Naslov
Upravljanje sustava za proizvodnju maslinovog ulja
(Control of olive oil production system)

Autori
Rajčić, Nikola

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, diplomski

Fakultet
Fakultet strojarstva i brodogradnje

Mjesto
Zagreb

Datum
06.12

Godina
2018

Stranica
42

Mentor
Šitum, Željko

Ključne riječi
maslinovo ulje, proizvodni sustav, PLC upravljanje
(olive oil, production system, PLC control)

Sažetak
Posljednjih godina u našoj zemlji primjetan je porast broja industrijskih pogona za preradu maslina u proizvodnji maslinovog ulja kroz osuvremenjivanje postojećih proizvodnih pogona kao i izgradnji novih. Tehnološki proces pri proizvodnji maslinovog ulja sastoji se od nekoliko faza kao što su pranje maslina, odvajanje vode i nečistoća, mljevenje maslina, miješanje tijesta i ekstrakcija ulja. Za upravljanje transportnim sustavom linije za preradu maslina potrebno je mjerenje relevantnih veličina kao što su prisutnost plodova maslina u prihvatnom košu elevatora s pokretnom trakom, razina vode u stroju za pranje maslina i sl. Time se utječe na kapacitet rada proizvodne linije i na kvalitetu konačnog proizvoda. U radu je opisan tehnološki proces prerade maslina pri proizvodnji maslinovog ulja, te projektiran sustav za proizvodnju maslinovog ulja od ulazne sirovine do gotovog proizvoda. Zatim je izrađen program za industrijski PLC kojim se izvodi upravljanje i nadzor ukupnog tehnološkog procesa za proizvodnju maslinovog ulja.

Izvorni jezik
Hrvatski

POVEZANOST RADA