Pregled bibliografske jedinice broj: 960726
Zdrava hrana u turizmu
Zdrava hrana u turizmu // Turizam i zdravlje
Šibenik, Hrvatska, 2015. (pozvano predavanje, nije recenziran, neobjavljeni rad, stručni)
CROSBI ID: 960726 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca
Naslov
Zdrava hrana u turizmu
(Healthy food and tourism)
Autori
Gaćina, Nikolina
Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Sažeci sa skupova, neobjavljeni rad, stručni
Skup
Turizam i zdravlje
Mjesto i datum
Šibenik, Hrvatska, 27.01.2015
Vrsta sudjelovanja
Pozvano predavanje
Vrsta recenzije
Nije recenziran
Ključne riječi
zdrava hrana ; trendovi u prehrani ; gastroturizam ; bezglutenska prehrana ; bezlaktozna prehrana
(healthy food ; trends in nutrition ; gastrotourism ; gluten free diet ; lacto free diet)
Sažetak
Zdrava hrana tj. utjecaj konzumacije raznovnsne zdrave hrane na zdravlje i prevenstveno selektivni oblici turizma su usko povezani. Osim tradicionalnih poimanja zdrave hrane i prehrane, novi trendovi u prehrani tj. prvenstveno restrikcije u svezi konzumacije glutena, laktoze i drugih komponenata hrane koje kod ljudi mogu uzrokovati intolerancije ili alergije mijenjanu aspekt zdrave hrane i prehrane.
Izvorni jezik
Hrvatski
Znanstvena područja
Nutricionizam
