Naslov
Koncentracije elemenata u cvjetnom i medu bagrema iz Bosne i Hercegovine i Republike Hrvatske
(Concentrations of elements in floral and acacia honey from Bosnia and Herzegovina and the Republic of Croatia)

Autori
Tanković, Sanin ; Jelušić, Vedrana ; Bilandžić, Nina ; Sedak, Marija ; Ferizbegović, Jasmin

Izvornik
Veterinarska stanica (0350-7149) 50 (2019), 2; 97-106

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
makroelementi ; mikroelementi ; toksični metali ; med ; Bosna i Hercegovina ; Republika Hrvatska
(macro elements ; microelements ; toxic metals ; honey ; Bosnia and Herzegovina ; Republic of Croatia)

Sažetak
Cilj ovog rada bio je istražiti postojanje razlika u mineralnom sastavu dvije vrste meda iz Bosne i Hercegovine (BH) i Republike Hrvatske (HR) obzirom na botaničke razlike i zemljopisni položaj. Ispitane su dvije vrste meda, bagrem (Robinia pseudoacacia L.) i cvjetni med, sa područja BH i HR. Koncentracije makrolemenata (Ca, Mg, Na), mikroelemenata (Ag, Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Mo, Se, Zn) i toksičnih metala (Al, As, Ba, Cd i Pb) određene su primjenom induktivno spregnute plazme sa masenom detekcijom (ICP-MS). Koncentracije elemenata su određene u rasponu (mg kg-1, BH/HR): Al 0, 18-6, 25/0, 31-7, 28 ; Ca 19, 9-61, 2/5, 97-137 ; Na 4, 82-50, 3/2, 16-47, 0 ; Mg 9, 75-55, 9/2, 09-68, 5 ; Fe 0, 38-1, 89/0, 22-3, 04 ; Mn 0, 21-3, 54/0, 06-7, 16 ; Cu 0, 05-0, 47/0, 05-1, 01 ; Zn 0, 32-1, 72/0, 15-11, 7 ; (µg kg-1): Ba 20, 7-167/8, 6-251 ; Cd 11, 2 ; Pb 10, 3/10, 3-72, 1 ; Co 9, 71-49, 7 /13, 7-94, 8 ; Mo 11, 9-33, 3. Krom je određen u samo tri uzorka cvjetnog meda porijeklom iz HR u rasponu koncentracija 15, 0-143 µg kg-1. Od ispitivanih toksičnih metala (As, Cd i Pb) najviša koncentracija je zabilježena Pb u uzorku cvjetnog meda (72, 1 µg kg-1). Najviše koncentracije određene su za makrolement Ca, a od mikroelemenata za Mn. Obzirom na geografsko podrijetlo iz BH i HR u bagremovom medu utvrđene su statistički značajne razlike u koncentracijama elemenata Al, Na, Mg i Mn, odnosno za bagremov i cvjetni med za Ba i Ca. Nisu utvrđene značajne razlike u koncentracijama elemenata As, Pb, Cd, Fe, Cu i Zn obzirom na geografski položaj odnosno podrijetlo iz BH ili HR.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita

POVEZANOST RADA