Naslov
Primjena ATP bioluminiscencije u kontroli higijene pogona prehrambene industrije
(The application of ATP bioluminescence in hygiene monitoring in food industry)

Autori
Raštegorac, Josipa

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
28.09

Godina
2018

Stranica
20

Mentor
Ačkar, Đurđica

Ključne riječi
ATP bioluminiscencija ; ATP ; prehrambena industrija ; higijena u bolnicama , higijena u školama
(ATP Bioluminescence ; ATP ; food industry ; hygiene in hospitals ; hygiene in schools)

Sažetak
ATP bioluminiscencija pouzdani je način brze kontrole higijenske ispravnosti površina. Za razliku od standardne mikrobiološke metode, rezultati ispitivanja dobivaju se u vrlo kratkom vremenskom roku i jednostavnim postupkom. Osim toga, daje podatke i o prisutnosti organskog onečišdenja, a ne samo o mikrobiološkoj ispravnosti površina. Primjena ATP bioluminiscencije je sve veda u prehrambenim industrijama, ali sve više se primjenjuje i u analizi higijenskih ispravnosti u školama i bolnicama. U radu se prikazuje ATP bioluminiscencija. Nakon prikaza teorijskog određenja ATP bioluminiscencije u radu se prikazuju i primjeri iz prakse, odnosno istraživanja u kojima se ATP bioluminiscencija pokazala kao ključna metoda za ispitivanje organskog onečišdenja.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA