Naslov
Enantioselektivna redukcija prokiralnih ketona pomoću kvasca Saccharomyces cerevisiae u eutektičkim otapalima
(ENANTIOSELECTIVE REDUCTION OF PROCHIRAL KETONES WITH YEAST Saccharomyces cerevisiae IN DEEP EUTECTIC SOLVENTS)

Autori
Marin, Petra

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
09.07

Godina
2018

Stranica
35

Mentor
Cvjetko Bubalo, Marina

Neposredni voditelj
Panić, Manuela

Ključne riječi
biokataliza ; prirodna eutektička otapala ; Saccharomyces cerevisiae ; 1-(3, 4-dimetilfenil)etanon ; 1-(2, 4, 6-trimetilfenil)etanon
(biocatalysis ; natural eutectic solvents ; Saccharomyces cerevisiae ; 1- (3, 4-dimethylphenyl) ethanone ; 1- (2, 4, 6-trimethylphenyl) ethanone)

Sažetak
Primjenom zelene kemije u proizvodnji biološki aktivnih spojeva nastoji se kemijsku sintezu zamijeniti biokatalizom, a organska otapala s alternativnim zelenim otapalima. U ovom radu ispitana je mogućnost primjene kvasca Saccharomyces cerevisiae kao biokatalizatora za enantioselektivnu redukciju 1-(3, 4- dimetilfenil)etanona i 1-(2, 4, 6- trimetilfenil)etanona u prirodnim eutektičkim otapalima na bazi kolin-klorida. Prirodna eutektična otapala pokazala su se kao povoljan odabir za ispitivane redukcije obzirom na postignuto iskorištenje reakcije te enantiomerni suvišak. Na temelju dobivenih rezultata, zaključuje se da se vrijednosti ispitanih parametara povećavaju povećanjem udjela vode te uporabom supstrata s manjim brojem supstituenata čiji ortho- položaj na fenolnom prstenu nepovoljno utječe na redukciju.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Biotehnologija

POVEZANOST RADA