Naslov
Procjena mjerne nesigurnosti u mikrobiologiji hrane
(Measurement uncertainty assessment in food microbiology)

Autori
Ljevaković-Musladin, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), stručni

Izvornik
"Iskustva laboratorija u primjeni HRN EN ISO/IEC 17025" / - Zagreb : Hrvatsko mjeriteljsko društvo, 2018, 1-7

Skup
7. savjetovanje: Iskustva laboratorija u primjeni HRN EN ISO/IEC 17025

Mjesto i datum
Crikvenica, Hrvatska, 14.06.2018. - 16.06.2018

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
mjerna nesigurnost, mikrobiologija hrane, intralaboratorijska reproducibilnost, intermedijarna preciznost
(measurement uncertainty, food microbiology, intra-laboratory reproducibility, intermediate precision)

Sažetak
Svi analitički rezultati, uključujući i mikrobiološke, praćeni su određenom disperzijom vrijednosti analita koja se zove mjerna nesigurnost. Prema međunarodnoj normi ISO 29201:2012 to je mjera nepreciznosti, odnosno kvantitativni pokazatelj analitičke varijabilnosti rezultata. Mjerna nesigurnost relevantna je za neospornost i primjenu rezultata. Također utječe na odluke o sukladnosti predmeta ispitivanja sa specificiranim zahtjevima. Uporaba procjene mjerne nesigurnosti u mikrobiologiji hrane novijega je datuma, tako da postoji niz različitih interpretacija, razumijevanja i uporabe toga važnog parametra. Različite interpretacije primjenjuju različite statističke metode zbog čega je razumijevanje cijelog postupka procjene teško i zbunjujuće i zahtijeva određeno znanje statističkih metoda. Postoje dva osnovna tipa procjene mjerne nesigurnosti: tip A i tip B. Procjena tipa A temelji se na računanju iz niza serija ponovljenih promatranja primjenom statističkih metoda. Procjena tipa B izvodi se iz drugih izvora (npr. znanja stručnjaka, podataka iz umjeravanja, referentnih podataka iz knjiga, rezultata međulaboratorijskih studija, rezultata testova osposobljenosti i sl.). Nijedan od navedenih pristupa nije nužno pouzdaniji od drugoga. Tip procjene je pitanje izbora laboratorija. Ovaj rad opisuje procjenu mjerne nesigurnosti tipa A, koja se temelji na statističkoj analizi podataka dobivenih intralaboratorijskom studijom. Glavna svrha te studije bila je odrediti intralaboratorijsku reproducibilnost, također poznatu kao intermedijarna reproducibilnost ili intermedijarna preciznost. Prema međunarodnoj normi ISO 19036:2006, intralaboratorijska reproducibilnost smatra se najprikladnijom za procjenu mjerne nesigurnosti u mikrobiologiji hrane. Rad također uspoređuje tri različita statistička izračuna mjerne nesigurnosti: prema normi ISO 19036:2006, NMKL proceduri br.8, 4. izdanje (2008) i HPA smjernicama QSOP 4 i 5, izdanje br. 5 (2005).

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Veterinarska medicina

POVEZANOST RADA