Naslov
Količina fosfora u korijenu mrkve na tržištu grada Zagreba
(Phosphorus content in carrots' root in city of Zagreb)

Autori
Petek, Marko ; Fabek Uher, Sanja ; Karažija, Tomislav ; Pavić, Ivona ; Herak Ćustić, Mirjana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik radova 54. hrvatskog i 14. međunarodnog simpozija agronoma / Mioč, Boro ; Širić, Ivan - Zagreb : Grafo-Mark, 2019, 75-79

Skup
54. hrvatski i 14. međunarodni simpozij agronoma

Mjesto i datum
Vodice, Hrvatska, 17.02.2019. - 22.02.2019

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
Dacus carota L., makroelement, mineral, povrće, prodajno mjesto
(Daucus carota L., macroelement, mineral, vegetable, sales point)

Sažetak
Cilj ovog rada je utvrditi količinu fosfora u narančasto obojenom korijenu mrkve na tržištu grada Zagreba. Uzorkovanje je provedeno u pet trgovačkih lanaca, na pet tržnica i u pet trgovina ekološkim proizvodima. Fosfor je određen spektrofotometrijski nakon digestije s HNO3 i HClO4 u mikrovalnoj peći. Količine fosfora narančasto obojenog korijena mrkve iznosile su od 0, 15 do 0, 32% P ST (prosječno 2, 20 u trgovačkim lancima, 0, 22 na tržnicama i 0, 24% P ST u trgovinama ekološkim proizvodima), odnosno, od 13, 56 do 37, 72 mg P 100 g-1 svježe tvari (prosječno 26, 51 u trgovačkim lancima, 20, 51 na tržnicama i 21, 55 mg P 100 g- 1 svježe tvari u trgovinama ekološkim proizvodima).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA