Pregled po CROSBI profilu: Rajka Božanić (CROSBI Profil: 14299, MBZ: 182265)

101.

Cimaš, Marina

Fermentacija sirutke tretirane ultrazvukom prije i nakon inokulacije, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

102.

Novoselec, Maja

UTJECAJ SLADILA STEVIE NA PROFIL SLATKOĆE AROMATIZIRANOG JOGURTA OD JAGODE, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

103.

Božanić, Rajka

Soymilk Fermentations, 2011. (podatak o recenziji nije dostupan, natuknica u enciklopediji, leksikonu, rječniku i sl.).

dx.doi.org

104.

Vinko, Ivana; Božanić, Rajka; Golem, Željka; Kesner-Koren, Inga; Mahnet, Stjepan

Promjena udjela laktoze nakon fermentacije mlijeka različitim mikrobnim kulturama // Mljekarstvo, 61 (2011), 2; 161-167 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

105.

Tamime, Adnan; Wszolek, Monika; Božanić, Rajka; Özer, Barbaros

Popular ovine and caprine fermented milks // Small ruminant research, 101 (2011), 1/3; 2-16 doi:10.1016/j.smallrumres.2011.09.021 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com dx.doi.org

106.

Lisak, Katarina; Lenc, Maja; Jeličić, Irena; Božanić, Rajka

Sensory evaluation of the strawberry flavored yoghurt with stevia and sucrose addition // Book of Abstracts of 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, H (ur.).
Opatija, Hrvatska, 2011. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

107.

Lisak, Katarina; Toro-Sierra, Jose; Kulozik, Ulrich; Božanić, Rajka; Cheison, Seronei Chelulei

Influence of Temperature, pH, Enzyme and Supstrate Concentration on the Chymotrypsin Hydrolysis of Whey Proteins for Recovery of Native Alpha-lactalbumin // Book of Abstracts of 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, H (ur.).
Opatija, Hrvatska, 2011. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

108.

Lisak, Katarina; Jeličić, Irena; Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Influence of sweetener stevia on the quality of strawberry flavoured fresh yoghurt // Mljekarstvo, 61 (2011), 3; 220-225 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

109.

Matijević, Bojan; Lisak, Katarina; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Impact of enzymatic hydrolyzed lactose on fermentation and growth of probiotic bacteria in whey // Mljekarstvo, 61 (2011), 2; 154-160 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

hrcak.srce.hr

110.

Božanić, Rajka; Lovković, Sandy; Jeličić, Irena

Optimising fermentation of soymilk with probiotic bacteria // Czech journal of food sciences, 29 (2011), 1; 51-56 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.agriculturejournals.cz www.agriculturejournals.cz

111.

Božanić, Rajka; Lovković, Sandy Irena Jeličić

Optimizing of Fermentation of Soymilk with Probiotic Bacteria // Czech journal of food sciences, 29 (2011), 1; 51-56 doi:10.17221/97/2010-CJFS (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

doi www.agriculturejournals.cz

112.

Bašić, Zoran

Utvrđivanje kemijske i mikrobiološke kvalitete mlijeka na farmama mliječnih krava u tri hrvatske regije, 2010., postdiplomski specijalisticki, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

113.

Andrea, Plečko

Senzorski profil i analiza kemijskog sastava slatke i kisele sirutke, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

114.

Zubčić, Sonja

Utjecaj tretmana ultrazvuka snage 240W, 320W i 400W pri različitim temperaturama na kakvoću sirutke, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

115.

Gašpar, Ilijana

Utjecaj sladila stevije na profil slatkoće i viskoznosti aromatiziranog jogurta, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

116.

Sobota Šalamon, Brankica; Božanić, Rajka; Dobša, Jasminka

Analiza varijabli koje utječu na mikrobiološku kvalitetu u proizvodnji svježeg sira // Mljekarstvo, 60 (2010), 4; 252-259 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

117.

Lisak, Katarina; Božanić, Rajka; Jeličić, Irena

Influence of stevia to sweetness profile of strawberry flavored yoghurt // Abstract book of 15th World Congress of Food Science and Technology / Sigge, G. (ur.).
Cape Town: SAAFoST, 2010. (poster, sažetak, znanstveni)

118.

Jeličić, Irena; Božanić, Rajka; Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko

Comparison of thermo-sonication, thermal and ultrasound treatments on microbiological quality and sensory properties of fresh sweet whey // Book of Abstract 13th Ružička days, Today science-tomorrow industry / Šubarić, D. (ur.).
Osijek: TIPO Osijek, 2010. str. 68-68 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

119.

Jeličić, Irena; Kulozik, Ulrich; Kuehnl, Wolfgang; Božanić, Rajka

Optimiranje procesa mikrofiltracije u obradi slatke sirutke // 39. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka
Zagreb: HMU, 2010. str. 92-92 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

120.

Božanić, Rajka; Jeličić, Irena; Bilušić, Tea

Analiza mlijeka i mliječnih proizvoda / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010

121.

Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Rast bakterija ABT-5 kulture u sirutki obogaćenoj koncentratom proteina sirutke // Mljekarstvo, 60 (2010), 3; 175-182 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

122.

Vinko, Ivana

Konverzija laktoze u mliječnu kiselinu fermentacijom mlijeka različitim mikrobnim kulturama, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

123.

Jeličić, Irena; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Lisak, Katarina

Mogućnosti primjene netradicionalnih postupaka u mljekarskoj industriji // Mljekarstvo, 60 (2010), 2; 113-126 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

124.

Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Lučan, Mirela; Božanić, Rajka; Galić, Sabina; Koceva-Komlenić, Daliborka

Prevention of urogenital infections by oral administration of probiotic lactobacilli // Mljekarstvo, 60 (2010), 3; 156-165 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

125.

Slačanac, Vedran; Božanić, Rajka; Hardi, Jovica; Rezessyne Szabo, Judit; Lučan, Mirela; Krstanović, Vinko

Nutritional and therapeutic value of fermented caprine milk // International journal of dairy technology, 63 (2010), 2; 171-189 doi:10.1111/j.1471-0307.2010.00575.x (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi onlinelibrary.wiley.com onlinelibrary.wiley.com

126.

Bogadi, Ana-Marija; Božanić, Rajka; Lisak, Katarina

Utjecaj tipa obroka na količinu i sastav mlijeka različitih pasmina krava // Radovi Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 60 (2010), 1; 57-65 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

127.

Lovković, Sandy

Optimiranje fermentacije sojinog mlijeka probiotičkim bakterijskim kulturama, 2010., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Pristup cjelovitom tekstu rada

128.

Sindičić, Matilda

Korelacija dviju metoda određivanja udjela mliječne masti u mlijeku i vrhnju, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

129.

Ježina, Franka

Usporedba dviju metoda određivanja udjela suhe tvari i mliječne masti u sirovom mlijeku, te kontrola patvorenja, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

130.

Božanić , Rajka

Sladoled - pravi mali užitak, 2009. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).

131.

Bogadi, Ana-Marija; Božanić, Rajka; Lisak, Katarina

Utjecaj promjene ishrane na količinu i sastav mlijeka različitih pasmina krava // XX Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije - Zbornik sažetaka / Kurtović, Mirsad (ur.).
Sarajevo, 2009. str. 12-13 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

132.

Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

The growth of ABT-5 culture in whey supplemented with whey protein concentrate // Milchkonferenz 2009, Programm, Abstracts / . (ur.).
Beč: Gesellschaft für Milchwissenschaft, 2009. str. 118-188 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

133.

Jeličić, Irena; Tonković, Katarina; Major, Nikola; Božanić, Rajka; Gregurek, Ljerka

Fruit-yoghurt made from hydrolyzed milk // Abstract Book. 6th NIZO Dairy conference: Dairy ingredients: Innovations in functionality / Floris, Rene (ur.).
Ede: Elsevier, 2009. str. p57-p57 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

134.

Rožman, Ida

Usporedba slatkoće voćnog jogurta od običnog i delaktoziranog mlijeka s dodatkom šećera ili sladila, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

135.

Jaković, Tihana

Utjecaj koncentrata proteina sirutke na rast i preživljavanje bakterijske kulture ABT 5 u sirutki, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

136.

Matijević, Bojan

Utjecaj različitih čimbenika na rast i preživljavanje probiotičkih bakterija u rekonstituiranoj slatkoj sirutki, 2009., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

137.

Sobota Šalamon, Brankica

Matematičko modeliranje parametara koji utječu na mikrobiološku kakvoću u proizvodnji svježeg sira, 2009., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

138.

Fodor, Ana

Utjecaj udjela proteina na rast i preživljavanje bifidobakterija u sirutki, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

139.

Budiša, Meri

Usporedba acidobutirometrijske i ekstrakcijske metode određivanja masti u mliječnim proizvodima i u sojinu mlijeku, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

140.

Lisak, Katarina

Utjecaj enzimski hidrolizirane laktoze u sirutki na rast probiotičkih bakterija Lactobacillus acidophilus La-5 i Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

141.

Jeličić, Irena; Božanić, Rajka; Krčmar, Nevenka

Primjena HACCP sustava u proizvodnji UHT steriliziranog mlijeka // Mljekarstvo, 59 (2009), 2; 155-175 (recenziran, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

142.

Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Optimizing enzymatic hydrolysis of lactose in a sweet whey // 4th IDF Dairy Science and Technology Week. Programme, abstracts of oral presentation and posters
Rennes, Francuska: IDF, 2009. str. 65-65 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

143.

Matijević, Bojan; Lisak, Katarina; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

The impact of lactose hydrolysis on the activity and growth of probiotic bacteria in whey // 4th IDF Dairy Science and Technology Week. Programme, abstracts of oral presentation and posters
Rennes, Francuska: IDF, 2009. str. 95-95 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

144.

Korda, Goran

Utjecaj djelovanja ultrazvuka na kakvoću sirutke, 2009., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

145.

Knežević, Martin

Utjecaj vrste i količine starter kultura na tijek zakiseljavanja i senzorske karakteristike sira Podravec, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

146.

Božanić, Rajka

Čokoladna rapsodija vitamina, 2009. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).

147.

Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

The influence of lactulose on growth and survival of probiotic bacteria Lactobacillus acidophilus La-5 and Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12 in reconstituted sweet whey // Mljekarstvo, 59 (2009), 1; 20-27 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

148.

Jeličić, Irena; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Whey based beverages - new generation of dairy products // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 257-274 (međunarodna recenzija, pismo, znanstveni)

hrcak.srce.hr

149.

Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Jeličić, Irena

Fermentation of whey enriched with whey protein concentrate by bifidobacteria // 3rd International Probiotic Conference, Probiotics for the 3rd Millennium. Conference procedeedings / Ochabová, Eva (ur.).
Bratislava: SAMEDI, 2008. str. 44s-44s (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

150.

Stančić, Angela

Napici na bazi sojinog mlijeka, 2008., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

151.

Smola, Ivan

Razlika sastava i karakteristika kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka, 2008., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

152.

Jeličić, Irena; Božanić, Rajka; Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko

Utjecaj ultrazvuka na kakvoću sirutke // 38. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2008. str. 110-112 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

153.

Matijević, Bojan; Lisak, Katarina; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Utjecaj količine inokuluma na rast i aktivnost probiotičkih bakterija u sirutki // 38. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka.
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2008. str. 114-115 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

154.

Kutija, Martina; Tonković, Katarina; Božanić, Rajka; Gregurek, Ljerka

Optimiranje procesa delaktozacije mlijeka i proizvodnja jogurta iz hidroliziranog mlijeka // Prehrambena industrija. Mleko i mlečni proizvodi. Časopis saveza hemičara i tehnologa / Milanović, Spasenija (ur.).
Novi Sad: Verzal, 2008. str. 32-33 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

155.

Božanić, Rajka; Lovković, Sandy; Jeličić, Irena

Optimizing fermentation of soymilk with probiotic bacteria // Abstracts
Peking: Chinese Institute of Food Science and Technology, 2008. str. 234-234 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

156.

Bogadi, Ana-Marija

Utjecaj promjene ishrane na količinu i sastav mlijeka različitih pasmina krava, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

157.

Kutija, Martina

Optimiranje hidrolize mlijeka te prihvatljivost jogurta iz hidroliziranog mlijeka, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

158.

Mirković, Marija

Optimiranje ezimske hidrolize sirutke, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

159.

Lisak, Katarina

Utjecaj količine inokuluma na rast i preživljavanje probiotičke bakterije Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 u sirutki, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

160.

Paro-Vidolin, Marina

Utjecaj laktuloze na preživljavanje probiotičkih bakterija Lactobacillus acidophilus La-5 i Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 tijekom čuvanja fermentirane sirutke, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

161.

Miloš, Marina

Utjecaj količine inokuluma na rast i preživljavanje Lactobacillus acidophilus La-5 u sirutki, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

162.

Matijević, Bojan; Lisak, Katarina; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Utjecaj različitih početnih koncentracija probiotičkih bakterija na fermentaciju slatke sirutke // Mljekarstvo, 58 (2008), 4; 387-401 (recenziran, članak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

163.

Božanić, Rajka

Sladoled, 2008. (podatak o recenziji nije dostupan, natuknica u enciklopediji, leksikonu, rječniku i sl.).

164.

Božanić, Rajka

Fermentirani mliječni napitci, 2008. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).

165.

Jeličić, Irena; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Napitci na bazi sirutke - nova generacija mliječnih proizvoda // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 257-274 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

166.

Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Jeličić, Irena

Utjecaj koncentrata proteina sirutke na rast i preživljavanje probiotičkih bakterija u sirutki // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 243-255 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

167.

Murgić, Iva; Božanić, Rajka

Utjecaj vrste i udjela masti na homogenizaciju sladoledne smjese // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 233-242 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

168.

Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica

Lactulose as a promoter of growth and activity of probiotic bacteria in reconstituted sweet whey // The 2008 Joint Central European Congress ; 4th Central European Congress on Food ; 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Book of Abstracts / Galić, Kata (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2008. str. 141-141 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

169.

Božanić, Rajka; Pletikapić, Galja; Lovković, Sandy

Influence of the temperature and glucose addition on growth and survival of BCT culture in soymilk // The 2008 Joint Central European Congress 4th Central European Congress on Food 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Book of Abstracts / Galić, Kata (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2008. str. 198-198 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

170.

Mazić, Nevenka; Božanić, Rajka

Optimiranje minimalne podloge za proizvodnju tvari arome fermentiranih mliječnih proizvoda // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 223-232 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

171.

Božanić, Rajka; Pletikapić, Galja; Lovković, Sandy

Influence of temperature and glucose addition on growth and survival of bacteria from BCT culture in soymilk // Mljekarstvo, 58 (2008), 2; 171-179 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

172.

Novaković, Stanislava

Utjecaj laktuloze na fermentaciju sirutke bakterijskim kulturama Lactobacillus acidophilus La-5 i Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

173.

Božanić, Rajka; Brletić, Silvija; Lovković, Sandy

Influence of temperature and sugar addition on soymilk fermentation by probiotic bacteria // Mljekarstvo, 58 (2008), 1; 61-68 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

174.

Božanić, Rajka

Poređenje rasta probiotskih bakterija u mleku različitog porekla // Savremena poljoprivreda ; posebno izdanje ; radovi saopšteni na IV simpozijumu "Mleko i proizvodi od mleka - kvalitet sirovog mleka" / Krajnović, Milan (ur.).
Novi Sad, 2007. str. 69-74 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

175.

Murgić, Iva

Utjecaj tlaka homogenizacije na kvalitetu sladoledne smjese, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

176.

Kovačić, Arijana

Utjecaj dodatka glukoze na fermentaciju sojinog mlijeka mješovitom jogurtnom kulturom uz bifidobakterije, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

177.

Mahovlić, Nikolina

Preživljavanje bakterijskih sojeva ABT-5 kulture tijekom čuvanja fermentiranog sojinog mlijeka, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

178.

Pletikapić, Galja

Utjecaj temperature i prisustva glukoze na fermentaciju sojinog mlijeka mješovitom BCT kulturom, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

179.

Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Herceg, Zoran; Drgalić, Ida

The quality of plain and supplemented kefir from goat’ s and cow’ s milk // International Journal of Dairy Technology, 59 (2006), 1; 40-46 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

180.

Grđan, Martina

Utjecaj temperature na fermentaciju sojinog mlijeka mješovitom ABT-5 kulturom, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

181.

Brletić, Silvija

Utjecaj temperature i dodatka šećera na fermentaciju sojinog mlijeka monokulturama probiotičkih bakterija, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

182.

Drgalić, Ida; Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Koruga, Sandra

Proizvodnja i prihvatljivost probiotičkog svježeg sira od kozjeg u usporedbi s kravljim mlijekom // Mljekarstvo, 56 (2006), 2; 107-118 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

183.

Otočan, Vedrana

Kakvoća probiotičkog svježeg sira tijekom čuvanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

184.

Koruga, Sandra

Određivanje prihvatljivosti probiotičkog svježeg sira od kravljeg i kozjeg mlijeka, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

185.

Baljkas, Iva

Udjel laktoze tijekom fermentacije mlijeka, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

186.

Lukić, Žaklina

Mikrobiološka kakvoća probiotičkog svježeg sira, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

187.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Drgalić, Ida

Probiotic bacteria surviving during storage of fresh cheese samples // 8th Simposium on Lactic Acid Bacteria. Genetics, methabolism and application Book of abstracts
Egmond aan Zee, Nizozemska: FEMS, 2005. (poster, sažetak, znanstveni)

188.

Drgalić, Ida; Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Growth and survival of probiotic bacteria in reconstituted whey // Le lait, 85 (2005), 171-179 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

189.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Marić, Olivera

The influence of milk powder, whey protein concentrate and inulin on the quality of cow and goat acidophilus milk // Acta alimentaria, 33 (2004), 4; 337-346 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

190.

Ratković, Ana

Probiotički svježi sir od obranog kozjeg mlijeka, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

191.

Matijević, Bojan

Izbor bakterijske kulture za proizvodnju probiotičkog tekućeg fermentiranog mlijeka, 2004., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

192.

Drgalić, Ida; Tratnik, Ljubica; Božanić , Rajka

Production of probiotic soft cheese made from goats milk // Book of Abstracts. IDF Symposium on Cheese. Ripening, Characterization & Technology / Houdek, Lubomir (ur.).
Prag: International Dairy Federation, 2004. str. 97-98 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

193.

Božanić, Rajka

Važnost i korištenje kolostruma // Mljekarstvo, 54 (2004), 3; 209-224 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

194.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, Mirjana

The quality and acceptability of plain and supplemented goats and cows fermented milk with kefir culture-the quality of goats and cows kefir // Yoghurts & fermented milks, 3 (2003), 1; 267-279 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

195.

Drgalić, Ida; Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka

Growth of probiotic bacteria in reconstituted whey // Book of Abstracts. Milk & Dairy products ; European Dairy Congress 03 / . (ur.).
Ljubljana: Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

196.

Božanić, Rajka

Fermentirani probiotički napici od kozjeg mlijeka // Prehrambena industrija. Mleko i mlečni proizvodi - XVIII Savetovanje: Savremeni pravci razvoja u tehnologiji mleka / Carić, Marijana (ur.).
Novi Sad: Savez hemičara i tehnologa ; Tehnološki fakultet, 2003. str. 107-108 (predavanje, sažetak, znanstveni)

197.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, Mirjana

The quality and acceptability of plain and supplemented goat?s and cow?s milk fermented with kefir culture // Fermented Milk / Hopkin, E. (ur.).
Brisel: International Dairy Federation, 2003. str. 267-279 (ostalo, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

198.

Tonković, Katarina; Gregurek, Ljerka; Božanić, Rajka

Proizvodnja sira tipa camembert od kozjeg, kravljeg i mješavina kozjeg i kravljeg mlijeka // Mljekarstvo, 53 (2003), 4; 309-324 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

199.

Jukić, Ivana; Jukić, Marija; Božanić, Rajka

Utjecaj mezofilnih kultura na prinos i trajnost svježeg sira // Mljekarstvo, 53 (2003), 3; 235-245 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

200.

Šehović, Đurđica; Božanić, Rajka; Runjić-Perić, Vjera; Marić, Vladimir

Comparison of malolactic fermentation in wine by two bacterial strains // Periodicum Biologorum, 105 (2003), 3; 263-267 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)