Naslov
Ispitivanje potrošača o autohtonim prehrambenim proizvodima na području Brodsko-posavske županije
(Consumer testing of autochthonous food products in Brodsko-posavska county)

Autori
Marčetić, Helena ; Jerković, Ivana

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
5th International Conference "Vallis Aurea" focus on: Research & Innovation / Katalinić, Branko - Požega : Veleučilište u Požegi ; DAAAM International Vienna, 2016, 0271-0277

ISBN
978-3-902734-10-5

Skup
5th international conference "Vallis Aurea" focus on: research & innovation

Mjesto i datum
Požega, Hrvatska, 22.09.2016. - 24.09.2016

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Međunarodna recenzija

Ključne riječi
autohtoni prehrambeni proizvodi, potrošač, Brodsko-posavska županija
(autochtonous food products, consumer, Brodsko-posavska county)

Sažetak
Autohtoni prehrambeni proizvodi zbog tehnoloških, prehrambenih i organoleptičkih specifičnosti, kvalitetom i posebnošću konkuriraju ostalim prehrambenim proizvodima na globalnom tržištu. Ispitivanje koliko su zaista cijenjeni i poznati autohtoni proizvodi vršeno u Brodsko-posavskoj županiji pokazalo je da su potrošači slabo upoznati s našim autohtonim proizvodima i da neke od njih nisu ni kušali. Najpoznatiji i najbolje ocijenjeni proizvodi u tom području su slavonski kulen i rakija šljivovica koji se na tom području i proizvode.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Prehrambena tehnologija

POVEZANOST RADA