Naslov
Utjecaj prirodnih eutektičkih otapala na lipazom kataliziranu hidrolizu (R, S)-1-feniletil-acetata
(THE EFFECT OF DEEP EUTECTIC SOLVENTS ON LIPASE CATALYZED HYDROLYSIS OF (R, S)-1-PHENYLETHYL- ACETATE)

Autori
Horvat, Magdalena

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
23.10

Godina
2018

Stranica
49

Mentor
Cvjetko Bubalo, Marina

Neposredni voditelj
Panić, Manuela ; Jurinjak Tušek, Ana

Ključne riječi
biokataliza ; lipaza ; eutektička otapala ; (R, S)-1-feniletil-acetat ; termička stabilnost
(biocatalysis ; deep eutectic solvents ; (R, S)-1-phenylethyl-acetate ; thermal stability)

Sažetak
Prirodna eutektička otapala mogu se primijeniti i u biotransformacijama za proizvodnju biološki aktivnih kiralnih spojeva ili kiralnih sintona visoke enantiomerne čistoće. Tako se u ovom radu ispitivala mogućnost primjene dvije zelene tehnologije za sintezu (R)-1-feniletanola: primjena lipaze B kao biokatalizatora (i) u hidrolizi (R, S)-1-feniletil-acetata u prirodnim eutektičkim otapalima na bazi kolin-klorida (ii). Praćenjem parametara (η, ee), zaključuje se da najpovoljnije otapalo za lipazom kataliziranu enantioselektivnu hidrolizu odabrano je prirodno eutektičko otapalo kolin- klorid:glukoza s 50 % (v/v) vode (ChGlc50). Nadalje, optimirana je reakcija enantioselektivne hidrolize (R, S)-1- feniletilacetata u prirodnom eutektičkom ChGlc50. Optimirana je temperatura reakcije te omjer enzima i supstrata. Istražen je i mehanizam reakcije te je određen utjecaj alternativnih izvora energije (ultrazvuka i mikrovalova) na tijek reakcije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA