Pregled bibliografske jedinice broj: 980941
Referentni laboratorij za mikotoksine u hrani i hrani za životinje NZZJZ „Dr. Andrija Štampar“
Referentni laboratorij za mikotoksine u hrani i hrani za životinje NZZJZ „Dr. Andrija Štampar“ // Kvalitetom do akreditacije, akreditacijom k izvrsnosti / Bajzek Brezak, Biserka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko mjeriteljsko društvo, 2018. str. 389-392
CROSBI ID: 980941 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Referentni laboratorij za mikotoksine u hrani i hrani za životinje NZZJZ „Dr. Andrija Štampar“
(Reference Laboratory for Mycotoxins in Food and Feed "Dr. Andrija Stampar" Teaching Institute of Public Health)
Autori
Ivešić, Martina ; Krivohlavek, Adela
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Poglavlja u knjigama, stručni
Knjiga
Kvalitetom do akreditacije, akreditacijom k izvrsnosti
Urednik/ci
Bajzek Brezak, Biserka
Izdavač
Hrvatsko mjeriteljsko društvo
Grad
Zagreb
Godina
2018
Raspon stranica
389-392
ISBN
978-953-7124-11-3
Ključne riječi
referentni laboratorij ; mikotoksini ; hrana ; hrana za životinje
(reference laboratory ; mycotoxins ; food ; feed)
Sažetak
Pojava mikotoksina u velikom broju različite hrane i hrane za životinje postala je velik problem na globalnoj razini i to zbog njihove povezanosti s akutnim i kroničnim bolestima, tvz. mikotoksikozama, kako kod ljudi tako i kod životinja, koje nastaju najčešće nakon unošenja mikotoksinima kontaminirane hrane u probavni sustav. Iako nepotpuni, ipak postoje dokazi koji ih povezuju s pojavom niza malignih bolesti (karcinogenost, mutagenost, imunotoksičnost, hepatotoksčnost, nefrotoksičnost itd.).
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija, Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita, Prehrambena tehnologija
POVEZANOST RADA
Ustanove:
Nastavni zavod za javno zdravstvo "Dr. Andrija Štampar"
