Pretraga

Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 994875

Proizvodnja ovčjih i kozjih sireva

Samaržija, Dubravka, Kalit, Samir, Antunac, Neven
Proizvodnja ovčjih i kozjih sireva. Zagreb: Hrvatski savez uzgajivača ovaca i koza, 2018 (prirucnik)

CROSBI ID: 994875 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Proizvodnja ovčjih i kozjih sireva
(Production of Sheep's and Goat's Cheeses)

Autori
Samaržija, Dubravka, Kalit, Samir, Antunac, Neven

Ostali urednici
Barač, Zdravko, Sinković, Tajana

Vrsta, podvrsta i kategorija knjige
Autorske knjige, prirucnik, strucna

Izdavač
Hrvatski savez uzgajivača ovaca i koza

Grad
Zagreb

Godina
2018

Stranica
130

ISBN
978-953-56869-6-5

Ključne riječi
ovčji sir, kozji sir, proizvodnja, ovčje mlijeko, kozje mlijeko
(Sheep's cheese, Goat's cheese, production, sheep milk, goat milk)

Sažetak
Knjiga obuvača tri poglavlja: Kvalitetu ovčjih i kozjih sireva za proizvodnju sira, Tehnološke postupke u proizvodnji sira i Pogreške u proizvodnji sira. Svako poglavlje pokriva između 6 i 8 tema.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA

Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Dubravka Samaržija (autor)

Avatar Url Samir Kalit (autor)

Citiraj ovu publikaciju:

Samaržija, Dubravka, Kalit, Samir, Antunac, Neven
Proizvodnja ovčjih i kozjih sireva. Zagreb: Hrvatski savez uzgajivača ovaca i koza, 2018 (prirucnik)
Samaržija, Dubravka, Kalit, Samir, Antunac, Neven (2018) Proizvodnja ovčjih i kozjih sireva. Zagreb, Hrvatski savez uzgajivača ovaca i koza.
@book{book, year = {2018}, pages = {130}, keywords = {ov\v{c}ji sir, kozji sir, proizvodnja, ov\v{c}je mlijeko, kozje mlijeko}, isbn = {978-953-56869-6-5}, title = {Proizvodnja ov\v{c}jih i kozjih sireva}, keyword = {ov\v{c}ji sir, kozji sir, proizvodnja, ov\v{c}je mlijeko, kozje mlijeko}, publisher = {Hrvatski savez uzgajiva\v{c}a ovaca i koza}, publisherplace = {Zagreb} }
@book{book, year = {2018}, pages = {130}, keywords = {Sheep's cheese, Goat's cheese, production, sheep milk, goat milk}, isbn = {978-953-56869-6-5}, title = {Production of Sheep's and Goat's Cheeses}, keyword = {Sheep's cheese, Goat's cheese, production, sheep milk, goat milk}, publisher = {Hrvatski savez uzgajiva\v{c}a ovaca i koza}, publisherplace = {Zagreb} }

Podijeli:





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font
CROSBI koristi kolačiće (cookies) kako bi poboljšao funkcionalnost stranice.