Naslov
Tendencije kretanja proizvodnje mlijeka u Republici Hrvatskoj
(Milk Production Trends in the Republic of Croatia)

Autori
Petrač, Božidar ; Zmaić, Krunoslav ; Tolušić, Zdravko ; Deže, Jadranka

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, ostalo

Izvornik
XXXVII Znanstveni skup hrvatskih agronoma / Kovačević, Vlado - Osijek, 2001, 79---

Skup
XXXVII Znanstveni skup hrvatskih agronoma

Mjesto i datum
Opatija, Hrvatska, 19.02.2001. - 23.02.2001

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Nije recenziran

Ključne riječi
proizvodnja mlijeka ; proizvodni trend
(milk production ; production trends)

Sažetak
Proizvodnja mlijeka u Republici Hrvatskoj, ( u razmatranom razdoblju 1988.- 1999.) je u nepovoljnom položaju, obzirom da je usitnjena, niske proizvodnosti i kvalitete ne zadovoljava ukupne potrebe mlijeka u mljekarama. Problem je još složeniji jer mljekare u Republici Hrvatskoj ne mogu u potpunosti sudjelovati i konkurirati na međunarodnom tržištu budući da imaju nisku proizvodnost i ne ispunjavaju uvjete kvalitete mlijeka, te se takav položaj proizvodnje mlijeka odražava na neracionalan i skup sustav otkupa i nabave mlijeka za razliku od visokorazvijenih europskih zemalja. Istraživanjem govedarske proizvodnje, kao najznačajnije grane stočarstva, utvrđen je stalan pad broja muznih krava kao i pad proizvodnje mlijeka od 39% u odnosu na istraživano dvanaestogodišnje razdoblje. Također, istraživanja su pokazala da je prosječna trženost mlijeka u Republici Hrvatskoj 41, 3%, uz smanjenje higijenske ispravnosti mlijeka. Ukoliko se planira pridruživanje naprednim mljekarskim zemljama, onda usmjeriti pažnju povećanju proizvodnje mlijeka po kravi kao i poboljšati kvalitetu sirovog mlijeka. Republika Hrvatska posluje u vrlo složenim tržišnim uvjetima, koji djeluju na položaj agrara u cjelini kao i na govedarstvo i proizvodnju mlijeka. Proizvodnja mlijeka ima povoljniji ekonomski status u odnosu na druge djelatnosti, te se ova proizvodnja potiče državnim mjerama agrarne politike putem novčanih poticaja kako bi se uspostavio stabilniji poslovni odnos između proizvođača mlijeka i mljekarske industrije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Šumarstvo, Ekonomija

POVEZANOST RADA