Naslov
Određivanje boje industrijskih smjesa od jaja primjenom računalnog vida
(Determination of color of industrial mixtures of eggs by computer vision)

Autori
Galić, Lidija

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

Mjesto
Osijek

Datum
19.12

Godina
2000

Stranica
38

Mentor
Kurtanjek, Želimir

Neposredni voditelj
Magdić, Damir

Ključne riječi
Jaja, smjesa, računalni vid, boja
(Eggs, blends, computer vision, color)

Sažetak
Cilj rada je primjenom računalne anlize slikke utvrditi razlike u bojama jajčanih smjesa za proizvodnju piškota i gotovih proizvoda pri uporabi različitih klasa jaja. Uzorci su snimani tijekom duljeg vremena stajanja na sobnim uvjetima, a promjena boje analizirana je računalnim programom. Slike su pohranjene u bitmap grafičkom formatu u paleti s 256 boja. Rezultati računalne analize slike uspoređeni su s rezultatima senzorskih analiza. Usporedbom rezultata potvrđena je mogućnost primjene računalnog vida za standardizaciju boje jajčanih smjesa u industrijskoj proizvodnji.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Računarstvo, Interdisciplinarne tehničke znanosti, Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA