Naslov
OMEGA- 3 MASNE KISELINE U METABOLIZMU
(OMEGA- 3 FATTY ACIDS IN METABOLISM)

Autori
Tokić, Iva

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Prirodoslovno-matematički fakultet Split

Mjesto
Split

Datum
10.07

Godina
2018

Stranica
25

Mentor
Orhanović, Stjepan

Ključne riječi
masne kiseline, omega-3, omega- 6, ALA, LA, DHA, EPA
(fatty acids, omega-3, omega-6, ALA, LA, DHA, EPA)

Sažetak
Omega-3 je posebna skupina nezasićenih masnih kiselina. Omega-3 masne kiseline su esencijalne za čovjeka zbog nemogućnosti ugradnje dvostruke veze na 3. i 6. ugljikovom atomu omega kraja. Omega-3 masne kiseline su linolenska (ALA), dokosaheksaenoična (DHA), eikosapentanoična (EPA). Te masne kiseline sve su veći predmet interesa zbog dokazano povoljnih učinaka na zdravlje čovjeka. Naime, studije potvrđuju da se prehranom koja je bogata omega-3 masnim kiselinama smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, različitih upala i neuroloških problema. Posebno je bitno unositi omega-3 masne kiseline u adekvatnom omjeru s omega-6 masnim kiselinama kako bi one blagotvorno djelovale na zdravlje. Cilj ovog rada bio je opisati metabolizam omega-3 masnih kiselina u ljudskom organizmu, njihove izvore iz prehrane te njihov povoljan utjecaj na zdravlje.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija

POVEZANOST RADA