Pregled bibliografske jedinice broj: 964712
Sušare, hladnjače i investicije u preradu voća i povrća
Sušare, hladnjače i investicije u preradu voća i povrća // Gospodarski list, 18 (2018), 10-12 (nije recenziran, članak, stručni)
CROSBI ID: 964712 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Sušare, hladnjače i investicije u preradu voća i povrća
(Driers, refrigerators and investment in fruit and vegetable processing)
Autori
Očić, Vesna
Izvornik
Gospodarski list (0350-3100) 18
(2018);
10-12
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, stručni
Ključne riječi
sušare, hladnjače, prerada voća i povrća
(dryers, refrigerators, processing fruit and vegetable)
Sažetak
Većina malih poljoprivrednih proizvođača u Hrvatskoj još uvijek nije dovoljno opremljena, i nema svoja skladišta, sušare i pogone za preradu i finalizaciju proizvoda, te je prisiljena prodavati svoje proizvode u doba godine u kojem dospijevaju i u kojem im je prodajna cijena u pravilu najniža. Iako Republika Hrvatska ima povoljne klimatske i agroekološke uvjete za proizvodnju voća i povrća, još uvijek je ta proizvodnja nedostatna, pa smo tako prošle godine uvezli čak 71 kg voća i povrća po stanovniku. Nažalost, Hrvatska zadovoljava samo oko polovicu svojih potreba za voćem i povrćem, pa je i prerada istih jedan od najslabije razvijenih dijelova prehrambene industrije.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Ekonomija
