Naslov
UGOSTITELJSKA DJELATNOST – GASTRONOMIJA, SMJEŠTAJ U AGROTURIZMU
(Tourism and gastronomy - Agritourism accomoditation)

Autori
Juraković, Linda ; Tomčić, Zdenko ; Rajko, Mladen

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Zbornik radova sa 1. Kongresa o ruralnom turizmu - Hvar 2007. / - Zagreb : Hrvatski farmer, 2007

Skup
1. Kongresa o ruralnom turizmu - Hvar 2007

Mjesto i datum
Hvar, Hrvatska, 17.10.2007. - 21.10.2007

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Recenziran

Ključne riječi
Istra ; gastronomija ; smještaj ; tržište ; agroturizam.
(Istria ; gastronomy ; accomoditation ; market ; agritourism)

Sažetak
Gastronomija kao dio kulturološkog identiteta postala je danas predmetom izučavanja, usavršavanja i promocije različitih regionalnih identiteta. S obzirom da Istra kao vrlo razvijena turistička regija duži niz godina ugošćuje velik broj stranih i domaćih gostiju, razvija se paralelno i svijest da bi osim prirodnih ljepota svoju prepoznatljivost na tržištu trebala tražiti i kroz veću promociju autohtonih prehrambenih artikala. Ovim istraživanjem pokušali smo utvrditi do koje mjere i na koji način se promovira nacionalna &laquo ; kuhinja&raquo ; i smještaj te kako poboljšati njihov plasman, promociju na tržište kroz agroturistička domaćinstva. Ovo istraživanje od posebnog je značaja za Istru kao najrazvijeniju hrvatsku turističku regiju koja svojim brojnim specifičnostima privlači ljubitelje agrarnog turizma iz inozemstva i tuzemstva.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Ekonomija

POVEZANOST RADA