Naslov
Prehrambeni divovi i alternativna prehrana
(Food industry giants and alternative diets)

Autori
Vrček, Valerije

Izvornik
Glas Koncila

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, popularni rad

Godina
2018

Ključne riječi
industrija hrane, marketing, potrošači, internet
(food industry, marketing, consumers, internet)

Sažetak
S pojavom interneta i drugih globalnih komunikacijskih sustava potjera za detaljnim informacijama o prehrambenim proizvodima postala je svakodnevna i masovna pojava. Sve je veći udio potrošača koji se redovito koristi javno dostupnim podatcima o nutritivnom sadržaju, o prehrambenim aditivima, o kalorijskom sadržaju, o podrijetlu proizvoda… Na portalima, društvenim mrežama i drugim mrežnim stranicama i medijima samouki »nutricionisti« pronalaze materijale o funkcionalnoj hrani, o visokoproteinskim jelovnicima za razvoj mišićne mase, o mnogim dijetama poput paleo, keto, South beach, o Atkinsonovoj ili sirovoj dijeti. Štoviše, informatički pismeni potrošači lako dolaze i do znanstvenih podataka o hrani, do službenih regulativa, sudskih odluka ili marketinških trikova industrije.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Kemija, Nutricionizam, Integrativna bioetika (prirodne, tehničke, biomedicina i zdravstvo, biotehničke, društvene, humanističke znanosti)

POVEZANOST RADA