Naslov
Utjecaj pasminske strukture na laktacijsku dobit mliječnih krava
(The effect of breed structure on lactation gain of dairy cows)

Autori
Čačić, Mato ; Grgić, Zoran ; Špehar, Marija ; Ivanković, Ante ; Barać, Zdravko ; Čačić, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni

Izvornik
Croatian dairy experts symposium / Bašić, Zoran - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga (HMU), 2018, 25-26

Skup
43. simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem = 43 Croatian dairy experts symposium with international participation

Mjesto i datum
Lovran, Hrvatska, 07.11.2018. - 10.11.2018

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
mliječne farme, pasminska struktura, svojstva mliječnosti, laktacijska dobit
(dairy farm, breed structure, milking properties, lactation gain)

Sažetak
U istraživanju je analiziran utjecaj pasminske strukture mliječnih stada na laktacijsku dobit mliječnih farmi. Istraživanjem su obuhvaćene farme samo s holstein kravama (HOL), samo sa simentalskim kravama (SIM) i pasminski mješovite farme (HOL/SIM). Analizirano je 386.916 standardnih laktacijskih zapisa (305 dana) pohranjenih u bazi podataka Hrvatske poljoprivredne agencije. Holstein krave u HOL farmama postizale su veću proizvodnju mlijeka (za 936, 2 kg), s više mliječne masti i bjelančevina, jednak udio bjelančevina, ali manji udio mliječne masti u odnosu na holstein krave u HOL/SIM farmama. Posljedično, holstein krave na HOL farmama ostvarile su veću prosječnu dobit za 1772, 75 kn u odnosu na holstein krave u dvopasminskim farmama. Najveća razlika od 2628, 39 kn utvrđena je usporedbom farmi sa 41-50 krava. Simentalske krave u SIM farmama proizvele su manju količinu mlijeka (za 473, 7 kg), mliječne masti i bjelančevina, ali i s manjim udjelom mliječne masti i bjelančevina u odnosu na simentalske krave na HOL/SIM farmama. Simentalske krave u dvopasminskim stadima ostvaruju veću prosječnu laktacijsku dobit od 1055, 31 kn u odnosu na simentalske krave u SIM farmama. Rezultati istraživanja upućuju na to da holstein krave imaju bolja, a simentalske lošija svojstva mliječnosti u jednopasminskim farmama, te posljedično tome holstein krave ostvaruju veću, a simentalske manju laktacijsku dobit u jednopasminskim stadima. Moguća su objašnjenja pasminski različite proizvodne potrebe krava i viši stupanj tehnologije i menadžmenta na specijaliziranim mliječnim farmama.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Biotehnologija

POVEZANOST RADA