Pregled bibliografske jedinice broj: 964528
Antioksidacijska aktivnost kvercetina: HAT vs SPLET mehanizam
Antioksidacijska aktivnost kvercetina: HAT vs SPLET mehanizam // Knjiga sažetaka 5. Simpozij studenata kemičara
Zagreb, Hrvatska, 2018. str. 54-54 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
CROSBI ID: 964528 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Antioksidacijska aktivnost kvercetina: HAT vs SPLET mehanizam
(Antioxidant activity of quercetin: HAT vs SPLET mechanism)
Autori
Palfi, Maja ; Kolarić, Karolina ; Amić, Ana
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, sažetak, znanstveni
Izvornik
Knjiga sažetaka 5. Simpozij studenata kemičara
/ - , 2018, 54-54
Skup
5. Simpozij studenata kemijčara
Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 27.10.2018
Vrsta sudjelovanja
Poster
Vrsta recenzije
Domaća recenzija
Ključne riječi
kvercetin ; antiokisidacijska aktivnost ; DFT ; HAT ; SPLET
(quercetin ; antioxidative activity ; DFT ; HAT ; SPLET)
Sažetak
Kvercetin je jedan od najzastupljenijih flavonoida u biljnom svijetu, koji se može naći u luku, citrusima, bobičastom voću, brokuli, jabukama, kaparima [1]. Protuupalno, antihipertenzivno, vazodilatatorsko, antikolesterolemično, te antiaterosklerotično djelovanje samo su neka od bioloških učinaka ovog spoja [2, 3]. Cilj ovog istraživanja bio je istražiti mehanizme antioksidacijske aktivnosti kverecetina. Za izradu rada korišten je programski paket MOPAC2012, a optimizacija geometrije ispitivanih vrsta provedena je upotrebom PM7 metode. Utjecaj otapala ispitan je upotrebom COSMO modela, te su izračuni rađeni u polarnom i nepolarnom mediju. Istražena su dva mehanizma antiokisidacijske aktivnosti: dvostruki prijenos atoma vodika (dHAT) i dvostruki uzastopni prijenos protona i elektrona (dSPLET). Dobiveni rezultati pokazuju da je HAT dominantan reakcijski put u nepolarnom mediju, a SPLET u polarnom, te da su drugi HAT i SPLET manje energetski zahtjevni procesi od prvih.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Kemija
