Pregled bibliografske jedinice broj: 993198
Kušači hrane – zaštita od pokušaja ubojstva
Kušači hrane – zaštita od pokušaja ubojstva, 2018. (popularni rad).
CROSBI ID: 993198 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Kušači hrane – zaštita od pokušaja ubojstva
(Food Tasters - protection against murder attempted)
Autori
Matijević, Bojan ; Dujmović, Tara
Izvornik
History.info
Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, popularni rad
Godina
2018
Ključne riječi
hrana, kušači, senzorsko ocjenjivanje
(food, tasters, sensory evaluation)
Sažetak
Osigurati potrebnu hranu u prapovijesti nije bilo lako, jer su ljudi jeli samo ono što su mogli pronaći u prirodi.U tom razdoblju konzumacija hrane ovisila je isključivo o ljudskim osjetilima i iskustvu pojedinca. Ljudska osjetila bila su usmjerena na traženje hrane, njeno kušanje i, konačno, odabir najkvalitetnijih uzoraka.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija
