Naslov
Promjenjivost cijena i troškova proizvodnje mlijeka u EU
(The price and cost variability of milk production in the EU)

Autori
Šakić Bobić, Branka

Izvornik
Mljekarski list (0351-9104) 6 (2018), 6; 38-40

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni

Ključne riječi
trošak, cijena, mlijeko, EU
(cost, price, milk, EU)

Sažetak
U kontekstu trenutnih uvjeta tržišta i politike, za kreatore agrarne politike i sve dionike važno je pratiti troškove proizvodnje i bruto maržu mlijeka. Alat za praćenje bruto marže mlijeka temelji se na računovodstvenim podacima o farmama (FADN) i nadoknađuje vremensko kašnjenje u dostupnosti podataka koristeći podatke o trendu cijena iz DG AGRI-a i Eurostat-a. FADN (Farm Accountancy Data Network) je europski sustav računovodstvenih podataka u poljoprivredi koji svake godine prikuplja strukturne i računovodstvene podatke. Podaci o troškovima se prikupljaju za farmu kao cjelinu, a ne za pojedini proizvod. Stoga, kako bi se izračunali troškovi i bruto marža proizvodnje mlijeka, potrebno je alocirati dio troškova gospodarstva na konkretan proizvod - mlijeko. Nadalje, zbog vremena potrebnog za prikupljanje, provjeru i ispravljanje podataka iz svih država članica EU, podaci su dostupni s vremenskim odmakom: najnoviji dostupni FADN podaci bili su za obračunsku godinu 2015. Za pouzdane procjene troškova proizvodnje i bruto marži, potrebno je usredotočiti se na specijalizirana mliječna gospodarstva. Kako bi se kvalificirala kao takva, moraju posvetiti više od 40% svog proizvodnog potencijala proizvodnji mlijeka. Osim ovog glavnog kriterija, potrebna je stvarna stopa specijalizacije od više od 35%. Na razini EU, u FADN 2015, 14.875 farmi (FADN uzorak) je ispunjavalo ove kriterije, a njihova prosječna stopa specijalizacije za mlijeko bila je 65, 6%. Ukupno proizvedena količina mlijeka koju predstavljaju ova poljoprivredna gospodarstva u FADN uzorku odgovara 90% ukupne proizvodnje mlijeka s područja obuhvaćenog FADN istraživanjem.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)

POVEZANOST RADA