (2002), 2; 93-111 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

214.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Drgalić, Ida

Svojstva i prihvatljivost svježeg sira proizvedenog korištenjem mješovite probiotičke kulture // Mljekarstvo, 52 (2002), 3; 239-252 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

215.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Drgalić, Ida

Kozje mlijeko: karakteristike i mogućnosti // Mljekarstvo, 52 (2002), 3; 207-237 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

216.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir

Utjecaj ultrafiltracije na prinos i kakvoću Cottage sira // Mljekarstvo, 52 (2002), 1; 35-49 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

217.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Mioković, Goran; Šubarić, Drago

Optimisation of Manufacture and Quality of Cottage Cheese // Food Technology and Biotechnology, 39 (2001), 1; 43-48 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

218.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir

The ultrafiltration efficiency on the yield and quality of Cottage cheese // Abstracts the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists
Zagreb, 2001. str. 114-115 (poster, sažetak, znanstveni)

219.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Parat, Marijana

Prihvatljivost jogurta i probiotičkog jogurta od kozjeg mlijeka // Mljekarstvo, 51 (2001), 4; 317-326 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

220.

Harjač, Andrea; Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir

Utjecaj ultrafiltracije punomasnog i djelomično obranog mlijeka na sastav i svojstva sira tipa Feta // Mljekarstvo, 51 (2001), 3; 215-236 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

221.

Božanić, Rajka; Rogelj, Irena; Tratnik, Ljubica

Fermented acidophilus goat's milk suppelmented with inulin: comparison with cow's milk // Milchwissenschaft, 56 (2001), 11; 215-236 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

222.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Quality of Cow's and Goat's Fermented Bifido Milk during Storage // Food Technology and Biotechnology, 39 (2001), 2; 109-114 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

223.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Hruškar, Mirjana

Utjecaj aktivnosti kulture na tvari arome jogurta od kozjeg i kravljeg mlijeka // Zbornik sažetaka 34. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2000. str. 36-37 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

224.

Božanić, Rajka

Utjecaj vrste i sastava mlijeka na aktivnost intestinalnih bakterija mliječne kiseline i kakvoću fermentiranih napitaka, 2000., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

225.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Razvoj i postignuća u proizvodnji funkcionalne mliječne hrane na području Hrvatske // 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / . (ur.).
Zagreb: Hrvatska Mljekarska Udruga, 2000. (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, pregledni)

226.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Parat, Marijana

Kakvoća i prihvatljivost jogurta i probiotičkog jogurta od kozjeg mlijeka // 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / . (ur.).
Zagreb: Hrvatska Mljekarska udruga, 2000. str. 31-32 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

227.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Kakvoća kozjeg i kravljeg bifido mlijeka tijekom čuvanja // 2. hrvatski mikrobiološki kongres s međunarodnim sudjelovanjem : priopćenja
Brijuni, Hrvatska, 2000. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

228.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Harjač, Andreja; Kozlek, Damir

Optimiranje proizvodnje i kakvoće sireva u salamuri tipa Feta i Domiati // Mljekarstvo, 50 (2000), 3; 227-238 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

229.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

Senzorska svojstva i prihvatljivost jogurta i aromatiziranog jogurta proizvodenog od kozjeg i kravljeg mlijeka // Mljekarstvo, 50 (2000), 3; 199-208 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

230.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

Utjecaj dodataka koncentrata proteina sirutke na viskoznost i mikrobiološku kakvoću jogurta tijekom čuvanja // Mljekarstvo, 50 (2000), 1; 15-24 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

231.

Tratnik, Ljubica; Šušković, Jagoda; Božanić, Rajka; Kos, Blaženka

Creamed Cottage cheese enriched with Lactobacillus GG // Mljekarstvo, 50 (2000), 2; 113-123 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

232.

Tratnik, Ljubica; Šušković, Jagoda; Kos, Blaženka; Božanić, Rajka

Cottage sir sa vrhnjem obogaćen s Lactobacillus GG // Milk and dairy products / Rogelj, Irena (ur.).
Ljubljana, 1999. str. 1-122 (poster, sažetak, znanstveni)

233.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

The quality of cow's and goat's acidophilus milk during storage // 2nd Slovenian Congress with International Participation Milk and Dairy Products / Rogelj, I. (ur.).
Ljubljana: Planprint, 1999. str. 103-103 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

234.

Tratnik, Ljubica; Šušković, Jagoda; Kos, Blaženka; Božanić, Rajka

Creamed cottage cheese enriched with Lactobacillus GG // Book of Abstracts 2nd Slovenian Congress with International Participation Milk and Dairy Products / Rogelj, I. (ur.).
Ljubljana: Planprint, 1999. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

235.

Božanić, Rajka; Rogelj, Irena; Tratnik, Ljubica

The fermentation of goat's milk with prebiotic supplement // Book of Abstracts
Veldhoven, 1999. str. 7-7 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

236.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Fermented milk beverages as functional food // Proceedings of Euro Food Chem X, Funtional Foods - A new challenge for the food chemists, Vol 2 / Lasztity, R. ; Pfannhauser, W. ; Simon-Sakadi, L. ; Topmoskozi, S. (ur.).
Budimpešta: Publishing Company of TUB, 1999. str. 220-230 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

237.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Prebiotički supstrati i bakterije mliječne kiseline // Mljekarstvo, 49 (1999), 1; 27-46 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)

238.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir

Proizvodnja sira tipa Feta od ultrafiltriranog mlijeka // Zbornik sažetaka XXXIV. znanstvenog skupa hrvatskih agronoma
Zagreb, 1998. str. 371-372 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

239.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir

Utjecaj kozjeg mlijeka na kakvoću sira u salamuri tipa Feta i Domiati // Zbornik sažetaka XXXIII. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 1998. str. 10-10 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

240.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Harjač, Andrea; Kozlek, Damir

Optimiranje proizvodnje i kakvoće sira u salamuri // Zbornik sažetaka / 3. hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb, 1998. str. 73-73 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

241.

Harjač, Andrea; Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Kozlek, Damir

Utjecaj ultrafiltracije na sastav i svojstva sira Feta // Zbornik sažetaka XXXIII Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Vera Volarić (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 1998. str. 13-13 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

242.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Radeljak, Katarina

Tijek fermentacije jogurta od kozjeg i kravljeg mlijeka // Zbornik sažetaka XXXIII. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 1998. str. 12-13 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

243.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

Utjecaj kozjeg mlijeka na reološka svojstva i mikrobiološku kakvoću jogurta tijekom čuvanja // Zbornik sažetaka 3. Hrvatskog kongresa prehrambenih tehnolog, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem / . (ur.).
Zagreb, 1998. str. 72-72 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

244.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

Utjecaj dodatka koncentrata bjelančevina sirutke na reološka svojstva i mikrobiološku kakvoću jogurta tijekom čuvanja // Zbornik radova / 9. Ružičkini dani / Bošnjak, M. ; Janović, Z. ; Vasić-Rački, Đ. (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1998. str. 77-77 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

245.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

Utjecaj kozjeg mlijeka na viskoznost i mikrobiološku kakvoću jogurta tijekom čuvanja // Mljekarstvo, 48 (1998), 2; 63-74 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

246.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Benković, Gordana; Šubarić, Drago

Mogućnost uklapanja proteina od ultrafiltrirane slatke sirutke u svježi sir // Mljekarstvo, 48 (1998), 1; 3-14 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

247.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

Quality of Natural and Aromatized Yoghurt Samples from Cows and Goats Milk During Storage // Abstract book of Symposium on Texture of fermented milk products and dairy desserts / Giangiacomo, R. (ur.).
Vicenza: International Dairy Federation, 1997. str. 64-64 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

248.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Kakvoća i prihvatljivost jogurta od kozjeg mlijeka // Zbornik sažetaka XXXIII. znanstvenog skupa hrvatskih agronoma s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb, 1997. str. 158-158 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

249.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Primjena ultrafiltracije pri proizvodnji fermentiranih mliječnih proizvoda // Mljekarstvo : proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 47 (1997), 1; 31-44 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

250.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Primjena ultrafiltracije pri proizvodnji fermentiranih mliječnih proizvoda // Fermentirani mliječni proizvodi u prehrani i dijetetici / Živković, Roko ; Hadžiosmanović, Mirza ; Oberiter, Vlado (ur.).
Zagreb: Akademija medicinskih znanosti Hrvatske, 1996. str. 45-56 (pozvano predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), pregledni)

251.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Utjecaj koncentrata proteina sirutke u mlijeku na rast i aktivnost laktobacila i streptokoka tijekom fermentacije i čuvanja jogurta i acidofila // Knjiga sažetaka 1. Hrvatskog kongresa mikrobiologa s međunarodnim učešćem / , (ur.).
Zagreb: ,, 1996. str. 93-93 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

252.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Harjac, Andreja; Kozlek, Damir

Proizvodnja sira tipa Feta i Domiati // Zbornik sažetaka 32. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatsko mljekarsko društvo, 1996. str. 34-35 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

253.

Božanic, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

Utjecaj steriliziranog kozjeg i kravljeg mlijeka na kakvoću jogurta tijekom skladištenja // Zbornik sažetaka 32. hrvatskog simpozija mljekarskih strucnjaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Hrvatsko mljekarsko društvo, 1996. str. 25-25 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

254.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Primjena ultrafiltracije u proizvodnji fermentiranih mlijecnih proizvoda // Fermentirani mliječni proizvodi u prehrani i dijetetici / Živković, Roko ; Hadžiosmanović, Mirza ; Oberiter, Vlado (ur.).
Zagreb: Akademija medicinskih znanosti Hrvatske, 1996. str. 45-56

255.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Marić, Olivera

Utjecaj steriliziranog kozjeg i kravljeg mlijeka na kakvoću jogurta tijekom skladištenja // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 46 (1996), 4; 239-250 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

256.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Utjecaj dodanog koncentrata proteina sirutke na rast i aktivnost laktobacila i streptokoka tijekom fermentacije i čuvanja jogurta i acidofila // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 46 (1996), 3; 169-181 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

257.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Utjecaj steriliziranog kravljeg i kozjeg mlijeka te njihove mješavine na tijek fermentacije jogurta // Mljekarstvo: proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 46 (1996), 2; 101-110 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

258.

Marić, Olivera; Carić, Marija; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Utjecaj koncentrata proteina sirutke na viskoznost jogurta, acidofila te acidofilnog jogurta // Mljekarstvo : proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 46 (1996), 2; 91-100 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

259.

Runjić-Perić, Vjera; Božanić, Rajka; Bobić, Vedranka; Pavušek, Ivanka

Utjecaj vrste kvasca na kinetiku fermentacije mošta i koncentraciju hlapljivih sastojaka vina // 1. hrvatski kongres mikrobiologa s međunarodnim sudjelovanjem : knjiga sažetaka
Zagreb: Hrvatsko mikrobiološko društvo, 1966. str. 108-108 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)